Locofama (已結業)

4

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98 食记

味道

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服务

卫生

抵食

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14056

西环

$101-200

多国菜沙律有机食品咖啡店动物友善餐厅

71

7

9

Saikyo Miso Organic Salmon

3 已推介

Yummy Pie

等级3

44

1

Locofama, with an emphasis on offering organic healthy options using ingredients from Hong Kong’s local farms, is located in the renovating and newly blooming district of Sai Ying Pun. A health fanatic friend chose this place for her birthday dinner. I was not looking forward to it, simply because “organic” and “healthy” food normally means “bland” and “tasteless” to me. But it’s her birthday so here I am.It was quite a large group, we were led to a different dining room next to the main store.

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Locofama, with an emphasis on offering organic healthy options using ingredients from Hong Kong’s local farms, is located in the renovating and newly blooming district of Sai Ying Pun. A health fanatic friend chose this place for her birthday dinner. I was not looking forward to it, simply because “organic” and “healthy” food normally means “bland” and “tasteless” to me. But it’s her birthday so here I am.

It was quite a large group, we were led to a different dining room next to the main store. There were only a few tables here and ours were set up in the innermost section. Immediately the shelves on the wall caught our attention, they sell a lot of healthy/ organic products here including different kinds of food, shampoo and body soap etc., I wasn’t interested so I didn’t look too closely.

At the end of our table were a couple of fridges, which they constantly had the birthday girl (sat at the head of the table) stood up throughout the meal to let them retrieve ingredients from! That was really distracting and inconsiderate… Thankfully it didn’t bother her enough to set her in a bad mood on her birthday, but most of us were not pleased.

Drinks and appetizers came out soon after we ordered, we got soooo much food but their portions are very tiny, so it worked out. I am only going to comment on the ones I’ve tried:

Let’s start with drinks:
Healthy Green: Hmmm… this is the only questionable item from the night. Of course I am sure it was a super healthy and “good for you” type of drink, but I am not sure I could enjoy a grass tasting drink with my meal. However, one of my friends liked it, said it was refreshing.

Rekorderlig Apple cider: Sweet and easy to drink, one of the more complex tasting cider I’ve tried; much better than Somersby in my opinion.

Rekorderlig Apple cider

Onto the food items:
Black truffle crab dip: Yummy! Good amount of black truffle paste on the crab dip, slightly salted to keep the dip light, we were fighting for this one! XD
Guacamole dip: The texture of this one was interesting, very light and almost fluffy, zesty with fresh tomato, onion mixed in, it was refreshing, but not the hearty kind of guca dip; I still liked it.

Slow cooked organic chicken, served with coconut curry and quinoa: This dish blown me out of the water! I had never imagined organic chicken breast could possibly be delicious! Coconut curry was not the spicy kind, it was sweet creamy coconut milk with a hint of curry for the rich flavor; organic chicken breast was so moist and tender I could not believe it! Quinoa was another surprise, cooked soft with a bit of crunchiness from tiny shells looking red covers of the quinoa, perfect with paired with the rich coconut curry sauce!

Slow cooked organic chicken

Slow cooked 48 hours natural short ribs: Best dish of the night, however it was a bit overpriced; 6 small pieces of beef for $250. But again, best dish of the night! Meat was so moist and soft it almost melted in my mouth. The slow cooked short ribs soaked in all the flavor of the beef jus and all the other herb yummy goodness! It’s worth trying even at that price. I would not recommend lowering the price, but maybe increasing the portion to make it a true main dish size.

Slow cooked 48 hours natural short ribs

Saikyo miso organic salmon: Again, another amazing dish, the down side was it took forever to come. Most of us were basically done with dinner by the time salmon came for those who ordered it (including me); not the best way to serve a large party, it left us feeling awkward when everyone else was eating their main. But in terms of food quality, it was outstanding! Salmon was fully cooked but still very moist and soft, it was the kind of texture you would expect from a medium cooked salmon, amazing! Salmon skin was coated with miso’s sweetness, slightly crispy on the outside. The portion is again tiny, I guess that’s how they always left us wanting more!

