南小館 (已結業)

訂座也等位, 現已屬正常事.雞扒擔擔麵炸得還不錯, 趁熱吃不會太肥膩擔擔麵則較尷尬, 湯底糊不糊, 湯不湯而且很快冷了, 結果變得很膩湯也不多, 少辣, 似乎擔擔麵較上海婆婆的遜色鮮肉雲吞麵雲吞挺為大粒, 肉也鮮湯則很清, 清得像清水只是因為女朋友仔有點sore throat, 所以當然要點個清湯不辣的給她小籠包皮似乎厚了一點雖然內裏的肉心鮮, 湯也熱盪生煎包底部也的頗脆, 香口肉裏, 多汁, 肉香, 那些汁很香很濃甜品拼盤茉莉布丁原來是綠茶布丁, 面頭以兩顆小小的茉莉點綴就是女朋友仔都給騙了, 因為她最討厭綠茶結果整個由我包辦, 但綠茶味還頗香的, 適合我芒果布丁不是普通布丁, 每一口都蘊藏芒果相當滿足另一方面, 綠豆糕, 淡淡的, 內裏其實是紅豆太乾, 差另一糕也是像橡膠一樣上面加了點蜂蜜甜品拼盤是拍照拍得好看其實只有布丁美味, 為求拍照可照點拼盤否則散叫兩客布丁 更佳茶芥也收費, 蕎麥茶挺美味, 多喝點吧.

點好菜之後, 友人想從木色筷子托抆隻筷子出黎, 點知太實, 抆唔出, 要侍應幫手. 我有d懷疑佢地d筷子托個窿係唔太清洗到.食物方面, 機乎每碟都有野over左, 太鹹, 太腥, 太搶, 太少料...等.小籠包個皮幾好食, 好煙韌, 個摺口位唔會好厚. 肉就太鹹了, 完全係大陸o既口味.五粒有三粒夾起之後個低就穿左.生煎包d肉實在太鹹, 令人有覺得係加左味精o既猜疑. 之前o係小南國食, 記憶中覺得果度好食好多.酸辣湯個辣油太香太搶喇, 搞到蓋過d湯o既味道, 呢個可能係特色, 好唔好食就是乎你口味同期望.薺菜炒年糕人所共知, 薺菜有種草腥/鮮味, 自問食過唔少次, 南小館勁在可以將種味發揮到10倍效力, 連貌似白擦膠碎的肉絲都感染埋, 我同友人都以為d肉絲係魚來的, 因為肉絲能同時滲出魚+草腥/鮮味. 諗住唔好浪費食物, 叫碟豆瓣醬撈起食, 可惜侍應只係攞左一大碟桂林辣掓醬埋黎. 過左一陣, 咁啱經理過黎加茶, 只好稟明一切. 操內地口音的經理有禮及耐心地解釋食物的製作過程, 並聲稱那肉絲是豬肉, 魚同豬肉絲從工場送到舖面, 兩者係唔會有接觸既... 八寶飯好可惜係唔夠八寶(就算數

食上海野，感覺都要去d好舊的餐廳先有得食。南小館都算係新派的上海館之一。晚飯時間去到，等待的人比較多，但係如果肯選擇搭枱的話，原來可以好快就有位坐! 店內裝飾都唔係上海館，反而似西式茶餐仲多d。打開份memu，都係傳統的上海食品。當然一定要試下小籠包，雞扒擔擔麵，蒜頭炒菜心。侍應和廚房的效率好快，等左一陣就好快有得食。侍應都好細心講話，小籠包要即食，仲要小心裡面肉汁。講到咁樣，梗係要即刻試下先。小籠包 - 一籠有五隻，份量好多，食落口，夠熱，而且個皮唔會太厚，而且包得好好唔會穿，食小籠包最怕係未食個皮已經穿左呀。裡面又有好多肉汁。好好味雞扒擔擔麵 - 雞扒和麵分開上，個擔擔麵，辣味適中，個湯底好好飲。而且個麵，又唔會煮得太 "淋"，最重要係夠爽口。雞扒預先分開左上，所以唔會浸 "淋" 晒。件雞扒都炸得不錯，都算好食，但相比起個麵就比較遜色少少。蒜頭炒菜心 - 食落口，感覺上好有 "鑊" 氣，而且d菜唔會煮到老晒，但係又唔係太油。而且炒過蒜頭，好香口。相比起食物，侍應的服務真係最難忘。話說用餐期間，見到有大肚婆响門外等緊位，隨即就見到有侍應，搬張椅子出門口俾個位女仕坐! 呢種咁體貼的服務

