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beef tartar
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等级4
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喜歡拍照的建議不要坐近窗口
2015-07-31 4153 浏览
星期2晚上,訂了枱跟朋友吃生日晚飯。我們5位狂book位的時候已經說明reseved "疏化位",但我們一到達竟然是窗口位, 職員非常好發現我的要求後都立即幫我換位。原因是如果你們要拍照,他的窗口是反光鏡,倒影著全餐廳的情景(我不喜歡這樣的背景吧)。我們5人order了4dishes,而我最歡喜的菜式:seafood platter龍蝦: 大隻, 有鮮味, 肉質爽口, 多膏青口: size雖然細了一點(但比起其他,青口扣分了)蝦: 大約8-10隻, 不用sauce都有口感及蝦鮮味螺仔: 非常細粒有咬口, 花時間, 但一路聊天一路用叉吉出來, 還可以生牛肉他他本人對牛十分有要求, french window在牛的兩旁放了,自製調味,將他混在一起, 吃起來非常野味, 但我都喜歡只吃生牛仔仔, 原味(是最吸引的)
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星期2晚上,訂了枱跟朋友吃生日晚飯。
我們5位狂book位的時候已經說明reseved "疏化位",
但我們一到達竟然是窗口位, 職員非常好發現我的要求後都立即幫我換位。
原因是如果你們要拍照,他的窗口是反光鏡,倒影著全餐廳的情景(我不喜歡這樣的背景吧)。

我們5人order了4dishes,而我最歡喜的菜式:
法式海鮮盆 The cold seafood platter
$698
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 seafood platter
龍蝦: 大隻, 有鮮味, 肉質爽口, 多膏
青口: size雖然細了一點(但比起其他,青口扣分了)
蝦: 大約8-10隻, 不用sauce都有口感及蝦鮮味
螺仔: 非常細粒有咬口, 花時間, 但一路聊天一路用叉吉出來, 還可以
Beef Tartar
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 生牛肉他他
本人對牛十分有要求, french window在牛的兩旁放了,自製調味,
將他混在一起, 吃起來非常野味, 但我都喜歡只吃生牛仔仔, 原味(是最吸引的)

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-03-31
等候时间
2 分钟 (堂食)
人均消费
$300
推介美食
法式海鮮盆 The cold seafood platter
$ 698
Beef Tartar
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2
夢想之都
2015-03-29 2488 浏览
法國 - 是女生也是男生的夢想之都。對於女生來說，巴黎鐵塔是浪漫主意的代表、亦因為衝上雲霄而出名的鎖匙橋，一個愛情鎖，教女生如何不心動? 對於男生來說，法國擁有風情萬種的女生，只是走在街上，法國女生都美得讓人心動? 對於我來說，法國是文化之都，羅浮宮、凡爾賽宮、歌劇院等，鍾情於古典建築物的我，比起浪漫的地方，更能扣人心弦。暫時未有能力去法國，倒不如去法國餐廳，位於IFC的The French Window，擁有非常高的樓底，有一條又長又濶的走廊，感覺置身於外國一樣。然後才來到光亮寬敞的大廳。Scottish Smoked Salmon Salad with Horseradish Dressing沙律菜算是頗乾身，會覺得放在碟上比在碗中更勝一籌。始終是西餐廳，總覺得在擺碟上應該更有心思。Beef Tartar他他牛肉旁邊放上三種不同的香料可伴上。雖然放得很美，但感三種的香料都沒有特出牛肉的味道，反而覺得淨食會比較好。Traditional Beef Roast served with Gravy, Oven Roasted Potatoes and Provencal TomatoMe
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法國 - 是女生也是男生的夢想之都。對於女生來說，巴黎鐵塔是浪漫主意的代表、亦因為衝上雲霄而出名的鎖匙橋，一個愛情鎖，教女生如何不心動? 對於男生來說，法國擁有風情萬種的女生，只是走在街上，法國女生都美得讓人心動? 對於我來說，法國是文化之都，羅浮宮、凡爾賽宮、歌劇院等，鍾情於古典建築物的我，比起浪漫的地方，更能扣人心弦。暫時未有能力去法國，倒不如去法國餐廳，位於IFC的The French Window，擁有非常高的樓底，有一條又長又濶的走廊，感覺置身於外國一樣。然後才來到光亮寬敞的大廳。
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 Scottish Smoked Salmon Salad with Horseradish Dressing
沙律菜算是頗乾身，會覺得放在碟上比在碗中更勝一籌。始終是西餐廳，總覺得在擺碟上應該更有心思。
Scottish Smoked Salmon Salad
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 Beef Tartar
他他牛肉旁邊放上三種不同的香料可伴上。雖然放得很美，但感三種的香料都沒有特出牛肉的味道，反而覺得淨食會比較好。
Beef Tartar
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 Traditional Beef Roast served with Gravy, Oven Roasted Potatoes and Provencal Tomato
