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Homemade petit fours
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偶爾奢華一下，對自己好點
2023-04-04 151 浏览
同閨蜜偶然都會食得精緻點，過得有儀式感，個人都開心d。前排見到呢間餐廳嘅菜式特別到好似藝術品咁，就約去食下。餐廳環境都好別緻，仲有天藍畫作點綴，感覺好舒服。因為掛住打卡，所以只係影左幾張食物相😆不過的確幾有水準🌟sourdough麵包皮脆香，入面綿香唔黏口。🌟HAMACHI TARTARE鮮甜魚刺身撈上芒果同青瓜，感覺更refreshing之餘，更能帶出魚鮮香味。🌟HOMEMADE PETIT FOURS單係擺碟都好吸引，甜品唔會偏甜，味道幾有層次感。有機會再去發掘更多充滿儀式感餐廳！
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同閨蜜偶然都會食得精緻點，過得有儀式感，個人都開心d。前排見到呢間餐廳嘅菜式特別到好似藝術品咁，就約去食下。
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餐廳環境都好別緻，仲有天藍畫作點綴，感覺好舒服。因為掛住打卡，所以只係影左幾張食物相😆不過的確幾有水準
sourdough
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🌟sourdough
麵包皮脆香，入面綿香唔黏口。
HAMACHI TARTARE
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🌟HAMACHI TARTARE
鮮甜魚刺身撈上芒果同青瓜，感覺更refreshing之餘，更能帶出魚鮮香味。
HOMEMADE PETIT FOURS
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🌟HOMEMADE PETIT FOURS
單係擺碟都好吸引，甜品唔會偏甜，味道幾有層次感。

有機會再去發掘更多充滿儀式感餐廳！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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sourdough
HAMACHI TARTARE
HOMEMADE PETIT FOURS
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銅鑼灣的意大利菜
2023-03-14 45 浏览
這次午餐來到頗有水平的意大利菜，餐廳位於香港銅鑼灣皇冠假日酒店內，主打近代意大利菜，雖然只係試了幾款，但整體來講，服務和食物水準都算中上☺️🍴薄脆點餐完畢，待應會親自送上餐廳自家製的薄脆當作為麵包。薄脆份量都算多，上枱時都仲係夠熱夠脆~ 簡簡單單咁配上餐廳的橄欖油和黑醋，好味又開胃🍴Mebaru RockFish 食得出魚肉夠鮮，所以口感嫩滑，上面再放了很多脆口的椰菜花莖，增加了不少口感層次。而底下就配了濃味的龍蝦湯，非常鍾意❤️🍴Homemade Petit Fours當中最愛兩款：酸甜紅桑子再加上紅桑子醬入心的蛋糕，口感fresh。另外一個就是以 Macaron形狀的mocha脆餅，內餡就是咖啡和橙而成，感覺也是非常清新
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這次午餐來到頗有水平的意大利菜，餐廳位於香港銅鑼灣皇冠假日酒店內，主打近代意大利菜，雖然只係試了幾款，但整體來講，服務和食物水準都算中上☺️


🍴薄脆
點餐完畢，待應會親自送上餐廳自家製的薄脆當作為麵包。薄脆份量都算多，上枱時都仲係夠熱夠脆~ 簡簡單單咁配上餐廳的橄欖油和黑醋，好味又開胃


🍴Mebaru RockFish 
食得出魚肉夠鮮，所以口感嫩滑，上面再放了很多脆口的椰菜花莖，增加了不少口感層次。而底下就配了濃味的龍蝦湯，非常鍾意❤️


🍴Homemade Petit Fours
當中最愛兩款：酸甜紅桑子再加上紅桑子醬入心的蛋糕，口感fresh。另外一個就是以 Macaron形狀的mocha脆餅，內餡就是咖啡和橙而成，感覺也是非常清新
Homemade Petit Fours
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薄脆
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Mebaru RockFish
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2023-03-07
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Homemade Petit Fours
薄脆
Mebaru RockFish
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《Noteworthy desserts | 有心思的典雅意大利餐廳》
2023-02-03 663 浏览
📍 Giacomo Ristorante📍 銅鑼灣 𝗖𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗕𝗮𝘆 • 禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店地舖〔 follow me on instagram @sikbaobaola ! ^^ 〕-A cozy yet elegant Italian restaurant < Giacomo Ristorante > on my list for a while now.A bit on the dear side but compensated by the food quality and the nice ambience.Mains were nice, especially liked the [ sea urchin trenette ]. Besides, their sourdough  was quite outstanding. Served hot, it was crispy on the outside, tender and moist on the inside. Loved the hint of tangy flavor to
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📍 Giacomo Ristorante
📍 銅鑼灣 𝗖𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗕𝗮𝘆 • 禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店地舖
〔 follow me on instagram @sikbaobaola ! ^^ 〕
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A cozy yet elegant Italian restaurant < Giacomo Ristorante > on my list for a while now.