大家常說，九龍灣是個飲食地獄，雖然餐廳食肆數目繁多，但大都是連鎖店，毫無性格，小店也帶不出任何驚喜。所以，在德福睇完戲，要找吃的，腦海中沒多少個選擇，南小館是我唯一想去的地方。店子的裝修很摩登，簡約設計，走的明顯是年輕人路線，縱然地方不大，感覺卻是十分舒適，個人十分喜歡。而我們兩個胃納細極的人，吃不了太多，但冷盤熱食點心甜品都想要，真的難以取捨。冷盤選了一味，是花雕醉雞，上桌時傳來撲鼻酒香，放了幾粒杞子作點綴，看來幾像樣子。急不及待我放件入口，雞皮是爽滑，尚算入味，但肉質稍為實了些少，分數是合格的，但跟我的期望仍有一點出入。同時又點來兩款必吃的上海點心，生煎包是其一。這裡一直標榜生煎包是招牌菜色，亦得到不少食友的讚賞，因而抱有期待。以平底鍋作器皿，有趣，生煎包賣相亦對辦，把它反起，底部是煎得香脆，沒錯了。咬下去，感覺是油了丁點，但包子軟熟而底部香脆，口感得宜，肉餡亦鮮，肉汁豐盈，吃得滿意。另外的上海點心代表作，肯定就是小籠包了，見現在也正是時節，即管來客蟹粉小籠包。外皮是薄，夾起不容易穿，內裡的湯汁亦充沛，只不過肉未見很鮮，蟹粉也未見很香，雖說不上差，但在滬菜館子裡吃小籠包，應該可有更

係德福睇完戲，近近地就去左依間從未幫襯的<南小館>見到有下午茶餐，就每人叫一款來試吓~1) 薺菜炒年糕 配五穀薏米水 ($38)2) 招牌生煎包 配五穀薏米水 ($38)先送上的是熱飲五穀薏米水熱飲只有少少微暖，這種半暖不熱的溫度我實在嚥不下，唯有叫侍應幫我叮番熱佢!!薏米水內有薏米、眉豆等，淡淡的味道，都OK~但我有D失望，咁大間店，下午時份客人只得三數枱，但飲品連熱都談不上，真差勁!!落單過了大約5MINS，生煎包送上雖然生煎包頗油，但夠熱，而且內裡有肉汁，不錯~薺菜炒年糕份量很少，即使一個胃容量如雀仔的女生也會吃不飽，唯有告訴自己吃少些，再減下肥啦~年糕都幾煙韌，但整碟年糕的調味都頗鹹，不太適合現今崇尚健康的香港人呀!!由於食唔飽，決定加多$10 點2件椰香棗泥糕~椰香棗泥糕的外表是花的型狀，外觀是頗美的，可惜棗泥糕是室溫的，唔熱又唔凍，一來唔係酒樓的蒸的棗泥糕，二來又不是雪凍的糕點，恕我不喜歡吃!!棗泥糕無紅棗味，只有少少椰汁味，應該改名叫做椰汁糕好了這間店只有華麗的裝修，但食物水準只是好一般，以這種價錢這種質數，比它好的餐廳隨處可見，不會回頭了。

