博多拉麵別天神 (已結業)

之前食過「別天神套餐」之後，一直都對「小龍蝦蟹子沙律」念念不忘，同埋想試食新嘅「蝦味噌套餐」，呢晚收工之後決定再戰別天神。！.🥗小龍蝦蟹子沙律一如以往般好味道！打碎左嘅蟹肉、蟹子、小龍蝦同芥末等調味料混合，用紫菜包捲住小龍蝦同蟹子欲品嚐，口感爽滑，味道清新。.🍜蝦味噌豚骨湯麵第一次食蝦味cross over豚骨湯嘅拉麵，香氣有啲似蝦膏，但冇咁濃，湯面有啲蝦乾，味道少咸，同豚骨湯幾夾。三塊豚肉片，厚薄適中，好鍾意大蔥同粟米，平衡湯汁。.🔷總括嚟講，食物種類不多，但勝在高質素，難怪吸引到好多年輕人嚟幫襯，六點半已經全場爆滿，值得再次嚟光顧！.🔶同場加映，期間限定活動，將相po上Instagram，tag 5個朋友，follow ramen_betsu 可以換取日本製造嘅毛巾，質感好好，安心使用。

原來呢間拉麵連北角都有分店，阿仔一見到已經話要去食，北角分店冇銅鑼灣咁多人，唔使排隊可以食到，一於滿足佢，同其他人分店一樣點餐首先要去自助機，其實成間鋪頭都只得豬骨豚肉拉麵，同埋蝦拉麵兩款選擇，所以一如以往，我同仔仔每人食一款。豬骨拉麵湯底濃郁,感覺上好似北角分店豬骨湯底冇咁肥膩, 見到湯底都好清澈，無乜油，材料充足,我最鍾意木耳同拉麵一齊食，餐枱上仲有芝麻同蒜茸等可自由調味，估唔到阿仔原來好鐘意食芝麻。蝦拉麵有好濃郁嘅鹹蝦味，非常多嘅粟米，仔仔最愛，加上糖心蛋佢每次都可以差不多食晒一碗。漏左講呢度d小食都好味架、小龍蝦沙律配紫菜，仲有鮫子都做得好出色。差不多走的時候，店員送上2張卡套，原來而家每食一碗就有得送，防盗咭套實在太有用了。另外店員比張紙我話可以寫少少野貼上牆上，小朋友寫呢4個字可能覺得無感覺，但我覺得今時今日要出曬面表態係黃店，已經唔再係一件容易既事，仲要係北角區，所以我決定要寫呢篇食評比大家狠狠懲罰佢。加油！

今日經過呢間拉麵店就同朋友入左去試一試，我就叫左個別天神套餐$105，而佢就叫左個蝦味增湯拉麵$115，我地要左一份餃子同一個龍蝦蟹子沙律。見佢除左凍水同凍茶比你之外，亦有好多伴菜同埋調味比你自己落。首先要讚一讚係個豚骨湯，好重嘅豚骨味，絕對唔洗味精湯，就咁飲都好好飲。而個蝦味味增湯亦好好飲，除左本身個豚骨湯底之外，加左d蝦味落去就更加鮮甜。而個沙律可亦用紫菜包住食，好開胃。至於個餃子係新鮮煎出黎，好熱辣辣同埋d皮都好脆，鍾意食拉麵嘅要試一試。

之前食過別天神心思思又想再去食，於是就推介朋友仔帶埋佢一齊去試，順便支持下黃店！店鋪位置方便，就係北角站隔離。我地每人叫左一個拉麵套餐，因為之前未試過豚骨拉麵，咁我就試下啦，而我之前試過蝦咪噌就推介比朋友，湯底豬骨味十分濃郁，而且質感好creamy，有啲人驚好醎但我自己就覺得啱啱好，中意佢夠濃，怕濟既朋友可以飲冰茶消濟，拉麵底照舊出色，係幼拉麵，有口感，連湯一啖好味道，呢間豚肉比較入味而且好厚，有咬口，加上微焦更加香。至於餃子依然係我最愛，餃子汁酸酸甜甜，外皮煎得少少薄脆，大家不妨黎支持下香港人！

