Notte (已結業)

訂位時同店員講咗budget及鍾意食乜野，之後佢哋就send個menu俾我了。原來呢度全部都係細細嘅房，望住維港景色食飯，真係身心舒暢Parma Ham with Crab Meat加咗黑松露balsamic vinegar嘅parma ham配合鮮甜蜜瓜，令成件事變得不平凡，旁邊再有鮮甜嘅蟹肉，非常開胃Japanese Top Grade Abalone with Japanese Sauce磯煮鮑魚好入味，口感煙韌，日本大根鮮甜無渣，點少少日式醬汁食鮮味更突出Pan Seared Hokkaido Scallop with Sweetcorn Puree and Lettuce北海道帶子煎到半熟，外層有微焦口感，入面啲肉一絲絲咁；巴馬火腿做成脆片，咸香可口；將九州粟米整成mash，比起平時食薯蓉又係另一種口感Mushroom Soup平時飲開嗰啲西式野菌湯都係打爛晒而且偏膩，但呢個係用咗16種野菌煮成，菇味濃郁而且係清湯，飲完一啲都唔覺得膩Classic Italian Style Pasta即使寬條麵質感滑溜，依然掛汁；加上冬天黑松露片及雜菌，鍾意食菇類嘅一定會好鍾意食。上菜時再

餐廳位於維港旁的大廈內，可以望住美麗的夜景享用晚飯，而且有獨立房間，私穩度高今晚叫了一個$688 一位的餐，先來一個麵包籃，入面有紅蘿蔔提子包同全麥包，兩款都好鬆軟，配上刨碎了的牛油，很好吃Parma Ham with melon, truffle balsamic and crab salad所有材料都很配合，蜜瓜好甜Japanese Top Grade Abalone with Japanese Sauce鮑魚好入味，又腍Pan Seared Hokkaido Scallop served with sweet corn puree and lettuce帶子煎得至外脆內軟，好鮮甜Mushroom soup用上6種菇煲成的湯，好清甜，菇味濃郁Black Truffle and Wild Mushroom Pasta 黑松露芝士意粉，芝士會在你面前會即場刨，這款芝士都是第一次食，叫 Italian Parmigiano-Reggiano，很配合，意粉味道濃郁Pan seared prime U.S.D.A. sirloin steak with red wine reduction扒

近排工作繁忙，已有好一陣子沒有在平日外出享用晚膳。難得有一天清閒，當然要把握機會找點好吃的。在朋友介紹下，小編試了一間西式私房菜「Notte」。 「Notte」位處銅鑼灣一商廈的十樓，能享維港景緻。餐廳面積不大，內裡被分為三間小房。小編二人同行，被安排坐於其中一間廂房「包場」，私隱度極高，亦屬驚喜安排。依據店員所述，每間房能坐四至十二人不等。可以的話，他們也會盡量安排每組客人獨用一房。如有客人主動要求包場，則有每人 $800 最低消費額的要求。 一如其他私房菜館，每天也有兩至三張菜單供選擇。選定餐單，再從中精選細項。 小編選了一份六道菜的標準晚餐。最先送上的小頭盤 (amuse-bouche) 及麵包籃不在餐單之上。小頭盤以 24 個月的巴哈馬火腿入饌，伴以 mozzarella cheese 及小蕃茄。只風乾了 24 個月的巴哈馬火腿雖未算是頂級食材，但已有不俗的鹹香韻味，性價比不比風乾更久的火腿遜惜。火腿以一點醋作點綴，並伴以一小件蜜瓜，屬常見的做法。至於 mozzarella cheese，淡香煙韌，一向屬小編喜愛的芝士之一。頭盤 Japanese Top Grade Aba

上次好朋友OT甩咗底，今晚終於準時收工。所以就同佢延續FINE DINING心願，㨂咗呢間座落銅鑼灣海邊由幾個九十後小伙子開嘅餐廳，品嚐一下依家啲九十後心中美食嘅定義水準。先食啲麥包開下口，幾鐘意呢度將牛油雪得硬身做成雪花狀，配上熱包慢慢溶化幾唔錯。前菜。蟹肉沙律波配蜜瓜帕馬火腿。一啖一件的的色色咁幾開胃，兩樣都酸甜平衡再伴上陳年酒醋醬，令人食慾大增。滷煮鮑魚配大根。飽魚好入味同彈牙，成舊攞入口夠滋味。下面墊底嘅大根入口即化又有淡淡高湯味道，兩者配搭得好出色。蘇格蘭煙燻三文魚。不得不講件三文魚真係好厚，一件有成兩粒麻將咁大。咸味啱啱好魚脂偏少但味道濃厚。香煎鱸魚伴竹洋蔥蘿蔔。鱸魚本身係偏油脂豐富嘅魚，配上即場噴灑嘅白酒果醋，減少油膩感之餘亦提香不少。魚肉細嫩配上洋蔥蘿蔔絲及青豆好好食。煙肉芝士寛意粉。煙肉厚身所以油香唔錯。而意粉上枱時店員再額外刨上芝士碎增加風味，鐘意芝士嘅可以要求再多一點。可惜分量只作過場之食所以唔太多。野菌湯。店員先放低只有野菌嘅湯碗，再拎出裝有湯嘅茶壺慢慢倒入湯碗之中。倒嘅過程充分散發野菌嘅香氣。湯水睇落好清但飲落味道十分濃郁。淡淡菇香洗去不少飽肚感。紅酒汁豬鞍配

Daily PastaNotte - 由細心的店員介紹下知道這是意大利文「夜晚」的意思，而這個晚餐我們足足吃了四個小時多，一家令我非常滿意又值得推介的意大利私房菜。看著維港海景，連水也變得特好喝，更何況是面前一碟又一碟這樣精美的。認識多年的好友生日這個重要大日子，就特意選了這家意大利私房菜來慶祝一下，在優美的環境下，點了兩份 6-course cuisine 來一個 "Fine Dining"，紀念我們珍貴的十年友情。由於每道菜廚師都花了不少心思設計和料理，所以都想認真介紹一下，讓我用文字為大家導航一下我們由頭到尾吃到的美味。Cold Starter:◎ Smoked Scottish Salmon - 蘇格蘭的煙燻三文魚一向備受讚賞，屬於高水平的類別，全因吃下去感覺油脂較多又較肥美；加上以醋浸泡過的青蘋果，作為開胃的前菜一流！◎ Japanese Top Grade Abalone - 高級的鮑魚確實非常彈牙而且口感實在，但更令人滿足的是底下做承托的日本大根，汁煮後立刻過水冷藏，入口超甜又多汁，稱得上一絲不苟的製作！Hot Starter:◎ Pan-seared Hokkaido