上海姥姥

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休息中

我自己本身係超鍾意食中國菜，特別你上海菜，因為太辣，又多選擇。最鍾意食就係豆沙鍋餅、紅油抄手、雞絲粉皮等等啦。但係今次因為一個人放工之後食，唔係成班人食, 所以淨係叫咗擔擔麵同埋銀絲卷。我想強調銀絲卷唔係饅頭，佢哋兩者係有分別嫁，銀絲卷食起上嚟係會有層次感，饅頭係冇㗎。其實一個人食叫咗擔擔麵同銀絲卷，仲要加埋兩粒雲吞，其實都真係幾飽架，因為份量好足夠，都係大大份㗎。講返個擔擔麵先，個味都幾濃唔係太辣，好多花生，好啱香港人食。好似係另外加多$16 ，就可以+2粒雲吞。銀絲卷點埋啲煉奶真係每得輸。就算係一個人食都食得好開心，當然可以多啲人一齊食叫多啲野就仲好啦。

今次三個人叫咗兩碗面同埋兩個小食一齊分享，其中最好味嘅呢就係豆沙鍋貼，一上到黎呢已經香氣撲鼻仲煎到好香脆，豆沙嘅味道唔會太甜，真係好出色！小籠包方面呢一個皮唔會好厚，亦都有一啲湯汁，小籠包來講呢都算唔錯！面食方面呢我就試咗一個酸辣湯拉麵，佢嘅味道呢就好似碗仔翅咁樣，不過呢比較酸啲同埋辣啲，整體來講呢一碗麵嘅質素就普通啦，因為冇乜餸嘅緣故呢我都最後食唔晒！而另一碗五香牛肉拉麵，味道頗為清淡，如果唔想食得太龍尾嘅各位呢都可以選擇！三個人午餐來講食咗二百零蚊，價錢都算合理！

今天跟同事做節過年.有同事是上海人.所以去了吃上海姥姥.很喜歡上海姥姥這設計.可以看到師傅打麵條的技巧👍🏻🥢鹹肉菜炒飯 💰7 0 🌟必食上海姥姥的炒飯從不令我失望.每正粒飯也炒的粒粒分明.乾身.份量也很足.每口飯也有淡淡鹹肉香👍🏻 去上海姥姥必試炒飯🥢陳醋貓耳朵 輕盈 💰3 2雲耳十分入味.酸酸的.十分開胃.前菜小吃一流.🥢香煎素鵝 輕盈 💰3 1腐皮香脆.料足.冬菇片很入味.咬口外皮卜卜脆.內裏軟綿綿🥢雞絲粉皮 💰 5 8 🌟必食上海姥姥家的雞絲粉皮好味是公認的.麻醬味濃.我可以一個人吃正碟😂🥢菜肉雲吞 💰60菜新鮮.湯低不會味精.🥢招牌小籠包 💰 4 0 🌟必食肉汁鮮甜.流出來的肉汁也要喝掉👍🏻皮薄.🥢紅豆沙鍋餅💰 4 8上海特色甜品.吃飽當然要吃甜品都叫滿足🥳

晚餐時間，等了一會就入得。我們點了紅油抄手、蔥油餅、揚州炒飯和四川擔擔麵加配排骨。紅油抄手 （$48）雲吞大大粒，外皮滑嘟嘟，餡肉美味，辣油惹味。好味道。蔥油餅 （$34）這個好好味，而且很喜歡它的口感，脆中帶點煙韌，味道很甘香。四川擔擔麵 （$50），加配排骨 （+$25）這個擔擔麵是我吃過覺得最好吃的其中之一，它有很香濃的花生味，湯底十分濃郁，口感細膩醇厚，不辣，麵的軟硬度亦剛好。炸排骨亦非常好吃，外皮炸得十分金黃香脆，內裡肉質嫩滑多汁，味道亦好。揚州炒飯 （$70）這個味道相對比較平淡，但亦不錯，飯粒粒粒分明爽彈，不油膩。總結，食物高質，會想再吃，而員工服務比較一般，環境優美整潔。

