喜記避風塘炒辣蟹 (謝斐道)

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臨近端午節，朋友仔準備翻來香港，今次打算帶佢去灣仔覓食，我先提前來呢間老字號試試水！「端午套餐即將登場」雖然節日未到，但濃濃嘅預熱氣氛已經撲面而來😆 ​避風塘炒辣蟹呢道菜真係喜記嘅鎮店之寶！當盤辣蟹剛擺上檯，熱心嘅服務員就過嚟：「我哋慣常幫客人拍開蟹腳，等陣剝殼唔使費力氣～」蟹肉鮮甜結實，避風塘嘅蒜蓉辣椒香氣濃郁，拍過嘅蟹腳輕輕一扭就開，啖啖蟹肉夾住蒜粒送入口，鹹香微辣超級過癮😆​椒鹽特大瀨尿蝦隻隻都係超大隻，肉質彈牙，鮮味十足。椒鹽嘅調味做得非常出色，鹹香令瀨尿蝦更加突出佢自身嘅鮮甜味道。每隻瀨尿蝦都炸到金黃酥脆，外脆內嫩，啖啖滿足！😋​椒鹽魷魚拼九肚魚各有特色，魷魚鮮嫩彈牙，九肚魚就香脆可口。呢個拼盤可以一次過享受到魷魚同九肚魚，唔洗糾結要邊款🤣​豉椒炒蜆蜆肉鮮甜肥美，炒得非常入味。豉椒嘅香氣濃郁但唔會太過搶味，反而係同蜆肉嘅鮮味完美融合。每一啖都可以感受到豉椒香氣，食到停唔到口😆​蟹油炒麵呢道炒麵絕對係整餐飯嘅完美結尾。蟹油嘅香氣撲鼻，令炒麵更加香濃。麵條炒得乾身而且煙韌，每一啖都吸滿咗蟹油嘅精華，真係超級滿足👍🏻​

📣 今次帶大家試下灣仔呢間開業 60 年嘅「喜記」元祖老店！由細到大都聽聞佢哋嘅避風塘辣蟹，終於搵到機會同朋友一齊去啦～門面充滿老香港風味，一入去就覺得親切又有歷史感，難怪成為街坊同遊客嘅長期飯堂！​🦀 招牌避風塘辣蟹（特大蟹）​呢味真係未食先興奮！成盤上枱已經香氣撲鼻，滿滿嘅蒜香、辣椒鋪滿蟹身，蟹腳比我隻手指還要粗😲！咁大隻蟹都唔使擔心點落手，佢地仲會有服務員來幫手拍蟹腳，工具齊全好快就搞掂，我哋坐定定等食就得😋！服務態度up~🐟 椒鹽九肚魚​每一條都大大條，魚肉厚實無骨，啱晒我呢啲懶人～🍻​🦪 豉椒炒蜆​蜆肉鮮甜無沙，豉椒醬料調配得岩岩好，鹹香帶微辣，份量都唔少，幾個人夾都夠喉，送飯一流啊～🥢​🐚 蒜蓉粉絲蒸聖子皇​蒸類最考功夫就係時間控制，呢度嘅聖子皇蒸得剛好，肉質彈牙無韌感，鋪底嘅粉絲吸收曬蒜蓉同海鮮汁，蒜香撲鼻之餘帶陣陣鮮味，聖子皇大大粒，咬落去超滿足！✨​服務態度好，每道菜都做到傳統風味之餘又有驚喜，難怪成為香港經典食肆～無論帶長輩嚟懷舊，定同朋友開心 Share 都好適合！🦞🦞喜記避風塘炒辣蟹 (灣仔元祖老店)灣仔謝斐道379-389號特麗樓地面1-4號舖#香港湾仔喜记辣

呢間喜記元祖老店位於銅鑼灣地鐵站C出口，步行幾分鐘就到。之前食左避風塘炒蟹好正。餐廳店內裝潢古色古香，適合一家人聚餐。喜記主打正宗避風塘炒辣蟹同椒鹽九肚魚都是招牌美食。2人豪華特選套餐$1368🥢招牌避風塘炒辣蟹 金蒜椒香隨鐵鑊顫動撲鼻而來，蟹殼炸至啡金酥脆掛滿「黃金碎」，仲會有夥計過來拍蟹腳，勁貼心！拍過嘅位置輕輕一掰就開，蟹肉極之煙韌彈牙，香口到要舉起凍飲投降～🤤✨🥢豉椒炒青口豉椒炒蜆就食得多啦，第一次食炒青口，個醬汁真係萬能嘅，配搭咩海鮮都咁好味，青口都幾新鮮。🥢椒鹽瀨尿蝦 重口味必點椒鹽瀨尿蝦，除咗瀨尿蝦新鮮之外，滿滿嘅椒鹽味，真係越食越開胃🥢招牌醉鮑魚個鮑魚好彈牙 🥢蟹油炒麵每一條麵都充滿蟹油嘅香味，新鮮即點即炒夠晒鑊氣

