翠林辣蟹舫

係人都知我咀勺，唔好食嘅我真係會彈，而大家應該好少見過我讚，今次試咗翠林辣蟹舫，我無辦法唔介紹俾大家，真係要試呀！！！【鎮店之寶】避風塘炒辣蟹：這個不得了，夾開甜中帶辣嘅蟹鉗啖啖肉；我成功爭取一個蟹蓋，將D膏加埋特製炸蒜蔥一齊食，好食到不能形容。咩叫惹味？就係覺得辣又死要繼續食囉~黃金拆肉瀨尿蝦：男友唔喺都唔洗怕，成條瀨尿蝦肉哂出黎超肥厚，咬落Juicy好食到反一反眼，懶人必食！ #全港首創特有的得獎菜式黃金流沙蝦球：我一向麻麻地食熟蝦，但這個我食咗3件(唔係搶架，真係有人唔食得蝦)，蛋黃鹹香味勁濃又不失蝦味，唔會炸到柴皮咁。#2016年得獎菜式。酥炸蠔餅：睇個樣已經知唔係食到成口油果種，好脆，好蠔，點少少蜆芥黎食，心心眼…蜜燒牛仔粒：超重牛味、肉質鬆滑、蜜汁調到0岩0岩好，這款最後再叫多碟！蟹油銀芽炒麵：唔好睇佢個樣咁普通，我就係差D俾佢外表呃咗無食，用自家製嘅蟹油醬黎炒麵，麵質彈牙，炒到好香口一D都唔油。總結：98分，味道的確唔同出面，而且店員和老闆老闆娘超Nice，宜家食嘢肯俾錢都唔一定有Service架陰公！另一大力欣賞之處係，就算你唔好海鮮或敏感人士都唔怕，因為佢其他小炒小菜

港貴為中西美食大都會，各式其式應有盡有，不用去旅行也可以嘆到各國美食。但不要忘記，香港也有自己的地道香港味。當天跟在尖沙咀上班的朋友，來到剛新張的翠林辣蟹紡。店面雖然不算大，但空間感足夠，枱與枱之間有距離。窗台旁的都是卡位，坐得闊之餘更可把背包等雜物放上窗台，不霸佔座位。窗台更可望到樓下街景，感覺開揚，坐得舒服！避風塘炒辣蟹 $588蟹有很多種煮法，但最愛的始終是香港的避風塘炒蟹。以辣蟹命名當然招牌菜就正正是炒辣蟹，餐枱紙也有介紹避風塘炒辣蟹的由來。横行霸道的蟹，上碟當然也是保持霸氣，露出強壯的蟹鉗及闊大的蟹蓋。蟹大隻，肉多是必需的。蟹殼十分堅硬，要有點力度夾開，蟹肉嫩彈鮮甜，炸蒜香脆惹味，辣度配合得宜，無得頂！黃金豆腐 $68粒粒好像迷仔金磚，炸到外層金黃色，咬落香脆內裡嫩滑，點少少酸辣醬汁更香口惹味！黃金拆肉瀨尿蝦 $128 /隻上一次吃瀨尿蝦，多得好友指導，費勁一輪後總算得能把原隻瀨尿蝦拆殼。這道黃金拆肉瀨尿蝦，已經預先拆肉，再處理一大塊的瀨尿蝦肉，上台時還將完整的瀨尿蝦殼放出來＂示威＂。可以大大啖咬落去的瀨尿蝦肉，感覺特別滋味。瀨尿蝦肉肉質鮮嫩軟彈，黃金製法非常惹味醒精，陣陣咸

從前，香港是一個小小的漁港，原居民主要以捕魚為生。這些原居民住在漁艇上，每晚把艇停泊在「避風塘」內。我們稱他們為「水上人」。俗話說：「靠山吃山，靠海吃海」，水上人烹調的海鮮別樹一格，這種獨特的風味，被命名為「避風塘式煮法」。好友小星是名蟹痴，得悉在尖沙咀開了一間新的蟹店，便相約梳乎厘一起前來嚐嚐。翠林辣蟹位處尖沙咀的亞士厘道，是翠林集團的第二間分店，在同區是唯一的辣蟹專門店。環境佈置沒有花巧的佈置，只有一幅掛在牆上，用毛筆寫的「翠林辣蟹舫」字畫。簡簡單單的裝潢反而增添幾分溫馨，格局有如私房菜。為了迎合需要私隱度的食客，店內設有多間VIP房間，可容納四人和十二人（最低消費為HKD2000和HKD5000）。聚會再大型一點？大廳的多道的活動門可隨意地間出個私人聚會空間。餐牌選擇餐牌菜式種類豐富，主要為前菜、海鮮、特色小炒和粥粉麵。店內蟹的煮法既有傳統的，如鎮店之寶之稱的避風塘炒蟹和薑蔥乾幅蟹；也有創新的，如黑松露焗蟹、馬來咖喱蟹、韓式泡菜蟹和黃金流沙蟹。避風塘炒辣蟹 (HKD 588) 店內採用的是越南肉蟹，下單後，店員便到蟹缸，即撈即煮。價錢劃一，明碼實價，不像很多蟹店會有「海鮮價」。避

自從上次與好友在長沙灣區內的辣蟹舫吃過其避風塘炒蟹後,對其美味印象之深,很想再次前去返尋味;而這天終於有機會,好友從食肆那邊收到資訊,已有新店開在尖沙咀;聞說新店那邊由裝潢到座位鋪排的整個環境,都比原店舒適得多!聽到好友如此說法,即時再找了另一位好友,就約局當晚來個辣蟹三人宴重聚!之後好友傳來店鋪地址時,原來是在亞士厘道,從地鐵站那邊過去也很方便;約了好友們七時半左右在食肆的樓下等,大家都早了十多分鐘到達;此時樓下有兩位美女在派著傳單,並說到新張期內正有特別優惠;三人聽到這裡,都覺得更吸引!食店所處一樓,可從樓梯直上;剛上到一半時,有一幅很大的壁畫,介紹了也屬店家招牌菜之一--避風塘炒蟹的歷史;從門面來看,格調上比原店已有頗大分別;招牌與牆壁的顏色與構圖,感覺是明亮醒目;進到店內,這種感覺更加明顯;座位的鋪排寬敞,燈光的亮度與柔和度取得平衡,加上足夠冷氣與抽氣的通風系統也做得好,置身其中感頗為舒適!之後侍應生遞上餐牌,三人也就商研了一番;(這餐牌以同類的食肆來說,做得也夠精緻;)而食物上,招牌菜的避風塘炒蟹及黃金豆腐是必點之一;而另有一些菜式似是在原店未曾見過,大家也覺不妨來嚐嚐新,於