一瀧 (已結業)

唔講唔知原來我同Wen都好鍾意食日本野🍣我地去咗以日本料理為主既一瀧🍢出lift個吓已經穿越返咗去江戶時代😍餐廳選用江戶時代風格既裝潢 以木質為主🪵所有建築甚至庭園設計都有如置身日本一樣🎏我地有幸坐到榻榻米位置 感受日本風情同埋可以盡情打卡📸餐廳由兩位日本福岡總廚坐陣👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳打造出不同款式既料理食材方面選用最新鮮既飛機空運材料✈️做到原汁原味🤤➷🪐 牛油果赤身他他本身係牛油果既fans🥑所以一定要order赤身油脂比較輕 配上軟滑既牛油果 可以中和腬既感覺👍🏼味道清新開胃 作為一個前菜完全合格✅§🪐 蟹味噲甲羅燒(磯燒)甲羅燒附上鵪鶉蛋 香蔥作調味 連埋三文魚籽😍蟹膏撈勻後配上烘多士食🍞蟹膏味香濃 加埋魚籽帶黎既脆口感🤤好滋味 不過多士size可以細塊d會更好😌§🪐 A4宮崎和牛舞茸卷本身以為佢係卷物 仲驚會太多飯🫣點知黎到原來唔係 和牛包住舞茸菇🤩店員會幫忙倒入昆布湯 分量可以自由控制睇住熱湯將和牛慢慢浸到想要既熟成度和牛肉質柔嫩 油脂會較重 配起味道較濃厚既舞茸菇🍄除咗可以令到味道多變化之外 亦令到和牛冇咁油膩😋§ 🪐 吞拿魚蓉松葉蟹肉卷壽司卷內層夾住啖啖鮮甜既松葉蟹肉🦀上層

銅鑼灣金朝陽中心8樓有間環境好有日本feel嘅餐廳，裝修用咗江戶時代嘅風格，每個細節位都唔馬虎，而餐廳有兩位日本福岡師傅主理，提供好多款式嘅日本料理我同朋友叫咗幾款野食，樣樣都幾好食🌟牛油果赤身他他揀咗呢款做前菜，赤身新鮮大粒，牛油角夠熟，食落幾香，而份量都唔少🌟蟹味噌甲羅燒（磯燒）蟹膏、蟹籽連埋鵪鶉蛋撈埋一齊搽上去烘到好脆嘅方包，一來好有層次，二來蟹膏味道又鮮又濃，香味充斥成個口腔🌟日本海膽配火炙A4宮崎和牛壽司賣相吸引，和牛脂肪分佈均勻，喺外圍包住壽司，而壽司面頭放咗一堆海膽， 仲有少量金箔，一啖放入口食到海膽嘅鮮甜而且冇怪味，仲有好香濃嘅牛味，兩樣食材冇蓋過各自嘅味道🌟吞拿魚蓉松葉蟹肉卷呢個卷物幾高質，包住好多松葉蟹肉，食落好鮮甜，面頭嘅吞拿魚蓉都冇得彈🌟日本野菜黑豚鍋（2人前）個鍋用咗壽喜燒湯底，有豆腐、好多菜同菇，配料就咁食已經好夠味，黑豚肉就好嫩滑，腩肉肥瘦比例均勻，完全唔輸蝕俾牛肉🌟Bubble Iced Tea揀咗杯有酒精嘅，幾好飲之餘仲幾啱打卡今餐人均消費大約$500，好食又夠飽整體食材幾有質素，下次會試多啲刺身類

