Flagship

营业中

休息中

🇭🇰Flagship·呢間係係wingman隔離既一間小館仔黎既 佢啲菜式選擇唔算話超多 但係都幾特別嘅😎·ship’s caesar salad $158佢呢度係用咗鹹魚同埋金華火腿去取替平時嘅煙肉 都幾特別 佢個鹹魚幾好食 而且仲有啲鹹蛋黃加埋味道幾好😌不過個金華火腿我自己就覺得略為鹹咗少少🙊🙊·carbonara with chinese style $238 l crispy skin king salmon steak $288之後佢個卡邦尼又係用咗金華火腿既 佢呢個金華火腿就好食啲啦 佢個肥瘦比例好好 而且係甜甜地咁 有少少似臘腸 我自己覺得幾好食🤣🤣不過佢個汁就同平時食開既好似有少少唔同 佢係重蛋味啲既 之後個三文魚我自己幾鍾意😍😍佢係真係煎到個皮超脆 而且佢個魚肉好嫩 完全唔會乾曬😋不過我就覺得佢下面啲蔬菜有少少凍左 如果再熱啲會仲好食😎😎·homemade lemon tart $68最後佢地店員推介話呢個檸檬撻係用原個檸檬整既 好似好legit咁 所以我地都嗌左一個黎試下🍋佢個檸檬醬係流心啲個種黎既 真係好重檸檬味 而且唔會太甜 個撻底都好脆 真係唔錯 不過佢呢個就

喺灣仔船街有一條小巷，當你行入深處，就發現原來有一間西餐廳，她的名字叫Flagship。餐廳內嘅佈局簡潔得來有啲似歐洲嘅小餐廳。依間餐廳總共有兩層樓，我就被安排坐喺上層，樓梯上有個簡單嘅燈箱，上面寫著一個簡單而有個性嘅message，真係懂的便會懂。餐牌就是這麼簡單的一張紙，簡單列出餐廳所提供嘅食物。朋友話習慣食西餐時要飲一個餐湯，是日餐湯係粟米忌廉湯，上面灑上麵包粒，香脆可口。之前已經見到其他食評有介紹過呢個紅菜頭沙律，所以我就叫一份試吓。呢個紅菜頭沙律嘅醬汁係用紅菜頭混合salad dressing打造而成的，顏色呈磚紅色，口感非常幼滑，微微帶酸，上面淋上黑醋汁，再灑上果仁碎同羊奶芝士，味道特別之餘亦令人開胃。主菜選擇咗安格斯牛扒配煎蛋，配搭有新鮮感。安格斯牛扒偏肥，愛吃牛脂的朋友就一定喜歡，煎蛋的蛋黃汁流出嚟混合牛扒一齊食，簡直一流！另外仲有好多配菜拌碟，可以中和牛肉嘅肥膩感覺。另外嘅主菜叫咗意大利飯，佢係混入咗三款不同嘅芝士製成，所以雖然係素食，但只要有豐富芝士味道，完全唔需要有肉類嘅配搭就已經好好食。我同朋友都唔鍾意太甜嘅食物，所以甜品就揀咗檸檬撻，呢個檸檬撻入面嘅檸檬果醬夠

餐廳坐落在船街末端，名字與船街相映成趣，內裏的裝修讓人仿如置身在藍白船艦中。客人中有的是情侶，也有三五知己的組合，氣氛不錯。雖在外地是經典的配搭，但在香港以紅菜頭作沙律還是少有。紅菜頭沙律甜中有黑醋的酸味，混合綿密鹹香的 Feta Cheese 和有咬口的 Nuts，絲毫沒有紅菜頭的菜腥味，清新開胃。看起來像南瓜湯，其實是蕃茄濃湯，口感濃稠，酸度頗高。酥脆的 Croutons平衡了湯的濃厚感受，令蕃茄湯更有層次。肉厚味濃的安格斯牛扒與太陽蛋這個組合既美味又有營養，疊高後賣相十分吸引。切開太陽蛋後，黃澄澄的蛋汁流到牛扒上，非常搭！店員推介這個 Daily Spaghetti，説是四川的麻辣風味，充滿 fusion 特色。意粉被蜆包圍得像花很可愛，蜆肉非常滑嫩可口。意粉之中有花椒辣椒，果然有麻麻辣辣的味道呢，而且亦彈牙好吃。飽餐一頓後，甜品以檸檬撻作結很合適，畢竟檸檬的酸性有助消化。撻皮香脆微硬，這個質感真是恰到好處！

朋友在灣仔下班，於是在灣仔試一試新餐廳。餐廳在最角落的位置，容易被忽略。門口有數張高桌讓客人摸摸酒杯。推門而入，餐廳裝潢走歐式小清新風，藍色和白色的主調，配上不少畫作，充滿文藝風。⭐️beets and feta salad$128沙律主要有紅菜頭、芝士、果仁、南瓜籽和醋等。這碟沙律入口頗清新特別，紅菜頭入口酸甜，配上芝士和黑醋，口感厚醇，配上果仁更加有口感。⭐️daily soup$78南瓜湯入口香甜可口，配上一粒粒麵包粒，天氣漸涼，喝一口熱湯很滿足。⭐️daily fish market papillote$178這條魚以檸檬香草焗出來，入口味道清新，味道較香淡。⭐️carbonara$148簡單的一碟意粉，有煙肉和芝士。醬汁比較少，入口乾爽一些，我最喜歡煙頭粒，鹹香味為意粉口感加分。⭐️homemade lemon tart$68最後怎少得甜品，檸檬塔點綴了幾顆藍莓，嚐一口，綿綿的忌廉喚醒了我的味蕾。檸檬塔內餡是滿滿的檸檬醬，入口酸香不膩，喜歡酸味的朋友會喜歡。

❀ Flagship #灣仔 ❀❗️灣仔隱世精緻西餐廳❗️——————————————————位於灣仔一條巷仔嘅最入，如果唔係之前見到有人介紹都應該唔會留意到😲餐廳剛剛於六月開業，主要售賣意粉、risotto、牛扒，部份採用外國常見但香港較少用嘅食材✨外圍有啲英倫風格，內裏就運用左藍白色作簡約嘅設計，樓高兩層，係間認真經營嘅西餐小店。
.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ Beets and Feta Salad🥗$128紅菜頭沙律🥙(°▽°)雖然香港嘅餐廳比較少運用紅菜頭，但外國非常普遍，營養價值甚高，本身帶甜，不過亦略帶草青味，未必個個鍾意。但餐廳加上希臘Feta cheese、濃縮黑醋，令到紅菜頭青味冇咁突出，較容易接受，酸酸甜甜，幾開胃👌🏻。味道: 4/5 性價比: 3.5/5.☞ Daily soup 🍲$78每日都會有唔同嘅湯，有廚師選擇最新鮮嘅食材製作。當日係椰菜花湯🥦將椰菜花打磨令到唔需要用咁多忌廉都做到creamy嘅效果，加入香脆嘅麵包糠，富營養價值又好味👏🏻！味道: 4.2/5 性價比: 3.5/5.☞ Pancetta Carbonara🍝$128並非走重忌廉路線，但一啲都唔淡。用上Pa

Before the long holiday, it was time to celebrate! This time we chose somewhere close to our workplace to celebrate after work. This new restaurant seemed quite a good choice as it was new! It was good to try something new from time to time to add a little bit of colour to our boring lives!The restaurant was like a small nice cottage house with two storey and interior renovation was very decent with relaxing music. The environment made one feel quite comfortable dining in. It was so full althoug