hEat (已結業)

精緻，精品的一場美食盛宴最近總算有一點點好消息，值得慶祝的事，想找一個地方好好享受一下，由於真的想請友人食一頓好好的晚餐，作為感謝。今次的餐廳，實在是非常不錯，大家都相當滿意。請人食飯，最重要大家都開心，對方又滿意。我地打開餐牌二話不說叫了一個sharing memu for two，正好滿足朋友食海鮮的喜好。餐湯Crab and lobsrer bisque一個湯內，充滿著拆左出來的蟹肉及龍蝦，可以說是蝦味十足，而且是相當的鮮味，可以為之後的美食打開一個序幕。Tuna SteakTuna Steak可以話係先為味覺帶來第一重的海鮮享受，薄薄的一片，Tuna有著海鮮的鮮味及清新，上面是帶有茫果topping，芒果使到大家更開胃，配搭tuna既清新。咬下去每一口都有著tuna 的獨特魚味。Oysters蠔，是多麼令人喜愛的海鮮之一。鮮味，嫩滑，仲有啖啖的海水味道。今次是焗蠔，每位都有2隻。好味道在於，蠔本身相當新鮮，嫩滑。焗的時間掌握得十分好，芝士香口溶化，但蠔仍然鮮嫩，裡面有菜在鋪墊，為焗蠔再多一個層次，食落去，先係芝士香滑，再是蠔仍然鮮嫩。FoIE GRAS鵝肝，Port wine

朋友在灣仔附近返工，他說同事介紹了這一間很特別的地中海菜，於是假日便來試一試。我們到達的時間尚早，6:30入座，餐廳的裝修不錯，很有格調。門口放了這裏最出名的Dry-aged Steak! 😍店員推介我們便叫了二人套餐，8個course🤩，有海鮮有牛肉有甜品，最重要有佢最出名嘅45-Day Dry Aged Steak! 首先來的是餐湯，今次是龍蝦蟹肉湯，飲落去非常濃郁的龍蝦味😋平時自己少飲湯，不過呢個湯我都忍唔住飲哂😙再來的是吞拿魚肉片，半生熟的感覺，喜歡吃吞拿魚的朋友一定喜愛。焗生蠔有豐富的芝士忌廉配有菠菜，下面在襯托一些海鹽。生蠔🦪新鮮，味道配合得不錯。下一碟是用焦糖汁煮的肝類，再配上溫泉蛋，對於非常喜歡吃鵝肝的我來說，超級喜歡這道菜❤️❤️再來的是Clams!這道菜超級有地中海的感覺，一般來說我們都是想起清酒煮蜆，但係今次依個醬汁反而係lemongrass+ginger! 非常特別👍再來就是主角龍蝦了，每人半份芝士焗的龍蝦，龍蝦底部配有couscous 古斯米，加上調味，黑椒味濃郁。終於到我非常期待的45 Days Dry ages Steak,第一次食果然味道與一般的牛扒很不同，

上一次嚟Heat已經係2019年，身份由學生變成打工仔，身邊人和事都改變好多，幸好女友仍然係佢。仲記得上次女友對hEat讚不絕口，所以今日適逢五周年紀念日，我決定同女友重遊夠地，品嘗招牌菜熟成牛。一打開lift門就已經係hEat！reception旁邊擺放左存放熟成牛扒既大櫃，未食已經流晒口水🤤。至於餐廳入面空間感十足，燈光昏暗，充滿情調。我地試左嗰價錢$1388既8 courses，以海鮮同熟成牛為主題，當中海鮮包括蟹、龍蝦、蠔等等。- Crab and Lobster Bisque 質感比較稀身，蟹肉拆成一絲絲，令蟹既味道更加可以滲透出嚟，湯既味道更加鮮甜。- Tuna Steak 吞拿魚邊稍為燒過，中間魚肉仍然呈迷人粉紅色，吞拿魚本身無咩味，加左芒果莎莎可以迫出魚既鮮味。- Oyster餐廳採用法國生蠔，一大一細，蠔肉肥美，入口仲帶有清新既海水味😜- Foie Gras平時食鵝肝都唔會加任何配料，今次Heat加左溫泉蛋，除左嘗到鵝肝本身入口即溶既幼滑質感，蛋汁仲令整體無咁膩添！- Seasonal Clams 蜆肉好大隻，忌廉汁略帶薑味，配搭幾新穎。- Whole Lobster