上海飽餃店

营业中

休息中

剛搬家到紅磡，想四處覓食，發覺此neighborhood也有很多大街小巷讓我尋幽探秘，到處都是中日韓美食，也有外表光鮮雅致的小型cafes ，蠔吧和酒吧，比之前住的區域更多不同國異國風味而非大型連鎖店的選擇，這大概是因為黃埔花園很多外籍人士居住吧。看到開飯食評，此上海小店很受追捧，我就立馬朝聖了。小店真的挺狹窄，不是很幹凈，但還可接受。食物簡而精，選擇不多，卻全是我的最愛------饅頭，素餃，蓮蓉包，豆沙酥餅，豆漿等，都是簡單便宜的美食，一籠12到20港幣不等。吃了小籠包（20塊），肉汁夠足而不油膩，肉涵有點剁碎過火，像千絲萬縷一團肉絲。外皮沒有面粉香，也沒有令人難忘的軟熟口感。整體來說ok的，但跟正宗高質小籠包差遠了。我在澳門大三巴附近吃的那個叫金牌小籠包的小店，42塊8粒，素質比鼎泰豐好，近乎上海當地的水平。香港真的很難找會做真正高質小籠包的店子嘛，就算高級餐館的小籠包也一般般，教我這個小籠包癡該怎麽辦？素餃（20塊）有陣陣麻油味，白菜蘑菇混合一起成涵，挺大挺飽滿。ok呀。豆漿（6塊）不很甜，挺滑的，很足料，喜歡。會再光顧的。

食「小籠包」，多數人都會想到頂泰豐！但頂泰豐食得多荷包會痛的，此時此刻「上海飽餃店」就是首選！是次點了：1. 即叫即蒸小籠包     20元一籠4隻，皮超薄多汁，肉汁多並鮮。2.煎餃  平日煎餃都為大量一次煎煮供外賣，這次卻剛好遇到新鮮出鑊。煎餃皮薄、底層香脆，一咬爆汁。20元5隻！*有見及此，入坐時要留意玻璃廚房在製作什麼！3. 素菜蒸餃    素菜餡料有: 白菜+雲耳+冬菇    外皮薄身兼有適當的韌度，既爽口又refreshing，20元一籠4隻。

青蛙與豬大人又出動覓食喇!!!今次來到了紅碪, 我倆當年讀書的地區 ^^紅碪的食肆多不勝數, 但《上海飽餃店》倒是第一次試。舖內座位不多, 幸而時間尚早不用等位。開放式廚房, 可以看到店員在親手包餃子。由於太餓的原固,跟豬大人點了多款食物 ^^先來的是包類~蓮蓉包及豆沙包是豬大人的喜愛,他一個人KO了兩個包包,所以青蛙未能評論。饅頭夠熱夠軟, 不太甜;菜肉包則非常足料, 雪裡紅爽口, 但略嫌味道較淡。生煎包非即煎, 入口凍, 而且皮太厚,不過勝在涵料夠又入味~豬大人極力推薦要青蛙吃的蔥油大餅,的確外面金黃脆脆,蔥與芝麻的香味配搭一絕!!至於青蛙最期待的小籠包是新鮮即蒸,涵料特多, 又充滿肉汁。要承受那麼多的涵料, 皮未算很薄是可接受。最後是前後要了兩碟的生煎餃,即叫即煎, 涵料豐富又香口多汁,自然令人一吃想再吃啦~飲品要了豆漿,但青蛙嫌略甜。

We came here looking for good dumplings and that is exactly what we got.This is a small, no-frills joint that has a small, but sensible menu.  We ordered xiaolongbao, pan-fried pork and turnip buns, vegetable dumplings and jiaozi.  Each dish was $20, so we didn't hold back.  The dishes came out quickly, but first were the jiaozi and the xian bing (pork and turnip buns).  The jiaozi were great and had lots of flavour, but they were outclassed by the fabulous xian bing.  The flavour of the seasone

