京川滬風味小食坊 (已結業)

有時唔睇下Openrice食評就走入去,發覺真是有點笨,這晚行過太子有點肚餓,看見有間京川舖頭就走入去食碗酸辣粉加口水雞$28.00元.以為有粉又有雞都算幾低. 一來到看見碗粉得兩三件雞肉,而且碗粉重唔夠熱只是微暖,先吃件雞食落淡而無味,口水雞應該有點辣味,可惜食誤出有乜味,而碗酸辣粉味道普通,沒有帶出酸辣味.吃了兩口就放棄,真是有點浪費食物,一試就知這間舖跟本沒有心機去做,如果早點睇食評,可能我唔會選擇這間舖頭.

周六到太子棋園前，我們一行六人先在附近找吃的，結果中伏了原本想去津津吃餃子，怎料到了才知道它是小食外賣店，唯有隨街逛逛吃什麼好死不死，給我們遇到另一間吃餃子的，心想也不會差太多吧，就進去吃吃看食店椅桌排得很擠，坐椅也不舒服，稍為轉個身也可以撞到後邊的桌角…我們就隨便點了個麵餐，28元一款麵，加3元有一杯豆漿豆漿(跟餐加$3, 單點$6)先來的是豆漿，超迷你size…這裡是太子區，不是銅鑼灣喔…給得還真小氣…單點一杯六元也不特別便宜，我公司樓下的五元已經可以給一大杯超好喝的了…份量也不最要緊，味道才最重要！呷了一口，就知道不對辦了…我不知道它這個豆漿是怎樣炮製出來的，質感跟水一樣，沒有豆漿味，只有一種好像"扮豆漿的味"，令味道變得十分奇怪…喝完這口，已經心知這家店的東西好吃不到哪裡去，一家有質素的店，不會在基本的東西上做得這麼差四川擔擔麵($28)沒人告訴我，我還認不出這碗是擔擔麵…麵條難吃，湯底死咸，配料肉粒幾乎都是肥粒，好難吃…這一碗也很少，不過不打緊了，這碗麵真的難吃到我沒意欲吃完…京式炸醬麵($28)同一款難吃的麵條，炸醬做得不好吃，也給得很小氣，不想多評了…老實說，以上兩款麵，

大家都話佢冇心制作, 我想都是了, 因為唔係唔會冇一樣野好食。連僅僅PASS都做不到囉......今次我們一行6人, 因為一陣會去太子玩CARD GAME, 由於想上去專心地玩, 之前又食左個好豐富的ALL DAY BREAKFAST, 所以只是想食少少野。本來是想去津津, 點知原來係一間外賣店。冇法, 就去第一腸粉。環境行行下見到「第一腸粉」了, 但同時又見到這間, 見大家都係想食辣野多D, 入面又有D人食又有位, 甘就入去試試。佢地都好好, 推埋2張TABLE比我地, 不過店入面都係坐得有點窄。..食物我們看左好耐, 決定ORDER 幾個面+水餃 大家一齊SHARE來食。。四川擔擔面。京都炸醬面。重慶酸辣粉。武漢熱亁面。雞絲粉皮。韭菜水餃。豆漿 X 6當中我覺得只有京都炸醬面 同 重慶酸辣粉 稍為OK D 入得下口, 其他都唔掂。 四川擔擔面個醬超咸, lo完都係甘咸, 咸到「ip」頸, 差點想吐出來.....味道: 京都炸醬面只試了一點, 都算僅僅pass, 味道一般, 份量小, 面又林。味道: 重慶酸辣粉呢個賣相跟旺角好出名外賣個間好似, 味道都ok啦, 不過朋友說粉好林

同老公行出太子揾食,我地都好like上海野,見鋪外餐牌都啱食就入去試。可惜想叫嘅醉雞、蔥油餅都冇無乜選擇,叫左個set dinner$48,一碗撈面(淡,火腿絲+青瓜+昆布絲…唔怪得隔離枱要揾豉油,可惜冇provide)小籠包4隻(ok)豆漿(mini size，約茶餐廳杯3/4)樓面得—個阿姐執野又唔識落單,老板娘又要做廚房又收錢又落單,所以幾亂。

Came here again because the food was good the first time, however the food was slightly bland this time and the hygiene needs to be improved because you can see things crawling.Anyway, the chili sauce was really nice and it had large beans in it.The chicken was slightly fatty and the sauce was not strong enough.

