赤橋拉麵 (已結業)

室雅需大麵香不在多，好吃的拉麵有一碗就可以了，何況麵館內共有四種拉麵可供選擇，以14個座位來說，已算多了，位於屯門較偏僻之處的赤橋接麵，已算是附近餐館之翹楚了！店內有四款接麵，有魚介豚骨、黑油豚骨、海老豚骨和辛肉味噌，其中也分拉麵和沾麵。我點了黑油豚骨拉麵，朋友點了辛肉味噌沾麵。我的麵一到，香氣四溢，一放下湯碗，立即被其賣相吸引住，實在太好看，各款配菜擺放很有層次，食物未到嘴巴，已感到很充實，其中值得一提的是那筍子，厚切得來，像一條條竹棒，十分爽口。拉麵我稍嫌太粗，不過這是我個人的口味，湯很濃，很易引起食慾，更難得的湯不算太鹹，我試其他出名的拉麵店，吃過了連喝五大杯水也解不到渴，此麵吃了，只需兩杯水便可解渴了。黑油很香，很惹味，豚肉也算入味。又是那引入入勝的玉子，蛋香回味無窮。整體來說，我給99分！

一直聽講呢間拉麵好食，但次次都勁多人排隊，甚至有時D湯底已經賣哂，一直冇機會食……今次睇完戲先六點左右，因為時間尚早所以冇咁多人，排左一陣已經有得食喇～牆上有得意ge手繪漫畫，講「拉麵派」同「沾麵派」，令人會心微笑。如果咁樣分類，我應該係不折不扣的「拉麵派」吧。揀左平時食開的黑油豚骨拉麵，麵身偏硬，湯頭都算香，但最值得讚的是叉燒，非常肥美。由於以為本身冇溏心蛋，於是加左一隻－－原來個麵有包埋，仲要成隻上，即係我可以食兩隻，好滿足。朋友揀左期間限定的辣味噌拉麵。我初頭覺得，大熱天時食咩辣味噌？仲要揀正夏天做限定添。而且試過好多間店的辣味噌拉麵都好重味，我好衰咁等睇佢中伏。點知個麵黎到之後，好有驚喜－－超香，係香到我諗成間店都會聞到果種。試左啖湯，辣味很輕，平時我只能吃小辣的，但這湯我可以大口大口的喝也沒問題。不是平日吃到的那種味噌湯，建議趁期間限定要試一試！唯二的缺點，一是座位比較窄，二是麵的份量偏少。我是較大食的女生，多吃了一隻蛋也不夠飽。希望可以增加麵的份量吧！

上次同幾位朋友食過元朗嘅「彩」，睇番食評好多人都會喺赤橋拉麵呢邊，提及「彩」或者有少少比較。赤橋拉麵係由日本師傅主理嘅拉麵店，喺屯門開店都係唔錯嘅選擇，附近有嘅都係比較連鎖式嘅拉麵店，講到小區經營，可能只會諗到赤橋。見到佢評語都唔錯，所以都帶住少少期望黎食，更加想像到週末要等位，所以同朋友平日黎。週五下午時間剛開店，客人都唔少，受歡迎程度可想而知~店內住置唔多，有二、四人枱，不過聽講話都租左附近嘅鋪位 (?)旁邊有唔少漫畫書，牆上有唔少手繪畫，令我諗起附近嘅嘆甜品。有別於「彩」，赤橋拉麵除左有沾麵，仲供應湯拉麵，一共有四款：魚介豚骨、黑油豚骨、海老豚骨、辛肉味噌，定價$78-$85，本身已附海苔、玉子、叉燒、荀。由於我同朋友係比較鐘意食拉麵，所以都係選拉麵。辛肉味噌拉麵 $85一上枱聞到有陣好香嘅芝士粉味，原來面頭加左少量芝士粉，不過食落就唔覺嘅。先試左一口湯底，湯底夠熱，雖然有少少油，但係可接受程度。睇落以為幾辣，不過可能係味噌中和左，所以食落就唔係話好辣。旁邊有唔少辣肉碎~麵嘅份量都相當多，男士都夠飽。麵質比較粗身，食落會有少少硬，唔係特別彈牙，但掛湯能力中上叉燒肥瘦相隔，雖然較薄

