Grissini 意大利餐廳

营业中

休息中

4

4

189 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

|

32673

湾仔

$801以上

意大利菜 Fine Dining 酒店餐厅

136

30

9

Tiramisù all’amaretto

4 已推介

Darth_Mukade

等级1

3

0

Grissini is Grand Hyatt’s Italian restaurant which is derived from the signature pastry from Piemonte region, Italia. Serving famous breadsticks and Tiramisu, it is renowned for impressive dishes and approachable hospitality where provides authentic Neapolitan experience in Hong Kong. Thanks to Chef Valerio and his teams, I am almost appreciated about the whole service and courses that satisfied my expectations on personal touch.Began with welcoming smiles, the staffs were passionate and sincere

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Grissini is Grand Hyatt’s Italian restaurant which is derived from the signature pastry from Piemonte region, Italia. Serving famous breadsticks and Tiramisu, it is renowned for impressive dishes and approachable hospitality where provides authentic Neapolitan experience in Hong Kong. Thanks to Chef Valerio and his teams, I am almost appreciated about the whole service and courses that satisfied my expectations on personal touch.

Began with welcoming smiles, the staffs were passionate and sincere to bring me into the lovely place and sit near the front of window seats where can spot in skyscrapers of Victoria Harbor. Comes with renaissance décor, it inspired me to immerse in the Mediterranean city, cultivating fresh ingredients and culinary arts. For the courses, antipasto and dolce were remarkable for their food combination and completion of flavors. The presentation of dishes remained the balance between tradition and creativity. Along with pursuit of simplicity, it is the charming point of Italian cuisine to appreciate the tastiness of fresh ingredients. Impressed by the phenomenal food, Grissini was successful to reach the essential standard on quality of fine-dining experience.

On the other hand, I would like to praise what Grissini did on their atmosphere to keep the image of restaurant. Teams are active to approach with the guests and share the believes of southern Italian cuisines as well. As the personable service they made, it is the reason why I will choose Grissini again for breadsticks and its ambient. (i.e. Scoop of Tiramisu highlights the special experience in the way of hospitality)

All in all, I was thrilled to have unforgettable moment in Grissini, grazie di cuore!
#Not related to tasting event and authentic review for every gourmets

BURRATA, POMODORI, BASILICO

LOMBO DI AGNELLO, FAGIOLINI, CAROTE

TIRAMISÙ ALL’AMARETTO

CORRETTO ALLA GRAPPA CAPOVILLA

题外话/补充资料： For better experience, it is recommended to request a window seat towards Victoria Habor during the booking.

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)

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抵食

用餐日期

2024-07-19

用餐途径

堂食

人均消费

$87 (午餐)

推介美食

FoodieBuddieHK

等级3

40

0

在平日的中午再訪Grissini。BURRATA, POMODORI, BASILICOBurrata from Andria, panzanella emulsion, roasted cherry tomato, basil頭盤和印象中一樣美味！碟上出現的每樣素材都有其各自的滋味，同時又有相輔相成的作用：番茄就有三種，大番茄爽口，小番茄非常甜，而焦香的小番茄經烤過後，糖份濃縮了更顯甜美。新鮮burrata帶迷人的creamy奶香，就連burrata面頭那不起眼的小塊草葉也帶奇香，再配上酸甜的panzanella emulsion（番茄、蒜頭、basil 、橄欖油、醋等混合的醬汁）和鮮綠色的basil oil，不同的組合令每一啖都是味蕾的享受，完美地示範了意大利菜擅於彰顯食材本身味道的精髓。GRISSINI每次新鮮出爐，提著麵包籃的侍應都亳無難度地吸引住食客的目光，畢竟香噴噴熱烘烘的麵包剛烤出來，魅力沒法擋。BATTUTA DI MANZOBeef tartare, buffalo milk yogurt, Oscietra caviar, chicken consommé jell

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在平日的中午再訪Grissini。

BURRATA, POMODORI, BASILICO

BURRATA, POMODORI, BASILICO
Burrata from Andria, panzanella emulsion, roasted cherry tomato, basil

頭盤和印象中一樣美味！碟上出現的每樣素材都有其各自的滋味，同時又有相輔相成的作用：番茄就有三種，大番茄爽口，小番茄非常甜，而焦香的小番茄經烤過後，糖份濃縮了更顯甜美。新鮮burrata帶迷人的creamy奶香，就連burrata面頭那不起眼的小塊草葉也帶奇香，再配上酸甜的panzanella emulsion（番茄、蒜頭、basil 、橄欖油、醋等混合的醬汁）和鮮綠色的basil oil，不同的組合令每一啖都是味蕾的享受，完美地示範了意大利菜擅於彰顯食材本身味道的精髓。