因為團購優惠....所以先同男友黎試下......炸醬面.....d面淋晒既.....d醬都唔知咩味.....怪怪地仲臭臭地....生煎包....流汁?!咪玩啦....一滴汁都冇....鍋貼....個皮又硬又厚...入面仲要有白色一點點未熟晒....小食方面....口水雞就比左醉雞都算喇....d肉質又"鞋"又實"老"水雞翼....d肉又硬又實又乾....好似隔左夜咁-___-得杯豆漿正正常常=_=打死以後都唔會再去食!貼錢比我我都唔食!!!!

其實一年之前已去過一次. 果次就唔係咁好食, 同埋覺得d位好迫. 之後見有做groupon, 見平平地(唔使$100一個2人take away set)就try多一次,有一日去到想換, 佢又話冇乜又話冇物, 我話咁你是但轉第2d野比我啦, 佢又話唔得, 好似喝狗咁打發我走, (嘩, 好彩我住太子啫, 如住好遠的人去到話冇得食咪好慘!)(當日間野真係仲有一個女士話佢由好遠來, 都係冇得轉換, 後來佢地吵起上來)之後有日下午去, 有得換了, 但個staff 同女boss都係態度好差, 我覺得佢地覺得我是乞衣乞佢食咁...都算數了,回到家, d生煎包根本唔熱又硬同冇汁, wo貼都如是,2碗麵一味得個咸, 咩味都冇, 仲有聞到好似有d酸叔味, 令我回想到大6果d頭髮豉油!仲有個豆沙wo餅好似是油浸了2-3日, un到好似我對生膠鞋的鞋底一樣..口水雞又好似係d雪藏雞就咁放微波爐叮完之後沖沖水, 在面頭淋d汁咁,完全除了雪味同埋好似蘇丹紅果d沒味而乸喉的辣油外, 簡直食不知並味!全餐只有2杯豆漿是沒事的...呢間野, 以後唔好話團購, 我應該唔使 $ or 貼 $都唔會去!(除非本身有自虐狂)

今晚有事辦要來太子一趟, 因肚仔餓, 但好急趕無時間慢慢食晚餐所以諗住食少少嘢頂肚先, 夜啲再食過, 我倆就選擇了最近地鐵的京川滬, 之前在某週刊的'壹盤生意'專欄看到介紹這間店, 記得記者試過師傅各項包點小食都做得不錯所以採訪, 而文中提及老闆娘創業的故事及和師傅因不分花紅及其他問題而不咬弦的事反而令我們最有印象. 那位師傅當時已提及再不兌現承諾就走人, 果然我相信我們今天吃到的已不是他的手藝. 回正題, 我們吃了以下食物:-1. : 非常一般, 食唔出點四川, 而且細碗到幾啖食晒, 搞笑, 唔信各位自己去試吓, 無花無假, 大大個碗, 細細個麵2. : 要等佢煎成十分鐘, 以為食到即叫即煎的好嘢, 點知: 皮硬(唔係脆噃, 唔好誤會), 隻隻都唔爆汁, 改個咁嘅名真係搞笑, 餡料可想而知無特別, 食唔出肉味是必然的, 俾嗰廿蚊一客想點呢?! 我明我明, 依家做生意俾啲'咁嘅嘢'我哋食係'老馮'嘅, 我真係明噃... 3. : 又係即叫即蒸, 以為仲有一樣好食都好啦, 點知等咗咁耐, 一上枱四隻未夾就已經穿晒,穿晒呀!!!!!! 何來有湯汁?!!改個咁嘅名真係誤導!! 火都嚟