週末與家人外出食飯。大家一致選擇上海姥姥。難得六點半後還有空位，菜品質量保持一貫的水準，每次必點的小籠包、拉麵還有黑醋排骨，果然味道好好，沒有讓人失望。會再次光顧的。

週末一家出去新城市搵食，阿仔建議去食拉麵🍜，突然醒起連城廣場有間上海姥姥，原來早上11:30先開門，終於等到入咗小朋友第一時間就指住要食上海煨麵，麵質淋淋較適合小朋友。

一向中意食開中菜，成日一家大細都黎食好味之餘價錢合理今日番工有朋友一齊食飯，又選左上海姥姥環境光猛，坐得舒服！兩個女仔叫左兩個菜，一個炒飯，食到要打包今次仲有野飲送埋，好驚喜，好飲！

好耐無食鍋貼, 記得這間長期排晒隊的, 想必有原因. 好幸運, 可能時間還早,不用排隊, 睇了餐牌, 好多都想食, 只怕眼濶肚窄.點鍋貼, 得到的回應是”今日暫停, 生煎包都暫停”, 點解嘅??! 明明黃昏六點多, 咁快賣晒? 被突如其來的回應弄得措手不及, 一心諗住入嚟食呢樣, 依家無, 走唔走好? 最後都留下, 唯有點:五香燻魚(輕盈) – 雖然唔係經常食, 這裡的味道遠不及傳統的店(可是,現在無幾多間). 骨多,溫度唔凍唔熱. 好彩點了輕盈. 手拍小青瓜(輕盈) – 這道頭盤小吃做法比較簡單. 味道不過不失,食材新鮮.招牌小籠包 - 皮沒有太厚亦沒有太薄,肉份量都恰到好處,汁亦算足夠. 中規中距.酒釀丸子 – 失敗! 睇賣相,係幾吸引,但我係要食落肚啊! 一碗”杰杰”嘅糖水,唔夠熱,沒有酒香.

今日和一位客人在這兒食午餐，每人點了這個新式的湯麵「麻辣無骨雞雙式湯麵擔擔湯」，等左超過20分鐘才到，侍應生話師傅需時製作，麵和湯分開上，是一種想念的味道，食落啖啖肉，如果水準可以保持，應該都會大熱，不過減肥人士就唔可以食得咁密，因為都有啲辣椒油汁及不少花生醬做湯底，每款$59再加一服務費，其實一個人食一碗已經很飽。

下午茶時間 3個女人一個b 黎到沙田沙田永遠都咁多人諗食乜對我黎講 從來都唔係一件難事今次食上海姥姥 當然要排隊抱住呀b 一邊隔住玻璃睇師傅們整小龍包 一邊等大約等左20分鐘 入得去1 姥姥上海粗炒粗炒色水好靚 食落夠味 唔會太鹹2 香煎素鵝(輕盈)腐皮包住冬菇絲 腐皮表面脆口 點喼汁一齊食共有5件3 麻辣無骨雞雙式面擔擔湯先試麵 麵粗幼不一 一睇就知係人手拉麵雞絲嫩滑 麵條入口有一陣陣麻辣味 麻辣味只留於口 辣的感覺不會留太長時間再嚟試第二種口味 加入擔擔湯另一種食法 等於擔擔麵 適合唔食辣的朋友因為可以沖淡麻辣味4 風味素菜餃(4件)一口一粒 菜量算多 趁熱食3個人share 唔太餓 食飽飽 成為$220由於bb在身 出盡法寶 我地都係接住更咁食😂快快食完 就走了

話說剛剛在上海姥姥食完 麻辣無骨雞雙式拌麵同素鵝，準備埋單之際，朋友話外面好大雨。好啦～無帶🌂☂️☔️習慣既我就繼續坐低等朋友兼做功課加食多個甜品啦🤔齋坐 始終唔太好，雖然我剛剛先係呢間食完野😂夏天總覺得酸酸甜甜係會比較開胃既😂😊就叫一客酒釀丸子啦😜等左15分鐘左右，熱辣辣既酒釀丸子就到達啦☺️講下個酒釀丸子先啦😊酒釀微酸，酒味濃郁。桂花香味不夠香濃。丸子不夠煙韌😂計分:酒釀3分 丸子1分

