ICHU

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▪️Ceviche mixto🌶️呢度前菜顏色好豐富 有吞拿魚 八爪魚 帶子刺身粒 配埋啲牛油果醬同脆片 店員建議我哋將所有嘢同埋個秘魯嘅紅辣椒醬撈埋一齊食 唔好見個汁好似紅噹噹咁 其實一啲都唔辣㗎▪️Salmon tiradito三文魚都係用咗秘魯菜經常用嚟搭配刺身嘅黃辣醬aji amarillo sauce 個味道好清香 加埋啲青檸 食落酸酸甜甜感覺好開胃▪️Argentinian flat steak🥩呢塊牛扒真係港女食過最腍嘅牛扒 牛肉腍腍 粉粉嫩嫩又夠juicy 個steak spice rub 有少少辣 再點埋秘魯嘅醬汁anticuchera cream sauce一齊食夠晒punchy 絕對會再嚟食多次😍▪️Grilled octopus 🐙大大條嘅八爪魚鬚係用日式燒肉汁烤成 搭配埋以柚子同番薯調配嘅puree 一啲都唔會腥 食落口感好柔軟 同牛油一樣完全唔洗用力切▪️Alfajor呢嚿好似馬卡龍咁嘅甜品係中間夾住嘅椰子牛油酥餅 冇咩特別▪️Torta de leches🥭呢個甜品係由海綿蛋糕 芒果醬 香蕉雪糕組成 蛋糕好鬆軟 可能因為淋咗啲芒果醬所以食落都唔會勁甜▪️Matcha pi

臨近生日想提早食飯慶祝，見人推薦呢間米芝蓮秘魯菜，即刻想去體驗下！之前都冇咩點接觸過南美菜，今次可以話係充滿新鮮感同驚喜！環境充滿民族風情，有樹林、壁畫、雕像等等既佈置，加上昏暗環境，別有風味同格調。Salmon Truffle，餐廳Signature菜式，三文魚配上魚籽及牛油果醬，再以Truffle Ponzu 為沙律調味，食落去帶洋蔥粒增添口感，整道菜酸酸甜甜好開胃！Maguro Tortilla，吞拿魚蓉配牛油果醬，連薄餅一齊食，薄餅底有沙律醬，食落去脆口又軟腍，味道酸微微好易入口！Taco De Carne，墨西哥卷配秘魯燉牛肉，醬汁極香口帶微辣，捲起一齊食，牛油果醬可以做到互相平衡既作用。Salmon Anticucho，挪威三文魚串燒，外型極似雞肉串燒，肉質嫩滑，醬汁係其精華所在，令整體食落去唔會太油膩，魚身燒製得恰到好處。Sirloin De Wagyu，做到岩岩好五成熟，肉質軟腍，配上秘魯特色醬 Anticuchera Cream更添風味。Red Snapper，一整條紅鯛上菜，非常豐富同吸睛！魚皮香脆，外層燒醬帶甜，魚肉豐富嫩滑，魚骨唔算多，配上日式甜薯醬更滋味，真係

餐廳主廚走自然風土派，以秘魯🇵🇪多樣化的食材入饌，菜式帶點Fusion的感覺。裝潢色調高貴優雅，掛上帶有南美特色的掛畫及擺設，再加上植物作點綴🪴帶點清新的感覺🔹Truffle Scallop ($180)鮮嫰且富有彈性的帶子，配上爆發出濃郁的魚油香氣的三文魚籽🐟帶來無限鮮味衝擊，加上黑松露香味及清新的青檸汁🍋層次感十足。🔹Xoxo Chicken ($135)炸雞脾粒大大粒分量十足🍗外皮炸至香脆，内裏肉汁嫩滑Juicy。醬汁用上秘魯rocoto辣椒配上蛋黃醬，帶點微辣🌶️味道又夾又惹味。🔹 Tacos de Chancho ($128)墨西哥餅皮又薄又口感煙靭🌮放上伊比利黑豬肉粒🐷牛油果蓉🥑洋蔥粒等🧅再加入香料及莎莎醬，味道豐富🔹 Mushroom Stir Fried Rice ($120) 侍應上菜時倒入鮮香濃稠的磨菇醬汁🍄炒飯加入多款雜菌、蒜蓉🧄牛油🧈及芝士等🧀最矚目的定必是插在上面的炸舞茸，炸至金黃，味道酥脆可口。 🔹Grilled Octorpus（$240）八爪魚烤得鮮香入味🐙肉質亦很有嚼勁，配上細緻滑溜的番薯泥🍠及酸酸甜甜的柚子果泥，味道清新又出奇地夾。🔹 Alfajor