今日約朋友食飯，大家都想食好啲。網上見呢間評價都唔錯，就 book 咗枱嚟食飯。餐廳以日本江戶時代為設計背景，門口有庭園、石牆、楓葉等裝飾。聽聞餐廳2位大廚都係嚟自福岡，可能因為咁，環境都特別有日式氣氛🤣最近門口位置係吧枱，可以邊享用美食，邊欣賞師傅手藝。沿住走廊有一列私人廂房，每間房有一張6人長枱。進食期間可以關上趟門，大班人嚟食飯有更有私隱度。餐廳最盡頭有好多四人座位。我哋被安排坐榻榻米，需要除鞋，但枱底有空間可以放腳，唔使屈住坐咁辛苦🧘🏻‍♀️單點餐牌分為時令推介、恆常餐牌兩款。店員介紹指出，時令推介嘅菜式採用當造食材，用料會靚啲👍🏻 恆常餐牌就係常駐菜式。❝ 海藻帆立貝橘子醋沙律 | $88呢款沙律從時令餐牌度揀出嚟，帆立貝真係好鮮甜！配咗啲橘子醋，酸酸甜甜幾醒胃✨❝ 牛油果赤身他他 | $88牛油果赤身他他算係fusion菜式，紅綠交織，加上鮮艷嘅小黃花，賣相幾吸引。赤身較為軟腍，牛油果則為綿軟，口感有層次。同時亦食得出加咗唔少調味，味道幾豐富。❝ 一瀧極上活魚刺身丼 | $498刺身丼超級足料！多款魚料鋪得滿滿，刺身同飯比例幾乎係1:1，甚至刺身比飯更多。用料都好新鮮，個人認

銅鑼灣既登龍街真係好多野食呢間居酒屋就係Midtown既8樓,好易搵餐廳令人印象最深刻之一,就係佢既裝潢貴為高級日本菜,裝修自然落重本但是,比起其他,一瀧竟然將餐廳環境重現日本江戶時代風格,令人十分難忘大量既日本楓葉掛吊係天花上這些垂下的楓葉加上仿日本城堡的牆身設計,真係做到仿如置身日本的感覺此外,有些座位都用心配合埋日本風,用的是塌塌米的形式需要食客除鞋先可以座上去不過有樣更好既係,唔係屈腿而坐咁辛苦,係可以將腳伸入去枱下的設計如果想「欣賞」楓葉的話,都有一行幾張既座位係楓葉之下熱愛日本風既食客可以睇下訂位時,可不可特別order 食物種類幾多,除了有固定的menu 牌,也有時令食物,係廚師特別推介以刺身類別較多,也有串燒﹑特色手卷等等睇menu相覺得有些用料特別吸引,好似鰻魚鵝肝墨汁卷咁,可惜今次同朋友一行兩人試唔晒咁多唯有等下次吧服務方面,普遍既侍應都係好好禮貌有一位女侍應想特別讚揚佢好健談,亦為主動為食客介紹一D適合當日天氣既食物,呢D 位都好細心好友善既態度,令我同朋友成餐飯都食得好舒服整體說,環境﹑服務及食物質素,都係一間優勝既高級日本菜事後上網睇返原來餐廳係有兩位日本福岡

🇯🇵🇯🇵小編嘅🐢🍯子又悉心安排我去食好西🥹💓，知道我要返工未有假期去旅行住 就專登帶我去食日本料理~江戶時代嘅雅致裝修 打卡一流，食物選擇超多 刺身、壽司、串燒、鍋物、天婦羅等等~((選擇困難表示揀咗好耐 哈哈))💸💸💸🐮A4和牛他他配炸甜番薯 $158🌟🥗一瀧松露薯仔沙律 $98🐟火灸天然黑鮪腦天壽司 $98🍄芝麻蘑菇卷 $68🐟辛味三文魚蓉卷 $78🐟三文魚刺身 $58🍣三文魚壽司 $22🐔一瀧唐揚炸三瀨雞 $78🍜烏魚子温泉蛋瀑布瀧麵 $98🍲魚湯野菜豆腐鍋 $168🍨炸雪糕天婦羅（豆腐口味) $78🍸Bubble Iced Tea $88//餐廳環境 : 8/10食物味道 : 8.5/10食物賣相 : 8.5/10服務質素 : 8/10✍🏻整體 : 8.5/10~整體來講，環境裝修係好雅致嘅日本風，食物都好精緻好高質，味道仲好好~咁啱我地座位係望住兩個師傅即刻整每一道食物，賞心悅目之餘仲好有保證嘅感覺🤣🤣個人最喜歡佢地和牛他他👍🏻👍🏻//📍一瀧 ICHITAKI銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期Midtown 8樓營業時間 ：12:00-15:00//18:00-23:0