同細妹一起去附近九龍灣食lunch先至各自搵節目. 本來想食赤丸, 但係排到打晒蛇餅, 唯有放棄念頭, 發現原來係夏麵館嘅舖位已變咗一間新嘅餐廳, The Dining Room, 見唔駛等位, 就入咗去試下. 原來係modern style上海菜嘅餐廳, 環境簡單, 都ok 舒適嘅感覺, 燈光明亮, 可能因為比較新. 接過menu睇睇, 見到佢地有好多精緻嘅上海點心同甜品, 所有野價錢都好相宜. 我地叫咗個雞扒擔擔麵, 蒜頭炒芥蘭, 上海小籠包. 小籠包, 一籠共5個, 夠熱, 多汁, 皮唔會太厚, 同埋d肉餡唔會有 “粟”味, 好似幾新鮮, 唯有不足地方係d 醋唔係一樽樽放係檯面, 淨係俾一碟. 蒜頭炒芥蘭 – 好好味, 係又細又幼嘅芥蘭, stem is not too thick unlike normal kai lan, 用蒜頭炒得好香好惹味最後到雞扒擔擔麵 – 好似係menu上推介嘅, 擔擔麵湯低唔太辣或過油, 好食, 炸雞扒係另上, 唔會俾d 湯浸 “淋”晒, 呢個雞扒係最surprisingly好食, 外面炸到夠脆但內面嘅肉仲係鎖住肉汁, 夠嫩! 希望下次嚟都會kee

I don't really fancy Chinese food, but Shanghai cuisine is an exception. With some nice dining experience from many of those chained Shanghai restaurants in Hong Kong, I might had sort of a high expectation when I went to try the Dining Room in Telford, yet I must say it was an utter disappointment. First of all, we were an early bird as we went into the restaurant before 6pm. Although there were only a few occupied tables, we could not take advantage of that. We ordered mixed appetizers, in whi

平日晚上九點多用餐，稍等片刻即可入座點選了以下食物店舖收十一點，但十點三已last order 和埋單﹐本來不是大問題，但侍應卻開始忙於收拾台面的食具，每吃完一樣東西，便立即收走食具，很趕收工

身處色彩繽紛的商場，突然殺出一家純潔清幽的店，叫我們停下腳步，進入這白色小館……白色小館叫“南小館”，聼起來很熟悉，因爲她像“利小館”差不多，是上海小南國的年輕綫。不單只店員全都是年輕的，餐牌都很照顧年輕一族，定價親民，菜式種類繁多，又不少中西合璧。另外，餐牌上的菜式全部圖文並茂，方便食客。餐牌裏最得我欣賞的是店家設計了很多自選拼盤菜式，食客可以從某幾種小菜中選擇，拼成一碟，特別適合二人同行，以及心大心細的我們。其中，甜品可以使用此方式選擇，為南小館甜甜拼，可以從很多款甜品組成拼盤。每份只售HK$58，叫兩份便可試勻全部甜品。這樣便做成了另類上海式High tea set，十分划算！（我已決定下一次用餐要這樣點！XD ）這裡的茶都特別過人，根據店員說是蕎麥茶。入口很清新，味道像玄米茶一樣，但麥香更濃烈，個人很喜歡。本來應該是南小館四小拼，但來了例牌版本。店員得知後，立刻道歉；我們則笑著說不打緊，始終店員還未適應新環境，而且我也很開心可以知道例牌與小拼的分別。=p清燉牛腱麵（HK$48）：湯與麵分開上，方便不同食客的習慣，也不會因遲了端上來而導致麵條變淋。從湯盅拿起牛腱肉，肉色粉紅，牛筋