A bit on the dear side but compensated by the food quality and the nice ambience.
Mains were nice, especially liked the [ sea urchin trenette ]. Besides, their sourdough  was quite outstanding. Served hot, it was crispy on the outside, tender and moist on the inside. Loved the hint of tangy flavor too.
The dessert courses were particularly impressive too. You gotta try their seasonal [ William pear served with white truffle ice cream ] - so delicate and delightful! The [ chocolate box ] served at the end of the dinner was definitely a star. My friend and I both enjoyed their homemade chocolates a lot. Could not be missed!
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(𝗦𝗲𝗲 𝗽𝗶𝗰𝘀 𝗯𝗲𝗹𝗼𝘄! ☟☟)
=
乘車時常常會經過這家《Giacomo Ristorante》
外觀吸引，已經在我願望清單好一陣子了
這天終於來一嚐究竟
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先經過門口大大的酒櫃，才進入餐廳
餐廳裝潢以粉藍灰色為主調，感覺高貴典雅
店面比想像中小，一眼就能看完
但桌與桌之間空間滿大，所以也滿有私人空間，坐得舒服
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餐廳的菜單由師承擁有多間米芝蓮餐廳的大廚的主廚主理，有質素保證
食材的配搭、選擇、擺盤都十分用心，味道也很有水準
想慶祝特別節日，或在優雅環境下享用美食，這裡也是一個不錯的選擇
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Bread basket
點餐後，店員奉上麵包籃
有grissini (麵包條)、sourdough (酸種麵包)、crisps (薄脆)
其中的酸種麵包最為出眾
拿上手中，還感溫熱
外皮香脆，內裡濕潤、有彈性，充滿麥香
麵包條跟薄脆都香脆可口
麵包籃可以refill，但還要留位置吃等一下的菜式，就忍住想多吃一點麵包的衝動啦😝
Bread basket
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Amuse-bouche
開胃前菜〔Marinated Shima-Aji 深海池魚〕
配上Oscietra caviar以及tomato coulis，賣相精緻
深海池魚鮮味濃郁，肉質彈牙
配上魚子醬和番茄汁，令整體層次更豐富
十分醒胃的前菜✨
Marinated Shima-Aji
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Marinated Shima-Aji
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King crab
接下來的是前菜〔皇帝蟹〕
兩件皇帝蟹肉鮮嫩無比，再以魚子醬做點綴
底下有一塊蟹絲圓餅
蟹肉先蒸過，再撕成蟹絲，配上翠玉瓜、青瓜等，弄成蟹餅
配上加入茴香製成的醬汁，吃起來滿清新
King crab
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Sea urchin trenette
鮮味十足的海膽意粉！
意粉掛上龍蝦醬汁，表面放上海膽
整道菜式就是濃濃的、令人滿足的鮮味
海膽用上〔北海道馬糞海膽〕，質感細膩，味道甘甜濃郁
麵條用上「trenette」，是跟linguine十分相像的麵條
扁扁的，帶有厚度，能把醬汁完美的掛起
每一口都吃到龍蝦汁的鮮味🦞
Sea urchin trenette
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Sea urchin trenette
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Sea urchin trenette
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Amadai
〔甘鯛〕魚皮先炸過，片片魚鱗豎起來
賣相很美，吃起來也十分酥脆
至於魚肉，肉質綿密、細嫩，也有彈性
口感十分豐富呢
Amadai
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Amadai
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 •
William pear
進入尾聲，就是甜品時間啦
這道〔William pear〕賣相非常精緻吸引
先有水滴型的啤梨甜品
燴梨放在餅乾上，配上焦糖白巧克力醬，再細緻地鋪上梨片，真是一道心機之作呢🥺
層次十分豐富，而甜度也剛好
平常不喜歡吃燴梨的我也十分喜歡🥰
再以松露雪糕做配搭，味道細緻，配搭得宜
相當有創意，味道也十分好，令人滿足的一道甜點
William pear
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William pear
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Homemade petit fours
餐後一口甜點～〔Hazelnut cookie〕
Homemade petit fours
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Homemade petit fours
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Chocolate box
最後的〔巧克力寶箱〕有六款餐廳自家製的巧克力
不僅賣相吸引，味道也十分出色
服務員把每一種味道都介紹得很好，很加分呢💯
同座友人跟我自己都十分喜歡
為整個晚上劃上完美句號❤️
同座友人覺得〔Hazelnut〕、〔Pistachio〕最為出色，開心果風味超得他心～
我個人則最喜歡〔Dark chocolate w/ coffee bean〕，巧克力味道濃郁，配上咖啡豆，把風味更昇華
其他的口味也同樣值得一試！
