Bakehouse

营业中

休息中

上一次去到要排隊，要等好耐，所以無等。今次去到唔駛等，Lucky!  叫咗兩個 2 courses，一個sandwich 同 cubano ，估唔到兩個都有啲辣，食唔到辣嘅我，食咗一半已頂唔順。成餐最出色覺得係個甜品，賣相靚又好味，唔錯。

連續幾日都要出港島，無理由唔趁呢個機會好好地揀多幾間平時少機會去既餐廳。幾年前都曾經喺灣仔翻工，但好少會早餐時段搵食，沿住電單路邊行邊思考就不期然諗起Bakehouse。相信大家就算無試過堂食都總會聽過Bakehouse出名既蛋撻，出爐一小時後已經未必買得到，今次行過梗係坐低食埋其他野！朝早帶少少毛毛雨，所以行人都唔算多，唔洗等就有位，唔想太多肉同甜食作早餐既關係，揀咗 Egg Benedict with Smoked Salmon 同 Latte。無耐咖啡就上到枱，邊飲邊望住職員繁忙咁處理takeaway訂單，耐心咁等野食到。講翻咖啡，奶泡好標準軟綿。就算慢慢飲，亦冇出現未混合撤底而喺杯邊出現粗泡既情況，啡底酸味唔算重，係喜歡既口味。等待同時，因為其二樓有工程進行中，所以用餐中途不時都會有鑽牆聲音，有兩組新坐低既客人都接受唔到選擇離開，對我而言，唔影響我食野同食物質素就好。Egg Benedict 一份有兩件，poach egg熟度方面相比我習慣既再稍熟少少，醬汁唔算太多，無諗到上最面原以為係傾向擺盤既三文魚籽對成個組合有點睛作用。但最驚喜既並唔係以上元素，而係佢自製既sourdou

朋友對於麵包烘焙有一定研究今日我地二人黎到呢間好出名嘅餐廳點咗好多野😂平日中午黎都要留電話等20分鐘左右Latte-唔係呢度嘅重點，略過Sourdough Egg Tart近年好流行咩都sourdough如果鐘意食硬啲面包皮絕對不能錯過呢個蛋撻本人都係鐘意曲奇皮多啲一試無妨Avocado Salad個份量其實足夠兩個女仔食兩塊麵包係有五穀雜糧係外面，更加有口感同飽肚感羽衣甘藍好大塊好新鮮，食極都食唔完🤣呢個菜式加咗好多料：毛豆、南瓜籽、芝士碎、海鹽、無花果乾等等每一次食都有唔同嘅味道，層次分明而且個沙律醋撈得好好食，自己在家中無法調到呢個味小鳥胃一定要搵人share ar~Cheesecake食完個Salad已經飽到唔記得咗個甜品順帶一提～呢度嘅店員好慇勤會經常斟水，收碟，一見我地完咗main dish就換甜品嘅餐具，服務好抵讚👍🏼講返個cheesecake一睇個樣就知係心機作有我最鐘意嘅開心果搭配仲有一啲餅乾碎加上糖粉黑加侖子醬唔會好甜個cheesecake係creamy嘅質感，並不是一般好扎實嘅口感成個甜點食落味道都好match, 而且竟然唔會腬，甜度剛剛好Pretzel我係第一次

朝早見到朋友去咗呢間食野，心思思又想過去食 quick breakfast，就試吓呢間到底有咩名堂注意⚠️：由於係有名氣既小店，加上座位唔多，請預留至少20-30分鐘等位。門面裝修以英國轉頭屋為主軸，bakery嗰個area 打通左上面嗰層，所以樓底高感覺幾空曠。Dine-in 座位以Bar 枱 mix 普通 cafe 枱。個人試咗杯大杯latte，咖啡味都幾濃，肯定唔係一般貨色，但係講到味道層次不及其他既樓上cafe(Openground, Cafe Sausalito) ，然而亦有可能受到杯嘅影響。整體而言，價錢是比較相宜，同市價差唔多。佢哋另外一款最出名嘅就係蛋撻同牛角包、由於朝早食左少少嘢我就試佢嘅蛋撻。唔知係咪因為擺耐左既原故，蛋撻唔算脆皮，同時嫌佢個皮太燶，我諗早2-3分鐘出爐應該差不多。

一直以來都有留意餐廳的雜誌訪問和口碑都是一流，最近在中環都開了分店但就外賣為主，而今天則想與朋友慢慢享用堂食的餐點，於是我們來到灣仔店排隊約一小時。知道餐廳的蛋撻是用自家的酸種搓成，質感像葡撻，一吃之下層次感更覺豐富，蛋液飽滿，烘得焦香。另外鬆餅都是另一必吃，而且一定要加錢配奶油和果醬，以原味配這兩樣醬更顯美味，鬆餅夠熱，鬆軟可口，牛油味濃，很高質。我點了Latte，咖啡夠香濃，味道奶滑又不失咖啡香味，與鬆餅一同享用更加享受。芝士火腿牛角包同樣美味，牛角包夠酥化，配上咸香的芝士火腿，餡料充足，味道豐富。Cottage pie是牛肉薯蓉批，味道濃郁，配料很多，有洋蔥紅蘿蔔調味更加香甜，而且批面焗很香脆，份量都算多，而且很飽肚，分享用更覺少吃多滋味。我們最欣賞是炸啡菇配是拉差醬，首先啡菇炸很香脆，面層亦有芝士粉，不沾醬吃已吸引。但醬汁的是拉差醬卻是精粹，香辣的蛋黃醬更加提升味道層次，這個醬可以用來沾不同食物，味道非常出色。由於排隊用餐的客人眾多，所以用餐時間都很短，吃完店員亦很快收碟，基本上不是個閒談好地方，但絕對是提供美食的好地方，值得再來欣賞其他美食。