在下行經九龍灣，適逢是用膳時間，但是實在太多餐廳，又加上很多人一齊食飯，揀來揀去，就揀咗南小館。據了解這是小南國的另一品牌，不過不要緊，最緊要是有地方用餐。這間餐廳早已知道，但是沒有進去食嘢，到今次一於入去試吓。看到餐牌，都很想叫點心來食，可是一個人沒有可能把全部東西吃掉，唯有叫了一個雞排菜飯和一杯有機豆漿。在下實在真的希望把上海的所有點心逐一品嚐，無法啦，時間有限，因能揀選一樣，別貪心吧。這裡的雞排弄得幾好味，外脆內軟，也沒有腥味。菜飯給在下的感覺是有口感，有點煙靭，不像其他上海食肆吃到的菜飯，這菜飯所選用的白菜，也切得大大粒的而且菜是厚厚的，亦有口感。至於豆漿，可以說是一杯普通的豆漿，不過亦有豆味。另外，餐廳有杯蕎麥茶供應，這蕎麥茶不是日本的蕎麥茶，是上海來的，怪不得在下喝這杯茶有似曾相識的感覺。這杯茶比日本餐廳喝到的較濃烈，很香的蕎麥，在下想這上海蕎麥茶比日本的好飲。而這裡所用的茶壺，是以前茶樓用的茶壺同一類的，當然這個茶壺也尚是別緻的，皆因這個茶壺十分之細小呢！

“小南國” 餐飲集團本年六月在香港開設首間大眾化和新派的滬式麵點, 店名取名為 “南小館”, 選址前身同樣是經營上海菜的夏麵館, 在原址重開上海麵點, 想必是有備而來信心十足!“南小館”以西式茶座裝潢, 店內以白色為主, 感覺清新雅逸. 全黑的天花板吊著漆黑的吊扇, 吊燈. 配以原木色的傢俱, 很有歐陸包彩. 服務員station更一改傳統風格, 碗碟等以籐籃代替抽屜放置, 整體包裝別具心思, 令人眼前一亮. 進入店內服務員會以普通話齊聲說 “歡迎光臨”, 坐下後服務員拿著一隻金黃色的黃銅水煲, 為我們沖上一杯清香的蕎麥茶, 雖然每位六元的茶資,但仍然覺得物有所值.前菜泠盆四小拼, 我們選了四喜烤麩, 涼拌木耳, 花雕醉雞和馬蘭頭豆腐.四喜烤麩不過不失, 涼拌木耳以日本芥辣涼拌, 入口爽脆, 口感清新. 花雕醉雞酒味略嫌不足, 肉質尚可接受.馬蘭頭豆腐以心型作賣相有心思, 但可能因壓縮在心型製盆內, 致令到僅餘的水份流失, 加上麻油不足, 有少許乾瀝的感覺. 酸辣湯材料豐富, 可惜只酸不辣, 湯水”獻汁”過厚.生煎包以一個小平鑊作出品器皿, 餡料份量略少, 飽身略厚, 味道不過不失

從門口看，這是一家很有特色的上海餐館。門口的鳳凰牌單車和後座椅上滿載的蔬果很有懷舊的感覺。裝潢則比較新派，比普通中式餐館來說，俱有現代感。店員的服裝也於傳統中式大不相同，以西裝款式為主，和此店的風格也頗相符。食物來說，首先叫了一個拼盤，可以選四款：我們選了醉雞，肴肉，糖醋排骨和馬蘭頭。每一款都很精緻，幾口就吃完了。其中醉雞嫩滑，肴肉和糖醋排骨很夠味，馬蘭頭賣相最好，是一個心的形狀，清新爽口，可惜豆腐乾的數量太少。男友選了排骨擔擔麵，他說味道一般。我則叫了清燉牛肉麵，牛肉與麵是分開上的，這樣很好，保持麵條的口感。牛肉切得比較厚，但一點也不韌，燉得十分入味，湯頭也極好吃，濃郁的牛肉香，更一點也不油膩。用來做麵湯真的是一流。還有雪菜一碟做麵的調味料，大愛。最好加了個生煎包，放在小型平底鍋上拿來。生煎包與其他菜的精緻不同，都幾大個。每人分兩個很飽了。肉汁鮮美，生煎的底面煎得很好，有點脆脆的，又完全沒有焦的感覺。食物除了小食份量太少之外，味道還是很好的。但我想提一下服務。上菜的時候很亂，點了菜之後，給了我們一張單，但單上的食物除了第一樣，其他都不是我們點的，我們提出之後，店員改正了我們的單。之後

