ZUC.CCH.ERO (已結業)

又來了我非常欣賞的分子甜品店，多了很多單點甜品呢！這次跟三位朋友一起去，所以都試了五款哈哈哈哈第一款：楊枝金露店員會用火槍在表面燒一燒，那口感就會更像焦糖，脆卜卜，真的很好吃弄破之後，入面有金柚粒，芒果蓉，口味清新，跟楊枝金露幾乎一模一樣，還多了脆口的焦糖塊，好食！雖然這款外貌不是最吸引，但它的豆腐雪糕真的很出色很美味，推介！老實說，這兩個撻我是頗失望的，始終索價都不便宜...紫薯味不是太重，但撻皮牛油味是很香的～兩個相比之下，抹茶會較好吃，不會太甜，有少少回甘味，流心效果就倒是沒有重頭戲：能吃的櫻花樹好美啊～～～～去不到東京賞櫻，就先睇住呢棵先啦！連樹幹都食得落肚，岩哂我棉花糖出奇地好味，不會太甜，帶有淡淡既莓香，底部係紅桑子啫喱、朱古力蛋糕同少少類似hazelnut的慕絲整體味道佢唔係最出色個款，但真係好賞心悅目一定會再帶朋友去的，推薦

幾個月前來過一次，覺得除了賣相，甜品的味道都是不錯的，所以見他們出了新品，就再來一次！因此，今次點的大部份都是新出的甜品，首先有這個最最最最最浪漫的櫻花樹下！全棵樹都是可以吃的！首先頂頭是棉花糖，入口即溶，口感很好，而且我從來都未吃過有不會過甜的棉花糖，真係非常讚！因為一般的棉花糖都是吃兩口就覺得很甜膩，只有小孩才會追着吃，但這個實在只有士多啤梨的清甜，而不是死甜，很神奇！而樹幹就以純朱古力造，同樣不甜，但朱古力味不會很苦澀。底下有紅絲絨餅碎裝作櫻花落下，脆脆的口感再配合濃濃的朱古力慕絲，在甘香的朱古力中，夾了餅乾的牛油香。另一道是楊枝甘露，將傳統楊枝甘露改頭換面，外層脆糖很薄，店員會先燒一燒，目的不是把它燒溶，而是令其有焦糖香。然後敲破外殼，內裏有西柚、西米果肉，還有楊枝甘露味的醬，配合脆薄的糖片，中和西柚的甘。這個看似平平無奇，的確比其他的賣相沒那麼誇張，但味道是很不錯的。當中的豆腐雪糕，豆腐味濃之餘，非常細滑，一小球真的不夠！上面一片片的是黑糖脆片。然後旁邊配一些清香的月桂果凍及糖水醃過的柑桔（還是柚子呢？），整個聽起來很中式的配料，但堆成很現代的藝術甜品，佩服店主的創意！再來就

Zucchero, is a sweet crystalline substance that makes everyone happy. In an other words, it means “sugar” in English. Adding an extra “c”, it is ZUC.CCH.ERO the lab where has brought extra creativity on the table to begin a new concept of desserts.Starting from basic ingredients, the five senses of art and science, the menu is highly sugar-dosed and offers a list of brewed fruit teas, house signature cocktails and drinks.We love the Rolex Ball which is basically a caramelized sugar sphere coveri