匠伊兵衛 (已結業)

上個禮拜六,開開心心來嚐嚐sushi. 本來好地地. 我的朋友來到的時候,因為很熱, 所以問waiter有沒有冰. 嘩! waiter 說沒有冰. 可是有冰水. 要多付$$$. waiter 還說沒$$ 就不要吃日本菜!! 真的狗眼看人低!!!! 聽他說完我們就立即走人, 單都沒有付. 可能他們會charge 我沒付茶錢.真勞氣!!最後去了樓上的日本餐廳.

老闆朋友近來興之所至，發起「食好D」飯局，除了老闆朋友自己外，還邀請了外號白虎的摯友及一位愛貓如命的才 / 財女（大家都簡稱她為財 / 才貓小姐）我亦承蒙邀請，作為「食好D」飯局的核心成員，實在不勝榮幸。三位都是老闆級又或是財力十足之人，本來我和他們就是屬於兩個世界的人，對於吃好東西當然是多多益善的，不過就要多多體諒我的小錢包了。由於今次相約時間較為急迫，選擇食肆上確有點困難，本來我提議吃日式串燒，但大家希望吃清淡一點，最後我們選擇了我們四人也沒光顧過的i Square內的「匠伊兵衛」我之前也沒到過i Square這些高樓層的食肆，今次也算算開開眼界。我們各人七時左右就到了「匠伊兵衛」。訂位時，得知個室的最低消貴得著實驚人，因此我們最後只要求了靠窗的位置。侍應安排我們坐在玻璃旁的一張四人枱。晚上的夜色一覽無遺，著實美不勝收。看著製作精美的餐牌，食物選擇眾多，上至刺身壽司，下至煮物等應有盡有。我們就由老闆朋友先發辦吧！老闆朋友點了什錦刺身美食，另外白虎兄指明要叫一客三文魚刺身。三文魚刺身三文魚刺身有五片，看起來充滿光澤，狀甚肥美。吃起來，相當嫩滑甘香，加上切得夠厚，吃起來更顯質感。什錦刺

從 iSquare 入口到28樓連等電梯要好耐.上落不方便. 是日沒有安排 window seat <-----失敗!侍應態度良好. 有水平!套餐定食有: 蒸蛋 夠熱.味道可以, 有蝦肉潻!天婦羅不欺場. 牛脷"淋", 重有烏冬. 夠晒扺食甜品 ok! 份量太少吧!雜錦刺身飯: 食材雖然一般, 但賣相出色, 新鮮度高壽司定食: looks nice 但不合格, 可以不錄用雜錦刺身飯定食 x 2 + 壽司定食 =$480.- (出得黎行,預左要還!)

點解游閒?工作日,在尖沙咀,旅遊旺區,午市一點都沒有逼爆感.呢度食物質素唔錯,但香港實在是飲食天堂,如果以這樣的價錢去比較,以地道標準,實覮不值,兩星米芝蓮都差不多的價格了...除了相片以外,還有:炒雜菜$68長崎五島烏冬$80 - 清湯內有葱及少/適量海帶刺身類五款 - 新鮮,厚切,解凍功夫合格手卷 - 內涵豐富,但紫菜已冧身,好可惜串燒 - 有雞翼,牛舌,豬肉,洋葱及辣椒,造得頗一般沒有"燒"的風味太多比"它"更好的選擇,沒有特色,只是優勝在地理因數!