今日係第一次黎呢到食野,入面既環境夠哂簡單，不過都好乾淨企理就得啦。今次就叫左幾款點。首先就係菜甫豬肉包,唔錯。包煎得幾脆，最緊要唔會好油。咬落去有肉汁,豬肉都夠哂實,，加埋菜甫,有口感又有層次。另外就係小籠包。最緊要係咬落去會有肉汁,依到做到。皮就唔係太薄，唔會一夾就穿。但都唔算太厚。依個皮做得唔錯而且價錢都好平。之後就係素菜蒸餃,都好食。肉係有咬口，唔會好鬆,不過個皮就唔夠靚,可能要就番隻餃,豆沙飽可以一試。D包有都少少鬆化,不過如果再鬆化D會仲正,豆沙就唔算太甜。仲有一個蔥油大餅，平時係出面經常食。佢依到個餅煎得好脆，又有芝麻味，不妨一試。最後當然仲叫左一杯豆漿, 普普通通係正常既,不過都算係完美既一餐。

是咁的，放工沒事做就來紅磡嚐嚐香港古早味。素菜餃堂食廿雞四隻，即叫即蒸，餃子大只，點上醋，更上一層樓，同台既女性同我一樣，叫同一款野，不過佢地加多杯豆漿，六蚊。呢個年代人比較懶，急凍餃子方便速食既香港人，慢慢同你搓同你包既手工店，真係好少。食物既添加防腐劑，令人覺得個d先叫好味，混起化學醬料，炒埋一齊，失去食物原來味道。平、靚、正迷失了食物天然原來的營養口感味道。

同朋友N係佢屋企附近搵野食, 朋友N推介呢一間上海飽餃店。見到門面, 典型既舊式舖頭, 門外一個個蒸籠, 蒸汽帶出既味道, 未入到去已經流曬口水入到去, 叫左 蒸餃, 生煎包, 鍋貼 同 小籠包, 一食, 真係不得了。(順帶一提, 同價錢既食品可以亂搭, 所以兩個人都可以試好多!)(所以話, 最鐘意就係街坊舖!)呢個係蒸餃, 左兩隻係肉餃 右兩隻係菜餃。蒸餃唔會太蒸到太"林", 涵料既份量岩岩好, 唔會太多爆曬出黎。味道上佳! 唔會太鹹, 而且好有肉汁既味道!生煎包 + 鍋貼 係推介之中既推介!煎得香脆既餃皮入而係非常多肉汁既涵料, 真係食過翻尋味!最後既小籠包, 味道係唔錯!但要留意, 相對於香港人鐘意既薄皮小籠包, 呢度既係歸於舊式, 厚厚地帶點扎實既個種。總之, 下午茶既價錢, 一級既包點同餃子, 比起出面既連鎖餃子店好太多!

In one of those fortunate coincidences, we are staying on the border of To Kwa Wan and Hung Hom. To Kwa Wan is a bit hard for a non Cantonese speaker but Hung Hom is an excellent hub for food, two openrice winners in one tiny street being an example of the excellent food available. One of my English speaking compatriots rates these as the best Dim Sum in Hong Kong. I don't have enough experience to verify this but it's certainly the best I've had in two visits here. The Xiao Long Bao were perfec

