Sabor Spanish Touch Private Kitchen

营业中

休息中

🥰 早前亂打亂撞, 初嚐 Sabor Spanish Touch Private Kitchen 午餐嘅 “杏花雞”, 一戰難忘, 隨即訂枱晚餐.📞 電話訊息聯絡, 晚餐兩個選擇, 一, 預訂指定菜式, 到時再加西班牙小食, 二, 俾$700 預算廚師砌菜單, 對新客嚟講, 有點混亂, 不知所措. 其實餐牌仲有兩款晚餐, 大同小異! “電話人” 冇提, 我就無謂問, 但係扣咗分.🥢 餐廳最後建議 西班牙炒飯, 乳豬, 墨魚, 蒜片蝦, 火腿, 甜品, $760+10%, 另外茶位 $30.🏘️ 講講環境: 餐廳位於上環舊商業大廈六樓, 望著走廊唔開胃, 門口狹窄, 門框裏面再有隻門. 入門口即見半開放式廚房, 長方形樓面, 設大約十個座位, 睇落少少逼夾, 兩隻大窗望樓景.🥰 Iberian Ham, 36 months, $180. 油脂豐富甘香, 黐晒口, 神級了. 🦑 Grilled Cuttlefish with Allioli, $280. 墨魚本身冇味, 唔韌, 口感普通, 襯托主角 - 綠色嘅大蒜蛋黃醬, 蒜香確實吸引, 完全屈機, 值得一試, 但唔抵食.🦐 Garlic

再一次來到Sabor, 同朋友慶生，喜歡這裡實而不華，選餐廳大概如女生之感情，要不一見如故試過後卻覺得不外如是，另種就是不常見但間中又會想起，而Sabor同我這位友人一樣，都是屬於後者吧！Sabor 是西班牙文，意指美食，店內亦掛滿了熱情的西班牙女郎畫作，裝修偏向簡單舒服風，就是一般私房菜那份家的感覺吧！先來了西班牙的Sangria, 是店家親自以不同的水果加入紅酒中釀製的，入口清甜酒味芳香，不勝酒力的我都因為係生日，飲左不少，結果整晚都在傻笑，不太清醒的狀態！先來前菜，就是蕃茄多士，法式多士入口酥脆，上面的蕃茄蓉香甜不腥，加入橄欖油油潤自然，作為前菜的確是不錯。私房菜已一早同店方商量左菜單！我地呢個係 580蚊的 Chef Tapas Menu,當晚只需安心等待美食就好！先上的係 Grilled cuttlefish in Green allioli foam，我上次都有點嘅菜式，一粒粒白色看似薯仔的東西，其實是鮮甜的魷魚粒，旁邊淺綠色的係蕃茜醬，看起來質地像沙律醬，但試食後卻感覺輕盈不漏，與魷魚粒粒非常配合，仲有少少辣好惹味！輕輕炒過的魷魚粒，保留著魷魚粒該有的彈牙及鮮味，平淡中見

西班牙總是給人熱情的感覺, 其特色舞蹈flamingo dance令人著迷, 紅噹噹的舞衣、充滿力量的身驅扭動、婀娜多姿~ 曾經有衝動想學, 最後轉軚學了西班牙文, 務求為自己將來的旅程作準備. 西班牙另一出名的，還有鬥牛及tapas，朋友知我喜歡，專誠帶我去位於上環的Sabor享用西班牙私房菜, 好特別啊～tapas都是份量小小的，這樣可以讓愛食的人多吃幾款，岩晒每款都想吃的我～向店員查詢過，Sabor只有兩款menu，一個以tapas為主，另一個是以主菜為主，我們選擇了前者，每位$520 +10% (2位起) 包6個tapas及2個甜品。甫坐下，店員就拿來蕃茄蒜蓉法包多士，蕃茄剁得幼細，蒜蓉味沒有過濃，法包也夠脆口，輕微的辛蒜味帶我們進入西班牙的熱情之旅。再來是黑欖和青欖，我從來不拒抗欖味，況且這碟混入比rosemary，味道上更有層次。以前菜來說，很有水準。好， 套餐的第一款tapas是炸白毛豬火腿丸。外層炸得金黃鬆脆白毛豬肉丸混入了 火腿蓉, 沾些淡橙色的醬汁同吃是一道香口的tapas, 汁是以蕃茄、蒜蓉和蛋製成, 都是大廚自家製的. 若要我猜這粒波形小吃是甚麼, 我一定想不到