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2013-03-21
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通常周五都是由鬆弛安排到哪裡吃晚飯，而他常常都會帶我去各區的熟食中心吃鑊氣小炒，這一晚，他又帶我一個新地方，之前我曾經來過買餸，但就沒有來吃過飯。本來他告訴我去這個熟食中心時，我還以為他要帶我去吃順德菜，因為剛好在幾日前就看過一位食友的食評，但原來他是想去另一家港式小炒店。這個熟食中心很熱鬧，冷氣頗強，都算是頗光猛乾淨，而且有不少電視，可以邊吃邊追劇集，唯一不好的是有人在室內吸煙，不過在這種地方還是沒有人會制止的了。要點吃什麼我沒意見，所以都由鬆弛去選，本來想吃豉油皇吊桶，可是今天沒有，最後就點了油鹽水花甲、薑蔥魚腩煲和海螃蟹，後來店家很好，還送我們一大碗例湯。例湯是雪耳木瓜豬骨湯，非常足料，又夠火喉，木瓜和雪耳都煮得很綿軟，超好喝的，就好像在家裡喝到媽媽的湯一樣。油鹽水花甲($40)。其實我現在也攪不清楚到底什麼是蜆什麼是花甲，在我第一次認識花甲的時候，有紅色一條肉的才是花甲，其他的都是蜆，後來吃多了花甲，有一些像蜆的，人們也稱它為花甲。其實沒有紅肉的都是蜆吧，就如這個一樣，但這些蜆都很新鮮，一點沙都沒有，底部墊了些粉絲，配著帶點胡椒辣味的油鹽水湯，很好吃，我們也忍不住把煮蜆的湯汁都
這個熟食中心很熱鬧，冷氣頗強，都算是頗光猛乾淨，而且有不少電視，可以邊吃邊追劇集，唯一不好的是有人在室內吸煙，不過在這種地方還是沒有人會制止的了。要點吃什麼我沒意見，所以都由鬆弛去選，本來想吃豉油皇吊桶，可是今天沒有，最後就點了油鹽水花甲、薑蔥魚腩煲和海螃蟹，後來店家很好，還送我們一大碗例湯。
例湯是雪耳木瓜豬骨湯，非常足料，又夠火喉，木瓜和雪耳都煮得很綿軟，超好喝的，就好像在家裡喝到媽媽的湯一樣。
油鹽水花甲($40)。其實我現在也攪不清楚到底什麼是蜆什麼是花甲，在我第一次認識花甲的時候，有紅色一條肉的才是花甲，其他的都是蜆，後來吃多了花甲，有一些像蜆的，人們也稱它為花甲。其實沒有紅肉的都是蜆吧，就如這個一樣，但這些蜆都很新鮮，一點沙都沒有，底部墊了些粉絲，配著帶點胡椒辣味的油鹽水湯，很好吃，我們也忍不住把煮蜆的湯汁都清掉。
薑蔥魚腩煲$48)。近來吃了幾家薑蔥魚腩煲，這家算是做得挺不錯的，炸過的魚腩外層香脆，但裡面的魚肉不會太乾身。魚腩在炸好之後用濃郁的醬汁炒過，再配上薑、蔥和豬油渣，惹味香口，好此煲仔菜的朋友不要錯過。
海螃蟹($68)。在店員說沒有吊桶後，鬆弛在黑板上隨意問了這個菜是什麼，然後店員有介紹說好好吃，雖然我聽起來只不過是普通的蟹肉炒蛋白而已，不過我們也需要吃點菜，所以就點了。這道菜是今晚當中最貴，可是是最一般，蟹肉不太吃得出其鮮味，蛋白也沒有炒得很滑，伴碟的西蘭花煮得不夠腍，爽得像是還未完全熟一樣。
之前都曾經到過某幾過熟食市場，感覺上熟食市場的價格都會比一般食肆平，因為政府的租金應該會相宜一些，但其實也不全然對的，有些定價跟街外沒什麼差別。這裡的價錢就相對地便宜，小菜三四十元就有交易，就如今晚點最貴的蟹肉西蘭花也不過六十多，有蟹肉的菜式在外面可能要八十多才有交易呢，而且水準不俗 (海螃蟹除外)，所以也可以一試的啊。张贴