Saikyo miso organic salmon

The food here had me totally captivated and changed my mind about “organic healthy eating”. The one thing to make them perfect would be to improve on their service. The other day I even went looking for quinoa and incorporated it into my diet. I admire chefs who made the effort to making healthy food delicious, it really does make a difference in peoples’ lives. Thank you for a delicious and healthy meal.

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)

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$400 (晚餐)

庆祝纪念

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大滴博士

等级4

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這次要介紹的是於西營盤附近的餐店，採用本地有機菜蔬，讓大家吃得健康有營。店內以木製傢具為主，環境簡潔舒適，加上微微陽光，份外寫意。這裡的水很特別，加入薄荷與青瓜等，讓人未吃先興奮。左 Super hydrator $46 | 右 Daily grow $46左邊乃女士恩物亦甚少餐店有售，以枸杞、紅棗及椰水製成，枸杞滋補紅棗補血，味道清淡自然又有紅棗甜味。右方組合薑、青瓜、橙及蜜糖，橙甜及薑辣平衡不錯，不失兩者本色，送來時會跟上一小瓶蜜糖。 *推薦Organic kale salad $78成品色彩豐富，新鮮爽口的羽衣甘藍面上撒上藜麥，拌上醋汁既清新味道亦不苦悶，夾雜腰果碎、牛油果、小番茄、椰菜等等豐富了口感與味道。Black truffle crab dip $108把蟹肉塗上一旁八片厚法包上同吃，絲絲蟹肉調味成醬後口感既奶滑又富蟹香，入口咀嚼仍可感受其絲絲蟹肉紋理，加上黑松露提香使之味道有所昇華。 *推薦Short rib & mushroom quesadilla $118再來一客芝士絲如蜘蛛網般纏繞難解的墨西哥酥餅，薄薄的餅皮咬下鬆脆而充滿麵粉香氣，內餡除了綿綿芝士也有經醬油泡煮

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這次要介紹的是於西營盤附近的餐店，採用本地有機菜蔬，讓大家吃得健康有營。

店內以木製傢具為主，環境簡潔舒適，加上微微陽光，份外寫意。

這裡的水很特別，加入薄荷與青瓜等，讓人未吃先興奮。

左 Super hydrator $46 | 右 Daily grow $46

左邊乃女士恩物亦甚少餐店有售，以枸杞、紅棗及椰水製成，枸杞滋補紅棗補血，味道清淡自然又有紅棗甜味。右方組合薑、青瓜、橙及蜜糖，橙甜及薑辣平衡不錯，不失兩者本色，送來時會跟上一小瓶蜜糖。 *推薦

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Organic kale salad

$78

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Organic kale salad $78

成品色彩豐富，新鮮爽口的羽衣甘藍面上撒上藜麥，拌上醋汁既清新味道亦不苦悶，夾雜腰果碎、牛油果、小番茄、椰菜等等豐富了口感與味道。

Black truffle crab dip

Black truffle crab dip $108

把蟹肉塗上一旁八片厚法包上同吃，絲絲蟹肉調味成醬後口感既奶滑又富蟹香，入口咀嚼仍可感受其絲絲蟹肉紋理，加上黑松露提香使之味道有所昇華。 *推薦

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Short rib & mushroom quesadilla

$118

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Short rib & mushroom quesadilla $118

再來一客芝士絲如蜘蛛網般纏繞難解的墨西哥酥餅，薄薄的餅皮咬下鬆脆而充滿麵粉香氣，內餡除了綿綿芝士也有經醬油泡煮過的菇片及柔軟不乾的牛肉塊，整個富鹹香而惹味。

Saikyo miso organic salmon

Saikyo miso organic salmon $168

三文魚柳煎至魚皮金黃略脆，底下粉嫩柔軟的魚肉滿載魚油脂香，接近皮位口感更為奶滑，魚肉掃上味噌汁同煮，既香又甜，好吃。

Slow-cooked 48 hrs natural short rib

Slow-cooked 48 hrs natural short rib $248

慢煮48小時牛肋骨相當滋味，六塊肥厚牛肋骨淋上香甜醬汁，肉質柔軟鬆化又易嚼，不乾且牛味香濃，非常有驚喜。 *必吃

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紫薯雪糕

$28

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最後是日甜點是紫薯雪糕($28)，夢幻的紫藍色入口是淡淡自然不造作的紫薯香味，驚喜是面上加入紅棗碎粒，為平凡中帶來天然健康的甜味調味。