今日天氣有點熱，無咩胃口，係沙田新城市廣場度行下。行行下想搵野食，好想食辣。見到上海姥姥出左個新既Set, 係 麻辣無骨雞雙式拌麵 。見到都好似滿足到想食辣既要求，但係作為唔食肉既人，就要搵一樣素食自行配搭一下了。先叫左一客 麻辣無骨雞雙式拌麵$59（走肉），再叫一客輕盈版素鵝$31。講左個拌麵先啦😊麻味都夠，應該是用花椒油拌既，都夠香。辣味就一般，唔係好辣，有辣椒乾既味道。內有香蔥，有點似上海既蔥油拌麵既感覺。拌麵質地偏冧，一般既上海拌麵質地，但口感有點爛，可能煮得有點過時。擔擔湯既味道唔太出，尤其係花生味唔係太突出，香味唔夠，以致配拌麵既時候只係減低左拌麵原有既味道，而又未能好好地突顯到雙式食法既分別同特色。素鵝：都係正常既素鵝啦，入面香菇既比例比較多，而少左個種配合適量甘筍既感覺，以致甜味唔係好出黎。食多既話會有點膩，所以叫輕盈版就足以了。外皮煎得不夠酥香，油量過多，所以皮香有點韌。整體評分：拌麵3分沾麵汁 2分素鵝3分

呢幾日都特別想食上海菜，心思思諗起紅油抄手，花雕醉雞哩啲著名菜餚，所以今日就自己一個都要搵間上海菜食黎到沙田見到呢間上海姥姥，之前都有見過佢其他分店，但一直都冇機會試，幸好下午呢段時間唔算多人，好快就安排左入座。餐廳係傳統茶樓裝潢，服務員好親切，見我一飲完茶就會馬上refill，係咁忙碌嘅情況之下都留意到每位客人，抵讚一個人唔可以叫太多小菜，所以今次唯有選擇紅油抄手拉麵。紅油抄手幾乎係上海菜必點嘅，呢度嘅紅油抄手皮薄餡靚，都算唔錯，而下面嘅拉麵配上獨特醬汁，撈埋啲蒜黎食，係幾辣好過癮唔好睇小隔離細細碗嘅雞湯，食得辣嘅時候飲返啖，可以中和番辣味嘅刺激，係唔錯嘅配搭

📍上海姥姥,沙田分店🐥雞絲粉皮(標凖)🥜$56每一次去到食上海菜，我都會叫雞絲粉皮我的最愛❤️佢有分兩種份量：輕盈，標準最後我叫咗標準份量👍🏻望落去好少但食咗八成已經超飽😂芝麻醬比較厚，芝麻味濃比左超多😍一定夠撈勻晒☺️芝麻醬比較膩所以是都一半都開始飽粉皮口感彈牙👅裏面拌有雞絲和青瓜絲🥒食落好fresh☺️☺️Rate: 7/10🐂五香牛肉紅油拌麵🍜紅油拌麵比較辣😂佢辣嘅感覺就好似食緊辣雞麵一樣🧐淨係辣油嘅辣？面上有好多蒜蓉，啱鍾意比較重口味嘅朋友👅五香牛肉味道冇乜特別，香料味比較淡😕牛肉口感比較乾身🐂麵方面份量都幾多，都有算彈牙☺️Rate:6/10

約同事去沙田食上海姥姥。晚飯多人等位，大概等左40分鐘才有位。點了我最意的雞絲粉皮，這個涼拌小菜加上麻醬清新好味。回鍋肉辣辣地好送飯香辣貢菜好脆。招牌小籠。湯汁鮮美'紅油五香拌麵，五香牛肉好淋牛肉味好香。少少辣麵質好爽口。