Chocolate box
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Chocolate box
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Menu:
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味道
环境
服务
卫生
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堂食
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晚餐
推介美食
Bread basket
Sea urchin trenette
Chocolate box
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輸了賭局，贏了口福
2022-08-01 2049 浏览
話說小肥因記性不敵大肥，疫情下在家中晚飯時竟然輸咗場賭局，注碼為評審都有份享用嘅品嚐晚餐配特選香檳，遇上晚市遲遲未開放，細佬結果索性將父親節嗰餐合併埋一齊，與家人一試酒店意大利餐廳「Giacomo Ristorante」。皇冠假日酒店位於銅鑼灣核心地段，傍晚嘅交通已不像從前咁擠塞繁忙，位置尤其方便。步進酒店及餐廳，印象最深刻就係高高嘅樓底及廣闊嘅空間締造出嘅無形氣派，接待處擺出大型嘅酒櫃都仲覺得有好多位剩。用餐大堂一眼睇哂，圍牆半梳化式嘅散座及中央嘅四人枱隔得都幾開，簡單嘅洋畫及圓柱足以散發出歐陸情懷。七人被安排入座私隱度最高嘅私人廂房，晚餐最低消費額為$15,000，唔洗擔心聲浪會影響其他食客，舒適得很！弧形嘅天花上吊有華麗嘅水晶燈照明，極富藝術感。最有安全感就係見到房內設置嘅空氣清新機。每位席上都擺放著齊備嘅自用餐具、口罩信封及餐牌。以海鮮為主材嘅五道菜品嚐菜單「Degustation Menu」基本價為$1,580/位，可另加$780/位配埋餐酒。顧客如有意自攜佳釀，紅酒、白酒、汽酒之開瓶費為$700/枝標準裝及$1,000/枝雙瓶裝，最多限帶三枝。為晚餐作序先有暖手嘅麵包籃，當
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話說小肥因記性不敵大肥，疫情下在家中晚飯時竟然輸咗場賭局
，注碼為評審都有份享用嘅品嚐晚餐配特選香檳，遇上晚市遲遲未開放，細佬結果索性將父親節嗰餐合併埋一齊
，與家人一試酒店意大利餐廳「Giacomo Ristorante」。
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 皇冠假日酒店位於銅鑼灣核心地段，傍晚嘅交通已不像從前咁擠塞繁忙，位置尤其方便。步進酒店及餐廳，印象最深刻就係高高嘅樓底及廣闊嘅空間締造出嘅無形氣派
，接待處擺出大型嘅酒櫃都仲覺得有好多位剩。
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 用餐大堂一眼睇哂，圍牆半梳化式嘅散座及中央嘅四人枱隔得都幾開，簡單嘅洋畫及圓柱足以散發出歐陸情懷。
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 七人被安排入座私隱度最高嘅私人廂房，晚餐最低消費額為$15,000，唔洗擔心聲浪會影響其他食客，舒適得很！
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 弧形嘅天花上吊有華麗嘅水晶燈照明，極富藝術感。
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 最有安全感就係見到房內設置嘅空氣清新機。
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 每位席上都擺放著齊備嘅自用餐具、口罩信封及餐牌。
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 以海鮮為主材嘅五道菜品嚐菜單「Degustation Menu」基本價為$1,580/位，可另加$780/位配埋餐酒。
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 顧客如有意自攜佳釀，紅酒、白酒、汽酒之開瓶費為$700/枝標準裝及$1,000/枝雙瓶裝，最多限帶三枝。
2003 Dom Perignon P2 Plenitude Brut
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 為晚餐作序先有暖手嘅麵包籃，當中肥肥脹脹嘅酸麵包外脆內鬆軟。
麵包籃
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 脆卜卜嘅芝士麵包條送酒最啱。
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 Amuse Bouche：藏喺底嘅北海道帶子外脆內嫩，配上薄薄嘅茴香片及風乾咗四十八個月嘅伊比利亞「黑蹄」火腿成功為餐前小食帶來清新開胃嘅咸香。
Amuse Bouche
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 King Crab with wild fennel and Oscietra caviar：彩艷亮麗嘅頭盤面層有兩件鮮嫩厚潤嘅挪威皇帝蟹肉，盤底以香草及蕃茄油浸住嘅蟹餅混入咗爽脆嘅青瓜及芹菜根粒粒，口感極具層次，頂面以豐沛嘅魚子醬點綴則有效地提升菜式嘅鮮濃度
，
！
King Crab with wild fennel and Oscietra caviar
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 Warm White Asparagus with Pata Negra ham, yogurt white asparagus emulsion：經油封過嘅節令白露筍源自北海道，粗粗壯壯，咬落質感相當爽脆，舖面白色嘅生白露筍片亦好清脆，反而紅色嘅火腿片似乎口味過重且偏硬同乾
。
Warm White Asparagus with Pata Negra ham, yogurt white asparagus emulsion
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 Black Truffle Tagliolini (另加$350)：經理哥哥重點推介嘅黑松露意大利粉由佢自己親自於桌旁帶上白色手套新鮮刨出
，以示其真材實料！
Black Truffle Tagliolini
$350
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 如相所示，芳香撲鼻嘅黑松露份量十足
，自家製嘅意粉麵條柔韌軟彈，美味可口。
Black Truffle Tagliolini
