俺流塩らーめん (創紀之城五期(apm))

营业中

休息中

䌓忙的星期六中午，我同友人相約apm 午飯，可惜想食嘅店已經大排長龍，而女友們都唔係同一時間到達，為免再揾唔倒食，見拉麵店仲未開始有人等位，所以決定快快手食拉麵！店員解釋因為座位太少，唔齊人唔入得，結果在門外等左5分鐘真係齊人先入得。完全明白同理解，因為佢地店真係座位唔多。座位都濶落，疫情期間都有膠板相隔! 🍜 俺流熟成濃湯拉麵 $59 -抵食指數 👍👍👍👍👍湯頭濃郁但唔肥膩，有大量配菜： 蔥，菠菜，柚子皮，筍 ，仲有一大片豚肉。香濃嘅湯夾有小小柚子香味，一啖拉麵一啖湯剛剛好，完全唔駛再加枱面嘅醬料。拉麵份量適中，女仕們一定食得哂唔會覺得浪費！睇埋個價錢，抵食！🍜黑蒜油熟成濃湯拉麵$75 👍👍👍 因為黑蒜油嘅關係，湯頭濃郁但比較油同厚身，有一樣嘅配菜： 蔥，菠菜，柚子皮，筍 ，仲有一大片豚肉同埋玉子 。湯濃郁比較有掛麵嘅感覺， 拉麵有口感唔會太軟身，不過就唔敢飲太多湯驚咸得濟，叉燒薄薄一片，份量都係啱啱好！相比之前果款只係多左隻流心蛋，價錢相對就冇咁抵食！整體都係好味！🍚 唐揚炸雞飯 $42  👍👍 拉麵店真係唔太適合點飯食！賣相其實唔差，一碗飯 有成3-4件炸雞，不過真係太太太多汁！

今晚約左朋友去APM食飯，朋友話想食拉麵，結果就揀左這間。等位時間不耐但要齊人先入得。環境光鮮，張枱比較細，與隔離枱好近，不是慢慢坐傾計的好地方。今次揀左兩碗拉麵一小食，拉麵份量比出面食的多，食完好飽肚，而且價值唔貴味道不錯，CP值高食得過。黑蒜油熟成濃湯拉麵 ($75)湯底係用豬骨雞骨及香蔥餚制湯味濃，但黑蒜味唔太突出，沒有蒜味唔夠惹味。叉燒一大塊好厚身好咬口但邊位欠香口。俺流男盛拉麵 ($89)同一樣湯底只係無黑蒜油，同樣麵面有小小柚子皮碎，柚子味好清香好突出，菠菜出奇地彈牙好食。叉燒有三塊咁多，炸雞有兩件仲要好厚身大件感覺抵食，炸雞件跟麵一起浸左落碗麵湯，層粉皮淋左比較可惜。兩碗麵都有玉子，蛋黃流心但過於流質不是我喜歡的，而蛋白不太上色醃得不夠入味，大阪燒餃子 ($39)有6隻餃子，餃子上滿佈木魚絲，醬汁跟真正大阪燒一樣有沙律醬和燒汁，味道好夾好出色，皮薄餡多一啖一口好美味。

今日趕時間，一早已打算在APM商場內隨便找一間食店醫肚。無意中發現了一間新的拉麵店，決定一試。門口掛了一台 LED電視，輪流播放着一批硬照宣傳廣告，原來又是一間來自日本東京的拉麵連鎖店「俺流塩ら一めん」。上去OpenRice 查一下，原來第一間分店在2016年底已經進駐香港，也是「俺流」第一間海外支店；連同最新的觀塘分店，到現在為止香港共有五間分店，不過，其餘四間分店全部位於新界地區，與其他日本過江龍拉麵名店選址中環、尖沙咀或銅鑼灣等等黃金地段作為香港的第一間分店的高調作風並不相同。LED電視廣告介紹了拉麵店的兩款主要湯底：熟成及鹽味；以及最熱賣的三款拉麵。兩款湯底都是用豬骨、雞骨及香蔥作為湯底材料，分別在於前者採用壓力煲，後者則是慢火熬煮。有別於香港大部份拉麵店的開放式廚房，「俺流塩ら一めん」採用封閉式廚房；但又設置了一幅清玻璃，客人可以窺探廚房內的情況。裝修並非傳統拉麵小店，而是新派風格；但又欠缺特色或話題性，感覺上只是一間普通日式小餐廳。如果不是抬頭望見一個個用日文寫上了各款拉麵名稱的木牌，甚至無法與拉麵扯上任何關係，與其他拉麵店的明顯拉麵店風格比較，就顯得失色。總共有14款拉麵