放工搵野食 行左一陣見到呢間就入左去成鋪好細 好似日本style咁坐係bar枱拉麵平均一個$7X-$8X 加埋小食就貴少少同朋友點左兩個拉麵 再share餃子餃子皮薄夠熱 應該係即煎 拉麵既軟硬無得選擇 份量就比較細 男仔食可能會唔夠飽 我就覺得可以接受都未到唔飽 不過大份d會更好湯底方面 佢都做得好清 油份唔會過多 未自己加調味前個湯底已經幾濃 之後學左menu介紹加左好多拉麵汁 蒜蓉 辣芽菜之後就更加正！我自己好中意蒜蓉同辣芽菜 令到成個面口感同味道都豐富左Overall唔錯 可以再食

This is my third and my partner’s fourth 別天神 noodle bar we had ever visited in HK (after Central, CWB and Taikoo). This bar was very small, just like the one in CWB with a vending machine at the entrance area. It was still early in the evening on Sunday and there was no queue. As usual, we ordered the same two sets of ramen to share. Again they did quite well in maintaining the quality of the food so that everything was basically the same.The two ramen arrived one by one but not at the same time

最近在北角上班，經常在這處吃拉麵🍜，黃店當然要好好懲罰一下。人流不如銅鑼灣店多，不用等位便能入座。.餃子薄皮，煎得香軟，調味不錯👍🏻。蝦拉麵蝦味香濃🦐，湯底不油膩，更加上大量櫻花蝦和粟米🌽做配料，口感頗為豐富👍🏻。拉麵硬度剛好，沒有過腍，溏心蛋一如以往般高質，溏心黏口濃郁，被味醂浸至入味🐣，非常誘人😍。豚肉這次只有一片，但柔軟不肥膩。店方有提供蒜泥、芽菜、芝麻和七味粉可自行加到拉麵中作調味，味道不錯呢❤️。

北角呢間博多拉麵「別天神」門面真係好日本ＦＥＥＬ，加上前排去完博多好掛住當地既風味，立即入去食返碗拉麵先！呢到一入去同博多一樣，都係用自助售票機購買後坐定定等食今次我就叫左「別天神套餐」$105套餐已包含前菜「小龍蝦蟹籽沙律」沙律以圓圓的形狀呈上每一啖都可以食到彈牙爽口的龍蝦肉入面更加有爽口既蟹籽整體更鮮味開胃包埋係紫菜到一齊食口感更加豐富！拉麵「豚骨湯拉麵」濃厚的豚骨湯濃郁又惹味拉麵麵質軟硬適中豚肉叉燒又淋又滑仲有拉麵不可缺少的溏心蛋半熟既美味口感，真係令人難以忘懷！小食「餃子」餃子卜卜脆，皮脆內嫩多汁又惹味，加Ｄ七味粉食更香口！於店內拍照上傳到個人社交平台仲可以得到別天神日本毛巾一條添（日本製）

成日去到北角食飯唔知食咩好嘅時候，就會諗到去博多拉麵別天神食拉麵👫，又快又方便又好味.每次嚟到我都會食佢哋嘅小龍蝦沙律🦞，真係百吃不厭啊，淡淡小龍蝦肉，再用紫菜包住嚟食，十分美味😋.今次拉麵我就叫咗蝦味增拉麵🦐，湯底濃郁，叉燒亦夠入味，糖心蛋亦流心🥚，仲有好多我鍾意食嘅粟米粒添，面嘅份量都幾多多，價錢又唔貴，真係好抵食👍🏻.另外佢哋仲有好多款調味料俾你自由加配，有芝麻，蒜泥，辣芽菜，七味粉，拉麵胡椒同紅薑，你中意點加都得😄.另外，店內仲有幅牆可以將你嘅願望寫落去添🤭

