Bistronomique Staunton (已結業)

雖然未有機會去法國旅行, 幸好香港是美食之都, 讓我們可以品嚐到不同國家的美食。由於香港的地勢, 中環大部份是斜路, 來到 Bistronomique Staunton 由中環地鐵站再經長長的行人電梯、斜路, 來這裡不算輕鬆。Bistronomique Staunton 沒有門的, 感覺開揚。安排在門口第2張檯, 可惜門口那張檯的幾位女士談話聲量很高, 打擾享用法國餐應有寧靜環境。紅色的舒適梳化座位, 牆上掛著法國油畫, 頗有情調。餐牌有部份是法文, 令我看不懂, 不過店員也會詳細解釋。首先端上檯是熱騰騰的麵包籃, 我選的是黃色那個, 麵包鬆軟可口, 配上濃郁軟滑牛油簡直一絕, 免費送的一點也不馬虎, 讚! 因為我很喜歡吃麵包及牛油, 這可說是一頓晚餐的好開始。Cranberry Juice $35: 甜酸度適中, 開胃飲品Caesar salad anchovy, parmesan $88凱撒沙律遇上鯷魚、parmesan芝士, 溏心蛋配搭新穎, 味道又會如何呢? 羅馬生菜一整塊一層層放在碟上, 不切碎易於分配, 而上面parmesan芝士、煙肉條給單調的生菜調味, 至於anchov

看過餐牌後，選定了幾款菜式。點菜後，餐廳會奉上面包，暖暖的又鬆軟。先來個白酒，易入口，以酸苦甜度來說，以甜苦度較突出。凱撒沙律，羅馬生菜以整條形式放上，青翠嫩綠又爽口，兩條baby fish，酸醋味十足，沒有魚腥味，很開胃； 半熟蛋既香濃又軟滑。黑松露菠菜卷，賣相勁似朱古力春卷，面層疑似朱古力漿的，其實是黑醋，裡面包著黑松露，菠菜與芝士。切開時，誘人的黑松露味為之樸鼻，拉絲芝士一樣吸引，口感一流，推介。鵝肝羊肚菌雞脾飯，氣味與味道就是高級版的北菇蒸雞飯，雞肉實淨且彈口，選用法國料理必用的頂級菇菌羊肚菌，味道鮮美，菌味出眾；切粒鵝肝夠實在且味濃，未致於入口溶化，但與飯粒配搭。豬腩肉，肥膏多過肉，入口隨即溶化喜歡五花腩的朋友一定會喜歡； 配料有法國黃豆，珍珠洋蔥，蘿蔔，以雞湯烹調，入口易咀嚼，亦有飽肚感。焦糖芒果椰絲蛋糕，蛋糕外層被焦糖包裏著，甜度討好，上層橙黃色的那粒熱情果啫喱，甜酸度與蛋糕的甜味形成強烈對比，蛋糕中間夾雜著芒果與椰絲，各款味道間取得平衡，搶不了誰的風頭。檸檬批，一向對這個甜品沒甚好感，之前試過，不是太酸，就是太似開粉，但這個批好檸酸，夾雜著檸檬絲，味道極佳。雖然已是晚上

好日不出中環, 一出就是為了醫五臟廟~ 放工後與朋友到士丹頓街覓食, 這一帶可謂食肆林立, 酒吧、墨西哥、意大利、中式, 應有盡有. 不過我們事前都找了幾間心儀的, 再從中挑選了Bistronomique Staunton.餐廳分為上下兩層, 下層是在地庫的, 星星燈引路, 經過長長的樓梯便到達. 樓底十分高啊~ 忽然一想, 這裏挺適合for special occasion, 例如求婚、生日party~ ~然而我們選擇坐上層, 無論二人或四人位也有, 紅色的大椅坐得舒服. 但靠牆那邊, 枱與枱的距離有點近, 有些少壓迫感.不急著點菜, 先與朋友碰杯放鬆一下~ 比起紅酒, 我較喜歡白酒, 這款Pinot Grigio易入口、口感清新帶果香、酸度適中. 作為餐前酒也很OK.奉上的麵包籃有四款, 每件都是鬆軟暖暖的~一道超推介的小食 - 菠菜芝士黑松露卷, 薄脆的外層包裹著菠菜蓉、芳香撲鼻的黑松露, 還有些少黑醋汁作點綴.以刀切開小卷, 不能抗拒的黑松露香味先奪出, 繼而看到濕潤的菠菜蓉及芝士拉絲, 忍不住想立即放進口, 實在太美味了!! 可給我多一條嗎??小墨魚伴西班牙肉腸碎, 把西班牙