GRISSINI

每次新鮮出爐，提著麵包籃的侍應都亳無難度地吸引住食客的目光，畢竟香噴噴熱烘烘的麵包剛烤出來，魅力沒法擋。

BATTUTA DI MANZO

BATTUTA DI MANZO
Beef tartare, buffalo milk yogurt, Oscietra caviar, chicken consommé jelly （+$130）

Beef tartare 是Grissini的招牌頭盤之一。牛肉滑順而仍帶粒粒的口感，調味較輕手，也沒有紫洋蔥、酸瓜碎等，因此能食出牛肉的本味。牛肉本身的食材很優質，肉味濃而鮮甜，牛脂香腴。魚子醬帶鮮味，雖然不至於令人眼前一亮，不過份量慷慨，不能要求太多。如白色醬汁般的buffalo milk yogurt偏酸，另配上方塊狀的雞湯啫喱。這道頭盤值得加錢一試，不過比起來，我更喜歡burrata和番茄的那個組合，只因這盤牛他他的各種素材味道未算非常融和，yogurt和雞湯啫喱都和牛肉有些格格不入（不過這當然視乎個人口味）。

LOMBO DI AGNELLO, FAGIOLINI, CAROTE

LOMBO DI AGNELLO, FAGIOLINI, CAROTE
Roasted lamb loin, string bean, bitter carrot emulsion

主菜點了上次也有點的羊里脊。之前的burrata前菜在點菜後等了40分鐘才上，另因侍應落錯其中一個朋友的前菜，牛他他更多等了20分鐘，到全枱人上齊頭盤時，都差不多一小時過去了。侍應在上菜時也連聲道歉。可能餐廳想追回進度，減少主菜的等候時間，這次的羊里脊只是微暖，好像已經煮好一段時間，除了面頭那塊是剛好的medium之外，其餘的都偏熟（可能是在等我們吃完前菜時，一直放在爐上保溫？），所以肉質變硬了些，肉汁也較少，有點可惜。不過羊肉本身品質好，所以雖然口感稍硬，味道還是和上次一樣，帶濃郁的羊肉味和完全無渣。最好吃的是肉和皮之間那層薄薄的脂肪，入口即融，羊脂味非常香。

TIRAMISÙ ALL’AMARETTO

TIRAMISÙ ALL’AMARETTO
Espresso coffee, ladyfinger biscuit, mascarpone, Amaretto liqueur

Tiramisu 絕對是再訪的其中一個原因！吃過主菜後，侍應細心清乾淨枱面的麵包碎，放好甜品用的碟和餐具，便一直滿心期待甜品登場。Ｍascarpone cream打得如雲朵般輕盈，綿密又順滑，一啖一啖吃完全不覺膩。加上lady fingers 浸滿了expresso和杏仁酒，加添了濕潤的口感之餘，咖啡香、酒香配上mascarpone的奶香，組合成超乎想像的美味；再配上一口熱茶，非常滿足。

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)

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FoodieBuddieHK

等级3

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平日的下午到訪Grand Hyatt的Grissini，為朋友慶祝。Grissini 點好餐後，侍應會捧著一籃Grissini，直接放在餐枱上。麵包條新鮮出爐，熱烘烘的，一上枱已散發出誘人的麵包香。一咬下去，外皮極之酥脆，內裡煙韌柔軟，好吃得不得了，真不愧是餐廳的名物！雖然侍應有供應橄欖油和醋，不過我更喜歡什麼都不點，純粹地享受它濃郁的麵粉香。麵包看似大大條，但質地輕盈，一個人幹掉一條也不會太大負擔；雖說如此，之後還有主菜和甜品，得忍口不要吃第二條，免得太快填飽肚子🤣BURRATA, POMODORI, BASILICO | Burrata from Andria, panzanella emulsion, roasted cherry tomato, basil賣相賞心悅目，burrata 質地柔滑，creamy而奶香濃郁。番茄有三種，新鮮的番茄甜得像水果一樣，焗過的番茄味更濃縮。Panzanella emulsion (橙色的醬汁）是番茄和洋蔥的精華，酸酸甜甜的；綠色的basil油清香提鮮，用來點麵包也很好吃。VITELLO TONNATO ｜ Roasted milk fed v

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平日的下午到訪Grand Hyatt的Grissini，為朋友慶祝。

Grissini
點好餐後，侍應會捧著一籃Grissini，直接放在餐枱上。麵包條新鮮出爐，熱烘烘的，一上枱已散發出誘人的麵包香。一咬下去，外皮極之酥脆，內裡煙韌柔軟，好吃得不得了，真不愧是餐廳的名物！雖然侍應有供應橄欖油和醋，不過我更喜歡什麼都不點，純粹地享受它濃郁的麵粉香。麵包看似大大條，但質地輕盈，一個人幹掉一條也不會太大負擔；雖說如此，之後還有主菜和甜品，得忍口不要吃第二條，免得太快填飽肚子🤣

