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經過天后想不到吃什麼，打算隨便找間麵店吃個簡單晚餐，在轉角位發現了這間喜慶屋拉麵店。店子不大，只有4-5張枱。點了個人氣豬骨湯拉麵。麵質軟硬度適中、义燒軟腍、芽菜、木耳等配料好足、湯底亦唔會太咸。跟餐的煎餃也好吃，不過忘了拍照。鄰枱的客人連點了六碟！煎釀尖椒$32/5件，好抵食。尖椒新鮮熱辣辣端來，煎得香口，有點辣好過癮。其他食客都是住在附近的街坊，同老闆稔熟。有個婆婆想點拉麵卻擔心吃不完，老闆很好人提出可以點一碗少份量的拉麵、價錢差不多平一半，好有人情味啊。
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這一間家庭式經營的小店，約有13個座位。平日晚上來到也坐無虛席，而且有唔少係熟客。有提供紙巾，細心老闆待客熱情，會介紹湯底是自家製，熬足24小時的豬骨湯。我地點左個定食（$88）同豬骨湯淨九菜餃（$28/6隻）。叉燒爽口，不是一般拉麵店的腍叉燒。拉麵軟硬適中，蛋也是流心的。套餐小食揀左煎白菜餃，皮非常薄，餡料飽滿，名符其實皮薄餡靚。鄰桌的三位顧客都點左60隻餃，可見其水餃有好多捧場客！豬骨湯九菜餃也好香口，太好味，早知點9隻 😛老闆推介我地飲熱薏米水，果然真材實料，原來佢落左薑，袪濕之選！是晚有2位老婆婆光顧，老闆就同佢地講可以收平啲，散點也送飲品給她們。良心小店，值得支持 💪
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拉麵餃子也有fusion的時候，這天到了大坑找朋友。路過一間餃子店，有點日式格局，主打日式拉麵。門面是日式的，餐牌和店主卻有點老店的風情。食物價錢是親民的，拉麵合理，小食更是很相宜。隨意點了兩款拉麵，豬骨湯底有豬骨的味道，但沒有日式湯底的濃厚，反而有種家常的感覺，偶爾轉換一下口味還是可以的。朋友點的地獄拉麵帶來了一點驚喜，那種辣是麻辣的辣，就是我們都想不到的！煎牛舌是薄切的，很爽脆，配上青瓜口感不錯。建議不用點醬汁吃。餃子很便宜，店主很好給我們建議雙併。二十多元一份餃子實在很划算，每顆也很足料。比起專賣餃子的店毫不遜色。如果想吃傳統日式拉麵，或會有點失望。但如果放開心情，這裡的味道也不錯，是另類的拉麵，對得起價格的。
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大坑這個地方，個人很少去，只自動位置是靜中帶旺，一個很自成一角既住宅區，卻又很容易便能步往熱鬧既銅鑼灣，所以帶唔少公司同事，都會選擇住在這區，特別是海歸的朋友。因為海歸多，所以這附近的餐廳開設，可能也會過著這個demand，而去提出supply。酒吧，西餐，不難在這裡找到，是日到同事家中作客之前，卻又被我發現了這間十分local既拉麵店。喜愛小店的我，當然要一試啦。餐廳大大，卻五臟俱全，座位不多，眼見只有大約10多個位，一位樓面，一位廚師，很典型的小店設置，但卻有一份無明的親切感。桌面上放有盒裝紙巾，方便客人。有別於一般的日式拉麵連鎖店，這裡的選擇比較多元化，也比較fusion。除了基本的叉燒拉麵外，這裡還有港式一點的吉列豬扒，炸雞，肥牛，魚柳拉麵，等等。而傳統既我，最後還是選擇了傳統的叉燒拉麵。要點叉燒拉麵，其實還可以有兩個選擇：一是唔辣既豬骨湯叉燒拉麵二是辣既火地獄叉燒拉麵一般情況，我也會選擇唔辣既豬骨湯，但這日卻想試一下辣既火地獄湯底。火地獄叉燒拉麵 $50火地獄和豬骨湯既分別，其實只在於那辣汁，辣度分為大，中，小三種辣度，而湯底仍然是「明文」說定的無味精豬骨湯。湯底無味精，先喝一口，湯夠濃，小辣對於我來說是剛剛好，有一點刺激感，又不會蓋過豬骨濃湯的鮮。叉燒薄切，肥瘦度剛剛好，可說是要瘦有瘦，要肥有肥，好好味。麵質沒有軟硬度的選項，卻又煮得剛剛好，有一點爽彈，而份量又夠足。黑椒煎牛舌 （$48）老闆力推牛舌，而牛舌也是我的最愛，當然要一試。作為餐廳的皇牌小食，果然沒有令我失望、牛舌煎得夠香，油略略浸出，食落夠爽口，黑椒味不會喧賓奪主。牛舌份量很多，而底部再放有青瓜，吃完牛舌再吃青瓜可以減輕油膩感。香煎白菜餃/香煎九菜餃 餐廳自家包既餃子，果然皮薄餡靚。和煎牛舌一樣，火喉很到家，而餃子皮因為夠薄，所以食有口可以感受到滿滿的餡料，連平時唔食九菜既朋友都忍唔住食佐一件。餐廳的辣椒醬也是自家製的，辣度不算高，卻看得出很足料，打開樽蓋已經聞到陣陣香味。蜂蜜薏米水飲品點了蜂蜜薏米水，餐廳特意加入薑絲，令到整杯飲品多了一個層次，不會那樣dry，而薏米也夠多。近來惠顧了多間從日本進駐香港的拉麵店，湯底，麵質也非常接近。今次突然讓我嘗到比較local的拉麵去作出對比，感受很特別，有時候，簡單一碗麵，不用想太多，只要看見，嘗到廚師的用心製造，已經是一大享受。
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不知所謂的拉麵放學返黎諗住食碗面...叫左個拉麵set 餃子.. 老闆娘話自己朝朝早好早起身包架 d 餡好靚.. 咁呀試吓啦...嗌咗個韭菜餃子.. ok la.. 同學校嗰邊街市買嗰d差無幾...但個拉麵一出嗰下.. 我有點擔心..啲木耳仲有啲根喺度... 救命嗰隻糖心蛋.. 呸... 酸嘅！ 變左架... 癡線！拉麵已經叫左軟麵...點知d麵仲係好生...食完返到屋企已經好胃痛...好嬲... $6x 食埋d咁嘅野... 比多$10蚊可以喺銅鑼灣食神之拉麵... 我真係好嬲.. 我唔會再貪方便喺樓下食d大陸style 嘅拉麵... 仲話唔知咩24小時湯底。講到天花龍凰都無用啦！我諗住4點幾.. 無人係正常...原來真係中晒伏。
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