凱悅軒

营业中

休息中

This was my first visit at The Chinese RestaurantThe food was not too bad in terms of the taste, but all dishes were really way too salty... I am a person who loves rich and heavy flavours but the seasoning here was really strong, I couldn't help but keep drinking tea during the mealWould be better if they tasted less salty

又一間高質點心放題😆今次係位於尖沙咀凱悅酒店既凱悅軒,佢既野食樣樣都高質,好值得回頭既中菜廳👍🏻《點心套餐 $348 pp 兩位起》呢個餐其實係任食,有以下咁多款點心：蜜汁叉燒.口水雞.話梅青瓜.椒鹽茄子.燒賣.蝦餃.香芹菌皇餃.蟲草花鮮蝦時蔬餃.奶皇水晶包.鮮竹卷.蘋果叉燒酥.叉燒包.牛肉球.蘿蔔糕.素腐皮卷.孜然羊肉春卷.鹹水角.陳村粉麵醬蒸排骨點心質素幾高,特別鍾意佢個叉燒,小小肥,話梅青瓜好開胃,口水雞既調味都做得好好,炸野方面鹹水角同埋春卷都比較出色👍🏻當日既老火湯都好足料,足足飲左兩三碗😌另外佢既菜好嫩,好好食😂唔夠飽嘅話可以試吓嗰啲粥粉麵飯,當日試左佢既粥,係髮菜蠔豉瘦肉粥,煮得好綿,值得一試👍🏻至於甜品就有蓮子紅棗茶同圓肉桂花凍糕😋兩款味道都唔錯!尤其係蓮子紅棗茶,味道唔會太甜,好暖胃!整體對佢既評分較高,係會回頭既一間餐廳😎凱悅軒尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓[⭐️5分為滿分]味道⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️環境⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️價錢⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️推薦⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

每次到訪凱悅軒，總是帶來了驚喜，近日總廚黃皓勤師傅又有新攪作，推出［傳統海味特色菜］，以本地出產的海味，炮製出一系列菜色，在創新中保留了傳統風味。花膠話梅咸桔水晶凍一道充滿了創意的開胃菜，花膠煮至起膠，滑溜得可以，配合咸酸的話梅，賣相亮麗，咸酸夾雜，令人挑起了食慾。八味豆腐炸得啱啱好，外脆內軟，切得丁方，食落好方便。家鄉拆魚羹很花時去準備材料，因為有齊韮王，木耳、松子、甘筍、粉絲、冬菇以及魚肉，仲要毫無腥味，只得魚湯的鮮甜，下點胡辣粉味道更香。係追美味之餘，都可以食得健康，所以近年都多了素菜的菜色，而凱悅軒亦有滋味素肉菜式提供。 (即日起至10月31日供應素食主題餐單)石鍋酸菜鮮菌素肉獅子頭滬式獅子頭食得多，但以素菜炮製倒是第一次見。黃師傅選用植物梅頭肉餡混和切碎的甘筍粒及馬蹄粒製成獅子頭，而湯底是以甘筍和西芹熬製而成的素湯，加入雜菌及自家醃製的酸菜用石鍋上桌，熱氣騰騰，用來伴飯一流。($128)。九層塔老乾媽蘆筍炒素肉片 ($228)植物瘦肉片配以蘆筍、豆干及豆瓣醬同炒，最後放入九層塔，以熱力逼出香氣，非常惹味。鮮沙薑乾魚鰾滑雞煲黃師傅選用脂肪豐滿的三黃雞，然後薑油爆香新鮮沙薑粒逼出

久不久就會黎，今次因為主廚黃師傅又有新的傳統手工新菜式，傳統海味特色菜其實出左一段時間，而家到9月30日，睇完有興趣都就要快啲黎。講開新菜單主題係海味乾貨，就當然有鮑魚、海參和花膠呢類傳統海味，今次就係主力食左以呢幾樣為主角嘅菜式。不過同時餐廳又同香港品牌植廚Plant Sifu™️做咗幾個新嘅齋菜菜式，既然黎得就一次過食哂啦。前菜有花膠話梅咸桔水晶凍，唔講以為係甜品，吃下去感受到係強勁嘅骨膠原，花膠同水晶凍鹹甜交錯，前菜來講非常開胃，像鹹鹹地嘅雪葩啫喱般的感覺。之後的香脆蜜椒蟲草花，相信唔需講點整，之前見過出面整，但當然這裡技巧高得多。壽參藏珍係我當日最難忘的菜式，呢一個係好經典嘅粵菜，唔係好多餐廳食到，勁厚重嘅遼參包著成條嘅懷舊手工蝦籽扎蹄，你以為係因為遼參同扎蹄好食，其實最出色係當日嘅黃湯，師傅用雞、鴨、豬肉、豬骨及豬手熬足很久，成件口感豐富再加埋個湯先至係屈機。雖然我唔特別好食魚，但鮮沙薑乾魚鰾滑雞煲就真心推薦，如果你有食過魚鰾你一定欣賞，佢嘅乾魚鰾真係好得，沾上用薑油爆香的鮮沙薑造成嘅汁，係個煲入面同滑雞混然天成，特別係好有油份嘅三黃雞，送下白飯就最適合。剁椒青口乾吊桶仔蒸勝瓜