* * * * *

Locofama
西環西營盤福壽里9-13號地舖 | ☎️ 2547 7668
星期二休息、星期一至日 12:00-22:00

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)

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卫生

抵食

用餐日期

2015-06-03

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用餐时段

午餐

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cutely3001

等级4

1.4K

52

　西營盤一帶通車後終於有時間多來走走。放暑假，周圍探索一下感覺真不錯。尤其是跟好友一起渡過休日時光，四處走訪，大汗淋漓也有人陪嘛。雖說這星期又要投入暑期課程的懷抱之中，現在還是先拋開負擔玩玩再說。這個時候就是清清餐廳列表的最佳時機！之前跟家人去過Sohofama，這次倒過來去Locofama。　　Locofama提倡自然健康的飲食態度，支持本地農業。用到的肉類未屠宰前都是草飼的，不用生長激素或抗生素。海鮮則是野生捕獲的，不是商業養殖。所之不會添加生長激素、抗生素或其他人工飼料。更無防腐劑、無農藥及無基因改造，聽起來已經覺得可以吃得安心。　　平日營業時間為中午十二時至下午三時，下午六時至晚上十時，星期二休息，週末時間則是上午十一時至下午四時，下午六時至晚上十時。　　甫入店就不自覺地放鬆起來，白色及木啡作主調，清新自然。木調毫不沉重，坐下來自會有種可以休息慢活的感覺。有低座及高枱可選，也有多人枱可以讓大班親友同來的自成一角。環境富有格調，牆上的相片頗有玩味。是不是吃得健康點就可以這樣窈窕？　　不只環境，店方的服務也叫客人可以開開心心食一餐。貼心之餘親切友善，不會令人煩厭，反而讓人樂意多作溝

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　西營盤一帶通車後終於有時間多來走走。放暑假，周圍探索一下感覺真不錯。尤其是跟好友一起渡過休日時光，四處走訪，大汗淋漓也有人陪嘛。雖說這星期又要投入暑期課程的懷抱之中，現在還是先拋開負擔玩玩再說。這個時候就是清清餐廳列表的最佳時機！之前跟家人去過Sohofama，這次倒過來去Locofama。

　　Locofama提倡自然健康的飲食態度，支持本地農業。用到的肉類未屠宰前都是草飼的，不用生長激素或抗生素。海鮮則是野生捕獲的，不是商業養殖。所之不會添加生長激素、抗生素或其他人工飼料。更無防腐劑、無農藥及無基因改造，聽起來已經覺得可以吃得安心。
　　平日營業時間為中午十二時至下午三時，下午六時至晚上十時，星期二休息，週末時間則是上午十一時至下午四時，下午六時至晚上十時。

　　甫入店就不自覺地放鬆起來，白色及木啡作主調，清新自然。木調毫不沉重，坐下來自會有種可以休息慢活的感覺。有低座及高枱可選，也有多人枱可以讓大班親友同來的自成一角。環境富有格調，牆上的相片頗有玩味。是不是吃得健康點就可以這樣窈窕？
　　不只環境，店方的服務也叫客人可以開開心心食一餐。貼心之餘親切友善，不會令人煩厭，反而讓人樂意多作溝通。說到上菜速度屬一般，固然不像快餐那般，因為店方不是執料俾客人。但都不至於慢活過頭，基本上點餐後不久就已經送上飲品及沙律。我們這頓飯又聊又食又影，都只是一小時多點的事情。

　　平日到來有午市餐牌，套餐包湯或沙律，一個主菜，$98至$128不等，配件小甜點。聽說這裏有供應Brunch，很好奇啊，不知道有什麼特色餐點呢？

　　單點餐牌只有一版，由湯品、沙律到主食、意粉等通通齊全。款式不多，但樣樣配搭都不馬虎，盎顯心思。亦以四個小圖標，依照普遍常行的膳食設計去提醒客人，貼心的：Gluten-Free　無麩質、Vegetarian　素食、Paleo　原始飲食及Protein　蛋白質。飲品方面不能少了酒類，但無酒精飲品都有一片天下的。水、果汁、咖啡及茶品各有幾款選擇，不會處處限制。