Medium rare的牛扒不錯，香烤後牛味更濃郁，每一口都擁有豐厚的牛香，配上旁邊的薯仔。對於午餐來說，已經很滿足。
Traditional Beef Roast
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 Roasted Turkey Breast with Chestnut Stuffing, Cranberry Gravy and Roasted winter vegetables
餐牌上是寫roasted turkey，所以本來預計是熱食的，但怎料來到是凍食的，不其然有點失望，和放於火雞中的栗子及香料，有點不夾呢。
Roasted Turkey Breast
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 Bread and Butter Pudding
麵包布甸亦夠香軟，伴上煉奶，不錯呢！
Bread and Butter Pudding
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 Almond Mille-Fuille
千層酥意外地脆口，當中的吉士亦夠軟滑，雖則有些生果帶酸，但甜中帶酸，剛好中和口中的咸味。
Almond Mille-Fuille
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    味道
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    卫生
    抵食
    用餐日期
    2014-12-20
    用餐途径
    堂食
    人均消费
    $400 (午餐)
    庆祝纪念
    生日
    推介美食
    Traditional Beef Roast
    Bread and Butter Pudding
    Almond Mille-Fuille
    等级4
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    這夜,打開法國窗戶
    2014-07-04 4825 浏览
    市面上着實有不少信用卡提供各式各樣既飲食優惠，不過，真正值得吃的，可能只是寥寥無幾，而且也只提供套餐優惠，基於時間及款式選擇之少，就如很多朋友一樣，我倆對這些優惠實不感興趣得悉Citibank最近推出了Citibank Gourmet Pleasures Plus會籍優惠，這會籍與其他信用卡優惠大不同，先付年費，便能享受到超過50間的食肆優惠，而且優惠更可低至7折，最重要的，是這會籍優惠包括食肆主餐牌內的單點美食，絕非尋常信用卡優惠可媲美這晚，倆口子就放下家中「仔仔女女」，來到了IFC，在云云Citibank Gourmet Pleasures Plus優惠食肆名單上，選了French Window Brasserie and Bar，來一頓豐富的法式晚餐還記得上年也曾到訪法國窗戶，品嚐過由法籍總廚Matthieu Bonnier親手製作的法式午餐:http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2299196&tc=sr2rvw&con=rvwer這晚，我倆就坐在靠窗的位置，面前就是落地玻璃，盡覽維港醉人夜
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    市面上着實有不少信用卡提供各式各樣既飲食優惠，不過，真正值得吃的，可能只是寥寥無幾，而且也只提供套餐優惠，基於時間及款式選擇之少，就如很多朋友一樣，我倆對這些優惠實不感興趣

    得悉Citibank最近推出了Citibank Gourmet Pleasures Plus會籍優惠，這會籍與其他信用卡優惠大不同，先付年費，便能享受到超過50間的食肆優惠，而且優惠更可低至7折，最重要的，是這會籍優惠包括食肆主餐牌內的單點美食，絕非尋常信用卡優惠可媲美
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     這晚，倆口子就放下家中「仔仔女女」，來到了IFC，在云云Citibank Gourmet Pleasures Plus優惠食肆名單上，選了French Window Brasserie and Bar，來一頓豐富的法式晚餐

    還記得上年也曾到訪法國窗戶，品嚐過由法籍總廚Matthieu Bonnier親手製作的法式午餐:
    http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2299196&tc=sr2rvw&con=rvwer
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     這晚，我倆就坐在靠窗的位置，面前就是落地玻璃，盡覽維港醉人夜景，真是賞心樂事
    待者先送上麵包，塗上香滑非常的牛油，實在很美味
    Seafood Platter
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     熱身過後，先來Seafood Platter，想不到，這個海鮮拼盤的份量是如此強大，應可供三至四人享用，HK$698的價錢已覺值回票價，用Citibank這會藉優惠會有七折，即約$500，更覺超值!!!
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     拼盤中包括法國睡蟹,龍蝦和大大隻的虎蝦，也有東風螺,玉黍螺和大蜆
    生蠔也不可少，是來自澳洲的Coffin Bay，如此陣容，實在令人驚喜萬分!!!