Before I did not know there were so many different types of Chinese cuisines and I happened to come across the Cantonese/Hong Kong style most, which I did not like.I kept coming across soy milk, shanghai dumplings, noodles, dishes flavoured with cumin.Then whenever I found those restaurants on Openrice they were classified under Jingchuanhu.To be honest I do not know much on the Jingchuanhu (京川滬) cuisine but now I have learnt that it is a combination of three cuisines. Jingchuanhu 京川滬 = Jing 京

之前睇過周刊訪問過佢地係由大師傅做既秒技生煎包, 再加埋由團購買既套餐, 當然以為執到寶, 抵晒啦點知原來你精佢都唔笨, 將貨就價, 好似另一位食評人話齌, 個熱乾麵真係得個兩啖, 加一舊雞, 仲要個麵係勁咸要左生煎包四隻, 冇錯, 係一咬就唧晒d湯汁出黎, 但係個皮係勁厚, 食完真係飽晒得罐汽水係正常, 試過唔會再試, 如無改善, 祝君好運

一月頭的時候，跟兩位好友到 <第一腸粉專賣店> 食腸粉；當時，見到附近有間食生煎包的小店 <京川滬風味小食坊>，未有機會一嚐！ 我好幸運地收到 Openrice 寄來兩張免費看 < 3D 世紀未光煞 > 戲票！ 十分多謝！而地點正是旺角新世紀廣場 GH MK！既然如此，我相約其中一位好友先到 <京川滬風味小食坊> 食生煎包，之後看戲！ 紅色招牌的小店 <京川滬風味小食坊>，相當搶眼！ 店外有女店員即席煎生煎包及鍋貼！雖然新鮮煎，但是衛生程度一般！當我在店內影相時，那位帶北方口音的老闆娘很緊張地問：做什麼？我們覺得需要這麼緊張小家嗎？！店子實在很細！店內只可容納最多 6 位食客！ 感覺很迫！滬江生煎包 $20 / 4隻新鮮煎好，熱辣辣的！ 灑上芝麻與蔥粒，增添香味！ 以 7 分瘦肉配上 3 分肥肉，令口感更肥美！肉汁鮮美！飽身外脆內軟！湯汁小籠包 $20 / 4隻每粒大小不一，有4 粒，一人兩粒！皮厚了一點！ 筷子夾著都無穿；肉味不及生煎包，反而湯汁夠多！花雕碎雞相片賣相很吸引！事實並非如此！簡直令人不堪入

京川菜係我至愛，尤其是生煎包！見到有團購就梗係唔放過啦！去到店鋪門口見到一個化行晒裝既女人係度煎緊包，我拎起張 coupon 示意，但佢用眼瞄一瞄我，就無理我，佢比我感覺佢好寸。佢唔理我，我就跟另外有一個女人示意我要甚做，果個女人就指下入面示意我入去，店鋪好細，只得幾個好細既位，地方好迫，團購無得堂食，唯有帶走，我比左 coupon 入面個女仔就行出去等。等其間我就聽到個女人同一男一女講野，內容大至是應該有個請返來既伙記做野無心機唔付責任，但佢口吻真係有ｄ刻薄囉，我無心聽架，只係佢無避忌。未食已比我印像好差，不過人既態度同食物要分開。我等左大約十幾分鐘，果女人拎住袋食物叫我，但態度真係有點寸咁囉！我要既係熱乾麵，我未食過呢種麵，麵彈牙，已撈有少許有汁，附上倆包唔知咩汁，我就加左入去，食頭倆口都幾好味，但再食覺得個胃有好酸同有小小<拿> 既心感，但都食晒，其實味道真係唔差，可能唔落果倆包汁會好ｄ；重有２個生煎包，３隻鍋貼，好大隻啊！　但係....真係好難食囉 麵粉有Ｄ硬，直頭係唔新鮮，好似隔夜咁！　內裏有好多肉，但肉都唔新鮮，總之係我食過既最差果種。我食左個麵，一個生煎

