雷公子海鮮串燒大排檔 (已結業)

朕今日本來同一眾隨從去九龍城食泰菜，點知行經呢間雷公子見到九點後有一蚊一隻蒜茸燒元貝，又有足五兩大閘蟹，咁朕就緊係試下啦！先黎上枱既係秘製燒豬肋骨，叫得秘製，就梗係用秘製既方法同秘製既醬汁整架啦，燒豬肋骨外層香脆，有微微既炭燒香味，肉質爽口彈牙，開胃前菜。3D立體芥蘭，朕百思不得其解，芥蘭就梗係立體架啦，唔通平面既咩！呢個芥蘭係張啲芥蘭葉炸到脆卜卜，好似川椒雞啲葉咁，再配埋肉碎同埋芥蘭莖，然後再配埋蒜茸包一齊食，味道一般，但就勝在層次豐富，立體芥蘭，立體者層次也！籠仔荷葉花彫蒸刀貝，有好香既荷葉味，而花彫酒亦滲到刀貝內，加上刀貝既鮮甜，不俗！海鹽手插蝦，先張鮮蝦油泡，再張啲蝦放落錫紙內，再揾海鹽包住加熱，蝦肉咬落爽口彈牙，鮮味十足！蒜茸蒸元貝，差唔多有手掌咁大（連殻計），落足蒜茸，仲加左少少菇，食海鮮，最緊要鮮，呢個蒜茸蒸元貝就夠哂鮮味！！！每人兩個，大滿足！！！最後出場，主角大閘蟹。正所謂《九月團臍，十月尖》不時不食，識食既就梗係食時令野啦，而家仲係農曆九月，朕就梗係要〈團臍》啦！而朕食大閘蟹就剩係食個殻既啫，而食殻就梗係食膏啦，一開個殻，啲膏就咇哂出黎，啲蟹膏金黃鮮甜，食落夠黏口，

來到食肆臨立的九龍城區多會來吃泰國菜,這區超多泰國食店,小店等等,不過這一次是來個海鮮宴吧~這區那麼多美食,慢慢來試個夠~在餐廳門口前,有不同的餐牌給客人查看.可以了解收費和菜單,看會不會識合吃.有次去到西貢的海鮮店,收費不明的.一張單上超多個銀碼.有了經驗後,會了解收費後才進店.那就不會吃得不愉快的晚餐了.餐廳有圓枱可供2-4人長枱可供10-12人,識合不同的組合公雞碗很有親切感已往家家戶戶都是用這款來做家碗椒鹽瀨尿蝦店內的名牌菜瀨尿蝦體型有半隻手掌那麼大一隻瀨尿蝦剪開4份,炸後的殼很脆易開得多了.瀨尿蝦大隻的好處是~啖啖肉~殼內的肉保持鮮味而爽口,在蝦頭位置,沒想到有那麼多蝦膏,可以慢慢地享用.海鹽手插蝦鍋內圍住了粗的鹽,被錫紙包有內的蝦,蝦經過煎炸後再焗,真的是海鹽味道,是用了中型蝦,蝦肉鮮而彈牙,有重鹹味帶惹味的辣食蝦我都是用最原始的方法用手拆殼是最好味道的.火焰桶蠔個個都要讓路~震撼地上場的火焰桶蠔鍚紙包有8至9隻桶蠔,每隻都肥美厚身,加上蠔有醃了酒和帶蔥味,更令我想食多隻.3D立體芥蘭創新的煮法製作,令到芥蘭可以多食的方法把菜葉用油炸了後,吃下似紫菜的質地,味道帶一點鹹,脆

九龍城真的美食超多,半熟蛋糕,泰菜,點心....住這兒的話,我應該會食不停!!!!前陣子有朋友生日,他是海鮮狂,加上咁o岩好多朋友都是住九龍城周邊,所以我地又去左九龍城食海鮮慶生宴!雷公子海鮮串燒大排檔,在我心目中確實知名度不高,只因我唔熟九龍城!!唔聲唔聲但超旺場,幸好朋友有預訂,當晚店內的 40-50 個位都坐滿了,好熱鬧 朋友未齊,先品嚐免費附送的例湯,當晚是合掌瓜豬骨湯!雖然是免費附送,足料,飲落味道也順喉的,不錯~等了一會,朋友陸續到齊,開始上菜,第一道是新菜式 "杜康醉酒瀨尿蝦" $200/隻皇帝時期杜康始創造酒類,杜康亦成為了美酒的代名詞平時食到的瀨尿蝦都是椒鹽,比較重口味,而且肉質易變"梅"今晚這個是先蒸熟,再用花雕酒浸著,所以未上台已經聞到酒香,咬落肉質肥美,一大隻幾個人分好過癮 (最重要是店方已幫我們去殼!)之後再來的都是以酒入饌,銀山火焰桶蠔 $288一上台見到一個冒著火的錫紙球, 滿室都是玫瑰的清香! 沒錯!今次用的是玫瑰露酒~~桶蠔隻隻又肥又厚肉,經過油炸後也沒有厚厚的粉漿,最重要是入口沒半點討厭的腥味,連我這不大喜好蠔的,都覺得不錯!!另一亮點是玫瑰洋蔥汁,