Espresso Alchemy (已結業)

我不斷尋覓提供專業咖啡店, 好好彩, 又俾我發掘多一間, 唔單止咖啡專業, 就連食物都相當有水準。而且仲係唯一一間強烈建議我一定要先品嚐好晒咖啡, 然後先再進食任何食品, 你可能會感覺好有趣, 但其實係一個相當專業既意見!!

重慶大廈旁邊的WK廣場，其地理位置十分優越，但不知道為什麼總是人流不多。這次去買體育用品，看到Espresso Alchemy 的裝修十分舒適的，反正想輕食一下，便決定一試。雖然店舖面積不大，但飲品咖啡及食物的選擇並不少。來到買咖啡專門店地方，想一試有特式的咖啡，於是便請這裏的店員為我們介紹。他們的咖啡豆都是自家烘培，品質控制得十分好。而且這裏的店員真的對咖啡十分用心，很願意跟客人介紹及推廣咖啡。Cold Brew ($55)由於一般都是飲加了糖水及奶的咖啡，於是便請店員為我們介紹不會特別苦及酸的咖啡。他便為我們推介了這杯Cold Blew。賣相十分特別，高身的玻璃樽內是半透明的咖啡，旁邊有一顆漂亮的圓形冰球。咖啡倒在水晶一般的冰球上，感覺有點像Whisky呢。咖啡的質地像茶一般，聞落去有香濃的咖啡香味，味道卻沒有想像中的苦澀，帶有輕微的酸味，有點像中國茶的味道。以凍水去煮咖啡豆，做出來的咖啡能保持咖啡豆本身的豐味，十分香醇。Piccolo Latte($30)細密的奶泡上有簡單的拉花。很重的奶味，跟咖啡豆的香味互相平衡。咖啡質地很細滑，豐郁。黑松露蘑菇意粉($65)本身擔心會不夠飽，

唔搵唔知尖沙咀有個叫WK廣場，就在重慶大慶不遠處，朋友喜歡喝咖啡，所以找到這間很獨特的Cafe 。Cafe 是開揚的設計，還擺放很多coffee 的decoration , 以木為主的餐桌和椅子，很有文青的感覺。簡單的餐單，食物選擇不多，但咖啡種類卻有很多款，還有很多特色的咖啡是從來未接觸過的，所以朋友點了杯coffee exclusive 的 Sparkling Black ,特別在它加入了lime soda, 感覺有點像cocktail , lime 令咖啡的味道提升，有氣的咖啡也是第一次喝。而我點了Matcha Greentea Latte, 因為已是夜晚，所以不太想喝太多咖啡，奶泡打得很好，綠茶味很重，還有可愛的圖案。我點了黑松露蘑菇意粉（$65）意粉軟硬度剛好，很香濃的黑松露，落足材料，olive oil 帶出蘑菇的鮮味，唯獨醬汁未能完全滲入意粉，但總體也不錯。朋友的美國黑安格斯牛仔骨配焗薯（$118），分量不少但比想像中簿身，兩塊牛仔骨都醃得入味，朋友覺得生熟程度剛好，而我便喜歡再生一點。另外焗薯也不錯，很香牛油味。最後加了一小塊甜點，Banana bread with h