全滿記火鍋

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早幾日同朋友們發現咗一間新開又高質嘅邊爐🫕😍 就係尖沙咀嘅《全滿記》，呢度嘅裝修好有舊香港情懷，餐廳乾淨闊落，非常適合一大班朋友嚟洽吓洽吓、吹足成晚水🥳！鴛鴦湯底 🍲 沙嗲濃湯底 （$98）🍅 蕃茄粟米濃湯底湯底方面我哋揀咗個兩個，沙嗲湯超級無敵濃郁，花生香味突出🥜，仲好多渣！蕃茄粟米🌽湯都又甜又香濃，兩個湯都越煲越濃，色香蘗俱全🥳🐮 全滿記肥牛（$168）🐷 豬肉片 （$78）牛肉方面都好正，我哋揀嘅係最平嘅肥牛（仲有更高級嘅靚牛肉選擇），但都又大塊又靚，肥瘦適中，無論加喺邊個湯底都咁正🥳 當然呢無水都有雞肉豬肉等選擇喇💕🍜 醉雞卷皮蛋醬拌麵 呢個係侍應推薦嘅菜式，醉雞好入味！個拌麵有少少香辣幾惹味😚 仲有個隱藏食法，可以加埋湯汁/放入湯煮😆！🦑 水魷 （$38）🍡 超正蟹子墨魚滑 （$78）呢度嘅海鮮選擇都好多！平有平食貴有貴食😋 我哋揀嘅水魷感覺好新鮮乾淨，墨魚滑好大份量，正🤪🧈 豆腐 （$28）🥨 炸魚皮 （$48）🥬 唐生菜 （$38）蔬菜同其他類別我哋都叫咗少少，推介豆腐！又滑又唔易爛🤤 仲有炸魚皮同沙嗲湯底真係好夾😋🐻🍋 全滿爆檸茶係唔甜嘅好飲檸檬茶！佢係爆打檸檬茶嘅感覺

趁weekend 帶左兩老去打邊爐，搵到呢間懷舊風餐廳，超有氣氛~不論裝修、容器同背景音樂都做到嗰種效果，好似走左入時光隧道咁🤩我哋四個人叫左個二人餐，再散叫左其他野😚二人餐：✨沙嗲濃湯底拼蕃茄粟米濃湯底 - 兩款都超濃郁，啱晒我，尤其推介沙嗲濃湯底，另食材好入味💯✨滑牛肉 - 呢個都係值得推介，將面頭蛋黃撈均落d滑牛肉度，一熟就可以即刻夾起，肉質保持到嫩滑，而且冇筋好易入口😋✨丸類 - 貢丸同牛丸都好juicy好彈牙👍✨海鮮 - 有蝦、蟶子（今次冇貨，轉左做帆立貝）、墨魚同珍寶長蟹柳，食得出材料幾新鮮😻✨午餐肉 - 厚切好有口感，打邊爐必叫~✨響鈴 - 正常發揮✨蟹子墨魚滑 - 調味做得唔錯，而且超彈牙🤤✨頂好大光麵 - 好鍾意佢個麵質煙煙韌韌，梗係要配沙嗲湯底，超級夾！散叫：✨牛頸脊 - 比想像中腍，好易咬，牛肉幾出🥰✨牛骨髓 - 好少地方有，一見到都會叫，滑捋捋口感好正😂✨豬肉片 - 夠薄切，唔太肥，啱晒我🐷✨帆立貝 - 另外叫多咗份帆立貝，粒粒都好似切白蘿蔔咁勁大粒，夠晒鮮味✨炸魚骨 - 炸魚皮食得多，炸魚骨都係第一次見，如果驚太硬可以浸耐d，索埋個湯汁勁入味😽✨豆皮卷 - 唔