我喜歡找小店的小籠包去吃，繼早前在新蒲崗吃過一間好吃的，就後繼無力，沒有遇到好吃的店。是日我和鬆弛運動後，要找地方填肚，他就帶我來這裡。這家已經開了很多年，也經過其門口無數次，但就從來都沒吃過。這裡只有一般小店的裝潢，所有的食品都在牆上圖文並茂。我們到埗的時候差不多八點，剛巧有兩個客人點了兩籠小籠包和其他食品，由於我第一次來，聽到他們一人一籠，心想不會很飽嗎？然後阿姐問我們要不要小籠包，因為只剩下一籠了，既然如此，當然要試一試吧！另外我們要了一份煎餃。煎餃不是剛剛煎好，所以不算很熱，只能說是微暖。餃子餡是韮菜肉餡，本來看著這不熱的餃子也不抱什麼期望，沒想到又挺好吃，不過其中一個原因可能是我們都很餓吧。小籠包一籠四隻，難怪一人一籠都沒問題。小籠包雖然不是吃過最薄皮的，可是肉餡多汁而不鬆散，裡面的湯汁又夠鮮甜，包皮的厚度都算適中，整體真的很不錯呢，難怪只賣剩最後一籠了。由於還是很肚餓，我們追加了阿姐推介的素餃。其實我也愛吃素餃，只是怕鬆弛不喜歡，因為他對素餃的印象一般，總覺得草青味很重，可是這款素餃真的好好吃，裡面有白菜和冬菇，雖然稱為素餃，但不會太清淡，又沒有草青味，而且餃皮很軟，非常有

偶爾都會路過這間位於紅磡的上海飽餃店，但一直未食過。這日趁又路過便一於入去食個午餐先。店內裝修十分簡單，很有'街坊'feel。環境衛生勉強合格，地面和枱面都有不少麵粉和水印。除了那'正宗'的熱廚房內努力的師傅外，還有2位兼顧店內及店外的外賣的阿姐。阿姐們雖然講話大聲，但都頗親切友善。依我這日所見，原來外賣生意看來比店內食的更好呢。一如其店名，這裡的食物以各式上海飽和餃點心為主。我點了生煎飽（$16）和小籠包（$18）各一份，定價十分便宜呢！生煎飽和小籠包都是新鮮煎起和蒸起，熱辣辣。老實說，兩者的賣相一貫這店的風格頗'街坊'，有點粗不夠精緻，但味道其實合格有餘，皮也做得不錯。餡料肉質新鮮，兩者都有少量肉汁湯包。吃完生煎飽和小籠包後已經有點飽了，但看到鄰枱的蔥油大餅看似吸引，便又向阿姐加點。一問之下原來可以點半份蔥油大餅（$12一份，$6半份），真好。蔥油大餅同樣熱辣辣上枱，做得外脆內鬆，餅上灑了不少芝麻很香口，蔥的味道沒有很濃不過我覺得很夠了。這餐最喜歡就是這個蔥油大餅了。總括而言，吃過這次後雖不至於會很想經常再來，但間中一吃亦應該頗滋味的。

由好細個開始己經會幫襯上海飽餃店。記得個陣佢只係一間好細的舖仔，冇得俾人堂食。唔知幾時開，租左一間大啲的舖位，變成一間有得堂食的小店。平時都係只係會買外賣，今日係第一次黎呢到堂食。入面的環境好簡單，冇冠冕堂皇的裝修。不過，個人一向唔太介意餐廳的環境，只要係乾淨企理就得啦。至緊要係啲野好食;)今次點左幾款平時外賣唔會食的飽點。菜甫豬肉包。( $20/ 5件)。唔錯。包煎得幾脆，唔會好油。咬落去有肉汁。豬肉唔會好鬆散，加上菜甫，會有爽脆的感覺，幾口感更有層次。小籠包。( $18/ 4隻) 。小籠包都唔錯。咬落去會有肉汁。皮唔係簿到透，一夾就穿個隻。但係亦都唔會太厚。個人認為個皮做得唔錯。比好多取價20 幾蚊4隻的小籠包高質素。素菜蒸餃。($18/4隻)都好食。咬落去都有汁。肉係有咬口，唔會好鬆。啲肉幾有鮮味。豆沙飽。($12/ 4隻) 。可以一試。啲包有啲實。如果可以鬆化啲會好啲。豆沙唔太甜。但係唔夠沙。加多小小油應該會好食啲。仲叫左一杯豆漿。($5) 。普普通通。唔口渴的話可以唔點。服務正常。雖然今次冇叫蔥油大餅，但係平時都會經常食。佢個餅煎得好脆，有好香的芝麻味，不妨一試。記得以前佢仲

