Dacha Restaurant & Bar (已結業)

這是第三次來光顧，三次都是晚餐時段。很多年前曾經到過烏克蘭旅行，之後一直找不到最貼近當地傳統菜的餐廳，這一間是少數能做到的。餐廳職員都是烏克蘭人，裝修、餐具都是傳統東歐風格，很有情調。餐單選擇比以前少了一點，但最基本傳統的仍然有提供頭盤前菜鯡魚沙律，味道清新Kvass 東歐最平民的健康飲品，無酒精麥啤Georgian cheese bread 格魯吉亞菜，芝士控必食Borscht 傳統俄羅斯羅宋湯，亦即是紅菜頭湯。這個版本雖然沒有肉，但仍然有其特色Lamb mantl 非常惹味，配sour cream、辣蕃茄蓉醬傳統名菜 基輔雞傳統Honey Cake 甜而不膩，完美句號

Friday night, me and my friend went to Central for a late dinner and planned to go for a drink afterwards.We found this small restaurant in Soho area and the environment looks cosy. It is a family business that runs by two sisters, and they are friendly and talkative.We first ordered potato and cheese dumplings for sharing. They are handmade dumplings filled with cottage cheese and potato, and served with sour cream. For drinks, we ordered two yoghurt drinks. The texture of the probiotic yoghurt

走進這烏克蘭餐廳，原本是為了試試其蜜糖蛋榚，對飲品沒有什麼要求，因此隨便叫了一杯檸茶。怎料，女待應轉過頭來說沒有檸茶，在還未來得及思考怎麼這個餐廳連檸茶也沒有時，待應就搶先問可不可以換檸水。心想也無不可吧，就同意了。怎料一飲不得了。這杯蜂蜜色的檸檬水，入口清甜，隱隱帶有一些花香味，跟一般香港喝到的只有酸味的檸水不同。問待應檸水的來源地，她好像也不太清楚，好像說是希臘的。不過，及後上網搜索後，卻發現它其實來自俄羅斯Aqualife的產品，名叫「皮諾奇」(Lemonade Buratino)，於1939年開發，至今已近80年。原來當初肩負重大任務 ：「要給蘇聯兒童創造完全新的飲料」云云，並且以兒童故事人物命名。難怪玻璃瓶上的招紙，有兒童的圖案。至於蜜糖蛋糕，則正如前人所說，是一個具有層次感的甜美甜點。

平時係香港，我同俄羅斯最接近既關係既可能就係去食西餐時叫碗羅宋湯。難得知道中環有間食俄羅斯既家庭式餐廳，收工就行去試下先啦！裝修幾令wor真心呢杯Kompot飲落好清新，今日用新鮮水果製造，飲得好舒服又好味傳統麵包，食落有少許酸味。配上當地人用既牛油，聽講有暖身既效果(不過香港就唔洗XD)終於飲到正宗俄羅斯既羅宋湯，同香港飲開既真係好唔同。多左好多雜菜，其實味道幾清新架wo！係湯入面自行加少許牛油，味道變得濃厚同有特別既香味，都幾唔錯！呢道菜我媽媽勁鍾意。上面係三文魚子丶鵪鶉蛋丶蟹肉丶蛋絲，中間夾雜住煙三文魚同紅菜頭，加用少許的沙律醬將所有味道結合。味道好特別，食落好舒服好清新。蟹肉既味道比較濃，加上煙三文魚作基礎，一啖食哂幾種口味，都幾豐富！真心要讚，好好食既雲吞！新鮮自己包既雲吞真係同出面冰鮮既兩回事。塊皮一黎軟好多，二黎唔會食到肉既雪味，三黎食到鮮肉既香同埋肉甜味，充滿肉汁，真係唔係講笑。加上用高湯去煮，所以連塊皮都好好味！材料新鮮，D肉真係鮮味到不得了！Mushroom In Potato cake，呢個就係成碟菜式既簡介啦！厚實既薯餅入面有一層蘑菇，蘑菇味唔算好出，但係薯餅既

去年我去東歐旅遊的一大目的就是一飽那邊的美食，到現在仍懷念當時一路邊走邊吃的美好經歷。最近聽朋友介紹soho新開的這家烏克蘭餐廳，非常激動又期待地過來品嚐，果然正宗又好吃！濃濃東歐風格的店鋪，每一個角落都能看到很細緻的裝飾佈置外貌協會的我從進門到吃完都一直在兩眼放光看店內的小細節們說到食物~我最喜歡的還是Dacha的招牌﹣蜂蜜蛋糕。口感鬆軟又有整體性，從切下到入口糕體都不會鬆散入口香甜，帶著淡淡蜂蜜的清香，一整塊入肚都不會有甜膩的感覺只想向兩位烏克蘭姐妹花老闆再要一塊打包回家！到吃完才發現，原來蛋糕上還有一隻用杏仁和巧克力醬拼出的蜜蜂！感覺自己被怒戳了少女心。美女老闆推薦我們吃了Shuba Salad，也是店內招牌之一腦海里的salad還行留在綠油油一盤生菜，最多加一個溫泉蛋Shuba上來讓我簡直驚喜，長這麼好看居然只是salad!從側面可以看到它豐富的層次和配色從上到下依次是蛋黃碎，紅菜頭（東歐特色），薯蓉，鹹魚肉首先聲明我平時並不愛吃鹹魚，可是這道菜里和其他元素搭配得真的恰到好處魚的鮮味和鹹味平衡了紅菜頭的酸和蛋黃的膩，口感非常棒！