📍 全滿記火鍋 (尖沙咀)尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈heath慶方地庫S26號舖全滿記火鍋是一家擁有70年代香港裝修風格的火鍋店。步入店內，彷彿穿越時光回到經典的舊香港，充滿懷舊情懷。👉 全滿記火鍋套餐二人餐💰$414😋😋😋😋.8/5🟠沙嗲濃湯底：沙嗲濃湯底是一種具有濃郁香料風味的湯底，它帶來了一種獨特的辣味和微妙的香料風味，能夠增添整個打邊爐的豐富口感。🟠滑牛肉：滑牛肉是打邊爐中常見的一種食材，其肉質嫩滑，口感鮮美。它能夠在湯汁中快速煮熟，保持肉質的嫩度，並且能夠吸收湯底的風味，讓整個湯頭更加美味。🟠多汁貢丸：貢丸的口感Q彈多汁，且能夠釋放出濃郁的肉汁，為打邊爐增添了豐富的風味。🟠蝦：蝦鮮甜味道和彈牙的質地，蝦肉濃郁多汁，能夠帶來豐富的海鮮風味🟠午餐肉：口感柔軟且肉汁豐富。為湯底增加一些肉香和豐富的口感🟠蟶子：鮮甜味道和嫩滑的質地非常適合加入打邊爐中。煮熟的蟶子帶有豐富的海鮮風味🟠珍寶長蟹柳：具有濃郁蟹味和嫩滑質地的食材。它們能夠在湯底中釋放出濃郁的蟹香，為打邊爐增添了一種豐富的海鮮風味。🟠墨魚：鮮美的味道和彈牙的質地使其成為打邊爐中的一個獨特選擇。墨魚能夠釋放出淡淡的海洋風味

在復古港風火鍋店，我品嘗到了令人驚喜的特色沙爹鍋底，它真的就非吃不可了！😍 這款鍋底不僅味道濃醇，還能喝出來層次分明的口感。當你將各種新鮮的肉類和海鮮倒入鍋中煮沸後，🐮牛肉的鮮味疊加，簡直就是鮮上加鮮。此時，再將一碗烏冬放入鍋中煮一會兒，🍜一碗豪華版沙爹烏冬就誕生了。麵條的縫隙里吸收了湯汁，咸香的沙爹味使得口感更加過癮。鍋底本身的味道就已經非常完美了。🥢 它的味道濃郁而醇厚，讓人一試便難以忘懷。

其實打邊爐🍲一年四季都好適合嫁😝所以絕對阻止唔到鍾意打邊爐嘅愛好者嫁🤪呢間真係好適合鍾意打邊爐又鍾意打卡😎嘅朋友!餐廳主題懷舊風格我諗應該都係八九十年代年代嘅因為餐廳環境設計連餐具都係好懷舊😊仲會播啲經典金曲🪩例如張國榮同梅艷芳啲經典金曲💃🏻🕺🏻真係一路打邊爐一路聽住呢啲懷舊金曲係別有風味👍🏻湯底叫咗鴛鴦鍋招牌沙嗲濃湯加蕃茄🍅粟米濃湯🌽湯底真係勁濃極足料👍🏻極力推介兩個湯都非常濃郁👏🏻蕃茄粟米配料又多所以個湯底係勁濃🤩當然唔少得牛肉啦🐮叫咗個餐廳推介必食牛頸脊🐂絕對新鮮份量又多超重牛味🐮油脂分布平均唔會太肥又唔會太瘦入口即化🤤仲有餐廳推介必食超正蟹子墨魚🦑滑份量超多🤓真係好新鮮好滑又爽口彈牙😬

