Big Fernand (已結業)

去完嘉年華已經筋疲力盡, 再由碼頭行回IFC已經沒有力氣去搵餐廳食晚飯。突然望到有間名叫BigFernand的漢堡包專門店, 從門面到內部都滿有特色, 飛撲入去休息休息。原來這間BigFernand是法國的過江龍而且大有來頭。早於2012年在巴黎開設了第一間法式漢堡包專門店, 短短幾年已開到多間分店, 今年再開到香港。室內以啡木色來做主色，天花有吊燈。枱椅是communal table 比較causal; 店內放著輕快的音樂，氣氛輕鬆, 如置身外國的小店的感覺。BigFernand 自訂9條對食物的質素要求, 如採用法國原件芝士即叫即切, 薯條及dressing自家製…等; 可見店方對食物的認真。店方提供6款以不同新鮮材料製成的漢堡: 牛肉、小牛肉、羊肉、雞肉及大磨菇。漢堡有趣的是餐廳棄用法國肉類, 改用澳洲食材。客人還可以自行組合喜歡的漢堡, 加甚麼、加多少，客人話事。但是menu內的菜式及配料只有法文及英文, 有些食物的專有名稱真不太明白。快餐店形式, 自行到Cashier選購食物, 自行搵位後再領取食物。每個漢堡要百多元再加$50轉套餐, 即多薯條及飲品。差不多廿蚊歐羅的快餐店漢

漢堡店近期越開越多，現在連 IFC 也開了一間新漢堡店 Big Fernand 。有別於其他類似的餐廳， Big Fernand 以法式漢堡作招倈，賣點是法式芝士，法式調味，難怪店中也掛上一排芝士裝飾。一如其他漢堡店，店子空間不會很大，在入口一旁是廚房及收銀處，可在一旁觀看漢堡的製作。餐廳的食品選擇相對簡單，漢堡基本上以不同肉餡作區分，各自再襯上不同芝士及菜蔬汁料。如覺得彈性不足，亦可自由配搭不同餡料口味，當然價錢會稍稍貴上一點點。除漢堡外，伴菜有薯條及沙律，餐後亦有甜點飲品可擇。先吃一客 Our Home-made Salad "The Falad" ，以田園沙律菜為主，面上放上蕃茄乾。沙律菜賣相都算乾爽新鮮，較欣賞的是面上的蕃茄乾，茄味濃郁帶甜。漢堡要了兩份， Le Bartholome 是牛肉漢堡，相比美式漢堡，體積沒那麼厚身，包身較鬆軟，並帶少許煙靱。芝士是 Raclette de Savole Cheese ，半溶芝士咬下同樣起絲，雖然這芝士已是相對味淡的款式，味道還是比一般漢堡所用的芝士濃郁。從廚房窺探可見，漢堡牛肉應是自家混合製作，肉香味道都算不錯，只是肉汁不夠豐盈。至於

I was walking at Central when two nice girls gave me a Big Fernand menu. I asked them what was it and they kindly explain to me that it was a french burger restaurant located in ifc mall. They also told me that if I come with this menu into the restaurant, I will enjoy free fries.Then the day after, my boyfriend and I decided to go to try our very first French burgers.We went there for the lunch time. There was people queuing up but still some seats available.The waitress outside kindly explain

漢堡包浪潮底下，連鎖快餐嘅漢堡包店日趨沒落. 換黎嘅係一間又一間主打新鮮即叫即整嘅漢堡包店今次幫襯既哩間標榜來自法國。薯條都係特別炮製架～味道屬中上，可能店舖位於甲級廣場，定價係比同類餐廳貴10%,但係可以一試嘅！

是日假期，準備到坪洲走走，出發前到IFC尋找早餐。見Starbucks滿座，於是轉戰新開業的Big Fernand享受一頓更豐富的早餐。站在門外看餐牌，密密麻麻的法文、英文對我來說似乎有點複雜，此時性格活潑的外籍店員走過來幫忙，並作了很親切的介紹。店內的漢堡包可以選牛、雞、羊、素菜幾款，牛的選擇比較多，當中以Le Bartholome最有人氣。Basic的漢堡包價錢由$120~$135不等，價錢並不親切哦! 另加$40可享有home-made薯條及普通餐飲。如果想要特色一點的果汁就要再加$10。這兒的食物都是即叫即製，在門口處點餐後，店員便開始製作，服務行快餐店自助形式，客人需要自取食物。店方推介的Le Bartholome內餡包括牛肉、煙肉片、焦糖洋蔥絲、香蔥、法國人情有獨鍾的raclette cheese，還有秘製的醬汁。漢堡包拿上手很有份量，表面佈滿芝麻粒，扁扁的有點像油蔥餅，但size比我的臉還要大。打開包裝紙，發現根本無法從側面窺見餡料的面貌。擘大咀巴咬一口，此時才露餡。混有蔥洋和甜青瓜的醬汁很棒，拌上一小球熱熔芝士，可以想像一大餅芝士變軟後被店員用刀刮下再覆蓋在包內的心動畫

With all the burger buzz spreading through Hong Kong at present, HongKongers are spoiled for choice when it comes to that prototypical American cuisine, the hamburger. One can choose to have double decker stacked burgers, spicy burgers, chicken burgers…it seems the list goes on, and the list of restaurants dedicated to this food phenomenon seems to be growing as well. Everyone wants in on the burger trend. Merde…Enter the French. Located in IFC, this burger joint has tremendous overhead (imagine