友人選了這間作bd dinner, aug 06, 10, 3人嚟,叫咗 :1) 山葵茄子漬 (hk$70)-呢個顏色呈紫藍色,所以賣相已不大吸引-山葵味欠奉,只喺漬物1碟,充滿醃過嘅味道-不大欣賞2) 特選雜錦刺身 (hk$430)-有3文魚,金目鯛,油甘魚,吞拿魚,牡丹蝦,海膽同赤貝-全部新鮮,有水準3) 日式海鮮意大利飯 (hk$100)-見其or網業,claim自己意大利飯耍家,所以叫來1客-完全lai嘢-第1個汁很水,只能叫湯,飯沒有口感已是預咗-海鮮有蝦,蜆仔,蠔同帶子,全部size不大,沒有質素因無味,尤其隻蝦嘅肉喺好霉的,相信喺溶雪過程過急4) 長崎5島天婦羅烏冬-熱 (hk$110)-有蝦2隻,脆漿不厚,也不油,只喺隻蝦無嘜鮮味,但肉質都帶點爽口的,已叫合格了-個烏冬我就第1時間挾出去細碗,免個湯浸住個烏冬太久-而個烏冬滑,也有韌性,但就不彈-個木魚湯底味都幾索入烏冬度喎,初時仲以為個湯底會好鹹添,但淨飲1啖又唔鹹喎-烏冬質素唔錯呢5) 南瓜抹茶1000層派 (hk$40)-份量真喺迷你得緊要-南瓜mousse部份帶點酸-抹茶味無嘜-麻麻哋6) 黑蜜葛切抹茶雪糕 (h

very expensive minium charge with small tiny VIP room charged us $800+food are not good as we expected..sashimi soooooooooo big taste not fresh...chix wing tasteless....sevice is excellent but not worth to try again..

結婚紀念日, 加好耐冇食日本野, 就試下依間.特上集錦刺身, 每款刺身都好新鮮, 海膽亦好食唔會有腥味. toro唔係最正部份但已ok. 因為本身唔係特別"好"toro. 油甘魚好食.推介刺身類食物.燒芝士鰻魚太卷, ok, 可食可不食. 唔特別出色但亦可入口.日式意大利海鮮飯, 口味特別. 想試新口味可一試蝦天婦羅. 不錯. 推介. 蝦腳4隻點鹽食一流, 蝦身爽又彈牙. 整體食物幾好, 服務殷勤. 托waiter拍照留念, 女經理特意再問會否須要另一角度, 及拍到魚生拼盤(!haha), waiter waitress有禮. 環境亦具情調. 價錢亦便宜. 推介一試.

匠伊兵衛特上刺身 $500 :中拖羅x2、大拖羅x2 - 大拖羅鮮甜無筋，滿佈雪花油脂，入口慢慢溶化牝丹蝦x2 - 大隻，肉質爽嫩，鮮活甘甜金目立x2 - 魚皮呈美麗的深紅，初入口較淡，慢慢嘴嚼才吃出其個性，爽口鮮甜油甘魚(??)x2 - 味鮮甜，魚味濃，油脂紋路均勻清晰原隻海膽 - 溶掉狀態，微腥，尚算甘甜，不算十分新鮮，而其他魚類刺身極為新鮮芝士焗牛油果蟹鉗~$100 :芝士表層微焦香脆，裏面是特濃芝士伴蟹肉蓉，穌香四溢，芝士稍為蓋過蟹肉味，配牛油果雖味佳，這兩個搭檔卻是飽滯非常。蟹鉗有驚喜，蟹肉鮮甜，一口咬下肉汁四濺。海膽魚子丼 $180 :海膽與 6月10日食評的相片所比大為不同，完全說不上是豐朕，像崩塌了的雪山溶掉了一大半，海膽甜味一般，有腥味而再加苦澀味，當天無論是刺身或者是魚生飯上的海膽都非常不濟，唯幸魚子新鮮吃來卜卜聲。吉列蠔丼 $50 :三件炸蠔普通，頗有蠔味，粉漿不算太厚，伴甜豉油洋蔥蛋塊，珍珠米真的不錯。因為芝士和牛油果都相當飽肚，再加珍珠米，二人吃完都捧腹滿足矣。服務 :服侍週到有禮貌，感覺上女侍應較為殷勤，吃剩的蝦頭放在桌上不久會主動幫你收拾清理，服務不算公式

