去滾

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立春即將來臨，意味著冬天的離去在冬天的尾聲再吃多一次火鍋廣東話「去滾」，就是老公出去偷吃的意思 特色本土關於「去滾」的廣東話字句霓虹光管貫穿整間餐廳，成為全店的主題尤其是梳化背後的圖案，相當可愛搞笑 少不了調味料的部分， 12款調味料自行搭配 都是些基本的調味料，蒜片、蒜蓉、芫茜、蔥辣椒等 醬方面則有豉油、醋、沙茶醬和芝麻醬 還有酒櫃，打邊爐時或打邊爐後亦可以飲一杯金甲脆魚皮就是鹹蛋黃炸魚皮，即點即炸可以見到鹹蛋黃佈滿在魚皮上，魚皮厚薄適中蛋黃的甘香令人欲罷不能，邪惡的前菜鬼佬中出 (蝦膠釀油炸鬼)蝦膠口感很彈牙， 油炸鬼很香脆 沾上少許辣椒醬， 又是一道很難停口的小食 鴛鴦湯底 (芫荽皮蛋滑豆腐+海鮮麻辣湯) 芫茜湯有驚喜， 其實本人頗抗拒芫荽味 但湯內芫茜味溫和，竟然一口氣飲料兩碗 麻辣湯面可見有不少辣椒，有幾隻大蝦 辣度是中辣，香味十足A5野崎牛肩肉本人怕牛的羶味，沒有在吃，牛的部分交由友人形容「油脂分布平均，入口香而不膩，比想像中更軟嫩」新鮮牛脷芯是第一次看見薄切的牛脷 ，友人說道牛羶味幾乎沒有本人放在麻辣湯內滾一滾再試，的確是 因為是薄切，燙的時間短，肉質可以保持嫩鮮蝦雲吞鮮

去滾係一間以懷舊夜場做主題的火鍋店，店內用上大量霓虹燈做裝飾，加上大玩食字嘅店名，極富八十年代風情。連墊枱紙都設計成報紙的分類小廣告，菜單上更有女士性感甫士剪影，未食已經令人面紅耳赤。餸菜名亦非常抵死富玩味，例如癡膠花顛雞燉湯、鞭鞭有力湯、密密翻啅湯、後欄剋星、鬼妹搞唔餃、鬼佬中出、有排舐冰鎮飽魚、唔係椰菜花......等等。鞭鞭有力湯($268)鞭鞭有力湯其實即係川弓白芷當歸天麻魚頭湯，湯底呈奶白色，魚頭係另上，好大一個。等湯底滖起，先飲返碗試味，湯底魚鮮味幾突出，唔會好重藥材味，應該好多人都接受倒。黃金脆魚皮($88)魚皮炸得夠脆，上面有好多咸蛋黃醬，非常邪惡！日本廣島蠔($38/隻)廣島蠔幾肥美大隻，不過由於上枱時係結冰，所以建議淥耐少少先好食。A5野崎牛肩肉($398)哩個A5野崎牛肩肉真係不得之了，雪花紋好靚好平均，每一塊都成隻手掌咁大塊。牛肩肉淥到當半生熟就啱啱好，口感好滑帶少少彈口。哈波子($68)哈波子即係手打蝦丸，蝦丸好彈牙，蝦味十足。長生不老雜菌拼盤($88)雜菌拼盤可以在六款菌之中任選3款，我揀左秀珍菇、金針菇同靈芝菇。家鄉番薯糖水($38)番薯糖水入面有兩粒湯丸

有位外國朋友昨日抵港，想起有朋自遠方來，不亦樂乎，就四周打聽一些較有特色且外國人比較少機會吃到的食物來作晚饍，綜合各方意見後，想必打邊爐絕對是不二之選，所以就以此為題作聚餐，但求能在聚餐當中，讓外國朋友認識一些本土的文化。去滾這個詞語，包涵的意思甚多，其一比較貼切的意思當然是水經加熱至沸騰，就可稱之為水滾；而另一個解釋就是這家店的趣味的地方—外遇。正所謂「十個男人九個滾，剩返果個仲諗緊」，而這句說話相信已經深入民心，雖然有點兒誇張的意味，但無可否認當中的真確性。言歸正傳，店家就是將兩種意思結合，作為餐廳的主題內容，將場內的佈置以及餐牌上的意句加以設計，展現出意味深長的味道。這家店不單有內涵，而且外在亦很美，這個露天的平台坐擁美景，佈置精美，彷彿置身於迷你空中小花園。或許在每個去滾的人心內，都有著這樣的憧憬及盼望。餐牌上有很多有趣的名稱，例如金屋藏嬌海鮮泡飯其實是鮑魚及海鮮湯泡飯；菜灼鹽搞唔餃則是菜苗餃等，細心閱讀這份似報紙的點餐紙會被逗樂，真的不知道是哪個鬼才想出來的，點餐免費贈送歡笑，實屬不錯，可惜的是外國朋友問我在笑些什麼，我無法以最傳神的文字來告訴他，或者這就是文字的魅力。鞭鞭有