喜記係一間香港知名嘅海鮮餐廳，以其避風塘炒辣蟹🦀聞名。呢道菜主要以香脆金蒜同辣椒炒製，風味濃郁，深受食客喜愛！呢間餐廳嘅招牌避風塘炒辣蟹蟹肉鮮甜多汁，搭配香脆蒜蓉同微辣嘅口感，層次豐富，令人回味無窮。而且，有服務員會主動幫忙拍鬆蟹腳，方便客人享用，呢個細心服務備受好評。椒鹽大瀨尿蝦🦐亦係人氣菜式，瀨尿蝦肉質鮮嫩，椒鹽調味恰到好處。蜜汁叉燒🧡：外皮焦香，肉質軟嫩，甜而不膩。蒜蓉炒豆苗🥬：清爽可口，蒜香濃郁。椒鹽焗魷魚🦑：魷魚彈牙，椒鹽香氣十足。辣酒煮花螺🐚：螺肉鮮美，酒香與辣味交融。呢間餐廳嘅環境熱鬧，充滿地道香港風味，適合同朋友或家人一齊享受美食！😆📍喜記避風塘炒辣蟹 (灣仔元祖老店)灣仔謝斐道379-389號特麗樓地面1-4號舖

早就聽聞灣仔喜記係避風塘炒蟹界嘅「傳說級老店」，趁住朋友生日決定直撲元祖店朝聖！門面充滿舊香港風味，紅色燈箱寫住大大個「蟹」字🤤 招牌避風塘炒辣蟹（特大蟹）🦀 師傅拎住隻「巨無霸」肉蟹落鑊，炸到金黃嘅蒜粒、辣椒同金蒜鋪到成蟹身都係，未食已經聞到濃濃鑊氣香！滿滿蟹膏爆晒出嚟，連蟹鉗食到啖啖肉！朋友邊剝殼邊講：「呢度蟹膏多到似食緊流沙包咁！」😂 椒鹽大瀨尿蝦（有膏版）🍤 上菜時已經見到蝦身開嗮，橙紅色膏體從縫隙透出嚟，未食先興奮！外層椒鹽炸到酥脆，重點係每隻都有厚實嘅膏～椒鹽九肚魚🐟 平時食開細細條，呢度每一條都似手指咁長，炸漿薄到幾乎見到魚身，咬落去外皮脆，內裡魚肉軟滑，椒鹽味恰到好處，唔會蓋過魚鮮！ 辣酒煮花螺🐚 花螺陣陣酒香飄出，螺肉超大粒，用針一挑就完整拖出嚟，彈牙得黎帶少少辣勁，酒汁滲到螺肉，咬開陣陣回甘，吸滿汁後更惹味潮式蠔仔肉碎粥🍲 最後收尾一定要叫呢碗「隱藏殺手」！鋪滿鮮甜蠔仔同軟嫩肉碎，肉碎帶點胡椒粉香，暖胃又解辣！ 埋單時見到牆上貼滿名人合照，果然係「明星級食店」，食材新鮮份量足，師傅鑊氣功架十足，難怪開業幾十年依然大排長龍💥

每次同外國朋友講香港既特式小菜係避風塘炒辣蟹佢地都話好想試, 今次復活節假期就帶佢地試下喜記無諗過4個人食海鮮都只係$2238就可以一次過享受多款招牌美食！😍🌶 避風塘炒辣蟹經典到不得了！香脆蒜酥配上鮮甜肥美嘅蟹肉，辣味啱啱好，夠惹味又唔會搶晒主角味道，絕對係食蟹必試之選！🦀🫘 豉椒炒蜆每隻蜆都鮮甜多汁，配上豉椒炒得香氣四溢，仲有啲微微嘅辣！🤤🍗 脆皮風沙雞皮脆肉滑，風沙嘅香氣每啖都充滿層次感，仲有陣陣鹹香，外國朋友讚口不絕！🍗🦐 椒鹽大瀨尿蝦炸到金黃香脆嘅瀨尿蝦，外層鹹香入味，內裏鮮甜彈牙，食過返尋味！🦐🍜 招牌蟹油炒麵壓軸登場！每條麵都吸收晒蟹油嘅香氣，麵身煙韌，配埋蟹膏簡直一流！🍜無論係家庭聚餐定朋友嘅小型飯局，呢個套餐都係滿滿誠意！快啲約埋三五知己，去喜記試下呢份豪華套餐啦！💥