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Loco's Alkalized Reverse-osmosis Water

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Loco's Alkalized Reverse-osmosis Water
　　這是免費的飲用水，剛坐下店員就為我們盛上。這特別之處就是好似花瓶擺設……非也，其實是製作用心。Reverse-osmosis即是RO，就算是免費水，都利用滲透技術淨化過。當中更加入士多啤梨、檸檬、青瓜及薄荷葉等提味。感覺有如喝Detox Water來排毒，果味酸香之餘夠清新。
Farm Fresh Salad

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Organic Kale Salad

$78

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Organic Kale Salad　$78
　　羽衣甘藍近年被大大重視，其營養價值當然豐富。食用纖維就不在話下，多種維他命加上礦物質。抗氧化又抗炎症，不得不讚的Superfood是也。製成沙律打響頭炮，讓人開胃迎接之後的餐點。

　　藜麥滿滿鋪面，也是另一款Superfood，無麩質外含有蛋白質及礦物質。入口綿香微黏，不像Cous Cous的細緻，但富有嚼感。牛油果的清潤、車厘茄的酸甜及核桃的硬脆，不要忘了那獨物果仁香。配上黑醋醬汁伴食，酸味不嗆，醒胃怡人。
Dip & Quesadilla

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Black Truffle Crab Dip

$108

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Black Truffle Crab Dip　$108
　　友人提到在Openrice上這款不時出現，看過評論都是正面讚賞。而且黑松露及蟹肉都是我倆所好的食材，兩者同時出現又怎會不吸引呢？

　　通常說到沾醬就會聯想起玉米脆片，墨西哥那種，配牛油果醬、莎莎醬及酸忌廉等。之前在Four Seasons就嚐過跟蟹肉洋薊菠菜醬同食的，而Calimex也有連Pulled Pork或是其他肉類豆蓉一起襯搭的款式。不過這次可不是配玉米片，而是烘烤得脆身金黃的法包片。

　　黑松露蟹肉沾醬表面就是點上了黑松露，但其實不只那一點點。小匙舀出，黑松露的黑黝細粒充斥在沾醬每分間。微橙色的沾醬底混入芥末、忌廉以及巴馬臣芝士調味提香。怪不得入口之際香滑順口，有少許酸香又不過頭。潤而不膩，芝士鹹香味未會蓋過絲絲足料蟹肉的清甜鮮味。每一口都是蟹肉原有香氣，塗上本味不重的法包上，脆香之餘亦不影響沾醬香味。

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Short Rib & Mushroom Quesadilla

$118

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Short Rib & Mushroom Quesadilla　$118
　　本來想點一份主食，即是意粉之類的，因聽說這裏的Linguini不錯吃。多番考慮之下，卻是定下來要吃個墨西哥餡餅。趕在下午兩時半廚房收爐前下單。沒錯，我倆就是經常性選擇困難，心思不定。最後選定的跟原先考慮的，完全是南轅北轍

　　新鮮熱辣上桌，裏頭芝士熱溶後拉扯牽絲。單是聞香就已經滿足得很，差點連照也不想拍，率先吃一件。餡餅一開四，我們一人兩件很好分，份量不大但用料豐富啊！
　　肋骨肉切成片狀，不會太厚韌，稔嫩滑身。跟洋蔥絲及蘑菇片炒起，加入鹹中帶甜的醬汁，吸收之後入味非常。當中更有點點蒜香清味去膻，本身牛味出眾不腥。

　　餅皮金黃香脆，沒有犯到吸收水分醬汁之後淋塌的通病。夾著芝士牽絲的千絲萬縷澎湃畫面，外清脆乾身，內豐綿濕綿。色、香及味，三者並存，叫人怎麼能忍？
Healthy Bites

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Saikyo Miso Organic Salmon

$168

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Saikyo Miso Organic Salmon　$168
　　說要吃得健康一點，那就不得不補完我們少吃的魚類了。那就來份充滿Omega-3、氨基酸及維他命的三文魚。煎得金黃色不過頭，閃著微微魚油光。以香甜綿爽的蘆筍及酸甜清味的車厘茄伴碟，清新去膩又增添色彩。