近年，全球掀起一股素食熱潮，尤其在疫情之下，健康飲食生活態度已成主流趨勢。要找素食並不困難，唯要品嚐優質素食並不容易。  中秋節前後，大家是否吃了不少月餅及造節食品？最近，凱悅軒與香港首創及生產的素肉品牌植廚 (Plant Sifu) 合作，推出了全新素食Menu，將傳統粵式味道注入素菜美饌之中，相當有驚喜，除了適合素食者，更適合我們這些佳節前後，經常大吃大喝的饞嘴一族！先來一客小清新前菜，驟眼看，這款花膠話梅咸桔水晶凍恍如一碟甜點，玫瑰花型的模具，打造出美美的賣相。入口時，爽口彈牙，話梅與咸桔結合出酸酸甜甜的清新口感，搭配上花膠，味道口感更富層次之餘，令每一口都滿載骨膠原，更保青春常駐。八味豆腐外層炸得黃金，粒粒飽滿，香脆的外表，內裡如鮮奶般滑不溜口，配上恰到好處的調味，簡簡單單令人吃過不停。奶白色的家鄉拆魚羹，各款材料都切得非常幼細，魚鮮味非常香，鮮甜香滑，一點魚腥味也沒有，相信是將魚肉煎了一會兒後才拆肉，再搭配其他配菜熬製而成，營養又美味。鮮沙薑乾魚鰾滑雞煲嚴選脂肪豐滿的三黃雞炮製，肉質細嫩，味道鮮美；而花膠是由大海魚的魚鰾製煉成，含有豐富膠質、蛋白質、黏多糖、氨基酸等，同樣是女

✅凱悅軒，一個高貴而又典雅的名字。K11 位於尖沙咀，香港最繁華的地帶之一，最近有很多新食店在此開業，而最吸引小廚神與大吃貨的就是中式點心放題始祖：❤️凱悅酒店凱悅軒 ❤️⭐️凱悅軒融合現代藝術與傳統茶館的精髓，在門口便已感受到姐用心佈置和精挑細選的氣派☕️在蒸焗點心方面，這裏的選擇不算太多，但樣樣精美而且味道不俗。最欣賞的是傳統點心：蝦餃燒賣。真的做到皮薄餡靚，令人一點再點😋😋現在其他類型的點心和小菜方面，凱悅軒也表現得十分出色。所有煎炸品酥脆但不油膩，而且吃得出食材的新鮮。小廚神尤其欣賞七味豆腐，一口接一口吃過不停😍😍；大吃貨最喜歡的是錦鹵雲吞，這種點心現在非常罕見，而且可以做得酥脆但不門口油膩，似乎真的不多食店能夠達到標準。總括而言，凱悅軒真的令小廚神與大吃貨刮目相看😀及後我們再嘗試其他的點心放題，也吃不出這樣的水準。大吃貨真的想找個時間再去一趟呢！😆😆⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️凱悅軒地址：尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓電話：37217788

今次推介的點心套餐，是位於尖沙咀凱悅酒店的海悅軒。這是我N次來這間食肆了，之前食晚飯，今次第一次是他們的點心。食物質素非常高，服務亦非常之好。當日好多人，被安排到坐廂房，份外舒適和安靜。有Visa Signature 或 American Express Platinum 可以有額外八五折，把握優惠！當日我們四人是了很多不同款式的點心和粥粉麵飯。雖然已經過了一個月，但仍然很深刻，最深刻係樣樣都咁好食！首先叫咗一份話梅青瓜，酸酸美味好開胃，一路食一路繼續睇點什麼美食😘這個半肥瘦蜜汁叉燒是必食推介，我們encore 咗幾次，已經值回票價！九宮格由上至下、左至右：1）老火例湯 - 足料，冇得頂👍🏻2）安蝦鹹水角、孜然羊肉春卷 - 皮脆餡靚3）蟲草花鮮蝦時蔬餃 - 皮薄餡靚4）飛魚子燒賣 - 啖啖肉，無我不喜歡的肥膏5）蘋果叉燒酥 - 很特別，蘋果批的酥皮配叉燒6）香煎素腐卷 - 這個脆卜卜，和其他點心比較不是太突出7）白灼時菜 - 食得煎炸野多要食番啲菜8）蜜汁叉燒包 - 包包鬆軟，叉燒半肥瘦啱啱好9）上湯竹鮮卷 - 中上水準繼續食：1）榆耳香芹箘皇餃 - 鍾意食芹菜嘅朋友值得一試2）子薑牛

