香港洲際酒店大堂酒廊 (已結業)

洲際AFTERNOON TEA SET洲際AFTERNOON TEA SET@甜點Olive Oil Vanilla Macaron最先吃草綠色的Olive Oil Vanilla Macaron，Macaron賣相不錯，不過外皮略厚，一咬下去外皮脆口，吃出有一陣橄欖油香，Macaron內餡夾著的Vanilla Cream，欖油中和了Vanilla Cream膩感，味道不錯，跟法國著名品牌有點像，比想像中好吃，不過Macaron都偏甜了一點…Lemon EclaireLemon Eclaire以小花裝飾，很耐看，整條Eclaire中間填滿的檸檬忌廉頗酸的，而且Eclaire的外皮不酥，吃下去有點韌有點軟… Eclaire因檸檬忌廉而充滿檸檬味，味道很清新，比較適合做第一道甜點，吃完咸點之後先吃這個最好不過!拖肥慕絲Chocolate Cake眼見這件拖肥慕絲Chocolate Cake外層的啡色拖肥充滿光澤，看到就已經覺得甜度會很高，果然跟想像中一樣味道超甜，朱古力控的我吃了一口已經覺得非常膩… 但慕絲很滑，拖肥味亦很濃，蛋糕有可可味，也頗濕潤，吃下去有層次感，牛油餅底好好吃，旁邊裝飾

吃過鬆餅後，要進攻三文治了﹗三文治全都是一口的份量，雖然非常迷你，但直認貪心的我很喜歡這樣的設計，因為可以嚐嚐更多款式，不會太易吃飽。上文提到三文治一共有四款，而每款則有兩件，二人分享就剛剛好，不用搶食。先試Lobster Mango Sandwich，小包麥味不算濃，像牛油軟包Brioche一樣鬆軟，內裏有很多龍蝦醬，龍蝦味鮮甜但咸味亦重，而且龍蝦肉被打得太碎而欠奉它獨有的彈牙口感，幸好有一小片芒果中和龍蝦過份的咸香，個人認為用Crayfish切細粒效果或會更佳。Crab Quiche相當有驚喜，薄脆得酥皮外層包著飽滿又清甜的蟹肉，蛋與蟹肉的比例剛剛好，一點也不油膩，很好吃。Shredded Beef Sandwich 裏有很多薄切牛肉，調味不多但帶出濃重的肉味，小妹真佩服廚師的刀功(或是切肉機的功力)，牛肉切得如紙一般薄所以不會韌，配以切得奇薄的蕃茄片，清新之餘不會喧賓奪主，芝麻包鬆軟又富麻香，簡單而不失味美。Ham Sandwich 看起來最平庸，豬肉片咸香得宜，有肉味，別看它個子小小，豬肉片竞是十分澎湃，又一水準作。吃完鬆餅和咸點小妹經己八成飽，不過每件蛋糕看起來宦很精緻，小妹

一向不愛吃甜的男友提議到洲際酒店的Lobby Lounge食afternoon tea星期六下班以後到灣仔坐船到達尖沙咀男友早就在酒店大堂等我可能時間仲早，唔洗等位好快就有侍應安排我地入座雖然坐唔到window side，但座位都好舒適檯同檯之間的距離都幾寬闊，唔會好似好迫咁Lobby Lounge ge設計係梯級形，基本上任何一張檯都可以睇到維港景色有Live Band演奏，氣氛不錯。敗筆在於當天有好多食客抱住BB黎食，但小朋友大聲喊D家長又唔理...... 好嘈其實咁樣會影響到其他食客的我們點了一個Intercontinental Afternoon Tea Set For 2幾豐富鹹點我好難向大家介紹，因為我只係淺嚐，每款食一、兩啖，餘下的男友包底Strawyberry Cheesecake都幾好味，有D似日式cheesecake，好soft朱古力味都幾濃，先食覺得苦苦地，底層有好香橙味，一D都唔澀好食！但男友嫌太甜！中間係半液態，好creamy熱情果味唔濃，反而食到薑味同查理布朗的雞蛋布丁有80%相似埋單因為男友用恆生白金卡簽帳，好似有折但我唔知幾多錢

城中的酒店高茶，多半也是中看而不中吃，有時更是環境十分嘈雜，談心都要提高嗓門。可是女孩子們偏偏像中了邪一般，好不好吃也不太計較，照出幾張漂亮的照片，就心滿意足了。不過，萬事又無絕對，近來看過食友的推薦後，就重溫了昔日印象平庸的洲際酒店大堂高茶，這才發現相隔兩年，這裡竟已脫胎換骨，即使褪去無敵海景的光環，依舊別有洞天。Caramel milk chocolate cake餅廚運用了朱古力、牛奶與焦糖的組合，焦糖牛奶慕斯甘甜而柔滑，底層輔以朱古力的醇香，外層再鋪上crumble以增添脆感，甜美又不失層次感。被濃稠焦糖漿浸過的榛子與核桃碎也格外出彩，帶出果仁的香氣與脆度。Vanilla tart頗用心思的一道甜點，表層是用佈滿雲尼拿籽、而質感較膠質的一層薄薄的奶凍包住細膩柔滑、雲尼拿香氣滿溢的custard做成球面，下層則是浸了牛油與雲尼拿汁的碎餅（其實口感蠻像椰蓉），底端是比較脆身的撻皮，vanilla的主題發揮得淋漓盡致，不過怕重奶味的食客可能會覺得有一點膩Strawberry cheesecake酸甜清爽的草莓外衣包裹著芝士蛋糕，草莓啫哩比一般的草莓生果酸，不知有無混合紅莓之類的其他水

Date dined: Thursday 2nd june 3.15pmOrdered: InterContinental Tea set for 2 ($428)Taste: ham sandwich- All the savory sandwiches looked so small and cute. They were all round unlike others i have tasted. The ham sanwichw as good. I can't say they are the best sandwiches I have tasted but they weren't bad. The bread was soft and spongey. With fair emount of hamSmoked salmon sandwich - i really liked this, not only the appearance was it was good, but the whole design. it is one layer of wh