因為第二日要做姊妹團, 想養精蓄銳, 所以決定今年生日食lunch慶祝! 想搵啲平靚正o既set lunch, 見到IHEI有, 之前諗住同爹哋媽咪嚟慶祝佢哋結婚週年紀念又冇嚟到, 所以揀咗佢喇~ Set Lunch選擇超過十款, 對於我呢個有選擇恐懼症o既人嚟講, 真係有難度~ 擾攘咗一輪, 我哋最終揀咗以下食物 :- 牛肉火鍋定食 : 個湯底好清, 冇乜油, 又夠味, 用嚟煮烏冬都好正! 媽咪話啲牛肉好滑, 肥瘦度適中- 燒銀鱈魚定食 : 呢個係爹哋o既飛佛, 去度邊間日本餐廳都一定叫嚟試~ 銀雪魚燒得好靚, 肥美但又冇乜雪藏味, 個燒汁就略為喊咗少少, 爹哋就話伊呂波o既好食啲- 鰻魚飯定食 : 抵食!! 個set有三文魚刺身, 前菜, 味噌湯, 天婦羅, 鰻魚飯....下次要叫呢個! - 什錦刺身壽司飯定食 : 呢個set就有碗蒸蛋, 前菜, 天婦羅, 魚生壽司飯同埋烏冬~ 魚生麻麻地, 媽咪覺得個蒸蛋好食, 個烏冬都好彈牙o架~- 鐡板牛扒定食 : 牛扒個樣都幾吸引, 冇over cook, 個炒飯都係冇乜油o架~ - 伊兵衛特製便當 : 其實即係"公司便當", 乜都

Tonight, to pre-celebrate my honey's BD, we went to this restaurant as it was covered in a food magazine before with good sea view.(1) Environment - nice, ordinary japanese set up with not bad sea view.(2) Service - quite nice, servers were all helpful and pleasant.(3) Fooda - Ceasar Salad - Very good with three big thick slices of salmon + 3 pieces of tasty buffulo cheese, just veggies were not quite enough!b - Topping Sushi - With Salmon roes, Urchin, Crableg meat, and Tore tartar...just the p

尖沙咀iSquare上層多間食肆之中，除中式食府外，大部份都有以靚景做賣點。今次黎嘅呢間匠伊兵衛同樣都係靚景掛帥，食物資素上雖則唔係驚為天人，但都值得大家到來一試...餐廳格局偏向較現代和式設計，坐得都幾舒服。價錢方面，午市定食由$80至$230不等，唔算特別平，但睇返分量同味道，尚算合理～雜錦刺身壽司飯定食($130)整體賣相精緻，份量亦算唔少，起動...!!!雜錦魚生飯用料新鮮，除左三文魚，鱆紅，吞拿，魚籽之外，仲有帶子裙邊同埋大大隻牡丹蝦，非常豐富抵食。睇下隻蝦幾新鮮幾靚！唔單止外貌夠晒靚，入口仲要好鮮甜仲好爽添，掂到爆！天婦羅漿粉唔厚，入面有蝦，南瓜，番薯同埋紫蘇葉，炸得幾有水準～！牛肉火鍋定食($95)雖然配套無乜特別，但火鍋本身都已經幾大個，牛肉亦比得多唔孤寒，唔錯架～！湯底夠濃好好味，冬菇同大蔥吸晒湯汁後食落更加覺得正，牛肉肉味豐腴，大大塊幾好味～！火鍋入面嘅豆腐，原來係先煎香左一邊再放入去，吸埋濃湯真係送飯一流～另外叫左一客牛舌串燒($35)同埋帶子串燒($30)，味道不過不失，但相比好多居酒屋就完全唔入流，似乎呢度串燒唔係強項，下次再黎可以無視...餐後送上幾片西瓜做

I chose this restaurant because I had heard it was opened by the same people behind Ka Ma Do on Peking Rd. We arrived early to find the restaurant with only a couple of tables taken. We were given a table by the windows and the restaurant's view from the 28th floor is killer, but whether this is worthy of another visit remains another question. For three people, we ordered:Uni + salmon caviar on rice ($100)I didn't try this dish, but the it looked tasty enough. My family thought the uni was real