OMG！終於試到傳說中嘅「喜記避風塘炒辣蟹」4人豪華套餐，$2238食到咁多款海鮮，真係抵到癲啊！😍 一上枱就已經聞到超香蒜辣味，招牌避風塘炒辣蟹真係冇得輸！蟹肉鮮甜爆膏🦀，加上炸到金黃嘅蒜粒同辣椒，香辣惹味到停唔到口，仲要係啖啖肉，食到lam lam脷～ 仲有鼓椒炒蜆鑊氣十足，蜆肉肥美冇沙，椒鹽大瀨尿蝦超大隻，外脆內嫩，蝦膏多到漏！仲有招牌醉鮑魚，酒香入味，爽口彈牙，完全係高級享受～ 4個人食到捧住個肚走，每款海鮮都新鮮到爆，絕對係灣仔必試嘅避風塘風味！仲要係正宗香港地道口味，正呀！🔥喜記避風塘炒辣蟹 (灣仔元祖老店)灣仔謝斐道379-389號特麗樓地面1-4號舖#喜記避風塘炒辣蟹 #香港避風塘 #炒辣蟹 #喜記 #香港海鮮 #香港美食#椒鹽手臂大瀨尿蝦 #避風塘美食 #灣仔美食 #五一劳动节 #香港攻略 #香港老字号 #湾仔元祖老店#明星店#香港宝藏餐厅

裝修簡單卻生意暢旺，一入到門口就聞到陣陣海鮮鮮味同埋蒜香，令人食慾大開！檯布懷舊但乾淨，係典型嘅地道老字號風格。📍招牌避風塘炒辣蟹（特大蟹）紅色嘅大肉蟹，已經覺得超值！🦀 金黃色嘅炒蒜蓉同埋椒鹽鋪滿成隻蟹，香氣撲鼻。咬開硬殼，裡面嘅蟹肉鮮甜多汁，同埋香脆嘅蒜蓉形成完美嘅層次感。個味道係香辣過癮，唔會辣到蓋過蟹肉本身嘅鮮味。絕對係「一啖蟹肉，一啖蒜」嘅爽快享受！真係食到停唔到口，鮮味爆燈！📍蒜蓉粉絲蒸聖子皇粉絲晶瑩剔透，鋪喺半開嘅元貝殼上面，香蔥同蒜蓉點綴其中。😋 一啖入口，粉絲已經吸收晒元貝嘅鮮甜湯汁，超濃郁！元貝肉質彈牙新鮮，咬落去仲有少少嚼勁，冇一絲腥味。蒜蓉香而不嗆，提升左海鮮嘅層次，保留左元貝最原始嘅味道。📍豉椒炒蜆蜆都係飽滿多肉，完全冇沙。🐚 炒得火候剛好，蜆肉彈牙爽口，淋上嘅豉椒汁香濃惹味，微辣中帶有豆豉嘅鹹香。個汁唔會太鹹，完美平衡左蜆嘅鮮味。啲蜆新鮮到爆，咁多隻竟然冇一隻冇開口！唔食豉椒汁配白飯真係可惜。灣仔老字號，海鮮新鮮度高，烹調手法出色，真係食到停唔到口！特大蟹嘅質素同份量，絕對物有所值！