BURRATA, POMODORI, BASILICO

BURRATA, POMODORI, BASILICO | Burrata from Andria, panzanella emulsion, roasted cherry tomato, basil
賣相賞心悅目，burrata 質地柔滑，creamy而奶香濃郁。番茄有三種，新鮮的番茄甜得像水果一樣，焗過的番茄味更濃縮。Panzanella emulsion (橙色的醬汁）是番茄和洋蔥的精華，酸酸甜甜的；綠色的basil油清香提鮮，用來點麵包也很好吃。

VITELLO TONNATO

VITELLO TONNATO ｜ Roasted milk fed veal, tuna sauce, caper leaf
小牛肉非常嫩滑，牛味不濃。吞拿魚蛋黃醬稍嫌過份濃厚，和小牛肉一起吃會蓋過輕淡的牛肉味；加上醬的量多，作為頭盤，全吃光會太膩，如能加強醬的酸味會更開胃。

LOMBO DI AGNELLO, FAGIOLINI, CAROTE

LOMBO DI AGNELLO, FAGIOLINI, CAROTE ｜ Roasted lamb loin, string bean, bitter carrot emulsion
香烤羊里脊肉烤的火喉剛剛好，中間還保持著誘人的粉紅色。羊里脊肉表面煎得香口，肉質柔軟，嫩滑多汁，啖啖都散發出濃而不羶的羊肉香，嚐羊的必點！羊肉表面已灑上粗鹽，不用點任何醬汁已經夠滋味。配菜也是一絕，小甘荀烤得很透，質地變得非常綿密，味道甘甜，連綠色的莖葉部分也烤得酥脆好吃。只得一條還真有點不夠喉呢。橙色的bitter carrot emulsion 帶柑橘類的果香，配羊肉或法邊豆都好吃。因為羊肉本身已夠味，青豆蓉中的gravy是用不著了。

MILLEFOGLIE ALL'AMARENA | Puff pastry, Madagascar vanilla, Italian chantilly, amarena cherry
千層酥賣相相當漂亮，想不到還配上雪糕。酥皮牛油香氣十足，非常酥脆，面層有焦糖化，所以味道偏甜。以酥香度和層次感來說，酥皮還是帝苑酒店的優勝，不過這也非常高質。可惜這道甜品最出色的就是酥皮，其餘的部分都一般般：酥皮之間的chantilly cream 質地順滑，和伴碟的雪糕一樣帶有粒粒雲呢拿籽，但兩者的味道都偏淡，口感也類似，對牛油香濃郁的酥皮沒有加分的作用；而放面的糖漬車厘子實在吃不慣（有藥水味）。建議甜品都是試招牌的tiramisu較好。

TIRAMISÙ ALL’AMARETTO

TIRAMISÙ ALL’AMARETTO ｜ Espresso coffee, ladyfinger biscuit, mascarpone, Amaretto liqueur
Tiramisu是Grissini的招牌甜品！侍應會捧著一深碗的tiramisu到你枱前，當場挖一大匙的tiramisu給你，畫面非常治癒。因爲當天是為朋友慶祝，侍應特地額外多給一點tiramisu給叫了千層酥的朋友，讓她也嚐嚐這道甜品。Tiramisu 的mascarpone打發得幼滑輕盈，入口輕輕的化開，好吃極了。用夠深的碗做tiramisu有優勝之處，就是ladyfingers可以舖兩層，令整體口感更豐富。ladyfingers 浸滿了espresso和杏仁酒，咖啡味、酒香和甜度的比例恰到好處，而且和mascarpone cream的味道已融和起來；tiramisu是需要時間「休息」的甜品，新鮮即做好的tiramisu雖然也好吃，但經放置一段時間，咖啡、酒香和mascarpone的味道互相滲透、融合，味道變得更圓潤，不會像在吃兩種分別只有咖啡酒味的ladyfingers和只帶奶香的mascarpone。

伴咖啡的小點心
杏仁餅和榛子朱古力，杏仁餅口感似光酥餅，味道偏甜。

在埋單時，侍應送了一份精美的檸檬曲奇給朋友，這種小小的舉動非常貼心。

雖然這次負責我們枱的侍應稍有不足之處，例如落單後忘了吩咐同事給我們上麵包條，要我們主動問他；另外在吃過麵包後，枱面上留下的麵包碎沒有清走便開始擺主菜的刀叉，要自己提出他才清理麵包碎。不過整體來說餐點高質，用餐體驗愉快，值得在慶祝時再訪。

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)

