蠔灣 (已搬遷) 新店位置

有時諗邊度有高質數的生蠔都唔容易，喜歡吃蠔的朋友，蠔灣呢個名應該不陌生，有一間是位於港島，但要過海就覺得比較遠，而另一間其實就是在尖沙咀，所以就去了尖沙咀的蠔灣。餐廳室內燈光柔和，裝潢具異國風情，餐牌主要以新鮮龍蝦、海膽和生蠔，也少不了扒類、意粉、義大利燴飯。蠔灣進口不同國家的生蠔，種類非常多，款式多到真是花多眼亂。這裏生蠔的價錢亦非常親民，大概30-50元就有一隻。店員都好好禮貌及友善，店員還會分享生蠔的飲食之道，獲益良多。所以我們點了海鮮拼盤，選了六款生蠔，每款兩隻。包括South Africa、Chile Montt、Lambert、Majestic、Gillardeau、La Perle Noire。不同國家產地的生蠔各有他們的特色。因為很新鮮，簡單用檸檬汁吊味就可以了。南非South Africa最細小，一點都不腥，但也較不肥美。智利的Montt顯然大很多，相對很creamy、也帶海水鹹香。法國的Majestic帶子位爽甜，蠔味較淺，容易入口。同樣法國的Gillardeau入口清新，口感幼滑，有少少海水味，加上其帶子位極甜，口感好好。地中海紅蝦（Red prawns ）蝦肉肉

今晚和一個吃得之人共進晚餐，所以可以食到的菜式都多一點。來到Oyster Cove點可以唔食蠔呢？店員為我們介紹了六款時令的蠔、車厘蜆、北海道赤貝，還有紐西藩的龍蝦仔；而現在是食蟹的季節，所以點了一隻蒸麵包蟹。這個自製的拼盤都大概等了半小時，不過，好野係值得等的！*Scottish Rock ($29/pc)蠔都是由淡味吃到濃味；先來是比較淡味的Scottish Rock，這個是我們一致認為最鮮甜的！*Lambert ($39/pc)第二隻是Lambert，淡味得來，會有重一點的海水味。*Majestic ($59)這個Majestic金屬味重一點。*Pousse en Claire ($39)Pousse en Claire海水味都是濃的，蠔肉爽口。*Gillardeau ($39)Gillardeau是再咸一點的海水味，但蠔肉會軟身一點。*La Perle Noire ($39)這個是最咸的，蠔味亦是最濃。*Scampi ($78/PC)這個小龍蝦真的很鮮甜；肉質是介乎軟和爽口之間。*Cherry Stone Clams ($48/pc)車厘子蜆很爽口，而且很重海水味，有點咸。 *

辛苦得來志在吃，終於等到復活節假期，連續四天皆有好節目，就從周四晚開始。 以近乎入口商零售價在餐廳內吃生蠔，正是我善待自己的好選擇，到了一家位於尖沙咀名叫 Oyster Cove 的餐廳，主打海鮮美食，招牌海鮮拼盤，機乎每檯客必點， 特別之處在有生蠔代購價，$20 起一只生蠔，法國蠔后 Gillardeau 賣$28，堂吃亦只是$39/只，一般餐廳皆售四十多元一只，的確扺食。 餐廳裝潢簡約，面積不算很大，員工多在海鮮吧內忙碌，客人皆明白模式，皆為味覺享受而來。 海鮮拼盤可以自選，因為每日返貨款式多，客人可以自主心頭好，以下就是我們的選擇。 Oyster Cove 力推法國蠔，我們順理成章挑了三款。 Majestic No 1  向來第一只蠔尤覺美味，肥美得如入口爆漿，幼滑鮮甜，而且有豐富海水伴著，一吃便知是法國蠔，更難得是今晚供應最大體積 No 1，而非餐牌上寫一般取到 No 2，真幸運，大大只，口感當然更佳！ Lambert  同樣是法國蠔，口感分別不大，海水味濃，蠔肉順滑，裙邊爽脆。 Gillardeau  蠔后實至名歸，蠔味最濃，海洋感強，口感最豐，絕對是可以豪吃蠔后