今晚約咗老友來咗呢 間傳說中「食蟹聖地」，未開動已經滿心期待 —— 畢竟能在香港屹立多年的老店，總有幾道鎮店之寶收服到食客個胃。🍤 第一擊必屬「喜記避風塘炒辣蟹」！蟹殼早已拍開方便入味，蟹肉飽滿得快要爆出來。蟹肉混著辣椒與蒜粒的焦香，鮮甜彈牙，辣度剛好。朋友話呢碟辣蟹嘅靈魂在於「鑊氣夠重」，確實每口都吃到鑊邊炒出來的焦香，配埋凍啤酒簡直絕配！🦐 接著登場的「椒鹽特大瀨尿蝦」簡直是巨無霸級別！手掌長的瀨尿蝦被剖開一半，椒鹽均勻裹住粉紅蝦身，剝殼時已經聞到濃郁的胡椒香。蝦肉紮實，椒鹽嘅鹹香滲嗮入肉。🐚 冷盤「醉鮑魚」則是另一種風味極致。還未入口先聞到濃郁酒香。咬下去軟中帶韌，鮑魚本身的鮮甜被酒味激發出來，尾韻帶點微甜~🍝 最後壓軸的「避風塘炒牛河」看似平凡，卻最考廚師功夫。牛肉片嫩而不韌，配埋蒜蓉與辣椒碎，簡單又好味。朋友話以前覺得避風塘醬料只配海鮮，原來用來炒牛河更顯層次，鹹香中帶點脆口。🌙 見到牆上貼滿名人合照與報章剪報，確信有些味道之所以能成為經典，除咗食材新鮮，更在於多年堅持的鑊氣與心意。下次再來，大概會帶著父母來試試，讓他們也回味一下這份屬於香港的「鑊氣記憶」吧～ 🦀✨

＂鬧市中之避風塘口味＂從前想食靚海鮮🦞要山長水遠去到西貢、離島或香港仔先食得到，介紹一間包你食過番尋味嘅遐風塘口味俾各位→ →喜記。👉辣酒煮花螺用鑊仔盛載，地道大噠地口味，以為大大隻花螺會偏韌，入口原來肉質鮮美，仲略帶海洋味，而且一點沙粒也沒有，帶酒的螺汁惹味又迷人😍！👉豉椒青口單看翠綠的外殼已經很悅人心目，青口同樣斤両十足大大隻，𡁻落惹味鮮嫩帶少許甜，配鼓椒乃天作之合！👏🏼👏🏼👉椒鹽瀨尿蝦瀬尿蝦隻隻幾乎一呎長，熱火炸到金黃色又脆口，外殼滿滿香噴噴椒鹽但又不會喧賓奪主，蝦肉入口彈牙，酥脆香口，白飯都抓多兩碗啊！🍚🍚👉喜記避風塘炒辣蟹🦀鎮店之寶炒辣蟹：單睇個蟹鉗已經大到無倫，打開蟹身，蟹膏撲鼻香濃，啖啖蟹肉惹味多汁而嫩口，加埋秘製乾辣椒混合焦黃蒜蓉，將成隻蟹混為一體，幾乎連手指都食埋！😆😆以後想食風味海鮮大餐，試吓喜記啲手勢啦！🦐🦑🦀🐟

好耐之前食過喜記，今次經過都忍唔住入黎再食，回味一下😋😋所有嘅食物都非常夠鑊氣，又夠新鮮，食幾多次都唔厭！喜記避風塘炒辣蟹呢個主角一上枱就夠晒震撼，成隻蟹大大隻，上面鋪滿金黃香脆嘅蒜蓉同鮮紅辣椒，未食已經聞到濃郁嘅香辣味蟹肉飽滿鮮甜，咬落去彈牙多汁，蒜蓉同辣椒炒得火候十足，脆口之餘又帶點微辣，同蟹肉嘅鮮甜完美配合，味道層次超級豐富，真係食落停唔到口！呢個炒功真係要讚，火候啱啱好，蟹肉完全冇老，保留住最原始嘅鮮嫩，正到爆👍椒鹽大濑尿蝦椒鹽調味恰到好處，濑尿蝦外脆內嫩，香味十足！呢個一定係必食菜品❤招牌醉鮑魚鮑魚肉質鮮嫩，酒香濃郁。搭埋特製醬汁，絕對值得一試！乾炒牛河河粉滑順，牛肉鮮嫩，一上菜已經聞到好香嘅味道，一如既往嘅水準😋