星期日朝早8點45去到，我得一個人唔洗排隊，即刻就安排左去樓上，但見到九點到出面就開始要排隊。本身以為係間靜靜地既cafe，仲拎左書去睇，但唔知係樓底高定點，其實嘈過大排檔！有期望既就要留意下。堂食都可以嗌包，但就無menu，如果未食過就可以去take away到望下先落order，無額外加一。出面既蛋撻，果然好食，酥皮鬆化同厚實拿捏得好好，佢皮面有燒一燒，有少許葡撻既感覺。牛角包冋danish bar其實好似，都係酥皮，對比之下danish bar好食啲，有芝士味，牛角包唔算太鬆化，有啲失望，有少少牛油既腥味。latte正常發揮。

Bakehouse 長期係openrice最多人收藏餐廳係有原因㗎！我都收藏咗好耐，今日終於嚟朝聖，12點嚟到都已經要排隊， 可見佢人氣從未減退。環境方面好有外國咖啡店嘅情懷，有open kitchen同閣樓用餐區。Weekday黎到有set，感覺好抵。Menu好詳細講解左每一樣嘢。雖然已經留肚，但知自己食唔得多，所以淨係叫咗2 courses。Main course點咗好多人推介嘅Mushroom toast，而甜品就叫咗mille feuille。一場黎到當然要飲番杯Latte，造成一個完美嘅西式Brunch。Mushroom toast 用咗sourdough，令我諗翻起之前去澳洲旅行。菠菜唔韌，蘑菇好入味。神來之筆係上面嘅流心蛋，蛋黃流出黎好治癒，亦都為吐司增加濕潤感。Mille feuille有兩層酥皮，酥皮好鬆脆同完全唔油。朱古力cream有濃濃嘅朱古力榛子味。Latte無話可說，無論香氣同埋口感都一流，好耐冇飲過咁正嘅咖啡。

灣仔的Bakehouse是我最喜歡的一家cafe之一，今天早上9點半到竟然還要排隊！！我們在剛剛開的時候來過一次排了1個半小時才有位，今天很幸運排了10分鐘就可以進去了我最最喜歡他們家的Scone和蛋撻Scone除了文華以外在香港我最喜歡的就是bakehouse的出品了Scone很香，吃起來不會像吃一坨麵粉那種。只有堂食才可以另外加奶油和果醬，我之前不知道買了外帶的scone結果沒有陪cream感覺沒那麼完美這邊的蛋撻也非常好吃，是sourdough egg tart,不是葡撻也不是港式蛋撻，但吃起來很滑很香超級好吃

一早已經聽聞過灣仔有間好出名食牛角包嘅麵包鋪🧐 加上身邊幫襯過嘅同事亦大力推薦話係佢食過最好味嘅🤤既然今日早左出嚟, 就去睇下人龍有幾長先😅十一點幾去到門口, 已經見有十幾人排緊隊😲 星期日大家都鍾意食brunch 😚 好彩男朋友肯陪我排隊試😆 都排左八, 九個字, 終於可以坐入去喇😎望一望brunch menu, 男朋友叫左個two fried eggs 🍳, 有smoked back bacon, tomato cannellini beans, toasted Sourdough 😚我叫左個avocado toast 🥑, 賣相同味道都另外再叫左杯latte ☕️, 見到個拉花好開心因為我地坐正喺廚房隔離, 男朋友望望下d出爐麵包, 又嗌多個scone share 😋 新鮮出爐幾好食! 當然最後買多個招牌 croissant 🥐 打包晏d食啦, 名副其實又食又拎🤣

閒日真係好少可會走到灣仔 難得有機會在附近開會 二話不說約埋同事過來食個早餐先星期二早上8點多就到 但都已經坐滿哂人 實在係太誇張喇在等位的期間已經睇定要食D咩包作為一個麵包控 又一場黎到 忍唔住order over 左 Croissant 🥐 $18之前睇左雜誌介紹 點評佢係全香港最好食的牛角包一來係即場熱食 脆口亦充滿牛油咸香 Almond Danish $30同樣係我鐘意的酥皮系列 都係出色的 入口鬆化 Fig Frangipane Tart $42 配無花果 唔會太甜 都幾清新Quiche Lorraine $38有些煙肉係入面的咸點個人口味又或許我已經開始飽飽地 覺得呢個有點漏 Latte $32 到食飽離開嘅時間 牛角包已賣哂 真係遲少少都食唔到麵包價錢的確唔平 但用料上乘有質素牛角包等酥皮類由其出色 有機會想再試埋其他口味的牛角包

終於吃到！經過上次下午去到賣晒牛角包的情況後，今早終在灣仔的Bakehouse吃到傳聞中全香港最正斗的Croissant，大滿足也。這天特別在早上十點左右的非繁忙時段去到，堂食等了五分鐘便能入座。其實店員安排座位時不會讓人坐滿空位（不知有心定無意），因此能吃得舒舒服服的。先點一杯Latte，味道不會超級驚喜，但亦屬中上，喝得順喉，而且拉花有心機，讓人賞心悅目。主角牛角包來了。牛油味濃且突出，酥皮層次分明，酥內應有的洞位均勻，證明麵分搓得很好，令空氣入滲剛好，酥皮的色水也漂亮，整體真的有巴黎的小麵包店出品的感覺，一吃便覺得贏過出面大量製作的成條街。唔夠喉，食多個Fruit Danish也佳。配料的生果唔多但新鮮，份量剛好配搭甜度適中的丹麥酥和custard，酥的樣子也光亮，同樣冇得輸。埋單居然只要九十元。若同街坊麵包店比是貴，但與同級麵包店相比，其超班的品質便相當物有所值了。