意外驚喜! 喺重慶隔離原來有個Heath商場，下面有好多嘢食，原本諗住求其輕食，點知見到有間懷舊火鍋二人餐都只係$358，個店員咁積極sell我哋，好啦就入去試吓啦! 點咗佢個招牌沙嗲湯底配麻辣鴛鴦鍋，沙嗲味道好濃郁，配大光麵好正! 個麻辣就正正常常唔算驚喜! 而個滑牛係水準之作，撈勻蛋汁淥好嫩滑好好食! 🤤牛丸、貢丸都多汁濃味，一食就知係正嘢! 個墨魚滑係勁出色嘅，食落去真係有粒粒墨魚肉，我之前真係未食過咁正! 個吊筒都夠鮮味有咬口，大部份嘅嘢我都覺得好好食! 係個午餐肉我覺得厚得滯要淥得耐啲先比較淋，另外蟶子我覺得比較細隻，不過講真3百幾蚊食到呢個質素我覺得真係好抵! 呢間小店絕對會再去幫襯，下次會試吓佢個蕃茄濃湯! 😌

呢間火鍋店中午嘅麵餐好抵食，$28有半隻龍蝦。想食其他海鮮就要嗌返火鍋。今次叫嘅蝦同水魷都好大份。同埋佢哋湯底真係特別濃郁！✨麵餐自選 $96 （基本$68，半隻龍蝦+$28）送飲品特濃沙嗲湯底🥢烏冬龍蝦半隻（+$28）豬頸肉🥢牛柏葉佢哋嘅沙嗲湯底味道濃郁，味道甜甜哋，有啲似沙茶醬。加$28有半隻波士頓龍蝦。估唔到係新鮮龍蝦，又甜又彈牙。豬頸肉份量好多，同沙嗲醬嘅味道好夾。✨蕃茄粟米濃湯底 $88湯底比想像中稠身，蕃茄同茄蓉多到食極都食唔晒。味道濃郁再好似西式蕃茄湯咁，比起一般火鍋店嘅蕃茄湯開胃惹味。✨超正蟹子墨魚滑 $78有唔少大大粒嘅墨魚肉，感覺上墨魚肉嘅比例好高。味道仲特別甜。✨蝦 $88一份六隻價錢唔貴。蝦肉大隻而且鮮甜彈牙。✨水魷（半份）$38冇諗過半份都有咁多。有口感但係唔索味，配濃味嘅湯底就最夾。✨超正！炸蝦卷 $23又脆又彈牙，有蝦肉甜味。加埋面度有少少椒鹽粉，味道特別香。

同朋友喺尖沙咀行完街，經過見到重慶大廈隔離呢個新food court。揀咗間好有懷舊氣息嘅火鍋店😆個餐具盤好搞笑🤣皮蛋芫茜湯底$88芫荽同皮蛋都好多，湯底清甜～全滿記肥牛（必食） $168 小鍾意呢度嘅肥牛係脂肪比例冇咁重嘅，牛味食落好濃郁！超正蟹子墨魚滑（必食） $78呢個真係一定要叫黎食，不如話入邊仲有好多墨魚腳！食落好有咬口！👍👍👍💯豬頸肉 半份$38豬頸肉半份其實都幾多，而且啲豬頸肉都好靚，就算烚得耐都唔會韌😆💓紫菜響鈴 $38最鍾意食響鈴只係浸一浸，又有湯底味，仲會保留到少少脆口😁炸鮮奶卷4條 $38炸鮮奶卷都整得好好，炸得好脆，牛奶一咬就會溶開咁💓

尖沙咀旅遊的人常會到重慶大廈探險，最近我在附近的地庫發現了一個新的美食中心 - Heath 慶方，裡面有一家香港懷舊的火鍋店 - 全滿記火鍋。一走進去，彷彿回到了舊時的香港，充滿了濃厚的情懷。我相信爸爸媽媽這一輩人一定會非常懷念這樣的氛圍。整個店的裝潢設計非常適合拍照打卡，每一個座位、每一個角落都是相機的焦點。儘管這是一家火鍋店，這裡也提供午市套餐：他們的叉燒煎雙蛋飯是香港經典的味道，讓人回味無窮。在午餐時段，你還可以搭配樽裝的零系可樂，這種搭配真是讓人感到懷舊啊！至於火鍋方面，食材出乎意料地新鮮，而且份量十足：他們的蕃茄粟米濃湯底超級濃郁，裡面滿滿都是蕃茄粒，喝起來就像在享用蕃茄湯一樣美味。滑牛肉是他們的招牌菜，真的是滑到不行！絕對是必點的一道菜！他們的滑牛肉是一道絕對不能錯過的美味佳餚。每片牛肉都切得極薄，入口即化，肉質鮮嫩多汁。當你將滑牛肉放入滾燙的湯底中稍微燙熟，它散發出的誘人香氣會讓你垂涎欲滴。鮮雞件也很不錯，啖啖肉而且全滿記火鍋對於選材非常講究，他們使用的是優質的雞髀肉，這種部位肉質細嫩、肥瘦適中，保留了雞肉的原汁原味。全滿記火鍋的鮮雞件展現了他們對於食材的誠意。鮮菜拼盤有

