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2016-10-23
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之前為友人準備的賀生辰第一擊：即畫生日甜品畫令她很有驚喜。第一擊成功就要準備出第二擊：浪漫一夜。打算為友人安排一個可眺望夜景的餐廳, 享受一頓豐富的生日飯, 不知第二擊會否成功呢?餐廳位於大廈最高層, 上到30樓, 一出升降機門已看到以燈泡砌成的店名, 金光閃閃, 相當搶眼。內裏燈光柔和, 蠻有情調, 很適合情侶燭光晚餐, 而最吸引友人之處是可在高處眺望一望無際的景色。早點來到，可看到清晰的街景，令人醒神; 待晚一點，可望着絢爛的夜景，令人醉心。餐廳地方寬敞闊落, 設有多張二至四人枱、兩張長形的六人高枱、數張馬蹄形的二至三人卡座, 還有近門的一排吧枱座, 枱與枱之間距離甚多, 令人坐得舒適自在。另外, 亦設有露天用膳區, 客人可邊吹着涼風, 邊望着靚景, 在夜空下把酒談心, 多浪漫啊!安坐後便馬上細閱menu, 分啡色(食品)和黑色(飲品)兩本. 另外還有一份甜品menu。除了有二人晚巿套餐, 包了前菜、餐湯、主菜、甜品和果汁/汽水($1188)或酒類飲品($1288)外, 還有多個系列的菜式, 分別有Oysters、Crudo、Salad、Starters、Pasta、Risotto
餐廳位於大廈最高層, 上到30樓, 一出升降機門已看到以燈泡砌成的店名, 金光閃閃, 相當搶眼。內裏燈光柔和, 蠻有情調, 很適合情侶燭光晚餐, 而最吸引友人之處是可在高處眺望一望無際的景色。早點來到，可看到清晰的街景，令人醒神; 待晚一點，可望着絢爛的夜景，令人醉心。
餐廳地方寬敞闊落, 設有多張二至四人枱、兩張長形的六人高枱、數張馬蹄形的二至三人卡座, 還有近門的一排吧枱座, 枱與枱之間距離甚多, 令人坐得舒適自在。另外, 亦設有露天用膳區, 客人可邊吹着涼風, 邊望着靚景, 在夜空下把酒談心, 多浪漫啊!
安坐後便馬上細閱menu, 分啡色(食品)和黑色(飲品)兩本. 另外還有一份甜品menu。除了有二人晚巿套餐, 包了前菜、餐湯、主菜、甜品和果汁/汽水($1188)或酒類飲品($1288)外, 還有多個系列的菜式, 分別有Oysters、Crudo、Salad、Starters、Pasta、Risotto & Paella、Pizza & Burger、Seafood n Meat等等, 選擇頗多。其實晚巿套餐會較划算一點, 但友人卻想吃套餐以外某些菜式, 今晚當然由主角話事啦!******************************
法包配自家製香草醬
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一向也喜歡香草醬，也很想自家製，故問及所用的材料，原來除香草外，還加了橄欖油、白醋、蒜茸和麵包，材料都不算複雜，也可回家一試。香草醬散發着酸香，刺激味蕾。一嚐之後，略為偏酸，相信白醋份量不少，塗少許在法包 上就剛好。******************************
不懂飲酒，但在咁有情調的環境下與友人慶祝生日，當然要有美酒相伴，烈酒就不能，Cocktail也可以。
Passion Baby
$98
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在調酒師悉心的介紹下，我倆都選了酒度較輕的 Passion Baby ($98)，是冧酒、荔枝酒、熱情果、西柚汁和蜜糖調製而成，並以半個新鮮的熱情果 和翠綠的薄荷葉 作裝飾，帶點夏日風情。啜一口，冰涼透心，充滿熱情果 的酸香，亦有冧酒 的香甜。本擔心會有西柚 的苦澀味，但因加入甜美的荔枝酒，有中和之效，配搭合宜，酸酸甜甜，清新怡人，很易入口，味道吸引，加埋混入卜卜脆的熱情果籽，連口感也吸引，很喜歡!******************************
Field Green Salad
