函館元祖北海道拉麵

营业中

休息中

Had two lunch sets to share. One noodles set with fried dumplig $85, including a kind of $60 noodles. We had the nooldes in salt soup. One grilled cod set $75. The dumplings are disappointing. they are only warm. not crispy enough. The noodles is so so. became soft very quickly. the soup has no surprise. $85 for a noodles is rather expensive. The cod is good. very fat and delicious. There are many ppl in office lunch hours. should arrive before 12:30 on weekdays.

函館是一間比較日式的拉麵店，店主是日本人，簡單廣東話可以聽得明，但溝通上還是要用日語，顧客除了香港人外還有大量日本客，可見其正宗之處。拉麵的價錢是60多元，不算平宜，今次要了午餐c，濃味味噌拉麵配咖哩飯，要85元，都算幾貴。可能是假期的關係，沒有很多的客人，環境干淨，服務都算有禮貌。拉麵質地唔錯，彈牙軟滑，义燒應該是自己製作，唔錯，湯底有濃濃的日本味噌味，有芽菜、蔥、紫菜，料足，感覺上很有日本拉麵度的味度。咖哩飯雖然沒有肉，薯仔、蘿蔔之類，而且帶有辣味，但都算幾好食。價錢偏貴，可以一試的小店。http://icuteee.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1668301

本是要到山頭火去吃吃其"豬肉toro"豉油湯底拉麵的，但是日下午有時間到OR search search，才發現到這原在炮台山內的拉麵已在太古坊附近重生了，好不高興於是馬上轉移陣地，收工過後偕太座來一嚐.....記得老友記提過這兒拉麵的水準是全港數一數二的，跟IFC的sapporo可謂叮噹馬頭，互不分勝負。一向對這位老友的taste有着很強的信心，也就對這頓飯有了些期望....地方佈置很有日式拉麵屋的風情 ---- 微黃的燈光，再加上那木櫈及木椅、日本酒客的喧嚷....彷彿就如置身如日本當中....是日主要是來吃拉麵及小吃的，故此餐牌內其他的甚麼定食，眼也不喵一下。看見有個極上醬油拉麵的，登時想起了多年在尖咀嘉蘭圍Domon老店吃時的滋味，口水即時長流馬上叫一份來懷舊懷舊。同時見可以加片北海道牛油，也就加了。要了個豉油湯底，太座吃的自然不能再重覆，於是替她叫了份鹽湯底加牛油的....只叫兩份拉麵又怎能罷休 ? 這次給太座選擇，點了個烏賊雲丹，再來份餃子，已是差不多了....小弟的極上拉麵先發登場。未吃先看到那極深的醬油色，再加上那誘人的香味，便知這麵毫不簡單習慣先嚐一口湯，味極香濃而不

自問很喜愛吃日本拉麵（特別是牛油拉麵），所以很留意本港口味正宗的日本地道拉麵店，曾經看過KC兄的一篇食評，說這裡的鹽味拉麵是全港最好的，一直想試試。09年1月7日（星期三）晚，因為女友感到不適，於是接她收工後送女友回家。在途中，我擔心女友肚餓，不過女友說已經覺得好了些和不想吃粥，於是我就順水推舟，提議去吃拉麵，女友當然贊成，終於可以一賞所願。我們約九時到，幾乎全店滿座，幸好還有一張二人檯。坐下後看餐牌，我就二話不說要點鹽味牛油拉麵，女友就想加錢要多碗細咖哩飯。原本想喝生啤，但落單時女侍應卻說沒有生啤供應，惟有叫了一壺熱sake，但價錢是生啤（大）的兩倍。最後為了想要些小食送酒，多點了份芝士豚肉腸。鹽味牛油拉麵：先喝一口湯，味道鮮美，清香醇和，絕對不是祇得「鹽味」，果然是名不虛傳，再加上牛油使湯底更加香滑，味道一流。叉燒鬆軟且做法正宗，配菜如海帶、粟米、蔥、芽菜等頗多，很足料，拉麵爽口彈牙。細咖哩飯：典型日式咖哩，咖哩汁祇有微微的辣但很香甜，而且很多汁，送飯一流，再加上少許紅薑，很醒胃；芝士豚肉腸：煎得很乾身，芝士和肉味都很重，入口香脆，佐酒一流。是晚很滿足，因為可以吃到一碗很美味的拉麵

