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2015-10-26
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先要說清楚小妹的生日早在九月份結束了，不過好友為我補祝的生日飯就遲遲未有落實，皆因小妹早陣子為了忙著辦姐姐的結婚cocktail party，忙得應接不暇。結果終於在十月中可以實現好友心意，為我揀選了位於中環Le Salon De The De Joel Robuchon的下午茶餐。有免費，小妹當然表現積極。由於不設預約，小妹趕緊在放工後立即飛撲過去罷位。剛好去到後便有一枱座位正在埋單，不用排隊之際就可以有位了，上天對我實在太好了。照慣例，這裡採行「要付款，後享受」的原則。在櫃面先揀選自己想要的東西，小妹這天當然為了英式下午茶而來吧，但原來這天已經不是平常在menu中看到的款式，反而是由為慶祝護膚品--- Lancôme80週年，與這裏聯同合作推出的afternoon tea set。現凡惠顧afternoon Tea set，$498/2，便會贈送Lancôme最新推出的護膚品試用裝兩客，當中包括有防曬日霜、晚霜、眼霜及香水4ml。又食又拎，才是「才女」的聰明做法。先來的是飲品，我和朋友選了一茶一咖啡。Sweet Berry Fusion，用了一紅一黑的茶壺和茶杯，完全與餐廳的紅黑裝
由於不設預約，小妹趕緊在放工後立即飛撲過去罷位。剛好去到後便有一枱座位正在埋單，不用排隊之際就可以有位了，上天對我實在太好了。
照慣例，這裡採行「要付款，後享受」的原則。在櫃面先揀選自己想要的東西，小妹這天當然為了英式下午茶而來吧，但原來這天已經不是平常在menu中看到的款式，反而是由為慶祝護膚品--- Lancôme80週年，與這裏聯同合作推出的afternoon tea set。
現凡惠顧afternoon Tea set，$498/2，便會贈送Lancôme最新推出的護膚品試用裝兩客，當中包括有防曬日霜、晚霜、眼霜及香水4ml。又食又拎，才是「才女」的聰明做法。
先來的是飲品，我和朋友選了一茶一咖啡。Sweet Berry Fusion，用了一紅一黑的茶壺和茶杯，完全與餐廳的紅黑裝潢強烈色彩貫徹始終，極具型格。不過，有如「擔泥」般重身的茶壺，單手托起真的很吃力。但酸酸甜甜的莓果味，不像別的花茶一般清神安寧，卻有一種活潑好動的心態，令人跳脫，更對於接下來的「吃」有一份衝動的好奇。
Ginger latte秋風起，在室內也感受到一點寒意，又提醒小妹要點ginger latte暖暖身。淡白的拉花相當普通，沒有令人留下深刻印象。但呷一口，薑味的威力令人一下子的熱力渾然全身，驅寒暖胃，薑愈老愈辣，但相信這些也是「嫩薑」，辣而不嗆喉，繼而有咖啡的甘香奶香繼續提神，如果能再加添一點點薑蓉在其中，會令口感更佳吧。
食物方面，仍舊源用Le Salon De The De Joel Robuchon的立體半圓錐梯狀的三層英式下午茶。
小妹最喜歡就是從最表面的暖烘烘scone入手。四件的骰可人的scone，分有原味和葡萄乾饀，再附上clotted cream和自家制的士多啤梨醬。這裡的scone一向有保證，雖然不像州際酒店吃開的大，但勝在綿密又不失濕潤，更富牛油香，加入葡萄乾的鬆餅光是齋吃也十分甜美。自家制的士多啤梨醬更是不可錯過的，內裡的果肉真的超多，甜蜜中又滲出自然的果酸，份量也十分慷慨，塗上scone來吃真的很滋味呢。
放在scone旁邊更有兩小粒迷你版的牛角包，一口子的size，一口吃下，不用沾染手指，多好啊！比起scone還要多一重牛油香的牛角包，酥化鬆脆，就是欠缺小小熱溫。
