元気寿司 (已結業)

歸家前食幾粒壽司當消夜，附近有間元氣壽司，就選這間吧！晚上十時入店，十時半last order, 十時四十五分關門，店內依然食客旺場，還不斷有客進場，根本可以慢慢食不用趕~這個時間我們是不會選擇迴轉枱上的壽司，當然是入單特別為我們去造~好快，壽司被捧出來，先食一件三文魚腩壽司 …… 噢洩！如此肥美的三文魚腩，竟然配給我一件既黏又癡牙的壽司飯，我不氣餒去食第二件筋子壽司…… 結果同樣如此！枉我一直信任元氣壽司店，但這晚於這店的壽司出品竟比放題店的更差劣！真失敗！希望日後能有所改善 ~

2014年的最後一天，因為可以放早兩個鐘，於是早早買了18:15在皇室堡的戲票，不過看戲前我們都餓了，眼見已經17:30於是近近地找吃，最後選了元氣呢~ (因為之後做了會員後也未吃過呢)一坐下拿餐牌看，原來又轉了餐牌，時間不多下很快便點了些壽司。由於這時店內客人不多，大概等了5分鐘便有得吃了。辛辣長鰭吞拿魚壽司 ($10)吞拿魚腥味略嫌重了點，會不是吞拿魚貨源問題所以要配上辛辣用調味?油甘魚壽司 ($10)比平常吃的油甘魚偏紅了點，魚味一般。墨魚壽司 ($14)不過不失之件，不算爽口。芥辣八爪魚軍艦 ($14)八爪魚與平時一樣爽口，但芥辣味則重了些少。帆立貝壽司 ($16/件)雖然吃下去仍夠鮮味，但兩件帆立貝竟然不同顏色，真的搞不懂是兩批貨還是怎樣了。元氣卷 ($22)往往卷物的圖片都是喬裝了的，這次也不例外，但三文魚比想像中厚了已算不錯。軍艦三味 ($25)每次必吃的一項，保持到水準。三文魚三味($25)這個也是每次必吃的，三文魚有點乾身，有筋。題外話，在迴轉帶上見到元氣轉了新色碟，但還是以為用元氣icon的色碟比較親切吧。

在皇室堡看戲，不想周圍走趕時間。最後決定看看商場地庫有什麼好吃吧 本來見到一間拉麵店，但價位一碗也不便宜 (加上不想吃太飽)所以最後行多少少，去吃壽司。這間基本上都是吧桌位置，因為是晚市前的時間~人不多。明明人不多 =___= 但迴轉帶上就出了大量壽司和刺身(這樣轉多幾圈不就不新鮮了嗎?)頗喜歡元気的綠茶 但這裡的熱水好像不太夠熱。這就是其中的新餐牌~不過不特別吸引...而且只是醫飽肚子少少就算，就放棄試了。 點回平時也點開的壽司、卷物、軍艦。軍艦上的還算足料，但就是紫菜軟得超快..(有點懷疑不是即點即弄的呢)帆立貝一隻新鮮、一隻不新鮮....最後這個元氣卷...三文魚超薄  而且整個卷一夾就散了。

lunch hour忽然口痕好想食壽司，所以就去左皇室堡地庫呢間隱蔽的元氣食個set lunch：P12:30去到竟然仲有好多位，很好呀等都唔駛等，即時可以入座～～～呢個就係set lunch A，已經係最豪華的一個，有壽司、冷烏冬、燉蛋、刺身、湯／汽水～未計加一＄78，都算係抵既。冷烏冬方面，個人就唔係太鐘意喇，佢係有D蔥同薑蓉係上面的，感覺上薑同冷烏冬的味道唔係好夾，加上成個烏冬的味道都好淡。而燉蛋都幾好食既，味道岩岩好，而且D蛋真係好滑呀！特別鐘意佢的菇，好好食，好有鮮味！壽司總共有七舊，除左下面一排果三舊，其他都好好食，特別係火灸三文魚壽司，真係有D smokey的味道！下面果排果三舊，如果我冇估錯應該係牛黎既，食上去牛肉有D un，加上D蔥亦唔係好香，太生喇，所以食落有少少辣添！刺身方面... 我諗應該係有最大的改善空間！雖然就只有四件刺身：三文魚同玻璃蝦，但係望落去都知道三文魚實在太瘦喇！如果肥D一定會好味好多！呢加的感覺唔夠香餐飲方面，我加左錢轉要蜜桃乳酸不過飲落味道好假，亦飲唔出蜜桃味，＋＄8 未計加一，感覺唔太值！