跟朋友逛了一會，特意上Openrice看看附近有什麼好吃的，就是這樣，我們來到上海飽餃店門前。要不是上網看到很多人說這裡很好吃，經過的時候，我也不會把這家店看上眼。裝潢簡樸，即使在店外也可從櫥窗看見老闆在埋頭苦幹地搓揉麵糰。找了位座位後，我便看看旁邊的食客點了什麼吃，發現有些食品都重覆了。我想應該不錯吃，於是便點菜去。待五至十分鐘後，新鮮熱辣的食物終於上桌了。幾乎每桌都點了小籠包。本以為小店為節省成本，小籠包必定皮厚肉少，湯汁更可能給蒸發掉。這裡的皮雖說不上薄，但厚度適中，不至薄得好像沒有吃過，也不至厚得像吃粉糰。豬肉雖較少肥肉，但粉嫩彈牙，十分鮮甜；最重要的湯汁依舊在小籠包裡，卻較「含蓄」—從豬肉餡料中流出來，然後再匯成湯汁。想不到，這裡的小籠包也可以很好吃的。突然想吃菜，素茶蒸餃可滿足我的需要。蒸餃皮比小籠包的薄，餡料是滿滿的白菜和木耳，菜汁更會流出來，每口菜香讓人覺得很健康。小店確是毫不起眼，但出品卻有一定水準。記緊，別看漏眼！

下午心思思想食鍋貼, 小籠包 同蔥油餅, 好積極咁即刻上openrice搵下邊度有好野食, 點知...出事啦.以為比我搵到一間過百好評既上海飽餃店, 等我仲滿心期待, 放工專程由葵興去紅磡開餐, 結果一坐低, 老闆娘就話小籠包同蔥油餅賣晒. 超級失望呀, 當時只係7:45咋, 唉唯有叫生煎包同鍋貼啦. 好快, 老闆娘就上菜, 第一啖鍋貼, 凍既, 而且好"林" 同好油. 第二樣食生煎包, 一樣凍既, 而且好"林" 同好油 , 嗚嗚嗚, 真係眼淚在心裡流架. 好彩老公無抱任何期望, 只係我一個人非常失望0者. 原來呢間鋪頭係將d 包同餃一早煎好, 所以好唔好食就睇你好唔好彩.

小籠飽皮薄，湯包充滿鮮甜的肉汁！雖然舖面簡陋，但水準卻於多家名店之上：）價錢只是$18／4粒！除了小籠飽，䓤油餅也是必吃！香脆可口，絶無油膩感。$8／塊非常抵食：）另外，他家的菜肉煎餃也極之美味，香脆juicy

30-12-2012好友 Ch 移民去了英國，今次趁聖誕及新年假期，回來香港度假一星期。好！就等我帶他去品嚐平民美食吧！去完大埔品嚐美食後，原定去佐敦，但坐港鐵了去紅磡，我們傻傻的竟上了月台，還出了閘 Oh，算啦，來到紅磡，那就去呢度繼續掃街。從紅磡港鐵站步行去明安街，大約 10 分鐘，便來到「上海飽餃店」。 小籠包：口感細膩，肉質細嫩無筋。 當然最好吃是其原汁原味，但我喜歡加上一點點醋和薑絲，因為酸香不僅能減低肉的膩感，更可帶出肉的鮮香，口感層次更豐富。 熱豆漿：豆漿熱熱的，端上來還冒有蒸氣，豆味相當濃郁，又不會過甜。 菜肉包：包身鬆軟，一咬開裡面都有肉汁，非常美味。 蔥油大餅：因為即煎，外皮吃起來非常酥脆，蔥加入麵皮前似乎有加鹽搓揉過，新鮮蔥段才會有的香味，跟鹹味相和。