今日帶咗位外國friend去喜記食正宗避風塘炒蟹，一入門口佢就俾個陣蟹香KO咗！見到佢哋推緊60週年精選套餐，全部招牌菜齊晒，即刻order！🦀招牌避風塘炒辣蟹一上枱就香到流口水！蟹鉗大隻又多肉，炒得啱啱好，蟹肉鮮甜到爆，辣度溫和帶勁。我個friend仲瘋狂掃埋啲金蒜，話要撈飯食先夠過癮！🍷招牌醉鮑魚酒香溫柔唔攻鼻，帶住淡淡甜味。鮑魚醃到入味得嚟又keep到超Q彈口感，正到震！🌶豉椒炒蜆鑊氣十足！蜆肉粒粒飽滿冇沙，豉椒鹹香帶微辣，送飯簡直無敵。🐟椒鹽九肚魚拼白飯魚外皮炸得超級薄脆，九肚魚肉滑溜到似豆腐，白飯魚香口到停唔到口，送啤酒一流！🍜避風塘炒河街坊推介！河粉乾身有鑊氣，牛肉多到似唔使錢，加埋秘製避風塘香料，辣控必試！個friend食到豎晒拇指，話終於明白點解香港人咁為食！喜記果然名不虛傳，60年功力真係食得出。特別欣賞佢哋連金蒜都炒到咁出色，難怪長期爆場！

喜記避風塘炒辣蟹已經好搶眼！隻蟹大大隻，炒得金黃香脆嘅蒜粒鋪滿蟹身，一咬落去，蟹肉鮮甜彈牙，同避風塘炒法嘅香辣蒜香完美融合，真係正到痹👍 成個口腔都被呢股惹味嘅香氣佔據，食完仲不斷舔手指！椒鹽大瀨尿蝦都唔輸蝕🦐 一隻已經好大條，剝殼都要好小心。咬落去蝦殼好脆，蝦肉好厚身又新鮮，椒鹽味調得剛剛好，唔會太咸，反而將蝦嘅鮮味襯托得更加突出。招牌醉鮑魚（2隻），我揀咗呢個。鮑魚好大粒，咬落口感煙韌，酒味滲透到每一口鮑魚肉入面，唔會太嗆，反而帶出一種獨特嘅香醇，好過癮！另外，我哋仲有豉椒炒蜆，蜆好新鮮，冇沙，豉椒味好濃郁，用嚟送飯一流🍚 蟹油炒麵嘅蟹油香好濃，麵條炒得乾身又夠火候，每條麵都沾上蟹油嘅精華，真係香到停唔到口。蒜蓉時菜就好清新，食完一輪海鮮，用嚟解膩啱啱好🥬餐廳環境唔錯，服務態度又好。下次想同朋友食海鮮，又想方便唔洗煩惱點菜，呢個2人套餐真係不二之選！

呢排一直想搵間地道粵菜餐廳，好彩發現咗呢間傳奇小店👏上星期六，我同老友記一齊去咗，準備大飽口福，呢次用餐經歷，真係難忘👍招牌避風塘炒辣蟹先上桌🦀，碟一放低，大大隻嘅蟹身處金黃蒜蓉中，超震撼！蟹殼炸到金黃酥脆，蒜蓉也金黃發亮✨。夾起蟹肉，鮮甜嫩滑，仲有蒜蓉香同微辣，避風塘炒法將蟹嘅鮮美發揮到極致，一食就停唔到口😜椒鹽特大皮皮蝦，同樣亮眼🦐。皮皮蝦大到誇張，好似手臂咁粗。炸過加椒鹽調味，蝦殼香脆，蝦肉夠嗮肥，入口有蝦肉鮮甜同椒鹽鹹香，味道好豐富，超過癮🤩胡椒咸菜豬肚湯一端上，就聞到胡椒香🌶。湯色奶白，豬肚切得適中，爽脆彈牙。咸菜嘅酸鹹味令湯更醇厚，胡椒辣度剛好，飲完全身暖笠笠，好適合涼涼嘅天氣🥰鮑魚雞煲又帶來驚喜🐔🦪。雞肉煮得火候十足，嫩滑多汁，吸收咗鮑魚鮮味同醬汁濃味。鮑魚彈牙爽口，口感好。煲底用蠔油等調味料煮成嘅醬汁，黏稠濃香，撈飯一流，我們差啲撈埋煲底😆。​最後嘅招牌蟹油炒麵，炒得金黃油亮，均勻沾上蟹油。入口時，蟹油香濃味爆發，麵條彈牙有嚼勁，又唔會過油膩，蟹肉鮮甜同麵條完美融合，簡直不可思議🤩​今次呢餐飯，每道菜都充滿驚喜。我同老友記都覺得呢間餐廳好值得再去，推薦畀鍾意粵菜嘅朋友試