公和荳品廠 (已結業)

《😿老字號。公和荳品廠》.今日重臨舊地，見到食客只能企係度食～只嘆舊物依然，風味不在，暗藏無奈😶～豆花依然濃濃荳香，只係再無公和碗，換成一個個❄️冷冰冰的膠碗～.香港老字號少之又少，反觀鄰近既日本台灣，處處都可以見到大大小小50年以上既老字號～其實，香港🇭🇰依種「軟文化」，比起一式一樣既連鎖店，更值得留下！

去到九龍城食飽飽之後，當然要試吓街知巷聞嘅公和豆腐店！店舖非常懷舊，店舖不單止有豆漿豆腐花之外，還有砵仔糕和煎釀三寶😬嚟到呢度梗係要食招牌菜嘅豆腐花$13同豆漿，豆腐花加了黃糖，非常滑溜，凍豆腐花食落味道很甜😍！而豆漿甜美剛剛好之餘又解渴凍，豆漿質地柔嫩，沒有揸👍🏻

九龍城老字號的豆腐花，（公和）已經由坐着吃，變成站着吃了，原因是被人投訴，牌照問題，要繼續經營，為有改變格局，但品質依然不變！舊有的格局！但食品增添不少新款式！主角出場，依舊的滑，喜歡粗身紅糖，食落多一層層次！＄14（碗）

記憶中前後光顧過公和三次，每次都只是食熱豆花，第一次在九龍城舖食，充滿期待，入口豆味不算香濃，豆花質感亦非入口即溶，只能評價普通到極，就當作當天師傅失手。第二次在深水埗，見OR好評如潮，再次期望這店應該水準較好，結果還是失望而回。昨天往九龍城辦事，決定再給最後一次機會，結論是$16一碗，立食，沒有豆味，維他奶出品的山水豆品系列比它還要香，真的不會再去了。

今日工作黎到九龍城, 下午食左個好細既泰式湯粉所以冇辦法就要食個下午茶. 響諗緊食咩之際我地就見到大家既童年回憶公和, 所以大家都唔多講對腳自動行左入去. 一去到就係以前黎一模一樣既裝修, 只係而家唔係用藍色花花碗而用左唔環保既膠碗. 仲有唔係即叫即裝俾你, 而係一早已經裝好晒. 年代既變遷係會同以前有好大既分別. 豆腐花加左黃糖, 滑到入口就已經可以直入條腸呀, 哈哈哈哈!! 豆味非常濃真係同  完全同以前既味道一模一樣呀!另外既香煎豆腐, 雖然個頂既鯪魚肉薄到同紙都冇咩分別, 不過重點都係舊豆腐姐, 豆味濃有口感就算啦! 加埋我最鐘意既混醬配合到好PERFECT呀! 食完成個人開心晒可以繼續工作啦~

聞說這是發哥去過的小店，有機會便拜訪一下。$13可買兩件蘿蔔糕或兩件煎釀豆腐，雙拼也可以，為了試多些口味，我選了雙拼，還要了原味豆腐花。煎釀豆腐很滑，不過釀的肉比較薄.. 我覺得份量少了點蘿蔔糕可能太多粉，有點硬豆腐花有些豆味，而且加了點糖水，有淡淡的甜味，於我來說，不用加黃糖也夠甜了依然有應用滑輪操作的吊籃，有懷舊風味現場不設座位，要站著吃。不過不要緊，很快可吃完了。

上次我來到九龍城，本來想光顧太空主題餐廳「Eno Space Station」，怎料「Eno」落下大閘沒有營業，我最後被迫轉往光顧甜品店「糖佰X」。後來我再來九龍城，「Eno」還是沒有開門。於是我唯有再另謀出路，找另一間食店，幸好九龍城本來就是飲食勝地，不愁沒有好食店好食物。結果今次給我找到，最近因為分店受制發牌規例，需要翻新裝修，而備受食客注意的「公和荳品廠」。其實我以前在九龍城，已經留意了「公和荳品廠」很久了，但是當時的「公和荳品廠」只是純粹賣豆腐，彷如專賣豆腐的食品加工場，加上當時的「公和荳品廠」沒有提供堂食，所以我亦沒有刻意光顧「公和荳品廠」，和他們的豆腐。時至今日，我因緣際會地初次上門，第一次光顧購買，和試食「公和荳品廠」的豆漿跟豆腐花。「公和荳品廠」雖然是累積了名氣，但是內裡的裝潢沒因此而突然變得華麗，突然現代化。尤其是「公和荳品廠」，門口和入面橫樑的招牌，「雞乸咁大隻字」，「公和」兩個大字顯眼得，讓每一個上門幫襯的客人都無法忘記它，「公和」兩字和古早味的字體，正在說明他們悠久的歷史。九龍城分店的「公和荳品廠」，裡面大部分設計還是十多二十年前的風格，雪櫃頂上位置放置了兩隻，

今日星期六去咗一間甘多年都甘好食嘅豆花店-公和食過好多豆腐花，呢一間都叫數一數二好食佢有濃郁嘅豆味又好滑，真係無得彈不過我都有啲掛住之前可以坐低食的日子，宜家就要企係到食不過我下次都會繼續去，因太好食啦，出面好難食到

