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2009-07-23
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今天和家人到附近吃飯，最後決定去這所上回也吃得不錯的街坊上海舖，吃個便飯。來到的時候已是八時多，但店內仍是非常滿座，最後是要跟人搭枱坐。甫坐下，老店員也奉上開胃小吃，分別有蕎頭及花生，蕎頭是酸酸的，不是刺激喉嚨的那種酸，很爽口，但外層的纖維有點渣，不夠嫩口；花生是敢而不脆，而且香味也有點不足，吃了兩粒，也勸自己無謂犧牲了。其實之前也在這兒吃過飯，所以今次點菜都有了經驗，選了上回吃過翻尋味的油炆荀、窩巴及雲吞雞，今晚四個人吃，也可以再點多一味的，最後點了上回沒有吃過的紅燒獅子頭，跟餐的有菜飯及例湯，至於點心方面，最後是一概不點的，因為上回來的時候已受過了教訓了。先來喝一口例湯，今晚的是廣東人喝的菜乾豬骨湯，在街坊館子就是這樣子的了，但也不要說笑，湯喝起來清甜，滿有菜乾香及滲出點點的豬骨香，另外也有用蜜棗來煲，啖湯不甜才怪。喝過湯後，也是吃小吃的時候了，今次的油燜荀，也和上回一樣，只收十八元，而且碟頭還是不小，但荀沒有如上次四月中來的吃時的鮮嫩，是過時了吧，連春荀也吃不到，但實情也不是太粗，而且荀還如昔的燜得夠軟夠入味，外面泛着一點點的油光，吃起來有些油潤感，也不錯。上回吃了上湯加茨的蝦仁
今天和家人到附近吃飯，最後決定去這所上回也吃得不錯的街坊上海舖，吃個便飯。
來到的時候已是八時多，但店內仍是非常滿座，最後是要跟人搭枱坐。甫坐下，老店員也奉上開胃小吃，分別有蕎頭及花生，蕎頭是酸酸的，不是刺激喉嚨的那種酸，很爽口，但外層的纖維有點渣，不夠嫩口；花生是敢而不脆，而且香味也有點不足，吃了兩粒，也勸自己無謂犧牲了。
其實之前也在這兒吃過飯，所以今次點菜都有了經驗，選了上回吃過翻尋味的油炆荀、窩巴及雲吞雞，今晚四個人吃，也可以再點多一味的，最後點了上回沒有吃過的紅燒獅子頭，跟餐的有菜飯及例湯，至於點心方面，最後是一概不點的，因為上回來的時候已受過了教訓了。
先來喝一口例湯，今晚的是廣東人喝的菜乾豬骨湯，在街坊館子就是這樣子的了，但也不要說笑，湯喝起來清甜，滿有菜乾香及滲出點點的豬骨香，另外也有用蜜棗來煲，啖湯不甜才怪。
喝過湯後，也是吃小吃的時候了，今次的油燜荀，也和上回一樣，只收十八元，而且碟頭還是不小，但荀沒有如上次四月中來的吃時的鮮嫩，是過時了吧，連春荀也吃不到，但實情也不是太粗，而且荀還如昔的燜得夠軟夠入味，外面泛着一點點的油光，吃起來有些油潤感，也不錯。
上回吃了上湯加茨的蝦仁窩巴，今天來吃一個開胃一點的茄汁蝦仁窩巴，也是慣例的分成兩碟上桌，一個是盛有不少蝦仁的茄汁，另外的是一大碟窩巴，茄汁是由上湯、茨及鮮茄煮成，也當然是有茄汁吧，看湯汁內蕃茄不算太多也可知一二，如店家說是沒有，也只會是是騙你了，湯汁內有蝦仁、蕃茄、青豆、洋蔥及甘荀等，蝦仁爽口，蕃茄、青豆、洋蔥及甘荀也煮得軟腍，茄汁配合了上湯汁也是挺自然及開胃的，簡單好吃，另外的窩巴也是脆口得不得了，滿有飯焦的香味，配着湯汁吃很好吃，最後由於湯汁太多，窩巴太少的關係，所以最後竟然Encore了一碟淨窩巴，也全部被掃光。
紅燒獅子頭是濃油赤醬的版本，但不是以砂窩奉上，而且一碟也只有一個中型的肉球而已，吃起來也熱，但跟上回在南京好食吃到燙口的還是稍遜呢，說回那主角，獅子頭以肥瘦肉搓及撻成，吃起來也鬆化，油脂伴上濃濃的醬汁，也是不錯，若肥肉的比重可以再高一點會更好，相信吃起來會更加豐腴美味，而此品用來下飯也是一流，餐是包了一碗菜飯的，那碗菜飯，簡直高得誇張，而且吃起來夠多菜，而飯粒也是乾身而軟硬適中，表面也泛有油光，吃起來有點不只白飯的香味，相信是下了一點肥鹹肉一起來煲，也是認真而好吃。
最後壓軸來的是整煲的砂窩雲吞雞，也是如昔的大大煲，雞湯表面泛有陣陣油光，雖然看起來好像不太健康，但喝下一口就知是寶，因為至少知道真的是鮮雞湯來的，而且加入了一定量的菇絲及金華火腿，湯很是好喝，而津白也是煮得非常軟腍，雞肉雖然有點嚡口，但吸回一點湯汁來同吃，也還可以的，而雲吞也是大大粒的，皮是厚了一點，但肉餡也不少的，是白菜豬肉餡，豬肉的調味做得不錯，吃起來很香的，所以總括來說，又是一個令人滿意的作品。
最後的甜品是一客上回來光顧時，抽獎得來的豆沙窩餅，一客也足足有十四小件，非常抵吃，夾起咬下一口，果然是熱騰騰，新鮮炸起的，所以外皮咬起來脆口，但內皮咬起來有點硬實而很像吃粉餅的感覺，不知是否粉搓好了放過夜呢！幸運的是，在內的豆沙餡豐足而香綿，隔了豆殼而豆沙夠多，甜度也剛好，也為層皮挽回了不少分數。
吃了那麼多食物，也真的很飽了，今次吃起來比上回來更好，可能因為是早知道其點心不好吃，在點菜方面下了點功夫吧，此店子絕對可以成為家人的飯堂，因為事實上，其食物質素比起一些大型上海菜連鎖店更好呢！
张贴