從前的上海菜屬大大碟的填滿肚子派系，著名菜式無論是上海粗炒、小籠包、生煎包等等，都是極度飽肚的澱粉質。來到新派的上海菜，即使名菜沒變，賣相卻精緻多了，連食肆的裝修格局，簡約帶有摩登味道，淺木色調的桌椅，我還以為步進了意菜館。論賣相、環境，南小館是挺吸引食客的，只是味道卻不如外觀上那麼吸引。頭盤4小碟，份量的骰，可選擇不同前菜。我點了花雕醉雞、口水雞、馬蘭豆腐、水晶餚肉。花雕醉雞的肉質鮮嫩只有淡淡酒香，口水雞麻辣味不足，而且汁身太杰，馬蘭豆腐以心形作擺盤精緻，帶有馬蘭頭的幽香，略嫌豆乾太少。至於水晶餚肉味道太淡，因高湯JELLY層做得不好，，如果一層JELLY、一層瘦肉逐層精製會更佳。小籠包5隻一籠，內有湯汁，但外型上不夠飽滿，皮太軟，而餡料內的「豬」味太濃，搶去湯汁的鮮味。皮算薄，餡料的肥瘦比例也適中，味道不過不失，但其他上海店如翡翠的味道較佳。排骨担担麵的上海排骨炸得不夠脆身，肉質疑用鬆肉粉處理，令到排骨原有的質感消失無蹤，口感爽下爽下，食物還是原味的好。麵質軟硬適中，湯底惹味，不會像其他店舖加上極多麻醬的湯底，所以吃畢也不覺得太膩整頓飯最好吃的推介。生煎包以小煎鍋上，有趣味。包層不

假期同朋友反工前搵食，但差不多下午3時，內裏靜靜地環境很舒服，枱與枱間有足夠空間，設計以白色為主很簡潔，食物都儿好門口放置一部單車很別緻，故吸引我地一試 入坐後侍應很快就放下一杯很香金黃色茶， 是即煲玄米茶。好喝又健康又好飲酸辣湯不是太辣都有很多料﹐好細碗只能夠一位用炒年糕的醬汁都不算太油膩, 整體色香俱全, 年糕亦十分煙韌很入味, 肉絲切得比較幼小, 菜比較少.我最喜歡呢個網紋窩貼, 肉汁很香, 面又脆皮, 煎出來效果很特別

這天來到九龍灣看電影，便順道試試開業不久的南小館。餐廳以白色為主調配襯木製枱櫈，給人一種簡約而整潔的感覺。這夜我與女友被安排坐在一張大方枱中，整張枱合共坐了四組客人，坐得擠迫也在所難免。安座後，侍應先奉上蕎麥茶，味道挺香，而且用膳中途侍應不時為客人添水，值得一讚。先來的是南小館四小併 ($68)，可從指定的七款前菜中揀選四款來品嚐。糖醋排骨味道酸而不甜，肉質偏韌，不好吃；涼拌木耳入口爽脆，味道帶酸又帶芥辣的清新；花雕白雞尚算嫩滑，酒味不強，深得女友喜歡；水晶肴肉入口鬆化，膠質軟滑，味道略帶鹹香，是四款當中最好吃的一味。麵食類選了老重慶擔擔麵 ($40) ，湯底香濃惹味，微辣且帶有花生香，配上軟硬適中的麵條，味道方面令人滿意，可惜份量偏少，倒不如多加8元要排骨擔擔麵或雞排擔擔麵，感覺上比較划算。鮮肉小籠包 ($40) 一籠五隻，外皮既薄且帶點韌勁，夾起來也不易穿。輕輕咬開外皮，內裡湯汁豐盈，不過鮮肉餡吃起來有少許筋。定價上雖然跟鼎泰豐相若，但水準仍有差距，實在不能說是便宜。招牌生煎包 ($40) 以類似平底鑊的容器盛載，為平凡的賣相添上心思。生煎包即點即煎，這裏以收口位朝下作為底部煎香，