$350
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 Beef Cheek Agnolotti with foie gras and Parmesan foam：方形嘅意大利雲吞仔勝在唔會太厚皮，只係中間嘅澳洲和牛面額肉唔係好突出，有對比下碟中嘅鵝肝方磚更顯得軟滑香濃，連同墊底嘅洋蔥溶一齊食則份外惹味。
Beef Cheek Agnolotti with foie gras and Parmesan foam
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 Red Prawn Spaghetti Chitarra with basil and Datterino tomatoes (另加 $320)：鎮店招牌菜嘅紅蝦成隻碟咁大隻，建議先將蝦頭拆開並撈入意粉一齊食效果方最佳。意大利粉柔潤鮮濃，或許因期望過高吧，紅蝦體積雖大，食落厚厚嘅蝦肉似乎微微偏實，未能做出鬆彈爽脆嘅口感，大蝦嘅缺點當真不易克服
。
Red Prawn Spaghetti Chitarra with basil and Datterino tomatoes
$320
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 Mayura Beef Tenderloin with braised mushroom and beef jus：主菜其中可選澳洲和牛牛柳。
Mayura Beef Tenderloin with braised mushroom and beef jus
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 配備嘅牛扒刀鋒利之餘仲印有隻牛頭
。
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 Roasted Kinki Fish with clam jus and sweet peas：大家冇睇錯，小肥主菜揀咗食魚魚
，因為當晚廚師極力推薦！輕輕煎過嘅喜之次橙色嘅魚皮脆薄香口，皮下嘅魚肉幼嫩白滑，黏上深綠色嘅雜菜蜆汁令魚味更鮮甜，吃畢亦覺輕盈健美。
Roasted Kinki Fish with clam jus and sweet peas
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 French Peach, fresh almond and verbena granita：甜品上枱後由專人續一淋上馬鞭草糖漿。
French Peach, fresh almond and verbena granita
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 已預先切成一片片嘅法國白桃清爽微甜，帶有檸檬香嘅馬鞭草冰沙輕巧清新，屬炎炎夏日嘅消暑佳品也。
French Peach, fresh almond and verbena granita
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 Cherry Baklava, vanilla, port, and cherry sorbet：同傳統嘅baklava蜜餅粗糙嘅賣相好唔同，車厘子甜品形如花朵般艷麗
，其色調、外型、口感、味道均明顯地有層次得好細膩。舖底嘅法國車厘子果肉爽甜多汁
，中間以手指餅及妃樂酥皮疊出嘅蜜餅酥脆鬆化，夾上奶油忌廉及車厘子雪葩不單毫不溜滯，且足以加添香滑及清涼。
Cherry Baklava, vanilla, port, and cherry sorbet
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 Homemade Petit Fours：結尾嘅迷你紅莓朱古力甜筒筒皮巧脆，忌廉餡心軟滑甜美
。
Homemade Petit Fours
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 請留意，品嚐晚餐並未有包餐茶或咖啡，如揀飲咖啡的話，每杯$70。
Double Espresso
$70
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 酒店意大利餐廳「Giacomo Ristorante」環境優雅大方，服務生體貼專業，集合節令及招牌菜式嘅品嚐晚餐用材高質，份量輕型不溜滯，唯一價格高企，置身於檢疫酒店內難免會令生意率下降，建議可考慮推出如免開瓶費或抗疫九折等優惠吸引大眾
。
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    环境
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    抵食
    用餐日期
    2022-06-25
    用餐途径
    堂食
    人均消费
    $2500 (晚餐)
    推介美食
    2003 Dom Perignon P2 Plenitude Brut
    麵包籃
    Amuse Bouche
    King Crab with wild fennel and Oscietra caviar
    Warm White Asparagus with Pata Negra ham, yogurt white asparagus emulsion
    Black Truffle Tagliolini
    $ 350
    Black Truffle Tagliolini
    $ 350
    Beef Cheek Agnolotti with foie gras and Parmesan foam
    Roasted Kinki Fish with clam jus and sweet peas
    French Peach, fresh almond and verbena granita
    Cherry Baklava, vanilla, port, and cherry sorbet
    Homemade Petit Fours
    French Peach, fresh almond and verbena granita
    • Warm White Asparagus with Pata Negra ham
    • yogurt white asparagus emulsion
    • French Peach
    • fresh almond and verbena granita
    • Cherry Baklava
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    • port
    • and cherry sorbet