Pivo Czech Bar (已結業)

去年聖誕到布拉格旅行，每天在廣場上的聖誕市集吃早餐，寒冷的空氣下棒著一份剛燒好的Trdelnik Roll和一杯hot wine，那種氣氛真令人回味！早前跟朋友分享著這經歷，說著就打算不如找一間捷克菜餐廳去懷一個舊？Pivo是全港第一間正宗捷克菜餐廳，位於圓方的露天層，不得不說，那個露天位置看起來跟新加坡的海邊露天餐廳市集有幾分相似，真的令人感覺錯亂啊！Pivo是間捷克酒吧餐廳，牆上掛滿波希米亞風格的畫作和擺設，稍為昏暗的燈光加上一杯捷克本土出產的啤酒，慢慢帶領你進入中歐傳統美食之旅。用上多款不同的三文魚配搭脆多士，最特別是以紅菜頭煙燻的三文魚，色澤稍紅，味道亦帶淡淡的紅菜頭香Pork belly是這裡的招牌菜，外型有點像中式的燒肉！皮、脂肪和肉層層分明，這個pork belly的皮特別厚特別脆，經慢煮後再燒製所以肉質才可保持嫩滑的口感。這是餐廳從捷克訂製的豬手掛架！上菜時我們都驚喜萬分！捷克位於內陸地區，而且冬天的時間氣溫非常低，所以當地人會製作很多醃製的菜式。這個 Trdelnik Roll可以是是晚的重頭戲！在捷克的街頭上，這種Trdelnik Roll是空心的，卷上會灑上糖粉。

工作的關係，接觸到不同人和事。人大了做事方式相比以前截然不同，遇上不同人亦知道用那種方式對待。無論工作或旅遊都會有機會到訪歐洲地區宏偉的建築，雖然不知道過中的由來；但美麗的東西總令人滿心歡喜。從未到過捷克的我，但突如其來收到朋友短訊的相片，我知道人生中必要到一次此地。聖誕的市集與冰凍飄雪，教我如何不動心呢？暫時未能到訪，不如過一個「小捷克夜」。圓方一直以來被人一種高貴又昂貴的地方。首次來了頂層的地方，猶如置身東南亞城市-新加坡一樣。周邊全都是酒吧區域，帶有柔情的音樂完全是我的喜好。未到酒吧之前門外的變化萬千的燈光與黃昏日落，真心令我著迷此地。入內我們被安排吧枱的位置，牆身佈滿特色的璧畫並有此店的標誌。還有張貼啤酒的製作過程，原來都幾特別亦可知道此店別有用心。能夠成為全港第一間的捷克菜，定必有它過人之處。朋友未到齊，這個環境又點少一杯啤酒呢？捷克啤酒未試過倒不如點Beer Flight $156 ，有多款任君選擇。兩款捷克啤，兩款本地就最好不過。（Hoegaarden Rosee/ Guduar/ Kozel Dark/ Obarbrau He）四款我選擇了Kozel Dark,個個都話