　　不要以為用上味噌調味，會鹹香濃烈得過份搶味。因為店方用的是西京味噌，白味噌鹹度不太高，反而重於其香其甜。加上三文魚仍能保持其自身鮮香，魚肉肉味沒有受到干擾。三文魚脂肪部分實是不多，說到豐足感就欠一步。勝在油香清潤且不腥膩，食味就是一個鮮美。肉質也是滑稔不乾柴，魚皮少許脆感及焦香當然多多加分。

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Slow-cooked 48 Hrs Natural Short Ribs

$248

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Slow-cooked 48 Hrs Natural Short Ribs　$248
　　下單後準備時間約需二十分鐘的慢煮好物，到底迷人之處何在？對於慢煮一詞有點好奇，雖然是近年常見的煮食方法，但我沒多探究。原來通常是以真空低溫烹調，或是慢煮鍋料理，而這裏則是運用到前者。即是以低溫煮裝封在真空袋內的食材，快速傳熱，減低交叉感染的風險。減低烹調之時的變數，讓食材更貼近原味。

　　牛肋骨肉已事先去骨，不是如醬烤骨那種上手小食。件件厚切，看著外表呈深褐色，但中心仍是誘人的嫩紅。叉子刺進的一剎，本以為是平常吃五成熟牛扒的嫩感。傳來的是富彈性又帶微韌的紥實感覺，讓我不禁向壞的方面想。

　　豈知入口稔香彈牙，肉感滿滿卻絲毫不韌，非常易嚼。肉味濃郁香口，不會有倒人胃口的腥臊感。除了慢煮的技巧外，也許是因為選材得當的關係。配上甜香溫和的醬汁，有點像韓式的燒烤醬，確是惹味。可是醬汁味道有點太濃，輕淡一點就更能突出牛肉肉味肉香。所之覺得醬汁膩口的話，不妨嚐嚐旁邊的酸瓜及沙律菜。爽脆之餘，酸瓜帶點清新酸甜味，不愧為解膩良品。
Dessert

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Homemade Icecream

$28

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Homemade Icecream　$28
　　是日精選甜品除了這道，還有芝士蛋糕。雪糕也有兩款口味，豆腐及紫薯。不過紫薯雪糕對我們來說夠獨特，在外面不是經常吃到好吃的。一球盛上，紫得自然，色澤不會濃得像加入了一噸色素那種。紫薯香氣清芳，甜度中下，主要靠著表面的點點糖粒增甜。冰感不重，感覺算是細滑但未至於太奶膩。
Fresh Juice

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Daily Grow

$46

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Daily Grow　$46
　　友人點選的一杯，她只督見Ginger　薑一字就馬上選好。一杯盛上，完完全全實色的橙黃，其實是用到橙汁。果味酸香是最正常不過的了，也非常開胃解暑。當日一路走來，熱得不行，汗流浹背的時候來杯清涼酸甜的果汁調飲不錯啊！。然而當中傳來隱約的青味，原來這款有青瓜在內。薑味不嗆辣，只帶輕輕清香，沒有過份修飾。另外附上蜜糖，若然覺得太酸受不了，不妨加點蜜糖，甜潤自然。

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Super Hydrator

$46

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Super Hydrator　$46
　　看到餐牌上列出的用料，二話不說的直指這款。枸杞、紅棗及椰青水都是我喜歡的食材。頭兩款更是家人不時用來焗茶給我喝的，當然是因為從中醫角度來說的功效。枸杞及紅棗聽說有護肝、潤眼及補氣的作用，不過我個人就認識不多。只知道喝下去清甜順口，味道自然不造作。加入椰青水之餘還有條條椰肉可嚼，配搭不突兀，且沒有甜膩漿口感。

　　吃過一頓健康午餐打後，走走逛逛是必需的。我們也不想坐等脂肪積聚，真讓人費神。剛好店方在餐廳旁開了一家小雜貨店，賣的是有機及公平貿易的健康品。吃完不妨來八卦一下，這大概是所謂的生活態度吧……

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)

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