Le Marron (已結業)

活在節奏急速的香港，我們早已習慣了熙來攘往的城市生活。晚上站在軒尼詩道與怡和街的交匯處，聽著途人的聲浪與汽車的響銨聲交織著，雖已熟識，卻也婉惜。難道片刻寧靜的慢活就是那樣的不可及？走進身後被竹棚圍著的大廈，那閱人無數的電梯似乎把我們帶到了一片寧靜的空間。經過帶古典風的鋼琴，走廊上的屏風間隔出多個既有私穩度、也滿滿裝飾的「房問」。看著那壁爐與燈臺，感受著這份寧靜，時間似乎也慢了起來。Shirley Temple $48Orange Squash $48甫坐下來便先點點飲品，這夜與我們一起展開細味一夜的有兩款Mocktail，Orange Squash的絲絲橙酸夠晒醒胃，而Shirley Temple帶梳打的清香也是不錯之選。節奏慢了，不代表治癒了我們的選擇困難症。在千挑萬選之際，暖笠笠的麵包籃便出現在眼前。法式麵包與麥包鬆軟可口，然而最喜歡的還是滿滿吉士醬的酥點。嚐著吉士酥點的軟滑的片刻，遠至近的傳來陣陣牛油蒜香！Baked Burgundy Escargot with Garlic & Fresh Herbs Butter一戳一扭，飽滿的螺肉便徐徐而出。在我看來，法國焗螺的焦點其實在薯

自2009年起，每年一度的「法國五月美食節」是把法國的美食文化帶來香港我和我家那位也決定要嘗試一下法國美食 (ฅ´ω`ฅ) 選了這家位於港島的 Le Marron ~ 很喜歡這裡的格調，優雅佈置中透著一絲絲浪漫體現了法國這浪漫之都的美譽！也期待著這晚能感受得到法國美食天堂呢 (笑)點了兩份套餐～分別是$450 & $550 ~ 有前菜、湯、主食和甜品 ( ≧∀≦ )先送來一籃有各式各樣的麵包~可在等餐點時先品嘗一下其中一款有餡的覺得很不錯，麵包吃起來也很鬆軟飲品方面也點了兩杯的Mocktails ~ Orange Squash ($48) & Shirley Temple ($48)前者的那杯是我選的喔～不像橙汁那樣酸，加上梳打滿清新的喔Baked Burgundy Escargot with Garlic & Fresh Herbs Butter混了大蒜、香草和牛油一起焗，口感很軟稔。吃起來味道亦很香～不會有種腥腥的味道。下層的薯蓉則很軟滑 (ﾟ∀ﾟ )Pan Fried Foie Gras with Caramelized Apple Ring & Old Port Jus酸甜的焦

今年的中國情人節我們要去CWB吃法國大餐!!這裡私人度高，裝修華麗，絕對適合辦Private party。首先來的是麵包籃，麵包種類多達4至5款，全部都是暖暖的。田雞腿被砌成風車似的形狀，賣相吸引。肉質結實，脹卜卜的。經烹調後變得金黃香脆，醃料味道不太濃，沒有蓋過田雞應有的鮮味。我們一人拿住一隻"脾"來吃，十分過癮!haha田螺一客6隻，每隻均沾滿了醃料。田螺香草濃味，配上味道較淡的薯蓉同吃，可中和油膩感。惟薯蓉不夠軟滑，若增加cream 或牛奶的份量會更佳。店員看見我們吃完前菜就立刻替我們奉上餐湯，我點了洋蔥湯。洋蔥湯上有兩層厚厚的芝士，洋蔥味道清甜，裏面有很多洋蔥絲。原來芝士配洋蔥也蠻匹配。不消一會，湯就被我幹掉了。鱸魚上面有一層薄薄的黑松露梳乎厘，下面有薯蓉。梳乎厘甜甜的口感煙靭軟棉棉，跟鱸魚同吃，蠻特別的。魚沒有腥味，配上酸酸甜甜的醬汁很開胃。鴨胸切開一片片上碟，配料還有甘筍，粟米芯等。鴨胸肉質嫰滑，配上黑椒蜜糖醬汁很惹味。終於等到期待已久的黑毛豬，黑毛豬肉質軟腍，外脆內嫰，切開裏面仍然是粉紅色的。黑毛豬分量較大，絕對是男生或食肉獸之選～甜品方面有女生最愛的心太軟伴雪糕，心太軟

小妹係第一次食法國餐，朋友相約黎到銅鑼灣Le Marron食法國大餐，都好期待。 餐廳已開業9年，店門口貼著只招待會員，更顯其高貴，入面裝飾歐陸式設計，好靚好high，好似去左歐洲d城堡咁，仲有部鋼琴可以供客人彈奏，餐廳用紗布隔著每一枱人客，燈光暗暗地，好有情調。其實入會方法都唔難，第一次上去填上資料就可以了 飲品我揀選左冇酒精Marron Punch，味道比普通Punch更fruity 一點，好可口。頭盤係麵包，麵包都有好多款式，有香草味，芝士味，麥包，麵包焗得外脆內軟，沾上牛油令麵包更香滑。本來想留肚食其他野，但都忍唔住食左幾個包。😂😂 先嚐三道前菜，第1道是Smoked salmon tartare with black truffle potato salad 煙三文魚切碎成一個圓餅，混雜左薯粒，清清地都唔錯。 Paysanne abalone with shallot beurre blanc 鮑魚既醬汁做得好出色，好creamy，而且原隻鮑魚竟然可以整到完全唔韌，好考廚師技術👍🏻👍🏻 Baked burgundy escargot with g

好grand的一餐～我的嫂嫂是外國人，對西餐要求極高，廚藝高超的她很少出街食。早陣子她和朋友們食過Le Marron後竟然和我們推介，她說食物很好，而且很有情調，在好奇心驅使下就和幾位女朋友在那兒食飯～每一個角落都很女孩子的甜美裝修，而且好有北歐風情不是說笑，連洗手間門口都好漂亮～我們被安排坐在餐廳的一個角落，私隱度高，燈光昏暗，是girls talk 最佳氣氛～精緻的餐具，一絲不苟餐包 ssss用來擦包的牛油和特色鴨肉醬特色鴨肉醬味道偏濃烈，我不太接受，但朋友好喜歡呀飲杯～我們點了他們家的house wine，品牌不詳，但果味濃郁，酸度適中，好易入口，很合適餐前飲用 Baked Burgundy Escargot with Garlic & Fresh Herbs Butter即是法式焗田螺，田螺比平時食的大只，食田螺主角當然是下面的薯蓉啦，吸收了濃郁的香草蒜蓉精華，簡直無得頂～Traditional French Onion Soup ‘Au Gratin’ 那上面的芝士好邪惡呢～但美味的東西往往如此，入面的洋蔥湯反之好清淡，令整體變得好和諧Pan Fried Nugget of