壽司角 (已結業)

大滿足！我又試我的list上的新餐廳，而且是日本料理。一解我對日本的思念😀 今天去了一間其他食家也評「隱閉」的日本餐廳。其實，它位置在於民園麵家同一個斜坡上。如果你乘地鐵在上環e2出口出來的話，向soho區方向一直走，在也不是太難找。信我！我得你一得比我找它找得更快！午餐有不同類型的選擇，我當然選我最愛的寿司set😊。總共有十二件加一卷物，有salad, soya soup , steam egg 與好好味的飯後甜品😋。 Plum wine on the rock! 一定不少得！有兩種選擇1）Sake 味重 - hkd 60 2）甜與梅味重-hkd50 。I love sweet so I picked 2). The taste is normal, sweet and plum but no much alcohol, which somewhere I drunk before. Let's start！number 1 是salad. The bean is fresh and crispy. I love it much! Salad source is fairly swe

今次朋友請食飯，帶著我由中環地鐵沿著長長斜路向上行，行到有點氣喘，走到這間較偏僻，門外帶點神秘感門外“角”，站在門外已經被它吸引環境：店內長長木色Sushi Bar外只得幾張枱，環境較細像日本小店很整潔，但裝修以及用料像星級餐廳，灰灰石料為主，感覺很cool,不得不讚洗手間，裝修很吸引食物：喜歡坐Sushi Bar就是因為愛看著師傳用心地做出精緻壽司，師傳精細輕柔雙手令我看得精彩蟹肉蒸蛋～幼滑蒸蛋上滿布了蟹肉，最精美是上面加了一小小葉子針魚壽司～半透明魚肉再加上發光表皮未食已經覺得好新鮮，緊實質感帶點彈牙，很鮮甜金目鯛魚壽司～鮮橙色魚皮像金魚，魚油好豐富，皮有點夾，口感好有層次深海池魚壽司～池魚一向係我至愛，這個又再提升我愛它原因，彈牙爽脆鮮甜很吸引毛蟹壽司～"卡"一聲脆口紫菜，配合蟹肉同埋豐富濃味蟹膏，正鰻魚苗壽司～呢款壽司第一次食到，淨係睇師傳整都大讚，壽司上幾條好幼細蔥太精緻，透明魚仔，唔太捨得食，但原來口感較淡茶有甸～最後甜品有幾款選擇，底部係清甜香滑茶味，頂頂白色一團唔知係咩，但配埋布甸口味剛口混淡一點甜味服務：大讚師傳每轉一款壽司都為石枱抹淨，不會令石枱上餘下汁液混和了下一

 ＂喂，今天你放假是吧？帶你去吃頓好的。保証會有驚喜！＂友人大清早來電然後就是一輪稱讚。細問之下得知該店是位于蘇豪區的一間名為＂角＂的壽司店，於是我也懷着半信半疑的心情找上另一名好友前往一探虛實，因為心中不停泛起疑問：這店地址為何要選擇避開日間繁華昌盛的中環的中心地帶，而當蘇豪正要笙歌鼎沸的時候，壽司店應該也到打烊的時間了吧？到底是技不如人是鶴立雞群呢？爬完一條又一條斜坡後汗流頰背地到達門口，只見放滿一盆盆綠色盆栽，異常吸引。彷彿為這條沉實無華的小巷加添半點田園色彩。欣賞一番後才發覺這店並沒有大大的招牌掛在外邊，卻是鑲在進門前才會見到的牆上，更顯出其神秘感。拉開門進入後看到的又是另一光景，裝修、佈置、擺設各有風格，既傳統又摩登。但鋪面並沒有太大，只可容納大約20人。然後我們按訂位時選的壽司吧檯前面坐下，侍應亦立即奉上熱茶、毛巾及menu。接過menu後朋友吃了一驚，他昨晚在這消費一千多元吃的晚飯，今天竟可見到200-700元的午餐，所以才意想不到，經過一番討論後我們選擇了海鮮魚生飯、鰻魚飯及燒魚定食。在製作期間正好讓我們跟師父聊一聊，問及關於地點選擇時，原來是刻意經營的，其因想讓客人遠

天文台宣佈，今晚 "天兔" 逼近。會改掛3號風球。"今晚你們的飛機貨能到嗎?  會遲到嗎?"  我擔心地問。 "應該沒有問題，7：30見！＂電話的另一方傳來好消息。晚上7：30分，我準時出現在這間新鮨店的正門。 這店給我的一印象是：平實。  沒有奢華的門面，店的一旁有兩株青竹在強風下搖曳著。  正要翻開那帶點 Tiffany 藍色的門幡時，霎眼看到門的左右兩角各放了一堆鹽，心想：這樣的店應該不會令我敗興而回吧!今晚，我的選擇： 鮨角壽司 counter 佔了整個餐房一半，坐在 counter 前感覺寛敞舒適。  眼前一系列用竹造的櫃子亦給人一種齊整浄潔的禪意。  侍應禮貌地向我問好並奉上熱毛巾後，我隨即跟我眼前的師父說：＂給我握幾個壽司吧! 最好能給我一點驚喜!＂師父應了一聲便開始準備工作。  但奇怪!  太像了!  不論是自家製的羌、盛壽司的小石碟、甚至薄切羌片的手法等等 ⋯ 都和另一間鮨店很像 ⋯ 而旁邊的食客，亦不停地提及那鮨店的種種⋯打聽之下，原來 ⋯  （好奇的話，請光顧鮨角，在這裡我不說了）這家店的握壽司型態細小，今晚共吃了26貫。  以下是較特出的：在香港，這是我第二次吃