銅鑼灣區的壽司店越開越多，要食幾新鮮的壽司都有，但有時想輕輕鬆鬆食幾件壽司，我會選擇元氣。已經發展到超過40間分店的元氣，當中好多間分店的味道比預期中好。當晚因時間有限，選擇了皇室堡地庫的元氣。這間元氣分店頗隱蔽，唔熟路的朋友或者不會發現這間元氣，所以這裡較少需要排隊等位。以往多次在元氣食油甘魚壽司都沒有好結果，所以今次決定不再重蹈覆轍了，只order了6款壽司，一客炸墨魚咀，及一件芝士蛋糕。左口魚裙邊壽司: 幾新鮮，有油香，水準一如既往不錯。特大帆立貝壽司: 入口一下很滿足，但後來味道有少許腥，應該是不夠新鮮吧。三文魚腩壽司：前後order了兩客，第一客雖然油脂分佈不平均，但因脂肪比例高，所以入口有油脂香。但第二客則明顯比第一客差了，一片三文魚腩的size比飯還要細，真想要求更換另一碟。炙燒牛肋肉壽司：燒汁幾好味，要保持水準不難。炸蝦卷壽司：中規中矩期間限定的炙燒日本和牛壽司：無特別，本身那和牛也應該不是高質，也許炙燒牛肋肉比它還要好。炸墨魚咀：鮮炸出爐，上枱時還很熱，大部分炸得鬆化，只是某幾粒炸粉較多。日本芝士蛋糕：好味呀！在其他分店食過，一陣雪味，但今次在這裡食沒有雪味，而且完全

Date: 26/05/2014 MondayTime: 6:30pm由於6點多就去攞位，所以不需要排隊。而且兩位用餐一位先到亦讓我先就坐。今次點了我每次必食的炙燒特大帆立貝壽司，帆立貝十分肥美，一件剛塞滿我的嘴巴，口感十足！其他壽司亦很不錯。結論：高性價比，食物亦很美味。

又到銅鑼灣行街，等陣會到皇室堡睇戲，順便係度食埋晏先。黎左咁多次都唔知地庫有間元氣，落到黎，唔係好多人等咋喎，等左十幾分鐘就有位。唔係坐bar枱，比左個四人卡坐我地，好濶落。間餐廳無乜人講野，店員以極速出現同消失，想揾人落單都幾難，迴轉帶上的壽司又比人攞到空空的，無咩好揀喎。終於都落到單，點左平時叫開嘅，同今期特色嘅。飲住綠茶等食。日式燉蛋 $18，質素依舊，火候剛好。前面一排是我點的，後面一排軍艦是友人點的。箱押蒲燒秋刀魚 $16， 個汁好似鰻魚汁，定係其實一樣？魚好肥美。玉子 $10， 甜甜的好食。三文魚 $13， 好薄切，色澤亦唔靚。海膽墨魚 $16， 海膽味有少少怪，唔新鮮。數之子 $16， 無特別嘅期間限定。飛魚籽 $16，新鮮，爽！芥末八爪魚 $13， 芥末味調得唔錯。後加一份蟹柳沙律船 $13， 甜甜酸酸，好味。

自從去年為了入會而常常當飯當後今年己很少很少來了天婦羅蝦手卷基本上每次必吃今次來加了價再者件手卷變得纖瘦許多原來係廚房忘了夾飯 ?!!! 但佢地員工係毫無悏意求奇攞入廚房再攞個件當無事發生...不過都想試吓今期推介的新款式香葱吞拿魚都幾好OK有芝麻同葱花令味道更突出豆乳柚子芝士蛋糕推推推 !沒有豆奶味有陳陳柚子清香因為用豆奶口感無吟 heavy 呢個燒玉子超級差了 !所謂"燒"根本好似無燒過一樣沒有那種香口好似只係將平日玉子變型 OK醬油甜甜地味道同以前都差不多可能薄咗變彎了很多時我來都食海鹽蝦呢幾次食都唔新鮮嗅嗅地 ... d 海鹽同檸檬又少到不足以調味 really disappointed ...