✨A4宮崎和牛壽喜燒 💰488(棉花糖+💰40)💫評分: 7.8/10📝壽喜燒平時加砂糖，呢度加棉花糖，A4宮崎和牛一共有完整3片，雪花紋理都好靚，肉味好濃，配蛋漿滑溜，配料有蔬菜、豆腐、冬菇、芋絲同洋蔥，索晒啲汁，好足料豐富，如果想飽肚啲可以加烏冬！✨一瀧唐揚炸三瀨雞💰78💫評分: 8/10📝粉漿加墨汁，賣相黑色好特別，外皮香脆，啖啖肉，雞肉juicy，配醬汁食好惹味，黑色炸雞我都係第一次食✨雞全翼一夜干💰78💫評分: 7/10📝上網睇一夜干係為了保存鮮魚而發明了這種「醃漬、風乾」的處理方式，燒得好香脆，調味啱啱好✨雞軟骨 💰38💫評分: 6.7/10📝軟骨燒得香口，口感爽脆，呢款雞軟骨嘅骨係偏硬同大✨月見免治雞肉棒 💰48💫評分: 8.1/10📝雞肉棒啲肉打碎做到好似漢堡扒嘅口感，外表煎到微脆，搭配雞蛋一齊食，無得輸✨Bubble Iced Tea 💰68💫評分: 8/10📝店員會喺客人面前以氣泡煙槍整個氣泡，氣泡🫧大概都維持到5mins🤣好cute cute，因為想打卡店員仲好好咁幫我哋再整多個氣泡，可以揀有酒同無，酒嘅base喺sake，果味濃，有荔枝、蘋果同桃茶味！一瀧 𝕀

呢間位於銅鑼灣既日本餐廳，唔單止食物精緻，連裝修都有日本風味，想打卡既一定要坐塌塌米～┄┅┄┅┄┅┄┅┄≋ 烏魚子溫泉蛋瀑布瀧麵 $98呢個超靚🤩🤩麵下面仲有乾冰，好有仙氣🤣🤣 麵質好煙韌，同溫泉蛋一齊食好香！如果份量多D就正啦😆評分：🌕🌕🌕🌕🌘-≋ 博多牛腸鍋 $228第一次食牛腸，原來都幾香口。店員介紹原來牛腸咬唔爛係正常，因為正確食法係食入面既牛油，然後腸壁係就咁吞。跟住呢個食法食果然好正，口腔充滿油脂香。湯底都好甜，蔬菜索哂牛腸既精華同湯既甜味，食落超入味～評分：🌕🌕🌕🌖🌑-≋ Bubble Iced Tea $68睇名以為bubble係珍珠，點知係吹左一個泡泡係茶上面～茶係有淡淡既荔枝味，食到最後再飲呢杯好解膩！評分：🌕🌕🌕🌖🌑-≋ 鰻魚鵝肝墨魚汁卷 $188一咬落去首先食到鰻魚，然後鵝肝既油脂香慢慢咁滲出黎，好惹味。評分：🌕🌕🌕🌕🌘-≋ 月見免治雞肉棒 $48雞肉棒本身就咁食已經好夠味同juicy，點埋生雞蛋有濃濃既蛋香味令雞肉棒既味道昇華左～評分：🌕🌕🌕🌕🌑-≋ 雞軟骨 $38本身食香雞軟骨都係一粒粒既，呢到係真係成塊軟骨上。燒過後軟骨好爽脆，點左檸檬汁好清新。評分：🌕🌕