A bit on the expensive side for a lunch in this neck of the woods, but nevertheless it was worth a try and provided me with an answer as to why people in pairs / groups would line up for this ramen joint at lunchtime. Firstly I would recommend anyone who wants to eat lunch at this joint to go in PAIRS. If you are going with more than 2 people, then you will be subject to a decent wait (around 15 minutes, which is long because I only have a strict, hour-long lunch break), although the staff are v

上星期六和朋友去吃這間出名的日本拉麪餐廳。朋友說「函館」最出名的是拉麪，我叫了味噌拉麪加牛油，朋友叫了鹽味拉麪加牛油，另加一碟豌豆及關東煮。拉麪水準不錯，湯底味道不過鹹，其他配料份量也適中。加了牛油的確讓湯底更加滑，當然從少吃脂肪的角度來說就不太妥當。反而我對關東煮則較失望，$55就是一碗上湯浸魚片、蟹柳，雖然尚算美味，但不太值得去叫。其實一碗拉麪最低消費(不計加一)要$60，是有點貴，但間中去吃也未嘗不可。

在新店試過兩次鹽味粟米牛油拉麵。頭一次試畢,知道和舊舖不同。過了很久又再試同樣的鹽味粟米牛油拉麵... 不像舊舖時的味道。忍不住問了,才知「店長」換過了兩次。很多店子都是做「起」了便賣,所以若有心頭好,應珍惜。新店舊店也好,不斷改良就有人支持。

知道舊店沒有做後，實在感覺非常可惜；知道在海光街重新開業，曾經很開心想來一試，但看見食評竟然這樣差、實在提唔起勁來試真假。早幾日終於決定來了，我們叫了一個鰻魚茶漬飯和鹽味拉麵。鰻魚茶漬飯 - 鰻魚肥美、加上紫菜絲、葱粒及芝麻，就已經很出色了，再加上日本米，真係很好食，可惜茶完全配合唔到，沒有茶香味，還把整合飯的味道拖低，有點失望；第二碗飯就決定放棄落茶、變成普通鰻魚漬物飯，這才似樣d。(忘記影相)鹽味拉麵 - 麵質還可以保持一樣、叉燒明顯又韌又厚，最差是那個湯底，感覺完全不是煲出來的鮮味，像味精水一樣、只感到一點點的鹹味，食完後還非常口喝，相信他想味道濃一點，落了不少味精，實在很失望。凍麥茶，不知是心理影響，還是味道淡了，總是感覺沒有這樣好飲。總括來說，比之前舊店相差很遠，相信已沒有再來的需要；還是把它留在回憶中，永遠保存它的美味、它的好！價錢和之前一樣(貴)，如食物質數好、就無問題，但..........侍應不知是否忙著談天說地、叫了很多次也沒有人理，有點無奈！

之前聽過朋友講...話呢度既牛油拉麵冠絕全港 於是就同左女友黎試.............嗯... 湯底真係非常唔錯加左牛油確實令個湯底香好多甜好多... 滑好多... 不過個麵同埋d配料實在有點被比下去...................好似無乜配料之餘... d配料既味道仲要只係麻麻地(女友話鹽味湯底+牛油好正... 我的醬油+牛油反而麻麻... 太淡)另...同女友order左個天婦羅蝦...$55蚊得2小隻...太貴了吧... 下次唔會凸登再黎試的鳥...