Scottish smoked salmon with caviar兩件鮮美肉厚的三文魚上，放上粒粒柔軟圓潤的魚子醬，更有閃閃金箔點綴生輝，先用作觀賞已感覺氣派高貴。三文魚脂香豐盛，有黑珍珠之稱的魚子醬，帶有少許海洋的味道，咸香甘美。
Crab meat rolls with piquillos彷如兩棵小辣椒的擺設，原來是紅椒的外層，中心填滿蟹肉，繼而用方包墊底，賣相有點整古造怪，又不失幾分搞笑。
細小的紅椒，蟹肉的份量太袖珍，鮮香味未能留下印象，反而紅椒的清新感突出，去一去咸點的膩剛好。
Foie gras and berries jelly小妹一向喜歡即煎即食的熱鵝肝，入口即溶而油潤豐澤。不過對於凍的鵝肝實在未能接受，總是覺得帶著一股臭腥味的肝臟，再配上酸咪咪的果莓啫喱，味道更怪。
Squid ink toast with sardine tartare貌似兩件Oero曲奇的吞拿魚墨魚汁多士，口感就和平常吃三文治般無太大分別，就是表面加上點點金箔，就貴氣得多了。
French green bean with smoked duck breast遠看像小蘭花花盆般漂亮的擺設，原來是煙薰鴨肉包裹著法式綠豆，清新的綠豆與微咸薰的鴨胸相輔相成，薰味濃郁而不過咸，有趣！
Cassis mousse終於來到最底一層、甜品的環節了。先來介紹只有用玻璃杯裝上的雜莓mousse。用了經典的Lancôme玫瑰花logo朱古力片作裝飾，迷人的紫藍色，慕絲帶有少許流心的效果，入口的酸性很高，感覺有點像吃原味乳酪，但小妹卻很接受這種程度的酸度。不過酸性不會持續太耐，因為吃到最底，會咬到一點點脆口的朱古力果碎，可口度提升之餘，甜和酸的比例又調和恰好了。
Raspberry lipsticks同樣以野莓做主饀的藍紫色唇膏，賣相嬌豔，吃下去柔滑酸醒。但採用同一種口味的用料，新鮮感大減。
(前)Chocolate hazelnut brownies如lady's finger般幼身的brownies，比常吃的更濕潤，鬆軟度大有驚喜，反而朱古力味不會過份濃稠，微甜甘美，一反以往對brownie甜到漏的觀感。
(後)Macaron Apple
用牛油酥餅墊底、表面就放上兩小粒粉紅可人兒的馬卡龍。酥餅比預期中偏濕、牛油香滿溢，但脆口度卻表現有欠遜色。
無論從馬卡龍的色澤和味道上，都試圖說服小妹以為它是草莓味的，但再看過餐牌介紹，才知道它應該是蘋果味。不知道是餐牌上的出錯，定還是小妹的味道錯覺，或因為剛才主力吃過raspberry的甜品後，口腔仍留下酸酸的韻章。
Rose and almond madeleine黃色帶有光澤的皇后蛋糕，表面塗上一層糖醬，再混有點點的玫瑰花碎和杏仁碎，不過入口卻是帶有一種清新怡人的檸檬味，至於玫瑰就只是點綴作用。蛋糕質感較厚實，但有很強的濕潤度和綿密度。沒有花巧的裝飾，但味道和質感令人覺得很實在。
Orange chocolate sticks
朱古力條，但包裹著橙味的西班牙軟糖，橙果味的果香甘美，配襯表面點點的果莓乾脆和果仁脆作點綴，相當可口。
White chocolate raspberry ball同樣用牛油餅底墊底，表面放上包著雜莓軟心的白朱古力球。兩小球之間放有一片玫瑰花瓣，又浪漫又可愛。那當然，玫瑰瓣是真的，只是擺設，所以不能吃。
至於入口即溶的白朱古力球，原本甜度較高，不過內饀仍是以酸性為主的雜莓軟心，令甜酸比例達到平衡。但總括來說，在甜品五客之中，便有三款同一用了雜莓為主的口味，感覺毫無新意，令繼後的甜品都未能留下印象。
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