很少前往九龍城，這個地方給我古舊的感覺。那天到訪那裡，於是就一嘗公和荳品這間傳統百年老店。店雖舊式裝潢，卻異常乾淨衛生，不論環境或是店員都完全有別於深水埗店。即使與友人站着吃因無坐位，也沒有感到不舒適。『招牌豆腐花 $13』『豆漿 $9』本來想叫的是特式豆腐花，豆漿拼豆腐花，但店員姨姨走近來建議我們單叫一碗豆腐花和一杯豆漿，自己混合會比較划算，說因為特式豆腐花給的豆漿很少。我感到有點㤞異，因為姨姨面帶笑容，語氣很好，不似一般的老店要服務態度冷淡甚至惡劣。而食物上，豆腐花是相當自然，重豆味。凍食的話，店員會自行倒了糖漿才送到給你，個人覺得甜度剛好，而且我更喜歡倒黃糖有着顆粒的口感。豆漿的豆味沒那麼重，相比之前我在深水埗飲的那間，這間沒那麼滑溜。『煎釀豆腐//煎蘿蔔糕 $12/2件』姨姨很貼心的說可混合叫，於是我們就點了各一件。這邊與深水埗店的餐單似乎有所不同。個人認為深水埗店的選擇多一點又香口一點，因為這邊的是一早煎好的，而且提供的辣醬不同，沒那邊辛口。離開的時候，姨姨還向我們說再見，真的令人感到濃濃的人清味。九龍城店沒深水埗店逼，希望下次來這裡依舊原貌。@hktpy 《K》

放假吃完下午飯，行完九龍城，天氣炎熱，吃碗豆腐花消暑下先。店內無櫈，全部立食，原因大家都知。連發哥財爺都係立食，所以今日都嚟試下啦。本身叫了芝麻黑豆腐花，但賣光了。所以叫了一碗豆漿加豆腐花，一碗棗蓉豆腐花，凍食，好舒服吖，不太凍到入肺，但吃落係消暑感覺，豆漿加豆腐花那碗好清香，棗蓉那碗超香紅棘味，完全足料。店內裝修古舊風，真係賣少見少了。

星期六加班收工後到九龍城買東西, 未食午飯肚裡空空, 但大熱底下實在又好像吃不下什麼, 上OR找找靈感, 就醒起了這九龍城的老人家來;  好像已一段時間沒到訪, 上次還有座位提供, 也記得有報導提及現在已變成了立食, 雖然沒有了座椅的 '硬件' , 可是這裡的氣氛, 風土與人情味的軟件也並沒有消退, 人流不絕的進進出出, 店內的嬸嬸很熱情地幫各人安排 "立位", 又指點冒名而來的遊客那些必吃之選;  必吃的煎釀豆腐與豆花, 沒有嘩眾取寵的燦爛, 但淡淡而流長的家鄉味, 仍牽引著那些對小店, 對傳統食物仍戀戀不捨的街坊的心與胃

放假沒甚麼好做，來到九龍城逛逛。表面上去寨城公園呼呼新鮮空氣，其實是為了公和來的😌😌每次來九龍城都必吃的小食。今次來到見到坐位變了企位嚇了一跳，想起前陣子新聞報道，估計或許是那個原因才轉了企位吧？但不礙我嘗好東西的心情。見到只有假日才有的限定當然是必點啦！芝麻味很濃郁，吃下去滿口都是芝麻香，我沒有加黃糖已經有足夠的味道，不會過淡，頗為出色！男友點了豆漿豆腐花，豆漿很重豆味，吃得十分滋味！雖然環境很窄，但好好吃😋亦有香港難得的小店情懷，我想下次我來九龍城還是會再來朝聖呢。

食完中午飯之後，想食點甜品才算完美，所以就去到公和荳品廠食豆腐花。這兒的豆腐花款式很多，有椰汁，薑汁，棗汁，芝麻等味道的豆腐花。不同的豆腐花有著不同的功效，而且味道都略有不同，我比較喜歡薑汁豆腐花，一來喜歡薑汁的清甜味，二來可以驅寒，這兒的豆腐花很香軟嫩滑，豆香味濃，薑汁不是普通薑糖，而是新鮮的姜汁，比平日的薑糖辣了點，但亦比平日食的好味好多。豆腐花，又名豆花或豆腐腦，由黃豆漿絮凝後形成的，比豆腐嫩滑，是常見的街頭小食，關於豆腐花的由來眾說紛紜，其中一種說法是相傳漢淮南王劉安求長生不老藥，在煉丹時以黃豆漿培育丹苗，豆汁偶與石膏相遇，形成豆腐，不論豆花的由來為何，其製作之法，均是始於劉安，此有本草綱目為證。豆花有主要有甜，鹹，辣三種吃法，之前提過，我偏好甜味，而感覺上甜味更吸引，更能突出黃豆的香味，而這次食到的豆腐花亦嫩滑，豆味很香，薑汁很夠薑， 絕對是美味又健康的甜品。

很多時很多誇區過黎買野既人，係唔會知你公和乜水。就好似會有人唔知公和唔賣枝竹，問一句個收銀既都唔使大大聲咁講"呀姐，要買枝竹去街市，唔好黎呢度"。好，明白公和係老字號，唔驚得罪客人，反正仲有好多生意做，但你可以禮貌地同客人講“過隔離附近有得買”簡單既一句已經可以改變“公和”既型像。所以決定下次會去問有無臭豆腐，冰豆腐，黃豆等等。。希望有個好既答覆。*最少200字真係有d難度，真心寫負評比正評難咁多

豆腐製品廠，從前前鋪後廠，有睇新聞都知發生左咩事。個人就認為食物都較細份而價錢偏貴，不過就勝在夠新鮮啦～今次趕時間，淨係嗌左煎釀三寶用發泡膠碟真係好唔環保，不過為世所迫，真係冇計。檯都變晒高檯，企位，冇櫈坐。$12/5件，5件都凍晒。。。如果熱既話應該幾好食。。。我試左茄子，豆腐，豆泡同魚蛋，每件都係一口size，一啖食晒。檯上有豉油、辣醬同甜醬，加左會好食D...