Samsen 泰麵

营业中

休息中

每次經過都會見琴長長人龍，今日特登放工即刻衝黎排隊，等左大約半個鐘終於可以入座啦！鋪頭唔算好多大，多數都係二人同四人台，比較適合情侶或三五知己。一入到店內店員都好好服務，我地坐二人台無多餘既位放袋，店員見我地有背囊會主動幫我地掛響一邊。咁就唔會阻住食野，好貼心！由於老闆係澳洲人，店鋪既服務都會跟足西式既做法，所以店員都會過黎問我地要唔要sparkling water之類，如果唔需要就直接叫tap water就可以。我地第一次黎，當然都係叫人氣既食物，包括Wagyu beef boat noodles ($128)、Stir fried fat noodles with wagyu ($128)、Crisy fish skins ($22)、Fried eggs with chili jam ($68)，同埋一個甜品 Pandanas coconut dumplings ($62)Wagyu beef boar noodles落單時店員會問要咖要辣，唔食得辣既我就叫左唔辣。一上台時都聞到好香，個湯底係超濃，夾起注麵都見列已經掛上濃濃既湯，唔錯！除左主角和牛，碗麵仲有牛丸同脆炸豬皮，和牛片

3號風球下晚餐約會。吃貨1號下午在office看到著名食家劉建威介紹一間在灣仔石水渠街的Samsen泰麵，問我要不要晚上8點半在那裏等他？沒去過的餐廳？！吃貨2號當然欣然同意！古老的唐樓，挑高的天花，復古的餐具，外國籍主廚，泰國籍侍應，泰英文餐牌，為這家餐廳增添許多混搭的異國風情。可能也就是因為這樣國際化的組合，食客6、7成以上是國際人士，英文、法文及不知名的語言流動在空氣中，恍惚間還以為自己身在蘭桂坊呢。帶著微辣氣息的泰式魚皮香脆可口，跟一般市面上吃到的港式魚皮不同，不知是不是調過味，又加上烘烤，吃起來的口感有點介於泰式蝦餅及薯片中間。吃不完的魚皮打包回家後，用微波爐叮翻熱，居然一樣香脆可口！厲害！到泰國餐廳必點的青木瓜沙律，第一次吃到青木瓜沙律裡面有脆皮燒肉的，這兩種看似一點都不搭嘎的食物合在一起竟意外合拍！青木瓜爽脆可口，還附了1/4檸檬讓食客自行調整酸度及香味；值得一提的是，看似只是配角的燒肉居然非常搶戲，豬肉層次分明，肥瘦適中，咬下去時上面那層芝麻皮居然還喀滋有聲，並沒有因為跟濕濕的沙律混在一起而變得軟塌，不由得從心底對廚師豎起大拇指！好像應該有蝦醬的通菜熱辣好吃，通菜很嫩，

朋友大讚灣仔藍屋附近的Samsen, 他們的泰式船麵kuai tiao ruea (ก๋วยเตี๋ยวเรือ)好地道, 搞到我唔執輸都要試Wagyu Beef Boat Noodle - $128和牛船麵 - 呢個咁高貴的配搭, 當然在泰國應該無咩可能發生不過船麵的靈魂不在於配料有多特別, 而是在於湯底的味道與濃度, 船麵深褐色的湯底與平日魚蛋麵的清湯有所不同, 其實是用了牛肉湯 、黑醬油、香料、豬血 / 牛血而成的, 雖然加了"血"進湯內, 不過就吃不出有血腥的味道船麵用上幼河粉, 除了和牛外, 還有牛腩、牛丸、炸豬皮&切碎通菜, 的確係令我回想在泰國街頭吃船麵的時光Crispy Fish Skins - $18平時食泰式湯粉都只係試過配炸豬皮, 今日先知原來有炸魚皮, 但就較薄身, 好似食緊薯片咁Green Mango Salad w/ Tiger Prawns, Crispy Shallots - $108爽脆的青芒果, 配上虎蝦, 花生, 香料, 有10個辣, 每食一啖都要飲一啖水, 但又會keep住想繼續食Thai Mango & Sticky Rice - $58糯米飯剛剛煮好

A brief reference to the restaurant in a food article in the South China Morning Post led us to some of the best Thai food we have ever eaten. Described as “Bangkok street food” by Pae, who was host the day, we went. We had a superb appetizer of fried marinated pork collar which was crunchy and delicious, served with spicy sauce on the side; an order of the signature Wagyu beef boat noodles which was truly satisfying with generous chunks of beef, herbs and crispy curlicues of pork rind which pro

在香港吃泰菜，腦中浮現的畫面總是在九龍城區沒什麼裝潢可言但地道得很的菜館，吮著椰青、啃著炒金邊粉和串燒。要吃得fine 一點的，想起中環置地的Mak Mak，但價錢和風味未必成正比。地兜與精緻之間，可以取一個平衡點，Samsen 或許是個好選擇，價位不離地但吃到Chachawan 的主廚 Adam Cliff一貫巧手的泰國菜，特別是粉麵。菜式較我們平時在一般泰菜館吃到的濃味，由做開依善菜的Adam Cliff 來掌廚，貫徹在Chachawan 的一套，沒有怎麼遷就港人的口味而少放香料。飯麵水準不錯，但令我一定會再回來的，是這客椰皇雪糕。若果你到過曼谷的 Chatuchak Market，定必吃過這客即叫即製的消暑佳品。在香港不難吃到椰子雪糕，但鮮刮椰肉和上面的花生才是精髓。實在是久違了的椰子雪糕，竟在這裡給我碰上了。(上圖的左邊就是攝於Chatuchak Market)有一次吃完灣仔的北方餃子源，到處逛逛，發現了在活化當中的藍屋附近、還是關住閘門的 Samsen。雖然簇新，這敞淡橘色的閘散發一點古樸味。店原來已開始營業，但暫時只做晚市。找來 Charlie & Rose 做個仿泰國水上