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2023-12-30
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整體而言,所有食品品質都不錯,服務也好。而蒸點都應該是即點即蒸,保持熱度。煎炸點也不錯,正常發揮。前菜也多選擇,還有個人喜愛的麻辣系列,雖然不是美味至極,但也不錯吃。粉麵類也有四款,算不差。還有些較少見的酒樓懷舊點心選擇,例如,臘腸卷,蔥花牛肉角,香茜素魚翅餃等每人限量一隻的: 原隻南非鮑魚燒賣皇前菜/涼菜京式醬蹄鎮江肴肉上2款友人點的,沒有試。貢菜海蜇2者都爽脆,但沒調味。冰糖蜜蓮藕少甜,蓮藕爽脆麻辣類麻辣牛展粒,麻辣鳯爪味道夠辣,麻味不出。辣子雞丁雞肉較嚡,辣味不錯。蒸品類叉燒包高分之作叉燒餡足,醬不會過多,叉燒肉會不柴不肥,包則鬆軟,軟熟。晶瑩鮮蝦餃鮮蝦爽脆新鮮,蝦餃皮薄且煙韌。蟹籽蒸燒賣鵪鶉蛋燒賣2款燒賣都很實在,燒賣皮均薄。粉彩松露石榴球松露味濃,皮煙韌。中間主要是菇菌類。臘腸卷較少見的蒸包點心,包軟熟,臘腸油潤香茜牛肉腸粉牛肉球包在粉腸內,正常發揮,腸粉皮又薄又滑。蜜汁黑毛豬叉燒腸粉叉燒累事,叉燒肉無味,偏淋偏爛。腸粉同樣是又薄又滑。香茜素魚翅餃皮有點乾蔥花牛肉角牛肉球釀在腐皮,個人不太欣賞。煎炸品金勾鹹水角,香煎韮菜粿,蝦多士,香煎汁燒和牛包煎得香脆,只是蝦多士很油。XO
而蒸點都應該是即點即蒸,保持熱度。
煎炸點也不錯,正常發揮。
前菜也多選擇,還有個人喜愛的麻辣系列,
雖然不是美味至極,但也不錯吃。
粉麵類也有四款,算不差。
還有些較少見的酒樓懷舊點心選擇,
例如,臘腸卷,蔥花牛肉角,香茜素魚翅餃等
每人限量一隻的: 原隻南非鮑魚燒賣皇
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前菜/涼菜
京式醬蹄
鎮江肴肉
上2款友人點的,沒有試。
貢菜海蜇
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冰糖蜜蓮藕 少甜,蓮藕爽脆
麻辣類 麻辣牛展粒,麻辣鳯爪
味道夠辣,麻味不出。
辣子雞丁
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雞肉較嚡,辣味不錯。
蒸品類
叉燒包
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叉燒餡足,醬不會過多,
叉燒肉會不柴不肥,
包則鬆軟,軟熟。
晶瑩鮮蝦餃
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鮮蝦爽脆新鮮,蝦餃皮薄且煙韌。
蟹籽蒸燒賣
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粉彩松露石榴球
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中間主要是菇菌類。
臘腸卷
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香茜牛肉腸粉
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腸粉皮又薄又滑。
蜜汁黑毛豬叉燒腸粉
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腸粉同樣是又薄又滑。
香茜素魚翅餃
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皮有點乾
蔥花牛肉角
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牛肉球釀在腐皮,個人不太欣賞。
煎炸品
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煎得香脆,只是蝦多士很油。
XO醬蘿蔔糕
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但吃不到蘿蔔味,有點失色,
XO醬也不太重手。
XO醬炒腸粉
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腸粉依舊滑,不會容易散開,
煎得帶點焦脆,
醬油味較重。
椒鹽魷魚鬚
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椒鹽欠奉,
勝在魷魚鬚的炸粉不厚,
也不會炸得太乾太韌。
黃金豆腐粒
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豆腐粒滑,調味不重,
炸皮不算厚,不算脆。
粉麵類
海皇泡飯
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足料,不太鹹
干炒牛河
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炒得有鑊氣,不會太油,條條分明,牛肉不嚡不韌
四川擔擔麵
友人指,辣味夠,麵也滑。
蜜汁黑毛豬叉燒
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蜜汁味欠奉,肉嫩偏肥,有點偏淋。
甜品
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