五月初九‧雨不要說這裡的鹽味是「平平無奇」，如果覺得有那裡的鹽味湯底比這裡的正宗及鮮美，請告知，我會立即去試。當然，雖說「仍然全港最好」，但已不值滿分，只是後無來者罷了。在KC三千八百多個食評之中，只給過三間食肆滿分，這裡在華蘭路的舊舖，是其一。但對於這間新店，聽到的劣評太多，多得我也不太想再來，一心想，還是留著好的回憶算了。就算是日晚經過，也只在門口看看就算，本想行過對面的京店子吃涼麵的。但情況真的好似做戲，腳一步出馬路，就下起傾盆大雨來，回頭再望，店員在門外招徠，連門也開了，心想，有些事是整定的，就再來一試其鹽味拉麵吧！招牌是舊樣子，但店內陳設全換了新的，什麼也不用說，單是高掛在上，播著《鑑證實錄II》的大電視，這裡已由以前的地道日式拉麵店，變了港式茶餐廳的樣子。拿餐牌一看，好像還是舊餐牌，可幸，來的也是一杯凍麥茶，感覺良好。吃拉麵，怎能沒有生啤？喜見那部生啤機器尤在，不過品牌就由以前的七寶變了現在的太陽，不打緊，來一杯大的才說。喝一大口，冰凍順喉，非常暢快。這裡賣的生啤，大杯的40塊有找，怎能不急急喝完，再來一杯？佐酒小吃是切了粒的叉燒，很鬆化，不過硬是覺得是賣不完的拉麵叉燒再造

星期日下午, 想同老婆去搵好食o既拉麵, 一諗就諗到o係魚則魚涌o既函館元祖拉麵, 因為記憶中呢間係最多笑面o既.......搜尋之下原來搬左新舖, 地點唔算難搵, 對我呢個九龍仔都冇咩難度. 店子比想像中細, 座位最多四十零個, 餐牌基本上只有拉麵同定食, 不過牆上面都會寫住o的時令美食. 拉麵的價錢由$60起, 定食就好似$80. 我同老婆分別order左味噌拉麵餃子套餐($85)同鹽味牛油拉麵($70).等左五分鐘左右待者便送上拉麵, 賣相感覺上是相當正宗, 十分討好. 先飲一啖湯, 雖然是麵豉味, 但掩蓋不了濃濃的鮮湯底. 配料的海帶, 粟米, 荀和大蔥花是交足功課, 叉燒更是一絕, 肥瘦同厚薄都十分適中, 而且又腍又入味. 不過主角的拉麵就相對遜色一點, 麵身比較硬, 欠缺了最重要的彈牙口感. 餃子也做得不錯, 煎得恰到火候, 皮薄又有肉汁. 待者大概是日本人, 其中一個懂英語, 服務方面是一百分的, 殷勤有禮而且笑容十足.之前去過比較有水準的拉麵包括: 爵士, 札幌, 横綱及已結業的Sanpachi. 如要來一個排名的話, 這裡大概可以坐到一哥的位置.

第一次嚟食。店仔細細，都好乾淨舒服。聽講午飯時間逼到爆，不過嚟時已係晚上八、九點，所以店入面都係得十零個客。如常都係揀最普通嘅嚟試。由於打正招牌係北海道拉麵，所以揀咗濃味味噲拉麵。原本加叉燒，不過好店員好好，提話本身都有少少（兩片），於是改為加炸雞。湯夠晒濃，唔太鹹，食完之後亦冇口渴。拉麵係粗同較硬身嘅函館系拉麵，如果鍾意食本州幼身嗰隻嘅可能會覺得太硬。炸雞我覺得好好味，唔點醬就咁食都正。銀鱈魚定食就一般，冇乜特別。唔知係咪香港區，我覺得都幾貴。

太古坊附近的日式食品不太多，但函館拉麵質素不錯午餐點了牛油拉麵，點的時候估計這個麵會相當油膩，來到時看到一大片牛油，感覺依然一樣但放進口卻沒有油膩的感覺，湯帶有濃厚的味噌及牛油味(還有豬骨湯底作選擇)，很香很香。拉麵亦很大碗，加上牛油湯，飽了我一整天...好食，但價錢有點兒貴罷，平均一個拉麵要六十多﹑七十元，一個午餐來說這未免太貴了...

When you want to find a place with good Japanese food, look for one that the Japanese will go to.This is simply the best! I had Hokkaido noodles in Hokkaido but this store offers even better ones. The chef is Japanese!!Mr Choi Lan said we are lucky to be in HK, I think it is really true.

點了一客鹽味牛油拉面, 比一般街頭小店吃的拉面的確是比較好, 但味道還是屬於普通, 稱不上很好吃, 偷夾了朋友的餃子, 外表小脆, 不過肉餡乾身, 完全沒汁, 整體來說是十分普通。不過這種價錢, 享受這種味道的話, 則完全不能接受, 不會再來...