尖沙咀凱悅酒店的中菜廳凱悅軒從來也是我喜歡的餐廳，久不久便想去品嚐黃師傅的手勢，趁著還有傳統海味特色菜單一於約多兩位靚女吃餐勁的。傳統海味特色菜只供應到9月30日，如果想品嚐這些菜式的朋友便要捉緊時間了。第一客傳統海美特色菜名叫花膠話梅咸桔水晶凍＄98，上檯時看見這賣相還以是道甜品呢！口感煙韌爽口的花膠凍配襯酸甜細膩的話梅桔水，內裏藏著滿滿滋補的花膠，味道香甜微酸實在是一道不可多得的開胃前菜。然後還有這個平時也可享用到的香脆蜜椒蟲草花＄108，炸至口感香脆的蟲草花沾滿了甜蜜汁醬，吃上一口後保證會令您吃至慾罷不能。然後來到這兒出名的湯品，今天我們得到的是四寶燉萬壽果＄238，由於車爸爸不愛用生果煲湯所以我甚少能夠享用得到，外出吃飯就可以如我所願了！以原個木瓜製作的燉湯喝下特別清甜，內有蟹肉、竹笙、雞肉及火鴨粒等豐富材料，除了好味更滋潤感滿滿。再來傳統海味特色菜中的鮮沙薑乾魚鰾滑雞煲＄488，香滑魚鰾配以沙薑調味加上肉味香濃的嫩雞件真的非常惹味，如非減肥中肯定要一碗白飯來佐吃。而這一個傳統海味特色菜的剁椒青口乾吊桶仔蒸勝瓜＄228賣相非常可愛，在清甜勝瓜上躺著嬌小玲瓏的吊桶仔和淡菜，配襯惹

最近有朋友介紹，所以就試吓食呢間午膳放題。環境尚算寬敞，唔係好迫。以酒店嚟講，價錢唔算太貴，每位$348，但要兩位或以上。以種類來講，唔算太多，但勝在味道不錯。而且，侍應服務態度不差。當日我同朋友兩個人來試下，由於佢每分都細細碟，所以較容易入口，感覺唔會太滯。叉燒味道不錯，鬆軟得來有啲口感。蘋果叉燒酥個蘋果味都可以食得出。另外，佢啲餃皮唔算太厚，口感也可以。蝦餃內嘅蝦尚算新鮮、大隻，所以都有啲口感。整體來講，呢間放題都可以值得一試。

Finally have a chance to have dinner at this flagship restaurant of the Hyatt Regency Hotel at K11. The entrance of this hotel is located within K11 mall and it took time to find the entrance.As we made a reservation like one month ago, the staff greeted us and brought us to our table as we arrived. The staff were generally polite and knowledgeable of chinese cuisines. Under their recommendation, we ordered a number of dishes.Our favorite would be the Lobster served with noodles. Unlike other ch

一早兩星期前訂咗星期五早上10:00am 食任點飲茶優惠，之後我和太太一齊請假準備去食。結果臨時星期四打嚟話聽日唔做，幫你取消。結果大失預算，此酒店做事十分馬虎，求其sorry便算了，也沒有任何解釋，態度九流。

隨著限聚令的放寬, 大家又可以大夥兒一枱吃中餐啦~ 今次去到尖沙咀凱悅酒店凱悅軒品嚐由黃皓勤主廚主理的傳統手工新菜式, 同時亦吃到農村風味菜. 話明是手工菜, 工序可不簡單啊~十分喜歡黃湯蝦籽扎蹄釀關東遼參 【壽參藏珍】 , 簡直令人讚嘆不已! 蝦籽扎蹄是60年代流行的手工菜, 師傅把其釀入厚身遼參再炸至香脆, 口感依然軟滑, 蝦籽的鹹香慢慢滲出, 好有層次感, 而黃湯以雞、鴨、豬肉、豬骨及豬手熬製而成, 非常鮮甜, 將遼參與湯一併吃進口, 無懈可擊!酒香醉人! 陳年花雕龍蝦伴粉皮 【醉龍臥雲】 一上枱, 我已被酒香醇厚的十五年陳釀花雕迷住. 龍蝦肉嫩彈牙, 大廚將鴨蛋黃混入醬汁, 口感細滑. 而墊底的粉皮頗滑, 厚度適中, 吸盡龍蝦及醬汁. 數款本地農莊特產風味菜也十分吸引, 但供應則至2022年7月中. 黃金淮山條是以新鮮淮山去皮, 外層充滿鹹蛋黃及牛油香氣, 炸得鬆脆爽口. 味道既回甘又苦澀的碧螺春蝦崧浸涼瓜皮帶出既清新又健康的感覺, 我知道並不是太多人喜歡吃涼瓜, 因人生本來就夠苦, 哈哈~  配搭新穎, 不妨一試, 或許你會初碧螺春的醇厚踏實而征服.  我就欣賞以蝦膠加水打成

