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2024-04-05
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在香港自助餐選擇非常多，倒如酒店buffet、打邊爐、燒肉、日式放題、中式點心等等，印度自助餐相對少有，今次就在中環大館對面的 Jashan Indian Cuisine 發現性價比極高的lunch buffet，由12:00至2:30供應，包括每人一客前菜Dosa和小食Pani Puri，自選一杯飲品，自助吧提供的冷盤、沙律、炸物、咖哩熱葷、甜品都是無限量任食，還可任點Garlic Naan，價錢每位只需$148，非常經濟實惠，內裡環境寬敞，甚有空間感，環境佈置典雅，裝潢和一般印度菜餐廳的強烈民族風完全不一樣，採用落地玻璃設計，中午時份能透進自然光，窗外正是中環大館歷史建築物。圓形中空的Pani Puri脆米球是印度常見的街頭小吃，size 有如乒乓球的大小，外層金黃鬆脆，內藏已混了香料的鷹嘴豆薯泥，緩緩倒下酸酸辣辣的綠色醬汁，放進嘴裏一口咬破，即時令人胃口一醒，可以作為開胃前菜，Dosa薄餅是南印度素食「名物」，將米漿快速的畫圓、攤成薄薄的一圈，等米漿逐漸變成棕色時，放入加了印度香料調味的薯泥作為內餡，迷你版Dosa由印度廚師即場製作，餅皮入口薄脆，拌以番茄洋蔥馬沙拉醬和椰子Ch
由12:00至2:30供應，包括每人一客前菜Dosa和小食Pani Puri，自選一杯飲品，自助吧提供的冷盤、沙律、炸物、咖哩熱葷、甜品都是無限量任食，還可任點Garlic Naan，價錢每位只需$148，非常經濟實惠，
內裡環境寬敞，甚有空間感，環境佈置典雅，裝潢和一般印度菜餐廳的強烈民族風完全不一樣，採用落地玻璃設計，中午時份能透進自然光，窗外正是中環大館歷史建築物。
圓形中空的Pani Puri脆米球是印度常見的街頭小吃，size 有如乒乓球的大小，外層金黃鬆脆，內藏已混了香料的鷹嘴豆薯泥，緩緩倒下酸酸辣辣的綠色醬汁，放進嘴裏一口咬破，即時令人胃口一醒，可以作為開胃前菜，
Dosa薄餅是南印度素食「名物」，將米漿快速的畫圓、攤成薄薄的一圈，等米漿逐漸變成棕色時，放入加了印度香料調味的薯泥作為內餡，迷你版Dosa由印度廚師即場製作，餅皮入口薄脆，拌以番茄洋蔥馬沙拉醬和椰子Chutney沾醬同吃，自助餐來說份量剛好，不怕吃得太飽肚。
自助吧食品源源不絕地供應，refill 速度亦夠快，熱葷區有六款咖哩，包括牛油雞 Butter Chicken、芝士菠菜 Lassoni Palak Paneer、肉醬咖喱薯仔 Aloo Keema、咖喱炒雜菜Kadai Vegetable、蘑菇咖哩 Mushroom Matar Masala和豆蓉咖喱 Dhaba Wali Dal。Butter Chicken是印度菜經典之選，由於咖喱已跟牛油調和，質地濃稠順滑，雞肉煮得入味，帶有微妙的異國香料風味，溫潤醇厚而不過分辛辣。Palak Paneer菠菜泥煮得細緻軟滑，而又保留一點纖維感，清新微辣，Paneer是不經發酵芝士，遇熱也不會融化，口感濕潤軟嫩滲出天然奶香。
濃郁的咖哩醬汁五味紛陳，突顯辣味上的多重層次感，可配印度香米Basmati Rice和番紅花黃飯Saffron Pulao Rice兩款印度米飯。
Butter Chicken
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品嚐印度菜又怎能缺少烤餅，無限量任點的Garlic Naan即叫即製，撕下一片烤餅，蘸上咖喱汁，豪邁地一手放進口內。
Garlic Naan
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烤焗炸物總共有四款：鐵板無骨燒雞Chicken Tikka、咖喱炸魚Mix Seafood Starter、炸青豆蓉餅Green Peas Tikki和咖喱炸椰菜花Gobi。Chicken Tikka雞肉烤成搶眼奪目的鮮明橙紅色，香料味道濃烈，Mix Seafood Starter炸魚外脆內軟，小圓餅形狀的Green Peas Tikki 口感結實綿密。
Chicken Tikka
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冷盤沙律可沾上不同印度特色醬汁，隨個人喜好自行混搭沙律款式，Aloo Chaat 以薯仔混合酸甜乳酪、薄荷醬、鷹嘴豆、脆片等，清酸醒胃，讓素食變得絕不單調。
還可任吃兩款印度傳統甜品，例如玫瑰蜜炸奶球Gulab jamun 和椰子糕Coconut Burfi，另有新鮮西瓜水果供應，
附送的飲品點了原味和芒果味Lassi，奶昔濃厚細滑，酸爽怡人的香氣有助消滯解辣。
Mango Lassi
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