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     來自法國的睡蟹，充滿着橙紅色的蟹膏，入口非常豐腴鮮味
    半邊龍蝦，啖啖肉，爽口鮮甜
    Coffin Bay，海水味濃郁，餘韻猶長
    Beef tartar
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     選了唯一非海鮮類的他他 - 是鮮紅色的Beef tartar，佐以四款不同味道的配料，還有兩片薄脆多士
    吃之前先把四款配料與牛肉他他拌勻，味道相當有層次感，牛味也挺香濃
    若再多一隻生蛋來拌的話，相信無論賣相或是味道也會更豐富
    Seafood soup from Marseille
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     Seafood soup from Marseille
    甫送上已聞到陣陣濃郁的海鮮香氣，實在令人食指大動！
    先呷一口海鮮湯，質地濃稠，啖啖也是鮮甜的海鮮味道
    湯料中以兩粒又大又爽口的帶子最為搶眼，當然少不了鮮魚柳和蜆肉等海鮮料喇
    一個人喝的話可能會太飽，兩人共享就最適合不過！
    Crab cake
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     Crab cake on celery and apple salad with black truffle mayonnaise
    這陣子愛上蟹餅，這裡也有供應，當然不會放過
    一碟兩件，炸成金黃色，餡料盡是薯蓉及蟹肉，不過以薯蓉比例較多，蟹肉則覺份量稍不足，不夠突出
    伴碟的是以蘋果芹菜絲與黑松露蛋黃醬製作的沙律，酸酸甜甜，十分醒胃
    Pan fried scallops
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     Pan fried scallops in saffron cream sauce, served with riso
    小丸子選了一客較輕盈的香煎帶子作主菜
    五粒鮮甜的帶子，賣相非常吸引
    不過，最令人驚喜的，是那蕃紅花忌廉汁，濃厚惹味
    帶子蘸上醬汁同吃，更能提昇本身鮮味
    另上的米形意粉，口感趣緻，拌上醬汁，味道昇華
    Crunchy suckling pigs
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     Crunchy suckling pigs with dauphinoise gratin, braised endive and creamed mustard gravy
    聽朋友推介，這裡的乳豬也做得不錯，也點一客來試試
    意想不到的是其份量之大，若在其他西餐廳，足可分成兩碟
    乳豬皮烤得香脆可口，仍帶豐富肉汁，甘香豐潤
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     伴碟的芝士薯仔千層，就是連我倆也吃不完
    Fresh Lemon Pie檸檬吉士批
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     上次試過行政總廚Matthieu親手炮製的Fresh Lemon Pie檸檬吉士批，實在一試難忘，所以今次無論怎樣飽，也要點這款甜品再回味方肯罷休！
    檸檬吉士入口清新自然，一點也不做作，酸中又帶幾分香甜
    對於不太好酸的小丸子來說，味道也挺容易接受
    吉士口感幼滑，加上富牛油香的香脆餅底，實在又是另一次大滿足！
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     結賬，原價約$2,000，用Citibank Gourmet Pleasures Plus，就可享七折優惠，足足慳了約$600
    有數得計，與一眾朋友來一兩回，已可賺回入會費喇，還未計其他食肆優惠呢！
    今次實在是很超值的飲食會籍優惠，名額有限，有興趣的朋友要快快參加喇!
    题外话/补充资料： <<Citibank Gourmet Pleasures Plus>> 持Citibank白金卡的朋友，就可申請成為星級或尊尚會員，並於2014年7月至2015年6月期間，憑Citibank信用卡於計劃內超過50間餐廳享用優惠 尊尚會籍，只需$1,000年費，就可於超過30間食肆享七折優惠，入面包括的餐廳不乏城中名店，就如French Window，尚有ARMANI/aqua,國金軒,明閣(15%off)等等，這會籍的賣點，就是折扣優惠沒有指定餐目，主餐牌內之食品(除特別註明例外)可享七折優惠，比起城中的信用卡優惠，實在靈活得多! 而星級會籍則為$2,800，優惠也就更豐富，除了享有尊尚會籍的優惠外，到全港各利苑酒家消費滿$2,000，便可獲$400現金劵，而在香港君悅酒店內之食肆(包括港灣壹號,Grand Hyatt Steakhouse, Grissini,鹿悅日本料理)又或是港島香格里拉酒店內之餐廳(包括夏宮,Petrus,灘萬日本料理) 同樣消費滿$2,000，更可獲$600現金劵(變相有約七折優惠) ，可享優惠的餐廳食肆超過50間 要留意，尊尚會籍名額只有4,000，而星級會籍則更只得1,000，額滿即止 大家就好好計劃未來一年的飲食地圖吧，年中真的會省掉會費數倍以上的彈藥哩! 想申請的朋友，可參考以下網址，內有更詳盡資料及條款: www.citibank.com.hk/gourmet 有興趣的話，可致電8228-2626登記喔~
    (以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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    卫生
    抵食
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    堂食
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    $700 (晚餐)
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