5月9日, 自從峰壽司絕跡銅鑼灣, 對板前板長一向無乜興趣嘅我倆又重回元氣壽司嘅懷抱. 上次食過皇室堡樓上嘅峰壽司魚屋覺得一般, 今晚人在皇室堡又想食壽司, 就落咗開喺地庫角落頭嘅元氣壽司開餐~ 可能因為仲算新開兼且地點較隱敝, 平日放工時間竟然唔洗等就可以輕鬆入座, 仲有舒適嘅迴轉卡位坐!::: 三文魚壽司 ::: $13三文魚色澤唔錯, 紋理清晰, 味道新鮮甜美~ 水準好似比以前好!::: 黑糖腐皮壽司 ::: $10不嬲都鐘意食腐皮壽司~ 索滿甜醬油嘅腐皮軟淋入味, 唔洗點豉油都已經好好味! 呢個新出品仲加咗黑糖, 腐皮顏色再深d, 味道再甜d, 但又帶少少黑糖嘅焦味. 個人認為呢個味道太濃, 普通腐皮壽司好味d~::: 生海蝦壽司 ::: $16隻蝦都幾大隻~ 雖然蝦味唔係好濃, 但蝦肉唔霉, 口感creamy~ 好味過甜蝦.::: 牛油果軟殼蟹卷 ::: $18我地食親元氣都必叫~ 牛油果軟殼蟹卷算係同類型壽司店中數一數二最好味! 炸得脆身兼帶少許肉地嘅軟殼蟹同牛油果味道十分之夾, 爽口嘅青瓜粒同埋清脆松子仁仲有沙律醬亦豐富到壽司卷嘅口感同味道~ 好味!::: 炸蝦卷 :::

美心旗下元氣理應有咁番中間水準. 但當日去食, 非常不濟. 我叫1碟即做炸蝦巻, 1碟即做軟殼蟹手巻, 1碟鰻魚卷. 1. 鰻魚卷 - 普通2. 軟殼蟹手巻 - keep 水準3. 炸蝦巻 - order 後3分鐘內到?! 果然出事啦! 炸蝦和飯溫係一樣咁凍 (好似回轉枱上o個幾碟攤到咁凍). 已經叫即做, 都咁凍?? 搞到我胃口都冇埋. 只吃了以上3碟壽司就埋單

日本人和中國人一樣，都重視農曆時節中的立春。不同的是，日本人會在立春前一晚在家中向著各年不同的惠方方位，吃下一整條惠方卷，以為來年祈福許願。第一次接觸這有趣的慶祝方式是從高木直子的漫畫一個人住第五年，最近去日本時也留意到有便利店已開始接受惠方卷的預訂。沒想到的是早前居然受元気寿司的邀請來試試其新推出的惠方卷和「冬の美味系列」，真的又幸運又高興！晚上來到銅鑼灣非常忙碌的元気寿司分店，公關和元氣的sushi master先向我們介紹惠方卷的由來和傳統，之後就先送上半客份量(一條)惠方卷給我們試試看．和很多傳統食品一樣，惠方卷的材料都有其意思：飛魚子象徵愛情運，青瓜象徵健康運，蟹柳象徵幸運，玉子象徵金錢運，葫蘆乾象徵工作運．把各式材料以紫菜捲到飯中象徵把福氣卷到飯卷裡，傳統中各人要手持一個條完整的惠方卷向著當年的惠方方向，閉著眼把惠方卷吃掉，期間一直要微笑和想著自己的願望，更不能夠說話，因為會把吃進的福氣漏出．這有趣的習俗源自大阪，但在便利店的推廣下已傳遍日本全國．我們當晚雖未到立春，但也按傳統中向著今年的惠方，即北北西方向，盡量不發一個言又面帶微笑地把整條惠方卷吃掉！味道也比預期的好：各種