晚餐吃的是期待已久的團購，一碗粉麵加小食和飲品都不過是$22，抵食！我選了炸醬麵，流汁生煎包和脆皮鍋貼雙拼小食，加一罐可樂。而姐姐則選了重慶口水雞酸辣粉，流汁生煎包和脆皮鍋貼雙拼小食，加一罐可樂。炸醬麵的份量很少，只佔一個中型紙碗的一半，幸好炸醬味道不錯，有非常濃郁的豆豉味，用來拌飯或拌麵也很合適，加上有不少爽甜的青瓜絲，令口感更添豐富。但失敗的是，麵條煮得太軟太爛，完全沒有彈性。而重慶口水雞酸辣粉方面，整碗麵只有一塊雞，而且這塊雞更是雪藏雞一般的味道，肉質韌而又沒有彈性，十分難吃。最為敗筆的是，流汁生煎包和脆皮鍋貼的外皮極厚，又多油，且吃時外皮極硬，咬開才發現原來外皮過厚，導致外皮還沒有熟，更可以清楚看見還有白色一點點的麵粉粒。再者，流汁生煎包根本沒有任何流汁，脆皮鍋貼也完全無脆皮可言，宣傳時言之鑿鑿，但跟現實竟有如此大的落差！！

早前在報紙看到這小食店的報導, 知道這小食店有 "醬骨架" 售賣, 所以昨天跟朋友一起去試食.我們去到已見小小的食店內人滿為患, 所以我們先去了附近的 "第一腸粉" 試食.到我們在"第一腸粉"出來後, 見仍然好多人, 老闆出來說可以在街邊開張枱給我們, 所以無奈地選擇了 "坐街"一坐下我們立即點了報紙上推介的 醬骨架, 小籠包 及 生煎包...... 但好可惜生煎包售罄, 所以轉了老闆娘介紹的 "狀元雲吞"第一道上枱的是 醬骨架, 一碟三件 , 老闆娘已事先每人給了一對手套及紙碗, 此骨架一入口香酥入味, 簡直齒頰留香, 完全入味, 肉又鮮嫩, 完全不黏牙, 非常好味! (HK$48.00)第二道上枱的是 狀元雲吞 (京葱+豬肉) 入口有肉汁瀑出來又好香葱味, 但又不見雲吞涵有葱, 手工細緻,但雲吞皮比較厚. 除此之外都算不錯. (HK$18.00)最後上枱的是 小籠包, 一籠四粒, 熱辣辣的, 入口勁多湯汁十分鮮嫩, 比我早前响某上海菜館食的還好, 只是包板太厚, 如可以再薄一點就 "Very good la" (HK$18.00)

有天在fb看到有個食友post了一張麻辣雲吞的照片，還說是店家親手包的，看樣子很好吃，所以就急不及待要去試試。店子非常小，主要是做外賣生意，有堂食的位置，不過只有三四個，而且地方淺窄。幸好當時沒有客人，買走了又不知道要去那裡吃，所以就打算快點吃完就走。除了麻辣雲吞以外，我們對武漢熱乾麵也很有興趣，因為之前曾經吃過一種叫作燃燒麵的麵，果真辣到流眼淚，所以總覺得乾撈辣麵會比湯辣麵還要辣。餐牌上有套餐寫著如果點任何一款麵類加一份生煎飽就$25，所以鬆弛就多點了一份。麻辣雲吞真的很好吃，雲吞皮很滑，一口一個，湯底酸酸辣辣而帶點麻味，不錯不错。武漢熱乾麵是武漢一種特色早點，是武漢人早餐必備的，在武漢的街頭巷尾都可見其蹤影。它與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔麵、北方炸醬麵並稱為中國五大名麵。它不屬於涼面，又不是湯麵，其製作的方法是先將麵條煮熟，然後撈起來放涼，在要吃的時候在熱水內滾燙幾下，再瀝水，最後加上芝麻醬等佐料拌勻而成的，這裡的配料有油麵、芝麻醬、蘿蔔乾和榨菜等等。麵條彈牙，醬汁微辣但不搶喉，非常開胃。最後的生煎包就有少許失望，雖然是新鮮煎好，熱辣辣的，不過底部略嫌不太夠脆，裡面的肉味道不