嚐越 (已結業)

念念不忘那個「北越牛肉酸湯」, 決定好再去吃多一次。現在只餘下兩分店,只好走來德福一趟。餐廳是依著廣場弧形設計而生,內裏以粉綠及木色作主調, 養眼也營造出舒服氣氛。每檯上也擺放了一支越南菜的靈魂 --- 碌冧 (越南魚露), 味道倒吸引我, 是頗獨特的, 需知道每個越南人都有自家製作魚露的祖傳秘方, 這支的味道集鮮鹹與酸味, 有別於坊間的酸甜。三越  $108是二人的份量, 一碟裏有兩件粉包、兩支蔗蝦、兩條春卷卻一開二, 春卷更附上生菜葉及九層塔葉, 讓客人把春卷包裹著吃。  特別要記一功是蔗蝦, 被蝦膠裹著的蔗條, 已經全削了外皮, 保留著最幼嫩的纖維, 若客人牙力夠便可以把蝦膠與蔗條一同咀嚼, 那股蔗汁的清甜與蝦膠混合, 好味的甘甜滋味。北越牛肉酸湯  $108酸甜有序的酸湯, 一切味道是來得自然, 茄膏的酸及鮮菠蘿的果甜, 另外還有香茅、芹菜、芽菜、牛肉等配料, 各種配料互不搶味而又能互補不足, 是一款頗具特點的湯。牛柳粒紅飯  $98紅飯炒得濕, 本身白飯都是煲得腍, 未有粒粒分明, 這一點要扣分；反觀牛柳粒炒得惹味, 肉質嫩滑而非鬆死, 每一肉粒也吃到有肉汁, 醬汁也入味。越

自從搬到大西北後，已經絕少於九龍灣出現，這次碰巧要到九龍灣辦事，順便約友人吃個Late Lunch. 原來現在的德福廣場與2,3 年前相比，蛻變真大，以前的平價拉麵店變為貴價酒樓，只有少數如利苑、翠苑仍在相同位置.至於位於二期4/F的餐飲區，更是全部大執位，以前到過的嚐越，也從5/F搬到4/F，橫豎有段時間沒吃越菜，就看看搬到新位置的嚐越水準如何啦!甫到店，店內位置頗大，而且燈光明亮，也有不少卡座，用餐環境舒適. 原來下午茶餐從2:00pm 已開始供應，怪不得店內客人相當多，在附近工作的sales、上班族，可以自行安排午膳時間的朋友，可以避過午市最繁忙的時段，到來吃過經濟的下午茶餐，為荷包慳番不少錢呢!由於未吃午餐，又難得與朋友午飯，就多點數款小食、甜品共享.芒果青檸疏打 (跟餐加$8)由於習慣喝淡口一點的飲品，所以下單時已要求減甜，入口時酸酸甜甜的青檸疏打原來與香甜的芒果是很夾的，滲出淡淡芒果的香甜，內裡也有不少芒果肉，賣相與味道都很突出，讚啊!這枝瓶裝的魚露是要擰開蓋的，而非直接倒出，這點需要注意啊!茶餐A) 香茅雞翼(1隻)+ 順化烤肉蝦片+ 迷你撈檬 ($40)雞翼是即炸的，已

從上畫差不多到下畫終於找到時間去看這部電影(絕地狂逃)MCL一天也只有一場晚上八點半XD收工後立馬過去買票，再等男友收工晚餐就直接到最近的德福廣場解決囉~~~這間之前食過還不錯這晚就直接選這間呢牛肉酸湯(兩位用)入口微酸而香甜菠蘿帶出不少香甜味內裡更有不少牛脊肉肉味濃郁又嫩口，很好吃！湯裡面還有磨菇、芽茶，小蕃茄等等炸軟殼蟹炸的非常酥脆，上面更有蛋黃蓉黏在軟殼蟹上，整個都鋪滿鹹蛋味吃下外脆肉爽，蛋黃香味濃郁男友更大讚呢！越式拼盤包括了春卷、蔗蝦，粉卷越南春卷以米網皮包裹著少量蔬菜絲、紅蘿蔔和粉絲，味道不錯的蔗蝦，蝦肉有吸收蔗嘅清甜香味我個人最喜歡這個！

因為前一陣子趁航空公司特價買到便宜機票去峴港的關係，最近腦海一直浮現越南的畫面，不只是想立即去看風景，也好想馬上去品嚐正宗越南菜式！還沒有正式出發前，先相約旅件吃越南菜，雖然我們都不知道正宗的越南風味該是怎樣，可是大家都認同這家的確不錯。嗯……反正好吃就好，正宗或不正宗就等我們去完越南再來跟大家說吧！嚐越位於九龍灣德福廣場二期，這裡的餐廳本身就有很多選擇，任何國家菜式都有，如果不好吃的話應該也沒辦法撐住。每次看到這種圖片佔一整頁的餐牌都很開心，最後幾乎都是看圖片來點餐。牛肉酸湯，整頓下午茶最高評價的菜式，入口酸而香濃，用料豐富，包括香茅、磨菇、芽茶、九層塔，喝完一碗胃口大開。水晶鮮蝦扎肉米紙卷，外皮薄且軟，真的做到水晶的效果，可以看到內餡清晰地呈現眼前。米紙卷入口清新，適合夏天食用，可是略嫌蝦肉味道太淡。炸軟殼蟹，上桌時香氣四溢，外層炸得金黃碟脆，軟殼蟹則軟綿多汁，雖說不上新鮮甜美，但至少在炸過後仍能吃到蟹肉香味，已經比一般炸軟殼蟹好得多。馬拉盞炒通菜，通菜翠綠爽口，配料鹹香味濃，辣度對我來說有點不足。鮮黃牛脊湯粉，清新帶微甜的湯頭極得我歡心，配上帶點粉紅的黃牛脊，肉味濃郁而不韌，再加