同朋友喺尖沙咀行完街，順便食個做節邊爐，聽講heath 開咗間懷舊style邊爐，勁吸引就去試吓！鋪面貼滿好多香港懷舊嘅廣告海報，侍應着嘅都係懷舊茶餐廳嘅制服，最有趣嘅係佢啲碟碟餐具都係用返傳統懷舊香港嘅，仲用一個懷舊嘅洗面盆同舊式暖壺，倒出熱水洗碗碗碟碟，勁正皮蛋芫荽湯底$88一上枱已經聞到陣陣嘅芫荽香味，芫荽湯底味道偏淡，飲得出冇加味精，飲一啖湯頭清香易入口，皮蛋香味適中，唔會搶咗芫荽嘅香味，荽友必點。豬肉片$78份量足夠兩人食用，望上去油脂分布滿滿，恰一恰就食得，入口肉質鮮嫩多汁。粟米粒粒肥美飽滿，蒿荀同片皇帝菜新鮮翠綠，吸盡皮蛋芫荽湯，味道層次更加豐富。紫菜響鈴$38即叫即炸，響鈴淋淋脆脆咁就要食原味，加埋紫菜就多一浸紫菜香味，平衡油脂感。全滿記肥牛（必食）$168肥牛脂肪比例啱啱好，軟嫩得來唔會太油膩，吸收皮蛋芫荽湯嘅甜味。

今日同朋友去完海港城Hello Kitty打卡, 朋友話想試下尖沙咀新開好有懷舊情懷的火鍋店, 位置位於重慶大廈heath 慶方地庫, 好方便易搵, 入到去真係好多打卡位, 好開心, 我地坐卡位, 舒適寛敞, 仲有懷舊金曲聽, 心情愉快地去享受今晚既火鍋~首先揀左雙拼湯底 - $118: 蕃茄粟米濃湯和沙嗲湯底, 新鮮製作, 需要耐心等候, 兩款湯底味道剛好, 栗米同蕃茄, 洋蔥都唔小, 沙嗲湯底就好香同惹味, 不會太鹹.   店員提供了特色自家製皮蛋醬, 小小辣和有咸香味道, 點食物黎食増加味蕾的刺激感覺, 喜歡呢個皮蛋醬~*滑牛肉 - $128, 首先撈一撈隻生蛋同牛肉混合左, 之後再放牛肉落去烚, 牛肉變得嫩滑, 有牛味和很新鮮~*蟹子墨魚滑 - $78, 店家推介, 烚完好爽, 食到粒粒墨魚, 好彈牙, 推介~*紫菜響鈴(半份) - $38, 吸收了沙嗲的濃湯, 小脆和惹味*魚皮餃 - $48 , 餃皮魚味香濃，厚身爽滑*唐生菜 - $38, 正常發揮~*出前一丁, 最後朋友想試一次邪惡之選的即食麵, 放落去沙嗲湯, 變成沙爹什錦牛肉麵，都真係幾好食, 佢之後要努力啲做運動啦,

