元洲牛肉麵 (青華閣) (已結業)

上星期見佢轉了餐牌，第一次試，確實麻麻。今日下午茶，比多次機會佢，估唔到喺3日間，有神速嘅改造！坑腩大件+爽牛筋仍然咁滑嘟嘟金錢肚，入晒味湯底鮮味升晒級$56，超晒值啦！

尋日幫襯完食咗碗麵，得過咸字，牛筋好淋，半筋半肉面俾肉好少，反而牛筋佔咗8成（因為牛筋平啲？），$62一碗其實唔算貴，但質素唔得，味道更加唔得，雖然有酸菜俾你加，但碗嘢唔好食，所以加都無謂…無下次！同埋佢間鋪有浸味，感覺係無咩清潔🧹

聞名已久嘅元州牛肉麵，今日特登去長沙灣總店試下。招牌元州牛肉麵 $56一碗有四塊牛肉，唔算細塊，好淋身。揀咗原味牛肉湯底，湯底香濃唔咸，味道啱啱好。配埋台灣麵做麵底，麵條煙韌有彈性。另外仲有舊蘿蔔索咗d湯底，一咬舊蘿蔔滲d香濃嘅湯汁出嚟，好食。另外有個配料自助區，我試咗經典辣牛油膏，少少都好辣但同時又好香。佢唔係普通潮州辣椒果隻味，似華園香辣牛肉粒果種香辣。其實碗麵係好食，但份量唔算多，呢個價錢比較細碗。

花雕酸菜牛筋牛肉麵湯底：本身就係好奇想試吓花雕mix 牛肉麵嘅味道。但係無論係湯底，定係牛肉，都冇酒味。勉強嚟講，好細心品嚐，或者可以超輕微地感受到0.01%似有還無的酒味？但係分唔清係心理影響定係真係有。同行一齊食嘅朋友就話完全感受唔到酒味。牛肉：同樣地，原本期待牛肉會唔會有任何花雕味？結果係冇嘅。附上大約兩舊牛筋牛肉，都非常非常腍。麵：麵質都算彈牙。另外朋友都有試「行政總裁牛筋牛肉麵」，佢嘅評語係都OK好味。但係佢加咗「辛小辣」，朋友反映係非常非常辣，食到嘴都脹咗，好似中辣嗰種程度。而朋友本身已經係比較食得辣。如果希望係只係淺嘗辣味，只係想攞嚟吊下味嘅朋友，就可能要注意一下。

前幾日上網見幾多人推介呢間既牛肉麵，所以就專登黎呢度食，我叫左元州招牌牛肉麵，湯底少鹹，牛肉好淋，有啲食唔慣，粗麵都幾重麵粉味，而小食墨魚餅都幾油，唔算好食。整體黎講，佢既招牌牛肉麵非常一般，唔洗特登去食。

老實講我覺得佢嘅湯底係幾好食嘅，不過幼麵是最好食。同成班同事嗌，試過大家全部都嗌幼麵，結果嚟到嘅時候全部都係粗面，搞到我哋食得勁唔開心，思疑佢係咪冇晒幼麵又唔同我哋講。今次外賣自取又係一樣⋯⋯明明講咗好多次係要幼麵，結果拎到返屋企又係變咗粗麵⋯⋯ 希望下次可以改善吓⋯⋯唔好再比錯麵人，如果冇都老實同人哋講，謝謝。

鋪頭座位唔算多，午餐時間要排一陣隊近門口有自助配料區，辣醬酸菜任加👍🏼👍🏼👍🏼🌼 招牌元州牛肉麵 ($66)上枱又係大大碗嘅麵🍜麵底煙煙韌韌完全啱晒我口味牛肉煮到好稔好入味，入口即溶，雖然得3-4塊，但係大大塊勁厚身，份量十足💯湯底香濃，唔會過咸，令人忍唔住飲多幾啖湯先走😆每碗麵都配有一大舊白蘿蔔，清甜無渣。解膩一流🌼 墨魚餅二件 (跟餐)食完大大碗麵仲有小食送墨魚餅炸過，口感彈牙💯套餐另外仲包飲品，食飽飽走人超滿足！