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卫生

抵食

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rbylife

等级4

1.4K

2

🇭🇰Grissini·呢間餐廳係喺Grand Hyatt入邊嘅環境坐得勁舒服望住窗邊既落地大玻璃好適合傾偈或者慶祝🥰·Grissini l Grilled cuttlefish $290之前已經有聽聞過呢度嘅麵包條好好食果然真係超正😍😍🤤佢係全部都係新鮮焗起跟住出面係脆脆地入面好鬆軟口感好好咩都唔點就咁食都已經超好食😋之後點少少橄欖油或者醋或者嘢食既汁都超正😌😌我哋係食完一籃再encore左一兜之後我地最後食淨左少少店員超好幫我地打包咗不過第二日已經焗唔返佢本身嗰個好完美嘅質感有啲可惜🥹之後前菜我哋就嗌咗佢個墨魚佢呢個口感勁特別佢係片到好薄之後做到好長嘅片狀咁樣食落口感勁好墨魚味好出好新鮮配埋少少火箭菜同個almond cream好夾🦑·Roman clay pot baked chicken $720 l Homemade squid ink trenette $310之後佢個clay pot雞都整得好好食佢個雞整出嚟超嫩超多汁而且個調味係少少雞汁嘅湯咁樣勁好食🐤不過佢呢個份量真係超大我哋最後都食唔晒要攞走1/4隻雞🤣🤣佢另外個墨汁意

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🇭🇰Grissini
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呢間餐廳係喺Grand Hyatt入邊嘅環境坐得勁舒服望住窗邊既落地大玻璃好適合傾偈或者慶祝🥰
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Grissini

l Grilled cuttlefish $290

Grilled cuttlefish

之前已經有聽聞過呢度嘅麵包條好好食果然真係超正😍😍🤤佢係全部都係新鮮焗起跟住出面係脆脆地入面好鬆軟口感好好咩都唔點就咁食都已經超好食😋之後點少少橄欖油或者醋或者嘢食既汁都超正😌😌我哋係食完一籃再encore左一兜之後我地最後食淨左少少店員超好幫我地打包咗不過第二日已經焗唔返佢本身嗰個好完美嘅質感有啲可惜🥹之後前菜我哋就嗌咗佢個墨魚佢呢個口感勁特別佢係片到好薄之後做到好長嘅片狀咁樣食落口感勁好墨魚味好出好新鮮配埋少少火箭菜同個almond cream好夾🦑
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Roman clay pot baked chicken $720

Roman clay pot baked chicken

Roman clay pot baked chicken

l Homemade squid ink trenette $310

Homemade squid ink trenette

之後佢個clay pot雞都整得好好食佢個雞整出嚟超嫩超多汁而且個調味係少少雞汁嘅湯咁樣勁好食🐤不過佢呢個份量真係超大我哋最後都食唔晒要攞走1/4隻雞🤣🤣佢另外個墨汁意粉都好味既佢個汁好鮮上面既蜆都好甜不過我自己個人就無咁鍾意呢款手打意粉既味道雖然佢質感好好但係我覺得食落太蛋麵我鍾意啲麵粉味重啲既意粉😂😈
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Tiramisù all’amaretto $120 l Pistachio Gelati $60

Tiramisù all’amaretto

Tiramisù all’amaretto

甜品方面我哋就嗌咗經典既tiramisu 佢成碗攞出黎畢真係望到都超開心🤩🤩不過因為我哋太開心掛住食我食到一半先記得影相佢本身其實係仲大份啲再滂湃啲😂😂佢個tiramisu味道同質感都好好我係略嫌佢呢個酒味對我黎講有啲太重但係都正既☕️最後個pistachio gelati都有驚喜佢係真係好完美既開心果味質地都好滑係一個好完美嘅結束🍨
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#rbyeat
#rby西餐 #rbycelebrations #rbytiramisu
#rby灣仔
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📍灣仔港灣道1號君悅酒店2樓

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紫翼

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慶祝生日，第一次試呢間意大利餐廳。
有問waiteress 有冇recommendation, 好細心介紹yellowtail 油甘魚刺身和cuttlefish pasta
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- 牛仔肉好嫩，tuna sauce 味道唔錯

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Homemade squid ink trenette, clams, cuttlefish, yellow tomato, parsley
- 個意粉比想像中好，好有咬口，個汁好好味，cuttlefish 好爽口

Braised codfish, lemon glaze, mussels, capers, roasted bell pepper
- 魚好滑，lemon 味令佢refresh, 冇咁流

TIRAMISU ALL’AMARETTO
👍🏻👍🏻👍🏻

Milk fed veal, tuna sauce, caper leaf

Yellowtail carpaccio, eggplant, anchovies colatura, lemon balm

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Braised codfish, lemon glaze, mussels, capers

roasted bell pepper

TIRAMISU ALL’AMARETTO

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