灣景廳

已經有多年無再嚟食過，今次係老友宴客，揀咗呢度「蠔．燕」盛薈自助晚餐，一行八人坐圓枱，傾計好方便。首先食少少熱食，人參雞湯、片皮鴨、燕窩竹笙露筍撻、海皇燕窩翠塘蛋、豉椒炒蜆，樣樣都好味！每位奉送嘅特式生蠔，試完之後，就好自然同任食嗰啲比下去...法國生蠔(配青檸) - 肉質肥美結實日本室津生蠔 - 肉質肥厚，蠔味較淡，嫩滑丶清新口感，蠔鮮甜味鵝肝多士 - 必食！目測每件鵝肝約有1cm厚，廚師無間斷即煎即上碟，外脆內軟，味道濃厚，多士輕輕減咗啲油膩感，食完一件又一件！美國、新西蘭生蠔 - 新鮮丶品質好，不停refill；加拿大雪花蟹腳、東風螺，夠鮮味MÕVENPICK雪糕 - 雪糕、雪葩共有8款口味，係由侍應幫忙𢳂嘅，感覺會衞生啲～咖啡、茶、檸水都係自助任飲嘅，另外每位送一杯白酒。法式香橙薄餅配血橙雪葩 - 晚上8點起開始供應，廚師即場用橙汁、橙酒、橙皮煮汁煎薄餅，配上血橙雪葩 ，自己再試埋偏酸嘅青檸雪葩，酸中帶甜，味道非常夾。

識食，當然要食當造的，知道灣景廳「龍蝦．蟹」自助晚餐以時令龍蝦及蟹製作各式美饌佳餚，就即刻網上訂位食餐飽！由於已是熟客仔，我們好明白當每次有新Buffet，大家都會排隊等入場，好彩在灣仔返工，所以可早點來選個好位開餐！冰鎮海鮮、刺身場內會輪流供應多款冰鎮海鮮，當中最愛肥美的新西蘭生蠔、鮮甜的鮮蝦及多膏的麵包蟹；還有多達8款新鮮刺身如帶子、三文魚、希靈魚、甜蝦等刺身，為自助餐正式打開序幕！牛肝菌龍蝦芝士焗蟹蓋 (每位1客)焗蟹蓋金黃飽滿，面層鋪上芝士，散發陣陣香濃的芝士焦香，揭開芝士，內有洋蔥、蘑菇、牛肝菌及炒香的蟹肉、龍蝦肉、入口層次感豐富，鮮味十足，令人回味！龍蝦清湯啫喱賣相走和風，匙中的龍蝦鰹魚湯啫喱入口即溶，更放入彈牙龍蝦肉，頂層又放上金光閃閃的金箔，精緻矜貴。軟殼蟹牛油果米紙卷透薄煙韌的米紙卷，內裡包著酥炸軟殼蟹、牛油果、生菜及蘿蔔絲，內脆外軟，大廚再以少少沙律醬作點綴，非常清新！香芒龍蝦鍋巴配是拉差辣醬卜卜脆的鍋巴上放著滿滿的龍蝦肉及清甜芒果肉，酸辣醒胃。潮式炸蟹棗酥脆蟹棗，啖啖蟹肉夾著爽口馬蹄粒，沾點柑桔汁更見醒胃！龍蝦茶碗蒸精緻小杯子盛載著嫩滑的蒸蛋，內藏爽甜龍蝦肉及鮮香

3月是我媽和妹的誕生月，所以按慣常就是找哪間酒店吃自助餐剛好前陣子看雜誌介紹灣仔灣景國際的- 灣景廳。這家很久以前有吃過 自助晚餐是以「鮑魚、鴨肝、龍蝦」三重奏為主題，另預先付訂金可享有較優惠的價格晚餐是由6點半開始，成人每位$448～老實說價錢來說不算太貴原因是除了平時會吃到的蟹腳、青口，麵包蟹等，竟然還有肥美的生蠔！就蟹腳吃著有微咸的海水味～不過整體都頗新鮮喇餐前小吃還有自助沙律、煙三文魚、數款芝士、火腿等比較特別的是 - 龍蝦香芒米紙卷 ~ 帶煙韌感的米紙包著微酸的芒果和鮮甜厚實的龍蝦肉確實不錯除了海鮮和前菜外，當然還有日本壽司和刺身喔刺身的帆立貝吃落有點淡味，不是鮮甜的那種 熱食不是有太多的選擇，不過看起來都很特別就是 像片皮鴨、龍蝦牛肝菌千層麵，甚至糖醋豬腳薑竟然也有 還有 避風塘炒龍蝦 ～ 吃落並沒有很辣，倒是蒜香的味道較重鴨肝蒸蛋配黑松露汁 - 濃郁黑松露香，加上滑溜的蛋與鴨肝慕絲~味道層次更豐富鴨肝多士 - 加入意大利黑醋的鰻魚汁來煎。不止焦香十足，也減掉了油膩感這個自助晚餐的另外一個賣點是每位一盅的 - 鮑魚螺頭燉黑虎掌菌湯 整個湯的味道很鮮甜，而且能找到細細隻的鮑魚