現在正值農曆新年，囍氣洋洋，大家一定吃了很多賀年食品，如年糕、芋蝦及煎堆等等，許多賀年食物都喜歡取一個好意頭既好名來，例如：年糕年糕年年高。而日本都有佢地既習俗，如立春的前一天，他們稱為節分，就會製作「惠方卷」卷物，踏正立春日的零時零分，對著該年幸運方位祈願，閉著眼睛將整條吃下，便能帶來幸運，而且每一款材料也代表著不同含意。一整條「惠方卷」的長度就是一塊紫菜的長度，一分為二，能與友人共同分享。而當中的材料隱含著各種好運的意思，如飛魚子代表愛情運、葫蘆乾代表工作運、玉子代表金錢運、青瓜代表健康運及蟹柳代表幸運。材料雖然簡單，但味道真的不錯，與太卷一樣，可是這個卻有意用來祈願，在此時吃也真的應景。炸魷魚條是新推出的食品，以大魷魚切成條狀，以香脆外層包著，配上少許檸檬汁，能引發出魷魚的鮮甜來，最重要的是魷魚條不但沒有變靱變彎，卻依然是非常嫩滑，如果有沙律醬同吃，感覺會更好。吃到此時，時令壽司拼盤出場，八件壽司加三件卷物，當然由最淡味的右口魚開始，大家沒有看錯，我也沒有打錯，真的是右口魚，魚身結實，味道清淡，加點柚子鹽，為味蕾醒一醒神。接著吃了兩件貌似吞拿魚的鰹魚壽司，平常吃的都是燒香了外層的

2月3日是日本人的「節分」，所謂節分就是立春的前一天。日本人的傳統會在「節分」的前一晚，閉起雙眼向吉位祈禱許願，面帶著微笑，一口氣把「惠方卷」吃掉，期間不能說話，這樣來年就可以帶來好運。中國人的立春，雖然沒有這樣的習俗，但元氣壽司卻把這有趣的祈福食品帶給港人，這夜得有關方面邀請到來，先試吃即將推出的「惠方卷」。「惠方卷」只設外賣，不設堂食。因為希望大家買走後，跟親友向吉位進食。2012年的「惠方」吉位是「北北西」，聽起來很怪嗎？其實即是我們常說的西北偏北，不知方向的話，隨手拿部iPhone出來就找得到。惠方卷($33)是把一條全長18.5cm的太卷切成兩等份，正方形的海苔內，捲著不同含意的食材，包括代表工作運的葫蘆乾，代表愛情運的飛魚子，幸運的代表蟹籽，健康的象徵青瓜，還有代表金錢運的玉子。雖然每一樣食材也不是珍貴，但意義才是最重要。味道方面，我不打算多費唇舌介紹，大家想著祈求的，再細味有關食材，來年自然心想事成。除惠方卷外，元氣壽司由1月中至4月4日期間，正推廣「冬の美味」系列。系列中包括有六款壽司，一些小食及甜品。另外，還有每日由築地直送的右口魚壽司($13)，右口魚跟我們常吃的左

每年的2月3日，都是日本的「節分」，即是立春前一天。日本人有一個傳統習俗，就是在「節分」前一晚，朝著「惠方」即是該年的幸運方位祈禱。他們會閉上眼睛，神心地想著自己的願望祈禱，向著「惠方」吉位，帶著微笑、一言不發把整條「惠方卷」Marukaburi-zushi吃掉，寓意為新一年帶來好運。「惠方卷」是象徵著把福氣捲進飯內，一大條的海苔壽司，包著寄有不同含意的材料，青瓜代表健康運、葫蘆乾代表工作運、飛魚子代表愛情運、玉子代表金錢運及蟹柳代表幸運。元氣壽司把這日本傳統的祈福習俗帶來香港，這晚很高興獲邀請前來，率先試吃即將推出的「惠方卷」，一齊面向2012的幸運方位北北西，吃「惠方卷」及現正推廣的「冬の美味」系列。先吃當然是「惠方卷」，一客兩條$33，「惠方卷」全長18.5cm，這一開為二的「惠方卷」，跟親友分享來吃最好不過。我們先預習一次，面向北北西吃著整條「惠方卷」，但我忘記了閉上眼睛，幸好這次是預習吧。壽司配料雖然簡單，但味道卻不錯，酸酸的葫蘆乾混著鮮甜的蟹柳及蛋香，而飛魚子令整體充滿口感，吃下有點像太卷。炸魷魚鬚，$18，魷魚鬚不是預期中充滿咬口的質感，卻是十分軟稔，這是因為用上巨大的魷