今次同大家介紹既係別天神拉麵位於北角區的分店麵條用日本麵粉製作雞蛋係用日本出產的,煮至半熟,蛋味濃郁湯底花多個小時製成,濃香而不油膩夠膽只賣一款湯麵,就係有信心的表現北角分店,店面極細,但非常有日本風格坐位不多,大約十多個,經常排滿人潮 有建議食法可以加辣芽菜,蒜蓉,拉面汁變特濃味特辣,辣芽菜加七味粉加蒜蓉湯底係特色超濃白湯,無添加味精同奶特別鮮味5周年限定活動,可以影相放上IG,再TAG5個人就可以拎到特別版毛巾 芽菜幾夠辣,本身湯底濃,但味道不重如果鐘意辣味,加少少調埋湯底,味道更加豐富最值得一提,終於係香港拉麵鋪飲冰水係夠凍唔會迫你買飲品,任飲冰水真係抵讚 只賣豚骨拉麵加一款限定口味單賣一碗$75,蝦味噌豚骨$85也可以升級套餐,可選餃子或小龍蝦蟹子沙律套餐價為$105 /蝦味拉麵套餐$115 豚骨湯麵麵條幼身,拉麵有一隻蛋,做到流心效果叉燒2片,木耳絲,蔥花單係賣相已經相當唔錯叉燒係薄片,但肉質細嫩佢既豚骨湯係偏白色,濃香而不膩食慣重口味既朋友可以自行加配料調辣一點隻蛋係日本雞蛋,食落味道明顯蛋味突出一點 蝦味噌豚骨拉麵 我呢一碗隻蛋就更加好食,半熟流心配料大致上一樣,木耳絲轉

香港越嚟越多餐廳都用自動點餐機點餐，不過拉麵都係第一次。比完錢就入餐廳坐底等食麵，餐廳位置不多，大約8-10個坐位左右。我同朋友各自點了一個餐：豚骨湯麵(+半熟蛋)配餃子及蝦味噌豚骨湯麵配小龍蝦蟹子沙律。餃子的皮頗薄，而且煎得有些少濃，很香口；入面的肉就很juicy，好好味！豚骨湯麵個湯底係奶白色的，老闆用了大量豬骨煲成，超濃！叉燒亦有輕輕燒過，入口不會太油膩。半熟蛋基本上係我每次食日式拉麵一定會加的配料，而這裡做得很不錯，蛋白部分很入味，但入面蛋黃能維持半生熟的那種質感，非常不錯。小龍蝦蟹子沙律係一個大驚喜，龍蝦肉的含量好高，差不多每一啖都會食到龍蝦肉。龍蝦肉非常彈牙，亦食到帶點鮮甜，配上蟹子和紫菜，作為開胃的前菜極之一流！蝦味噌豚骨湯麵，與豚骨湯麵不同的是多加了蝦干仔，為濃濃的豚骨湯湯底潻上了點點的鮮味，而且配料加上票米粒，使食麵時更多了一份甜味。

之前在不同分店吃過的別天神拉麵，原來在我家附近也開了分店，地方不大，都是坐吧台吃的，但感覺也算舒服！外面有一台自助點餐機，可以八達通或信用卡點餐和付錢，十分方便。別天神主打的有兩款拉面，豚骨拉面和蝦味噌豚骨拉面，套餐會多一份頭盤，可選餃子或小龍蝦蟹子沙律。由於已經吃過兩三次，這次來點新嘗試，就是店裡貼著的secret menu，有圖文教程教客人如何用幾款配菜和調味料加在拉麵中，拉麵變得更惹味，喜歡吃辣的不妨一試！