有朋自遠方來，當然要介紹啲港式地道風味嘅餐廳比佢😋 環境冇得挑剔，滿滿香港情懷，可以俾朋友好開心咁打卡！一開波當然要混醬，有齊晒港式元素嘅醬料，喺我心目中最無敵嘅組合一定係芫荽+蒜蓉+辣椒😍沙嗲湯底 $98湯底濃郁，沙嗲香氣十足。開頭會比杰身，煮滾咗之後味道啱啱好，配搭牛肉尤其出色。滑牛肉 $128將蛋液同牛肉混合，口感更滑更嫩，份量亦都不容小覷！羊肉片 $88羊羶味恰好，唔會過分重，輕輕一淥就食得。-墨魚丸 $38口感彈牙，好食！

春節過後每到晚上依然乍暖還寒最好就是打邊爐暖一暖尖沙咀重慶大廈的慶方新開了懷舊火鍋店裝潢和餐具都完美還原成七八十年代的樣子加上耳熟能詳的懷舊金曲 彷彿回到舊香港 蕃茄粟米湯底用料實在 湯底味道濃郁鮮甜蕃茄和粟米份量多 火鍋料都不用另外點蔬菜火鍋必備的手切牛肉 牛頸脊油花均勻 肉味濃郁嫩滑蟹籽墨魚滑真材實料 彈牙之餘加入大量墨魚粒 口感實在超巨型的雞子 麻甩最愛 第一次見這麼大顆的雞子 一口爆汁點了小吃秘製辣汁孖寶牛柏葉和水魷魚口感爽脆辣度沒在開玩笑 怕辣的人慎點

全滿記火鍋 (尖沙咀).充滿港式懷舊情懷，播嘅係梅艷芳等耳熟能詳嘅歌，水壼都有味道過人！.▪️蕃茄粟米•沙爹湯底▪️.蕃茄湯底好濃郁，但未見有粟米🤣另外沙爹雖然唔算太濃但唔會太鹹.▪️蟶子4隻•蟹子蝦仁滑•牛舌▪️.蟶子唔係好大隻嗰種，但$48半份有四隻真係無可挑剔蟹子蝦仁滑真係必叫，非常好食，蝦仁勁粒仲要原隻牛舌半份先$48仲要份量多又嫩口.▪️唐生菜🥬·豬膶•出前一丁▪️.呢三樣同沙嗲湯都好夾！生菜好大份，豬膶係今日心血來潮好想食，配埋沙嗲湯出前一丁，好好食！.📌 全滿記火鍋 (尖沙咀)尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈heath慶方地庫S26號舖

原來🚇重慶大廈 heath 慶方地庫新開🎊咗間勁有懷舊風嘅港式🇭🇰火鍋店，而且價錢💰合理，質素亦都唔錯，令我覺得幾有🤩驚喜。佢哋除咗有一般🍲火鍋配料之外，仲有特色🥚皮蛋醬，咸香味道🤤好有層次，微微辣🌶️好甘香。小食前菜🥰有唔少選擇，秘制辣汁孖寶😋入面有牛栢葉同埋水魷🦑，入口又爽又鮮味🤤，最正嘅當然係佢個秘制🌶️辣汁，香辣中帶點甜，☺️食完留返個汁點火鍋料亦都唔錯👍。🥣湯底我哋揀咗招牌🏅懷舊沙嗲濃湯底，😍味道超級濃郁，而且充滿🥜花生香！滑牛肉🐂係佢哋嘅必食推介，撈埋隻生🍳蛋黃先落去烚，入口😋十分之嫩滑有牛味，唔會🔪切得太薄幾有咬口。佢哋有唔少時令🦐海鮮，可以揀全份或者揀😆半份，今日我哋揀咗🤤蟶子，比我預期中新鮮👍厚肉好好味。🦀蟹子🦑墨魚滑亦係佢哋嘅🥰推介之一，份量十足而且👍真材實料好鮮味好彈牙！紫菜響鈴🔔浸一浸個沙嗲濃湯🥣亦都好好味，尤其係中間有😍紫菜味道份外有層次。多汁🐖貢丸好爽脆彈牙，😋咬落去又多肉汁。