$138
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食材色彩配搭豐富，一見到已令人胃口大開。有新鮮爽脆的雜沙律菜、極之爽甜的羅馬生菜、新甜爆汁的車厘茄、甜美的芒果、脆口兼富果仁的烤合桃，還有腍嫩多汁的有機紅菜頭，拌入意大利的白醋汁，比意大利黑醋味道溫和，酸味適中，吃起來更清新怡人，一客既健康有益，亦豐富美味的沙律令人相當滿意。******************************
Bluefin Tuna Tartare
$208
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先輕輕將慢煮蛋 刺開，鮮黃的蛋黃汁 緩緩流出，鮮香黏滑，很誘人。把眾食材拌勻，柔軟的吞拿魚他他 混入雞蛋 和忌廉醬，黏在一起，鮮味中富有蛋香，還有煙鯷魚 的鹹香和蕃茄乾 的鹹酸，放在很有口感的玉米餅 上同吃，味道和口感同樣豐富。******************************
44 Degree Slow-Cooked Akaroa King Salmon
$398
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呈粉紅色的三文魚柳 以44度低溫的烹調方式炮製, 沒有再經香煎，色澤亮麗的魚肉片片分明，並無散爛，亦緊緊鎖住肉汁，啖啖鮮香，嫩滑兼油潤，非常美味。魚面塗上一層薄薄的香草醬，配搭更美味，又試伴上碟中燉汁，酸咪咪的味道平衡魚脂油膩感，配起來同樣美味。
主角美味，伴菜也同樣出色，以新鮮多汁的車厘茄、爽口鮮甜的帶子和蟹肉、鮮嫩的菜葉 燉口感特別的米形麵和穀麥，口感豐富之餘，味道酸咪咪，清新開胃。
不得不提襯托在三文魚旁的幾條海蘆筍，也是第一次見，比一般平時蘆筍幼細得多，是超迷你版，很有趣，口感同樣爽嫩，帶點草青味。******************************
一早已為友人安排好，諗住餐廳只是普普通通在碟上寫字句，但竟然精心安排，不但用朱古力牌寫上字句和插上蠟燭，還了一支迷你煙火炮蠟，需另付（$38）也絕對值得。燃點起一刻，金光閃閃，絢爛閃耀，大家都很驚喜，非常高興。
Caramelised Apple
$98
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不單止安排有驚喜，連甜品 Caramelised Apple （$98）也有驚喜。以一個玻璃瓶盛裝，一層一層擺放，每層都有不同，而頂頭所插的蘋果乾，薄得透徹見底，很美麗；酸酸甜甜的味道，亦很美味。
第一層是冰涼透心，入口即溶的分子雪糕；接着有半爽半腍的蘋果粒；有Q彈香甜的蘋果酒啫喱；有一層輕盈的mascarpone芝士忌廉泡沫；底層是極之幼滑，香甜吸引的焦糖忌廉，還加入脆口的朱古力粒，非常豐富。舀一羹，混合所有食材，口感層次豐富，酸酸甜甜，配搭美味，甜度亦適中，但二至三人共享會較適合，皆因其份量十足，一人獨食的話都好飽滯。******************************
Light & Tasty
$88
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其實中心是椰子的分子雪糕，啖啖椰子香，入口即溶，冰涼透心；頂頭是一大球菠蘿雪葩，同樣冰涼透心，酸咪咪的味道，清新怡人，還有周邊放滿不同顏色的水果，有火龍果、奇異果、草莓、藍莓和芒果，有酸亦有甜，跟雪糕和雪葩配起來更開胃醒神，很fresh!------------------------------
餐廳環境好, 食物質素佳, 加上貼心的服務, 難怪能成為米芝蘭推介。今晚的確萬分驚喜, 滿分美味。不單止友人感到高興, 連我對餐廳的安排也很驚喜, 好像也為我慶祝生日, 同樣開心, 今次賀生辰第二擊：浪漫一夜完完全全成功, 準備出第三擊吧!
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