今晚到了屯門赤橋拉麵一試，拉麵可選沾麵或湯麵，亦可加麵或加叉燒等，而我叫了一個黑油豚骨拉麵，誠惠$80。  湯的濃度和材料份量都剛好，溏心蛋有少許流心，豚肉叉燒味道不錯，麵質中規中矩，總體上是滿意的。要注意一定要人齊才可內進。

店鋪位置不算難找，但比市中心情地帶還是有點偏，要轉輕鐵到達景峰再走5分鐘路過去。是次門外等待的位置有點腥味，不算太誇張，但希望店家能注意一下。店外的食法紙被擋著了，店家貼出來的用意是？？＝ ＝？？店比較小，服務員不多，都在忙碌。服務不算好不算差，當然能多點笑容或能介紹店的食物會更好。海老豚骨拉麵＄83即蝦子豬骨蝦濃湯拉麵，紫菜一般沒有香氣，筍正常的好吃，肉三大片，尚算嫩滑肥瘦剛好而且滿足，糖心蛋足夠流心，麵是我愛偏硬的質感，滿滿的九州小店感覺。湯頭吃得出比連鎖店更有心機，濃厚但不人工的味道。但要說濃郁鮮味得令人驚喜則不至於，有蝦香，有豚香，但總感覺差了一點突出的感覺。黑油豚骨拉麵＄80即黑蒜油豬骨濃湯拉麵，吃下有黑蒜的香氣，還加上蒜片，重口味人士的最愛，但是次蒜片帶點苦口令蒜更重口，感覺黑蒜油太搶戲，其他配料跟店中其他拉麵一樣。以屯門村區來說，價錢略高，份量算足，味道吃的是小店的感覺，不會特地去，但住附近或經過者可以一吃。當然，在市中附近，又不想吃一成不變連鎖拉麵的味道者，可以特地一試。，是次朋友特地由荃灣到屯門就是為了試一下這家的拉麵，但不算難

自從去完日本exchange後就好鐘意食拉麵 😍😍 但日本拉麵太正😋😋 去完返黎食味x拉麵覺得中晒伏🙊🙊 依家唔係專食正宗日本拉麵既舖頭都唔會亂嗌拉麵😝😝 有日朋友話我聽屯門有呢間好似好正咁，之後上網又見到有介紹~咁啱要黎呢頭⋯就去食下先！見好多人話夜晚好多人⋯要早d去⋯我預左六半到⋯希望唔駛等太耐🙈🙈朋友係屯門人⋯話唔信呢區會好多人喎！但唔！好！唔！信！七點去到⋯遠處見到門口冇咩人仲以為真係咁好彩⋯真相係隔離條巷仔！！！排左成十幾個人喇😫😫😫 苦苦等待一個鐘後終於入得😁😁😁一入去⋯超級大陣蔥味！(本人唔食蔥🙊🙊😂😂) 樓面得一個人⋯忙到癲左😵😵 但佢好快手同幾有禮貌👍🏻👍🏻有三款湯底：魚介，黑蒜油，海老~ 我嗌左海老拉麵，朋友嗌左黑蒜油拉麵😁😁等食期間周圍望下好特別好有童真既裝修👶🏻👶🏻👶🏻傾傾下碗麵就到 👏🏻👏🏻👏🏻(我係唔食蔥~ 碗麵個賣相係冇其他人咁靚架喇🙈🙈🙈) 聞落已經好香蝦味！碗麵啱啱煮好超級熱！即刻開動😋😋湯底好濃好香😋😋 濃到有少少杰身~ 食到最後覺得有少少咸😝😝麵都算粗身～軟硬適中😊😊(碗麵真係幾熱下！隔住個mon都feel到佢好熱😂😂)蛋有成隻都幾大方😍😍 超級流