半島酒店利士廳

营业中

休息中

朋友在這兒做老襯，請我到他的婚禮，當然是二話不說立即答應。七時半左右到場，見到以前也不太熟識的同學，今次一見，只是寒暄兩三句。論樓底，論裝潢，這兒也盡顯氣派，沒有失去半島的皇者風範，感覺很GRAND 很大體，不過食物只是款款也是剛剛好，沒有什麼驚喜成份，不能達到心中的期望。迎囍片皮乳豬 – 很薄很脆的皮，是好吃的。不過只有一塊，也未嚐到肉，未夠喉。XO醬桂花蚌螺片 – 蚌和螺也是香辣惹味爽口雜一身，均是好吃的。鮑魚 – 可能貴價的食物與我無緣，總是吃不出鮑魚的特別之處，只是感覺到醬汁杰度恰到好處。鵝肝蜂巢鳳尾蝦 – 為什麼芋角會加鳳尾蝦，一點也不夾，還加上鵝肝，為什麼會有這個IDEA?原盅肘子雞燉鮑翅– 其實魚翅來說，我覺得湯底比較重要，今次也用了大量好材料如金華火腿等等去淆製，沒有杰得像湖仔，不過個人覺得鹹度偏高。清蒸東星斑 – 很少有不對胃口的魚，皮都是好吃的。不過今次一人分一小碗，吃得不夠痛快。海參瑤柱炆伊麵 – 其實到了這個時候，多數都已經夠飽了，想不到這個伊麵會是好吃的，油份不多，配料夾出動人的香味，頂到心口也要吃清。糖水 – 這兒的糖水做得好的，兩粒湯圓的皮不會過厚，個人喜

星期一，剛回港便要出席酒宴，香港果真是一個生活節奏急促嘅城市。到半島飲宴，還是頭一趟。瑞樵閣、吉他士等名字嚮噹噹，中式菜式就以嘉麟樓較為出名。由於宴會場地位於二樓，故將此宴會歸納為同位於二樓嘅利士廳出品。半島嘅佈置從外表可窺一二，漂亮嘅桌上裝飾，精美嘅餐具，給與會者對是次晚宴帶來期望。主人家為賓客預備嘅菜式亦不馬虎，食材種類皆比較名貴。至於出嚟效果嘅優劣，好在乎廚師嘅手勢。是晚共十道菜及兩款甜品，都幾豐富。迎囍片皮乳豬 – 如一般酒店宴會一樣，以片皮乳豬配以一片白麵餅，不需蘸上白糖或甜醬，已經有甜嘅效果。乳豬皮燒得香脆，可惜未能品嚐乳豬肉，有點兒浪費；雲腿桂花蚌帶子 – 桂花蚌及帶子用料新鮮，肉質爽脆。雲腿以蜜餞處理，鹹甜交融，也是一款討好嘅菜式；蒸百花蟹拑拼蝦子野菌 – 炸蟹蚶食得多，百花蒸釀還是首次，可惜效果唔係咁好，淡而無味，食到尾有點蟹蚶肉，有少許海水味，聊勝於無；相反野菌烹調有心思，蝦子雖然不是有很多，不過十分香，加上野菌香，相得益彰；葡汁焗釀饗螺 – 這道菜係近年比較流行嘅酒店宴會菜式，在多次經驗之後好少失手，呢次都冇例外，而且餡料釀得滿滿的，十分吸引；菜胆雞燉鮑翅 – 翅

半島酒店內的環境及氣派絕對不容置疑。席前區域和麻將房地方寬敞舒適。宴會廳內裝潢典雅瑰麗，樓底很高。餐桌上的佈置亦予人高貴浪漫的感覺。唯一不足之處是宴會廳地方不大，最多只可以容納十枱賓客。食物方面，和其他酒店差不多，用料是靚的，賣相亦好，不過食物温度控制都是差了一點點。鴻運琵琶豬：豬皮夠脆；但肉質肥了一點海皇竹笙卷拼西蘭花蝦球：整味菜味道清新，唔油膩；賣點相信是食材本身的鮮味 紅燒蟹肉翅：略為杰了一點，味道ok；魚翅數量雖不算很多，但質素口感佳，翅針亦很粗碧綠花菰鮑甫：普普通通清蒸海星斑：和海斑相比，星斑顯然肉質較軟滑，味道較佳當紅炸子雞：炸雞皮夠香脆；但雞肉過鹹蟹皇雞粒飯：飯粒色澤平均，夠乾身，雖蟹皇味道唔算突出，但整體味道唔錯翡翠帶子湯麵：湯麵口感ok蛋白杏仁茶：雖不是很滑，但夠香杏仁味，不太甜，好食美點雙輝映：有煎堆及酥餅；酥餅温度微暖，入口鬆化，味道ichiban