在北角書局街的一角，別天神拉麵店的裝潢與附近店舖的格格不入，更突顯日本拉麵店的風味和品格。難道與舊朋友相聚，當然要學下日劇情節，食拉麵，相並而坐，談天說地。與友人分別叫了兩個套餐，別天神套餐和蝦味增套餐。別天神套餐 是一個豚骨湯拉麵，配以小食，選了餃子。先講餃子，煎得剛好，不會太濃，最緊要是沒有雪味，有些其他日式鋪的餃子雪藏味很重。至於豚骨湯拉麵，湯底濃郁，但又不會像大多其他的拉麵鋪的豚骨湯一樣過咸，別天神的豚骨湯濃而不咸，正！麵底口感適中，不會過淋。重點之一的叉燒，夠厚，啖啖肉，但不要以為會好韌，相反，十分淋！好正。糖心蛋更是一試愛上。你看蛋黃太流心，師傅煮蛋時間控制得很好，而且蛋又入味，想encore，但實在太飽。太飽因為友人較細食，但他又點了個蝦味增套餐，話想試多些不同的東西。拉麵底，叉燒，糖心蛋是一樣的出色，蝦湯更是有驚喜。可能在其他地方食的蝦湯太濃，會有些少似雲吞麵的鹼水味。但別天神的蝦湯不會過濃，反而食到蝦的鮮味，加些櫻花蝦碎，正！再加上小龍蝦蟹子沙律，可用紫菜包住食，食法似食海膽，又爽脆，又有小龍蝦食正。如果你是重口味人士，不怕，餐廳還有指引，教你將味道昇華。當拉麵來到，

想係香港食間有水準嘅拉麵，話易唔易，話難唔難。今日食博多拉麵別天神拉麵係由日本過黎，雖然我冇係日本食過，但係起咁大個朵緊係要試下。間鋪裝修得好有日本風味，門口嘅食券機。一排bar枱對住廚房，有齊自助嘅冰水同茶，調味料，完全係日式拉麵店嘅格局。豚骨湯麵係白色嘅湯底，湯底味道濃厚有層次。 拉麵長幼細，麵條柔軟容易將湯汁掛在麵上，好味之餘又好啜。溏心蛋一開二，蛋黃仍然好流心。 叉燒肥瘦均稱，厚度適中，浸埋湯水食十分美味。 除此之外，配料蔥花同木耳份量十足。 蝦味噌拉麵感覺大致上一樣，不過用左蝦米同粟米代替雲耳，令到個湯底有少少甜，雖然佢叫蝦味噌，但係飲過我覺得有少少龍蝦湯嘅味，十分驚喜。餃子有四隻，個皮厚度啱啱好，煎到少少脆，再蘸埋餃子醬食，非常可口。小龍蝦沙律附上幾片紫菜，可以捲住嘅沙律食，幾有創意，而且個沙律仲好鮮甜，好開胃。依家間鋪做緊週年紀念，做齊指定動作就會送有logo 嘅毛巾，臨走個店員仲送左個有佢地logo rfid 卡套俾我地，所以大家趁派曬前快啲去食下啦！

同同學仔想食快閃餐，拉麵一定係我地不二之選！一入門口就有一部自動售票機，先自行揀選食物，方便易明，好快就上餐啦🤩 兩個人叫左一個小龍蝦沙律、炸餃子、豚骨拉麵、蝦味增拉麵！小龍蝦沙律：去拉麵舖有沙律真係好少見，好多小龍蝦肉，好爽口同埋有蝦籽係入面，伴紫菜食正呀！呢個係拉麵以外必點既前菜！炸餃子：正常野，煎脆D會正D....豚骨拉麵：湯底呈奶白色，好濃豬骨味！拉麵係幼細直身拉麵，軟硬度剛剛好！👍🏻 一定要讚佢個豚肉！係帶爽口既豚肉，好少食到拉麵入面塊肉係中上架！蝦味噌豚骨拉麵：加入左櫻花蝦同味噌入豚骨拉麵，味噌味唔算突出。不過多左份櫻花蝦既鮮味～都係有半肥瘦既叉燒😋糖心蛋：呢個真係好好好食！流心蛋蛋味好濃好重！超滿意！😆試左圖片介紹既特辣食法，對我黎講唔夠辣呀🙈不過芽菜好好食呢！