係元洲街搵到一間元洲牛肉麵，呢間小店主打係牛肉麵🤤🤤餐廳面積不大，只有幾張少桌。需要加配料可到配料自助區，有大蒜、辣牛油膏、台式炒酸菜和大紅醋。主打牛肉麵當然要點牛肉麵😋😋半筋半肉麵(牛腱/ 牛筋）牛肉湯味道濃郁，粗麵彈牙。牛肉軟腍，牛筋也非常腍滑又有咬勁。元洲孖寶牛肉麵牛腩比較有嚼勁的牛肉部位，牛味濃。金錢展部位的肉非常結實，且佈滿了牛筋，肉質口感比較韌，但味道比較鮮美嫩滑。涼拌青瓜口感清新爽脆，味道酸酸甜甜很開胃。

已經有一段時間沒有來這家餐廳用餐了。和朋友在嘉頓山拍照後，便一同慢慢走過來試試看現在的水準如何。我們單點了以下麵食:-招牌半筋半肉麵牛肉湯的味道很濃郁，但相比以前的時候，藥材的味道減少了。麵條的口感我個人覺得有點硬，也沒有太多麵味，像是粉條的感覺。牛肉很腍滑，腍到沒有什麼口感，有點像是免治牛肉的感覺。牛筋也非常腍滑，從未吃過這麼腍滑的牛筋，就像是棉花一樣軟熟，而在比較接近軟骨位置的部分就有咬勁。蔥油去骨雞脾麵雞上面放了蔥油，但和我們廣東吃的蔥油雞有很大的不同，蔥切得很碎很細膩，油和鹽的用量也不多，不像廣東的蔥油那麼鹹。雞肉很嫩滑，份量比以前稍微少了一些，但雞湯非常好喝，有很濃郁的雞味。我們從餐牌上看到如果外賣的話會附上一份辣油，但在現場自助區卻沒有看到可以取得辣油的地方，只有放了一樽醋、辣椒粉、酸菜和乾蒜頭。酸菜非常好吃，加在麵上增添了色彩。而辣椒粉也有一定的辣度，所以按照個人口味慢慢加入湯中。另希望餐廳可以更貼心一些，將這些配菜和醬料放在每張桌子上，不用讓客人走來走去取取放放。

🍜.來到長沙灣，不得不試試元洲牛肉麵，還是多間分店的元祖店，必定是有最原始的味道。.👌🏻 元洲三寶牛肉麵牛肉湯底濃郁，包含一塊金錢展跟各兩塊牛筋及牛舌，很大塊，份量很足，粗麵是扁身，很軟不硬.✌🏻 元洲孖寶牛肉麵牛坑腩及金錢展很大份，白蘿蔔也很大份並吸收牛肉湯的精華，幼麵非常彈牙，喜歡吃有口感的麵，推薦吃幼麵.🍇 檸檬利賓納梳打喝一杯梳打能夠去膩.元祖店地方不大，但有著古著台灣風味。喔雖然地方不大、不新穎，但客人源源不絕，還吃的津津有味。大家來到長沙灣不坊一試👍🏻⭐️推薦⭐️💰沒有加一服務費

【正宗的台灣風味！元洲牛肉麵】😍🍜呢間餐廳以其獨特的製作工藝和精選的材料而聞名。每一碗招牌元洲牛肉麵都是由經過長達8小時熬煮的湯頭，加上優質牛筋和牛肉，讓每一口都充滿豐富的牛肉風味。🍲🐮牛肉麵外觀色味誘人，湯頭濃鬱而香氣四溢。一啖咬下感受到肉質鮮嫩多汁，令人回味無窮。配上麵條的Q彈口感，每一口都讓人愛不釋手，停不到口！🤤💯📍 地點：長沙灣元州街498號青華閣地下I號舖🕑 營業時間：11:00 - 21:00（一至五）/ 12:00 - 21:00 (六至日）💰 人均消費：$51 - $100快D Follow 我哋 @hkplaylist，Share俾朋友知，Comment分享你嘅食物心得啦！叫埋d朋友一齊黎食！🙌👭正宗的台灣風味！元洲牛肉麵】😍🍜