因為要同客食飯，所以要間環境好嘅餐廳～其實為返呢度都預咗有一大部份嘅價錢係比環境同埋服務結果都係嘅， 不過說食物都絕對唔係差嘅唔記得咗幾多錢，呢個係黃金淮山條，即係有啲鹹蛋黃喺淮山度炸，淮山係爽嘅，不過冇乜興趣都幾普通榨菜雞腎前菜，雞腎幾好味，但係食咗兩塊之後已經冇晒撈，榨菜就偏鹹不過都正常我海蜇幾好味，口感同平時喺街食唔同，比較爽脆同埋新鮮，唔錯呢個係佢推介嘅龍蝦，唔記得咗叫咩做法，有啲只是咁！上到枱大家都好興奮，不過食落去其實每人得一兩舊，其實睇張圖都睇得出好少但係好似收八百幾蚊唔夠喉呀太貴了底下嗰啲係透明嘅粉皮，幾好味喎！不過重點係要龍蝦嗰啲囉東升斑兩味， 東升斑好好味！不過都係同一個問題， 主菜嘅份量太細啦！好快就得返啲菜，我好似都係食得一片！六個人分咁琵琶豆腐，正正常常好冇乜特別呢個海味煲反而有啲驚喜！因為都幾大份量，可能平嘅嘢就會俾多啲你？因為如圖所見，下降佢都唔少㗎 ！不過唔知點解我完全食唔到咁估，可能得1住就俾人夾咗呢度都多魚嘅，但係好多都係骨！同埋用人好似一般呢種整法，唔知係咪太油膩呢！同埋咁樣整會令到啲魚冇咗佢嘅鮮味呢個花膠紫薯菠菜好味呀！不過花膠係每人食到兩舊左右

凱悦軒尖沙咀，凱悦酒店創新，典雅，舒適的一頓午餐。陽光從落地玻璃窗外灑進餐廳，慢慢享受悠閒舒適的一個下午杏汁花胶菜膽燉雞湯，杏香撲鼻，濃濃的雞湯，渾和着杏汁的優香。夾起小童手掌般大的白花胶，煙靭有𡁻頭，胶得粘着嘴唇。脆皮茶香雞雞皮色澤火紅，伴上深綠紫蘇葉，賣相非常吸引。雞皮又薄又脆，皮肉之間沒有黃油，肉嫩並帶有茉莉茶煙燻的味道，我肯定係用嘉美雞乸烹調的。因為一般燒雞會用公雞，貪其大隻肉多，但公雞肉質較鞋，黃油較多，且有騷味，要做頂級燒雞，一定用母雞(雞乸)。花雕酒釀蒸龍躉球游水龍躉起肉連皮，放上日本金菇及粉絲上面，配以花調酒釀蒸熟，再加上雲腿，薑蔥絲，淋上滾油，調味豉油。龍躉肉較厚實，連魚皮一同咀嚼，魚味重到極點，加上花雕酒香，回味無窮。食晒魚肉後，可以食些滲滿魚汁的金菇粉絲，當幼麵條食，味度、口感一流。尖沙咀有幾間米芝蓮星級的「軒」，彤福軒，欣圖軒，國金軒。凱悦軒當然未能「超越」星級對手，但可以用「追貼」來形容，下次會試多幾味招牌菜作比較。

今年起開始想儲Hyatt的會籍 所以間中就來住下😊(香港的4間Hyatt都住過）這次晚飯約的朋友偏好中菜，所以就第一次來吃😛即日想網上訂座見到full了，用酒店電話打落去前台，仲有最後一張2人枱🤣真幸運💕前菜叫了海蜇頭，十分脆口，我覺得好好食朋友就話味道有小小偏淡全晚最愛呢碟😋上到枱仲滾緊 超級香 汁的調味亦好完美👍👍連底下配菜全部都好好食蟹鉗😋幾香口 沒什麼特別呢啲花雕酒魚整得幾靚，但我個人覺得唔夠味，主要食到酒同酸味，感覺上好似忘記左鹹味蜜糖豆炒牛柳😋味道同賣相都幾好👌仲有個粟米羹同炸子雞忘記了拍照🤣🤣兩碟都正正常常。總括而言我覺得很不錯😋😋😋心目中本來有2間最中意中菜（天外天&潤) 食完呢間之後有三間鍾意了🫢但潤價格偏貴天外天同凱悅軒價錢就比較親民，可以平日同屋企人朋友多過來食💕☺️