之前先看了食評, 都預計這裡的賣點是景, 食物質素應該未能與價錢相符。所以我前一日訂了海景位, 起碼都有個景看。我們一行五人, 結果靠窗位的夜景又真的看得很清楚, 還看到幻彩詠香江.....不過打開餐牌, 刺身、壽司、串燒、天婦羅都有, 但總是覺得特色的食物不多, 所以很點的也不算多。結果我們先點了七款的雜錦刺身(每款兩片), 推介的雜錦壽司, 蟹肉焗牛油果, 刺身飯, 鰻魚及鵝肝手卷, 串燒有三文魚腩和雞翼。七款的雜錦刺身 - 每款兩片 , 材料新鮮, 海膽連殼上, 特別一讚的甜蝦又大又鮮甜, 蝦頭都有肉和膏吃。雜錦壽司 - 比想像中細小, 很精巧, 上面佈了海膽、蟹肉、吞拿魚腩和魚子, 可是這裡的海膽有海水腥味, 不及刺身裡的新鮮.蟹肉焗牛油果 - 一樣很細小盤, 勁芝士, 喜歡芝士的人是不錯的選擇 刺身飯 - 份量很小 鰻魚及鵝肝手卷 - 鰻魚略燶, 鵝肝不錯串燒三文魚腩和雞翼 - 味道一般由於份量太少, 再點了天婦羅熱湯烏冬和天婦羅冷喬麥麫, 天婦羅只有兩隻很小的蝦, 最意外的是連葉都炸, 不過又OK, 似吃紫菜, 天婦羅的蝦亦新鮮和炸粉烚當。烏冬和喬麥麫煮得硬度適中。最後

起切不知道這處的定位是什麼,壽司店?和食店?原來是居酒屋.看一看餐牌,不算貴由最便宜八十元的親子丼定食至最貴二百三十元的便當定食,當然不會沒有壽司等的大眾喜愛食物.簡單點來說,早前吃過鳥信的親子丼,鳥信的出品比這處好食得多,落蛋的功夫不好,吃落雞肉有點生,唯一好處就是飯很多,絕對飽肚,不過這個定食份量蠻多,有天婦羅,刺身,前菜等,在這裏可以望到維港的餐廳,以這種價錢不能要求得高.最難吃的就前菜二款小吃.為清貨而清貨,豆角味道奇怪之剩,炸三文魚肉凍又不脆,最後甜品看似好,但也不多好食.服務也不錯,來得夠主動,不過這裏最大特色又是景色,八十八元的一個定食也最少三分之一去了那個景色.想喊臉,但論價錢和環境,還是一個OK算了.更詳細和相片http://cky20080.blogspot.com/2010/05/blog-post_02.html

25/4(日) 1pm到過 吃盡苦頭的"鹿鳴春"後,五臟六腑都翻騰起來.是次把主導權交托給阿梁.明智地誤闖此日本料理,小試牛刀吃了點了午市套餐:壽司定食$170及迷你雙色丼$90.前菜--漬四季豆及三文魚成了簡單的開胃前菜.味噌湯--白味噌湯豆味及鹹意產生互關作用,味道對調!壽司定食--如下玉子,三文魚籽,海膽軍艦,八爪魚,鰻魚,油甘魚,立魚,大蝦,池魚,吞拿魚及帆立貝這11件壽司是沒可挑剔的,每一口都有懾人的力量,新鮮得不能再鮮!鳥冬--爽滑帶勁的鳥冬跟清甜木魚湯互相呼應...天婦羅蝦飯及魚生飯--魚生飯的貨色也絕不欺場,三文魚子,立魚,喜知次,吞拿魚,帆立貝.,蟹肉等等,跟壽司的鮮度相呼應!飯粒黏性及酸性平衡得宜.天婦羅蝦飯的蝦則爽脆含鮮,薄薄的炸漿乃另一賣點!醬汁流入對味的珍珠飯內,感覺良好!甜薯蓉--附送的飯後甜品;於全飽的情況下,其蕃薯香,奶香及滑度教人不吃不可!服務方面年青的侍應生及日籍經理皆表現專業,招呼點到即止.再以開揚景致吸客,豐美甘飴的午餐!