【長沙灣•元洲牛肉麵】@unchaubeefnoodleππππππππππππππππππππππππππππππ長沙灣牛肉麵總店牛味十足湯底濃郁元洲三寶牛肉麵（金錢展牛筋牛舌） 72$有多種口味的牛肉麵，包括金錢展牛筋牛舌。湯頭濃郁，牛肉和筋都非常嫩，配上麵條非常美味。元洲孖寶牛肉麵（牛坑腩、金錢展） 60$牛腩是一種比較嚼勁的牛肉部位，肉質較耐煮，而金錢展牛肉麵則是使用頂級的牛肉，肉質更加嫩滑。湯頭濃郁香甜，入口後散發著牛骨的濃郁味道，非常開胃。餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️消費 HKD 132✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨#長沙灣美食 #元洲牛肉麵 #web3長沙灣元洲牛肉麵 (青華閣)長沙灣元州街498號青華閣地下I號舖

前排去完台灣同朋友講起牛肉麵，佢超推介香港位於長沙灣既呢間話好好食，今晚老公係附近踢波就順便試吓～❤️招牌半筋半肉幼麵湯底超香超濃郁！！😍牛肉雖然厚身但好入味👍 一咬就化開🤤牛筋份量超多，炆得夠淋，食落滿滿既膠質，入口即溶，好滿足😌幼麵口感彈牙👍❤️牛三寶粗麵除咗牛筋同牛肉仲有牛舌～呢個牛舌完全顛覆我對牛舌嘅印象😱佢係煮到好腍好入味，會誤以為食緊牛肉😂粗麵相對比較掛湯～我同老公都覺得非常值得一試👍 朋友果然冇介紹錯！🙌#長沙灣美食 #元州牛肉麵 #台灣牛肉麵 #牛三寶麵 #半筋半肉麵 #牛肉麵推介

🍴三寶牛肉闊麵🐂三寶有牛展 牛舌 同 牛根 , 佢個牛根好彈牙 牛展厚身軟林 牛舌好厚肉 軟林 超正 個麵好闊身爽口 彈牙 牛肉湯超香濃好入味🍴牛坑腩牛丸幼麵佢個牛坑腩肥瘦適中 食落帶 d牛油又夠彈牙 牛丸好 juicy . 牛味香🐮 幼麵好爽口 牛肉湯好夠 自助區有大蒜 經典辣牛油膏 炒酸菜 同大紅皮析醋 自己揀落既份量 但記得辣嗰 d試下先落 雖然惹味 但其實超辣 🔥#牛肉麵 #闊麵 #粗麵 #牛展 #牛筋 #牛坑腩 #牛舌Score 平均分< 7.5/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#元洲牛肉麵長沙灣元州街498 號青華閣地下L號鋪~~~~~~~~~~~~

[✨長沙灣元洲·台式牛肉麵小店🥢]#元洲牛肉麵 #長沙灣 🥢元州三寶牛肉麵 $72牛筋炆得岩岩好，入味之餘又唔會太淋，金錢展好重膠質，正啊！牛脷好厚好大份， 質感有咬口亦唔會太淋，夠晒嫩滑。湯底唔會太鹹，有濃郁的牛骨香氣，睇得出係有比過心思去整。麵底揀左粗麵，入口煙韌。整體無論係分量定食材都處理得好出色🤩💗💗🥢半筋半肉麵 $60同樣有唔少牛筋，牛肉好嫩滑，牛味重，呢碗就配左幼麵，好掛湯！正啊👍🏻🤩🍹元洲水蜜桃冷茶 跟餐 + $8唔會好甜，有微微水蜜桃嘅甜味，正好中和濃味湯底😙🍹水蜜桃梳打 跟餐 + $16好清爽解渴，甜而不膩，唔錯👍🏻————————♡♡♡♡♡♡————————✨總結小店位於長沙灣內街，裝潢好企理，主打嘅台式牛肉麵分量同用料都好良心🥰💕推薦度💯📍元洲牛肉麵🏠長沙灣元州街498號青華閣地下I號舖#jmhkfoodie #hkfoodie #hkeat #hkeats #hkfood #hkig #hkgirl #food #hkfooddaily #hkfoodblogger #hongkongfood #hongkongfoodie #852food #香港美食 #香港